Río Negro aprueba nueva Ley provincial de Carnes

Leandro Ballerini, presidente de la Federación de Sociedades Rurales de Río Negro, destacó que la aprobación de esta ley es el resultado de un trabajo prolongado junto a la Secretaría de Ganadería y otros organismos provinciales. La norma actualiza regulaciones que se encontraban desactualizadas y reconoce realidades productivas que hasta el momento carecían de un marco legal adecuado.

Entre los avances más significativos se encuentra la incorporación de la figura del autoconsumo del productor. Esta medida permitirá reglamentar el traslado de carne destinada al consumo familiar desde los establecimientos rurales hacia las localidades, una práctica habitual que previamente no contaba con un encuadre legal específico. Asimismo, la ley promueve la desburocratización y formalización de diversos canales de comercialización, integrando actividades y procesos que antes no poseían regulación. La participación del Ministerio de Salud en los controles es clave para garantizar la inocuidad de los productos dentro del Código Alimentario, ofreciendo mayor seguridad a productores y consumidores.

Modernización de la sanidad animal y faena

Otro punto relevante es la nueva categorización de las plantas de faena artesanal. La habilitación de estas instalaciones podrá ser gestionada por los municipios, siempre bajo los requisitos sanitarios establecidos por Senasa y las autoridades competentes. Esta modificación busca agilizar los trámites, ampliar las posibilidades de faena en distintas localidades y fomentar la formalización de pequeños establecimientos.