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De esta manera, el Foro quiere sumarse a los festejos del 150° aniversario de la muestra, brindando un ámbito ideal de debate, dadas las nuevas condiciones que se avizoran para la actividad ganadera, que tiene como eje conductor generar un espacio de contacto entre la producción primaria y la industria.
El principal objetivo del Foro es actuar como interlocutor y referente entre todos los actores del negocio -Producción, Industria y Gobierno-, generando conciencia sobre los aportes positivos del uso de genética evaluada y de las biotecnologías reproductivas sobre la calidad de carnes.
La jornada comenzará a las 9.00 hs -con la acreditación- y se realizará en el Salón Rojo de La Rural. La misma será complementaria de a la reunión que el miércoles 20 de julio es organizada por la Cadena de la Carne.
La entrada es libre y gratuita, y para una mejor organización sugieren confirmar su presencia mediante una sencilla pre-acreditación en: https://www.eventbrite.com.ar/e/9a-jornada-de-actualizacion-en-genetica-bovina-tickets-26226173190
A continuación una entrevista al presidente del Foro, Dr. Martín García Fernández.
¿Cuáles son los objetivos del foro y quienes lo conforman?
El Foro Argentino de Genética Bovina (FAGB) tiene como misión promover la oferta, el mejoramiento y la utilización de la genética bovina, en un marco de transparencia y profesionalismo, agregando valor a la cadena de la carne para beneficio de todos sus actores y de la comunidad en general.
Es así que entre sus objetivos figuran generar vínculos entre los sectores público y privado tendientes a contribuir al desarrollo de políticas públicas que permitan mejorar la cadena de valor de la genética bovina y ampliar los mercados bajo condiciones de transparencia y competitividad; fortalecer la producción, difusión y uso de genética mediante actividades de capacitación y extensión; generar información útil para la toma de decisiones del ganadero.
El FAGB está integrado por las principales asociaciones de criadores de ganado bovino, los centros de inseminación artificial nucleados en la Cámara Argentina de Biotecnología de la Reproducción e Inseminación Artificial (CABIA), los transferencistas agrupados en la Sociedad Argentina de Tecnologías Embrionarias (SATE) y la Sociedad Rural Argentina.
¿Cuál es la razón para sumar en la agenda Genética e Industria? ¿A quiénes está dirigida la jornada?
Desde hace varios años, el FAGB realiza una Jornada Técnica durante la Exposición Rural de Palermo. En esta oportunidad, quiere sumarse a los festejos del 150° aniversario de la muestra, brindando un ámbito ideal de debate, dadas las nuevas condiciones que se avizoran para la actividad ganadera. Creemos que es esencial generar un espacio de contacto entre la producción primaria y la industria, es por eso que el lema de la reunión es “Genética e Industria de la carne: dos puntas del mismo negocio”, lo que contribuye a comprender que todos somos actores de la misma cadena de valor.
La jornada está dirigida a todos aquellos que se sientan parte de dicha cadena: ganaderos, asesores, industriales, dirigentes y estudiantes de las distintas carreras pecuarias.
¿Cuáles son las oportunidades que ve a mediano plazo respecto al valor que agrega la Genética? ¿Depende solo del foro lograrlo?
Las oportunidades que brinda la genética para el agregado de valor a la cadena son reales y tangibles. Hay numerosísimos ejemplos del enorme impacto que tiene el uso de la buena genética no sólo a nivel de la producción primaria (criador y engordador) sino sobre el rendimiento y la calidad del producto final, lo que representa un beneficio concreto para la industria y los canales de comercialización, y obviamente para el consumidor.
Para aprovechar y potenciar los beneficios del uso de la buena genética sobre la cadena de la carne es necesario que todos sus integrantes (sectores público y privado) trabajemos juntos, y no aisladamente, con objetivos y acciones a corto, mediano y largo plazo.
Programa de la jornada que se realizará el próximo 22 de julio en el Salón Rojo de La Rural.
| 09.00 hs | Acreditación |
| 10.00 hs | Presentación de las jornadas. Daniel Musi (Moderador general) |
| Martín García Fernández (Presidente del FAGB) | |
| Luis Miguel Etchevehere (Presidente de la SRA) | |
| Bloque 1. | La industria: calidad de carne requerida. |
| Moderador: | Jorge Torelli (IPCVA) |
| 10.10 hs | Luis García Argibay (La Anónima) |
| Fernando Herrera (APEA) | |
| Mesa de preguntas. Conclusiones y cierre. | |
| 11.30 hs | Coffee break |
| Bloque 2. | Sector oficial: Propuestas para modificar el actual sistema de tipificación. |
| Moderador: | Silvio Marchetti (Ministerio de Agroindustria) |
| 12.00 hs | Aníbal Pordomingo (INTA Anguil) |
| Enrique Paván (INTA Balcarce) | |
| Mesa de preguntas. Conclusiones y cierre. | |
| 13.00 hs | Almuerzo libre |
| Bloque 3 | Experiencias en materia de promoción de carnes. |
| Moderador: | Fernando Herrera (APEA) |
| 14.30 hs | Sebastián Rodríguez Larreta (Asociación Argentina de Angus) |
| Ignacio Harris (Asociación Argentina Criadores de Hereford). | |
| Conclusiones y cierre. | |
| Bloque 4. | Impacto de la genética en el rendimiento y calidad de carnes. Actualidad y futuro. |
| Moderador: | Jorge Sedelli (UCA, Agronómicas) |
| 15.30hs | FAGB: Agregando valor a la ganadería. Martín García Fernández (FAGB) |
| 15.45hs | Elly Navajas (INIA Las Brujas, Uruguay) |
| Horacio Guitou (INTA Castelar) | |
| Rodolfo Cantet (UBA) | |
| Mesa de preguntas. Conclusiones y cierre. | |
| 17.00hs | Coffee break |
| Bloque 5. | Experiencias y expectativas de los productores. |
| Moderador: | Carlos Odriozola |
| 17.30hs | Alberto Guil |
| Jorge Collinet | |
| Ignacio Rivarola (Feedlot) | |
| Conclusiones y cierre. | |
| Panel general de conclusiones. | |
| Moderador: | Félix Sammartino |
| 18.30hs | Rodrigo Troncoso (Subsecretario de Ganadería de la Nación) |
| Amadeo Nicora (Presidente del INTA) | |
| Jorge Torelli (Vicepresidente del IPCVA) | |
| David Lacroze (Cadena de la carne) | |
| Martín García Fernández (Presidente Foro Argentino de Genética Bovina) | |
| 19.15hs | Cierre de la jornada. |
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