El desafío de la ganadería argentina pese a márgenes elevados

El Informe Trimestral de Resultados Económicos Ganaderos, elaborado por la Coordinación de Análisis Pecuario de Agricultura, confirmó que, si bien los precios de la hacienda mostraron una tendencia a la baja en el segundo trimestre de 2026, los valores se mantienen en niveles históricamente elevados. Esto sostiene resultados económicos favorables para el conjunto de la actividad, a pesar de una ligera erosión de la evolución alcista registrada a principios de año.

Márgenes robustos en la Cría bovina y ciclo completo

En la Cuenca del Salado, el margen bruto actual de la cría bovina asciende a 310.573 pesos por hectárea, un 25% superior al promedio de doce meses atrás y un 37% por encima de la serie 2011-2025. Los planteos ganaderos de ciclo completo también exhiben una tendencia similar, con márgenes brutos que, aunque ajustados en un 15% respecto al trimestre anterior por la presión de costos directos y la estabilización de valores de hacienda terminada, se mantienen un 42% superiores al promedio histórico y un 27% mayores que hace un año en el centro-sur de Córdoba.

Para los planteos de invernada, la rentabilidad depende en gran medida de la relación de compra y venta de la hacienda. Durante el último trimestre, esta situación se tradujo en una contracción cercana al 30% de los márgenes brutos, según aclaró el informe del Rosgan. No obstante, la relación compra/venta continúa en niveles estructuralmente elevados, ubicándose entre 1,4 y 1,5 terneros por novillo, lo que permite que el engorde a corral y los planteos integrados de recría y terminación a grano sigan presentando resultados positivos y superiores al promedio de la serie.