Calidad del trigo en riesgo por excesos hídricos en la región

El International Research Institute for Climate and Society (IRI), dependiente de Columbia Climate School, elaboró un pronóstico de largo plazo que anticipa un panorama complejo. Este indica para el trimestre de agosto-octubre de 2026 lluvias superiores a las normales en gran parte del estado brasileño de Paraná, que representa alrededor del 40% de la producción de trigo en Brasil. La persistencia de estas condiciones se extiende. Para los trimestres subsiguientes, de septiembre-noviembre y octubre-diciembre de 2026, el pronóstico de excesos hídricos se extiende hacia Rio Grande do Sul, responsable del otro 40% de la oferta del cereal brasileño.

El organismo oficial brasileño Conab ya alertó sobre el panorama climático previsto, que puede provocar problemas de calidad en la cosecha de trigo. La coincidencia de la cosecha en la zona núcleo triguera brasileña, concentrada en el último trimestre del año, con los pronósticos de lluvias abundantes, se asocia a la aparición de granos brotados. Este fenómeno reduce drásticamente el valor comercial del cereal y su aptitud para la industria molinera. Además, las condiciones de alta humedad favorecen el desarrollo de enfermedades fúngicas como fusarium, que también comprometen la viabilidad del cereal para panificación y pueden generar micotoxinas.

La preocupación se extiende más allá de Brasil. Este mismo pronóstico de excesos hídricos, aunque con diferente magnitud, abarca a Uruguay y a gran parte de la zona pampeana argentina. Esta situación incrementa el riesgo de fenómenos que atentan contra la calidad del Trigo recolectado en toda la región. La influencia de fenómenos como El Niño, caracterizados por patrones de precipitaciones anómalas, suele ser un factor determinante en estas proyecciones climáticas, afectando la ventana de siembra y cosecha.