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SUSCRIBITELa faena vacuna de junio registró en los mercados ganaderos una baja del 7% interanual, con una reducción del 14% en la venta de vaca y una participación de hembras del 45%.
De acuerdo con las estadísticas del Senasa, en junio los productores enviaron a los frigoríficos 1,08 millón de vacunos, lo que representa una caída interanual del 7%. En comparación, en junio de 2025 las ventas habían sumado 1,154 millón de animales. Esta tendencia se observa en un contexto de mayor peso de faena de la faena vacuna en los mercados ganaderos.
El informe del organismo sanitario detalla cambios en las diferentes categorías. La faena de novillos experimentó un incremento del 1,5%, totalizando 301.000 cabezas. Este leve aumento sugiere una estrategia de los productores para sumar kilos a la hacienda mediante recrías y engorde final. La oferta de novillitos, en tanto, se mantuvo estable.
Un cambio significativo se observó en la faena de hembras. Las ventas de vacas sumaron 228.000 cabezas, lo que implicó una caída del 14%. En el caso de las vaquillonas, la reducción fue del 5%. Conjuntamente, estas categorías representaron el 45% del total de la faena, una disminución marcada respecto del 48% registrado en meses previos. Esta baja en la faena de hembras se vincula directamente con un aumento en las preñeces de las vacas y la clara intención de los criadores de retener vacas y vaquillonas, buscando así la recomposición de los rodeos de cría. Esta estrategia de retención de hembras es clave para el futuro de la producción ganadera.
A pesar de la baja en la faena nacional, el mayor peso de la res producida compensa parcialmente esta situación. El peso promedio alcanzó los 240 kilos el mes pasado, un valor significativo que es resultado directo de las mayores recrías y el aprovechamiento de la buena relación entre el precio del maíz y el de la hacienda, que promedia 16 a 1. Esta coyuntura económica favorable explica la importante tenencia de hacienda en los feedlots, donde, según el Senasa, se contabilizan 2,12 millón de vacunos en terminación, lo que demuestra una clara tendencia hacia la intensificación de la producción.
Con el nivel de faena actual y las exportaciones certificadas por el Senasa, que llegaron a 85.000 toneladas res con hueso, el consumo per cápita se estimó en 45 kilos por habitante. Este registro iguala el nivel de consumo de los últimos meses, pero representa una caída del 12% en relación con el promedio del año pasado, reflejando las dinámicas actuales de los mercado de bovinos.
FUENTE: Bichos de Campo
