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SUSCRIBITE Esto lo sostuvo el economista Carlos Seggiaro (Fundación Fortalecer) durante un encuentro organizado por el IPCVA en Rosario, Santa Fe.
Con el lema «Ganadería y compromiso; diagnóstico y propuestas para el crecimiento sostenido de la cadena de la carne vacuna», el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina realizó hacia fines de 2008 su segundo seminario regional, esta vez en la ciudad de Rosario.
Por la mañana disertó Fernando Canosa (AACREA) y se refirió a los cambios estructurales del negocio ganadero. En tanto, Néstor Latimori (INTA Marcos Juárez) y Marcelo de León (INTA Manfredi) hablaron sobre procesos de intensificación ganadera y la búsqueda de mayor eficiencia. Miguel Jairala y Adrián Bifaretti, ambos del IPCVA, revelaron datos hasta ahora desconocidos sobre compra y hábitos de consumo de carnes en el país, de acuerdo a estudios de mercado y paneles de consumo que realiza mensualmente el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.
Por la tarde, el economista Carlos Seggiaro (Fundación Fortalecer) planteó los escenarios posibles para el próximo año y, en ese contexto, los desafíos de la cadena de ganados y carnes argentina.
«La foto que tenemos hoy nos muestra un muy mal momento pero no tenemos que pensar que la película siga así en los próximos tiempos», aseguró. «Es probable que en los primeros meses de este año, la demanda internacional comience a moverse un poco, termine con la sobreoferta actual y permita un mejor precio del kilo vivo», concluyó el especialista.
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