La avicultura regional registra un crecimiento superior al 40% en 15 años

Este salto productivo posiciona al sector avícola regional en un lugar destacado a nivel global. En 2025, la región produjo 31,5 millones de toneladas de carne de pollo, cifra que representa el 29,4% de la producción mundial y el 57,6% del total generado en el continente americano. Este ritmo de expansión superó la media global del 35,8% y la del conjunto de las Américas, que fue del 36,1%.

Exportaciones y consumo interno consolidan la avicultura

A nivel comercial, la región también muestra un desempeño significativo. Durante 2025, las Exportaciones de carne de ave desde América Latina alcanzaron los 5,74 millones de toneladas. Con este volumen, el bloque latinoamericano concentró el 39,4% de las exportaciones mundiales y representó el 64,6% de todos los envíos del continente.

Más allá del músculo exportador, la fortaleza principal de la actividad radica en el abastecimiento interno. La mayor parte de la producción se destina a cubrir la demanda de los propios países de la región. En 2025, el consumo interno alcanzó los 27,4 millones de toneladas, lo que se traduce en un promedio anual cercano a los 41 kilos por habitante. Este dato confirma a la carne de pollo como una de las proteínas más accesibles, versátiles y estables en la dieta diaria de las familias latinoamericanas, contribuyendo a la Seguridad alimentaria regional.