Para continuar, suscribite a Motivar. Si ya sos un usuario suscripto, iniciá sesión.
SUSCRIBITELa Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNL realizó una jornada de avicultura para optimizar la producción y promover las buenas prácticas avícolas.
La Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Litoral (FCV UNL), con sede en Esperanza, llevó a cabo la primera Jornada Técnica de Avicultura. El evento reunió a estudiantes, profesionales y productores del sector con el objetivo de fortalecer las capacidades técnicas y estratégicas en la producción avícola, buscando proteger la salud de las aves y optimizar la calidad estética y estructural del huevo.
La iniciativa, dirigida por el Médico Veterinario Alejandro Juan José Dubois y coordinada por el Médico Veterinario Yari Nahuel Lucerna, se centró en la capacitación para el diseño de planes de inmunización y el manejo técnico de la producción. Estos aspectos son fundamentales para proteger la salud de las aves, prevenir enfermedades y optimizar la calidad estética y estructural de la cáscara del huevo, un factor clave para la comercialización.
Entre los objetivos principales de la jornada se destacó la minimización de las pérdidas económicas en las granjas, garantizando los estándares de calidad y sanidad exigidos por el mercado. Asimismo, se buscó posicionar el huevo comercial como un ingrediente premium, versátil y nutritivo en la dieta diaria, promoviendo su consumo a través de experiencias gastronómicas que demuestran sus múltiples aplicaciones culinarias y su alto valor nutricional.
La agenda de la jornada incluyó ponencias técnicas especializadas y una mesa redonda, donde se abordaron desafíos y soluciones actuales del sector. Estas instancias de Educación Continua son vitales para mantener actualizados a los profesionales y productores frente a las dinámicas del mercado, las regulaciones sanitarias y las innovaciones tecnológicas que impactan directamente en la eficiencia y rentabilidad de la Avicultura moderna.
Un segmento particular del encuentro se dedicó a la degustación de diversos platos elaborados a base de huevo. Esta actividad práctica buscó resaltar su valor nutricional y sus múltiples aplicaciones culinarias, contribuyendo a desmitificar su consumo y a fomentar una mayor demanda. Este enfoque no solo promueve el consumo, sino que también subraya la importancia de una adecuada Nutrición animal en la cadena de producción para asegurar un producto final de alta calidad que cumpla con las expectativas del consumidor y los requisitos sanitarios.
La FCV UNL reafirma así su compromiso con el desarrollo del sector productivo, ofreciendo espacios de formación que contribuyen a la mejora constante de las buenas prácticas avícolas y al crecimiento sostenible de la producción nacional.
FUENTE: FCV UNL Esperanza
