Para continuar, suscribite a Motivar. Si ya sos un usuario suscripto, iniciá sesión.
SUSCRIBITEEl 2° Congreso Argentino de Forrajes analizó la eficiencia en la producción de carne y leche, destacando el rol estratégico de los forrajes para la ganadería.
El 2° Congreso Argentino de Forrajes reunió a especialistas y productores para abordar los desafíos de la ganadería y la lechería. Se enfatizó que la eficiencia productiva es clave, y que no solo basta con producir más forraje, sino también saber cosecharlo, conservarlo y utilizarlo para transformar el alimento en mayor producción de carne y leche.
Durante las jornadas, se abordaron temas clave como el uso estratégico del silaje, la necesidad de producir animales más pesados en menor tiempo, el escenario de precios de la carne vacuna, la disponibilidad futura de hacienda, el mercado de los lácteos y las oportunidades que genera el comercio exterior.
Darío Colombatto, ingeniero agrónomo y docente de la Universidad de Buenos Aires (UBA), destacó la evolución de las necesidades nutricionales en la ganadería. En su disertación sobre el rol del silaje en planes de cría y terminación, enfatizó la importancia de lograr vaquillonas y novillos más pesados sin extender los tiempos de producción para optimizar la eficiencia.
Colombatto subrayó que la utilización del silaje es una herramienta fundamental dentro de una estrategia productiva integral. Sin embargo, advirtió sobre la importancia de no confundir un buen escenario de precios con una rentabilidad asegurada, insistiendo en que la planificación técnica y la eficiencia en la nutrición animal son determinantes para el negocio.
Víctor Tonelli analizó el escenario de la carne vacuna, resaltando la conexión actual de la producción argentina con el mercado internacional. Explicó que el precio de la carne acumula casi 31 meses de subas y anticipó una posible menor disponibilidad de animales debido a la retención de hacienda. Estimó una reducción de aproximadamente 1,1 millones de cabezas disponibles, e incluso planteó la posibilidad de importaciones de volúmenes menores.
La producción de leche también fue un eje central del Congreso. Jorge Giraudo expuso sobre los factores que inciden en el precio de la leche y las transformaciones de la industria láctea. Señaló que Argentina destina el 70% de su producción al mercado interno y el 30% restante a la exportación, con un consumo proyectado de 188 litros de productos lácteos por persona al año para 2026.
Giraudo cuestionó la calidad de algunos productos en el mercado interno y su impacto en el valor recibido por el productor. No obstante, destacó el crecimiento de la inserción internacional, con más de 30 productos lácteos exportados a más de 70 países. Anticipó que 2026 podría ser un año récord para las exportaciones lácteas, aunque los elevados costos de producción exigen la búsqueda constante de nuevos mercados.
El Congreso concluyó que la rentabilidad en la ganadería y la lechería depende cada vez más de la capacidad de transformar conocimiento, tecnología y planificación en eficiencia productiva. En este contexto, el manejo integral de los forrajes, desde la cosecha hasta la utilización en el comedero, es crucial para convertir el alimento de la manera más eficiente posible en kilos de carne y litros de leche.
El cierre del evento incluyó disertaciones de Phil Cardoso sobre estrategias de ensilado de maíz, Maryon Strack sobre calidad y manejo de forrajes, y Claudio Zuchovicki, quien abordó la economía y la necesidad de reinversión en el sector.
FUENTE: AgroSitio
video
