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SUSCRIBITELa ganadería en América Latina enfrenta una transformación urgente. Su sostenibilidad será clave para mantener el liderazgo global del sector.
América Latina tiene la oportunidad de convertirse en un modelo mundial de ganadería sostenible.
La ganadería en América Latina vive un punto de inflexión. Aunque sigue siendo uno de los motores económicos de la región, su continuidad dependerá de cuánto y cómo logre transformarse hacia sistemas más eficientes, resilientes y amigables con el ambiente.
Un nuevo análisis de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) revela que el sector, pilar económico de la región, enfrenta presiones crecientes para reducir su huella ambiental, mejorar la eficiencia y adaptarse al cambio climático. Pese a su enorme potencial económico, su futuro exige una transformación profunda.
El informe subraya que la región es responsable de una parte significativa de la producción global de carne bovina y lácteos, pero también concentra problemáticas asociadas a emisiones de gases de efecto invernadero, deforestación y degradación de suelos. La FAO advierte que mantener los sistemas productivos tradicionales sin cambios no será viable a largo plazo, tanto por exigencias ambientales como por la demanda del mercado internacional.
La FAO destaca la necesidad de promover ganadería regenerativa, intensificación sostenible, recuperación de pasturas, manejo integrado del suelo y estrategias de mitigación basadas en dietas del ganado y genética más eficiente. Estas prácticas permiten aumentar la productividad sin expandir el área ganadera, reduciendo las presiones sobre ecosistemas sensibles.
El organismo también enfatiza la importancia de la trazabilidad y certificación ambiental, elementos que ya son requeridos por muchos mercados premium y que se convertirán en condiciones obligatorias para los países exportadores. La modernización tecnológica aparece como otro pilar: sensores, monitoreo satelital, sistemas de gestión y modelos climáticos permitirán anticipar riesgos y optimizar el manejo del rodeo.
En términos sociales y económicos, la FAO resalta que la ganadería es una actividad esencial para millones de familias rurales. Por eso, la transición hacia sistemas con sostenibilidad debe ir acompañada de apoyo técnico, financiamiento accesible y políticas públicas que integren producción, conservación y desarrollo rural.
El mensaje final del informe es contundente: América Latina tiene la oportunidad de convertirse en un modelo mundial de ganadería sostenible, pero debe acelerar la adopción de prácticas ecológicas y fortalecer sus estructuras de gobernanza. De lograrlo, la región podrá mantener su liderazgo productivo mientras reduce su impacto climático.
FUENTE: Cátedra Avícola Lam
