¿Es todo un cuento?

La actividad humana impacta sobre el ambiente y esto puede verse reflejado en acciones como la extensión de los tejidos urbanos sin planificación adecuada o incluso la pérdida de los ecosistemas marinos. Sin embargo, es la actividad productiva -a través de sus emisiones de gases de efecto invernadero- la que genera un aumento de la temperatura de la Tierra que trae como consecuencia la alteración de los patrones climáticos.
Esto no es un cuento.
De hecho, así lo definió la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC) allá por 1992.
Claro que estos eventos climáticos son multicausales. Se trata de fenómenos naturales que se intensifican o incrementan como consecuencia del calentamiento global.
Un ejemplo de esto es la rápida intensificación del Huracán Ida, que azotó a los Estados Unidos, con vientos de aproximadamente 240 kilómetros por hora. Aquí, vale reflexionar sobre lo que ya la comunidad científica ha ratificado: el aumento de las temperaturas juega un papel fundamental en la generación de huracanes más poderosos.
También podríamos hablar de las inundaciones en Alemania y Bélgica, el pasado mes de julio. La aparición de un fenómeno tan extremo en estas regiones ha sido hasta nueve veces más probable debido al calentamiento inducido por la actividad humana.

De hecho, según el World Weather Attribution (WWA), el cambio climático ha “aumentado la cantidad de lluvia durante un día entre un 3% y un 19%”. ¿Quieren ir al ámbito local?
Podríamos hablar entonces de la baja en el caudal del río Paraná, la cual provocó múltiples inconvenientes y se hizo evidente en el desolador paisaje, por ejemplo, de las Cataratas del Iguazú hace semanas. “Es típicamente un problema ambiental multicausal”, aseguraron aquí también los expertos.
Olas de calor en Europa, favoreciendo la propagación de incendios forestales o los efectos adversos que sufre la fauna silvestre son otros ejemplos reales.
Pretender omitir esta realidad es como querer tapar el sol con las manos.
Y lo mismo ocurre en otros tantos temas de tratamiento “incómodo” para el sector de producción primaria de alimentos como el bienestar animal, el impacto ambiental y una reversionada opinión pública que, aún en el caso de quienes no son veganos, cuestiona las formas tradicionales de producción, traslado y faena animal.
“La vaca lechera que nos enseñaron de chiquitos es puro cuento”. “No necesitamos tomar la leche de otros mamíferos” y otras frases de este estilo fueron las que viralizó la cantante argentina María Becerra recientemente, insistiendo en que no “no estaba bajando línea, ni vendiendo nada” pero que nos invitaba a todos a “reflexionar sobre el consumo de proteínas animales”.
No es la primera, ni será la última vez.
Bienestar animal, medio ambiente y cambio climático. Existen como temas y el peor de los errores sería negarlos e incluso minimizarlos. “Si, la ganadería impacta sobre el ambiente, pero menos que otras industrias” … “No, pero vos…”. “En realidad, hay un análisis de un alumno de la Facultad de “X”, que demuestra que….”. Excusas. Sería interesante que los líderes de opinión del sector se involucren de una manera distinta… colaborativa y sincera.
¿Existe regulación que de soporte a los productores en estos temas? Muy poca.
¿Se incentiva impositiva o económicamente a quienes cumplen con buenas prácticas? Claro que no. Podríamos sí destacar el camino iniciado en este sentido por el Ministerio de Producción de Córdoba, pero sería injusto ya plantearlo como una solución definitiva.
Es complejo, pero debemos actuar en consecuencia. Todos al menos deberíamos valorizar el tema e intentarlo en lo que nos toca.