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SUSCRIBITEEl Congreso de Carnes del NEA abordó la producción ganadera de calidad, sanidad y genética animal para el mercado nacional e internacional.
pCongreso NEA: impulso a la Producción ganadera y calidad cárnica.
© Clarin RuralUn congreso en la Sociedad Rural del Chaco, en el marco de la Nacional Primavera Braford, reunió a referentes de la cadena de ganado y carnes. El evento se centró en la producción ganadera y la mejora de la calidad cárnica. Productores y estudiantes analizaron nutrición, sanidad, tecnologías productivas y genética.
La apertura del congreso estuvo a cargo de Juan Manuel Alberro, presidente de la Asociación Braford Argentina (ABA). Posteriormente, se desarrollaron diversas charlas y exposiciones que abordaron la situación actual de la carne argentina, la nutrición animal y la sanidad, con especial énfasis en la garrapata. También se analizaron las tecnologías productivas y el rol de la raza Braford en la producción, culminando con un panel sobre la importancia del NEA en la cadena cárnica nacional.
Miguel De Achával, presidente de Inversora Juramento, destacó el contexto internacional favorable, caracterizado por una demanda creciente de carne de calidad. Subrayó la oportunidad única que representa la producción ganadera en el norte argentino, señalando que la hacienda de la región compite con la del centro de la provincia de Buenos Aires y que el mundo demanda calidad, instando a la competencia para aprovechar este panorama.
Luis Gándara, del Grupo de Ganadería Subtropical del INTA Corrientes, expuso sobre los recursos forrajeros y las estrategias de suplementación en los rodeos de la región. Su presentación se basó en el manejo de pasturas, la adaptación al clima y la suplementación estratégica, aspectos cruciales para enfrentar fenómenos como El Niño y asegurar una buena producción de materia seca a partir del pastizal.
En el segmento de sanidad, Néstor Sarmiento y Santiago Nava abordaron la problemática de la garrapata. Sarmiento explicó la expansión del parásito hacia el sur del país, con presencia en Entre Ríos. Alertó sobre la resistencia a productos y la necesidad de análisis de laboratorio para una aplicación efectiva. Nava, del INTA Rafaela, presentó resultados sobre la resistencia de razas con componente índico, como Brahman o Nelore, a la garrapata, y el trabajo conjunto con la Asociación Braford Argentina para incorporar esta información en los DEPs de los animales, mejorando la sanidad bovina.
Germán Fogliatti, asesor genetista, se refirió a las tecnologías reproductivas y la búsqueda del biotipo Braford, enfatizando el equilibrio entre características y la adaptación al ambiente. Repasó herramientas como el servicio natural, la inseminación artificial a tiempo fijo, la transferencia embrionaria y la fecundación in vitro, destacando su integración para optimizar la reproducción y la genética animal.
Diego Rodríguez, director ejecutivo de Braford, presentó las cualidades de la raza, enfocándose en la producción de carne. Compartió datos de experiencias en campos de todo el país, mostrando novillos con rendimientos del 60% y una calidad de carne excepcional, lo que permite una buena colocación de los cortes en frigoríficos.
El congreso concluyó con una mesa redonda que reunió a Miguel De Achával, Sebastián Castillo de Abuelo Julio, Mariela Kasko de la Subsecretaría de Ganadería y Producción Animal del Chaco, Tomás Mutti del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Juan De Zan de UMC-Haciendas Villaguay y Diego Rodríguez. Los participantes coincidieron en la oportunidad que tiene la región como productora de terneros en un contexto ganadero favorable, subrayando la necesidad de eficiencia para competir con países vecinos.
FUENTE: Clarin Rural
