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SUSCRIBITERosgan revela que la producción ganadera sostiene resultados económicos atractivos, superando el promedio histórico a pesar de una desaceleración en precios.
El mercado ganadero de Rosario (Rosgan) emitió un informe reciente que aborda la situación de la rentabilidad en la Producción ganadera. El análisis concluye que, si bien los márgenes han experimentado un ligero deterioro en comparación con los récords recientes, continúan significativamente por encima del promedio histórico, lo que los hace atractivos para nuevas inversiones en el sector.
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Según el reporte de Rosgan, la actividad ganadera atraviesa uno de sus mejores momentos, aun con un leve quiebre en la dinámica excepcional observada desde la primavera pasada. Este escenario plantea al productor el desafío de capitalizar los beneficios obtenidos mediante mejoras e inversiones que promuevan sistemas de producción más eficientes y estables para los próximos ciclos. Este análisis se basa en el último Informe Trimestral de Resultados Económicos Ganaderos, elaborado por la Coordinación de Análisis Pecuario de la Dirección Nacional de Producción Ganadera de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP).
Durante el segundo trimestre del año, con datos cerrados a mayo de 2026, los Precios de la hacienda mostraron una tendencia a la baja. Este descenso, sumado al incremento general de precios en el mismo período, generó un retraso en los valores reales, erosionando parte de la evolución alcista del primeros 3 meses del año. No obstante, tanto el precio del novillo como el del ternero de invernada, aunque se apartaron de los máximos, se mantienen en niveles históricamente elevados, lo que sostiene buenos resultados económicos para el conjunto de la actividad.
El cálculo de márgenes revela un retroceso tanto para las actividades de Cría bovina como para el ciclo completo. Este ajuste refleja el impacto de la desaceleración en los precios de la hacienda y una mayor presión de la estructura de costos. A pesar de esto, los márgenes continúan ubicándose por encima del promedio de la serie histórica.
En la Cuenca del Salado, el margen bruto actual de la cría asciende a $310.573/ha, posicionándose entre los más altos de los últimos 15 años. Este resultado es un 25% superior al promedio registrado 12 meses atrás y un 37% mayor respecto al promedio de la serie 2011-2025. La dinámica del negocio sigue fuertemente ligada a la evolución de los precios del ternero y de la vaca de descarte, que, aunque se apartaron de los máximos de principios de año, permanecen en niveles históricamente elevados.
Para el ciclo completo, la tendencia es similar. Sin embargo, los márgenes brutos registraron un ajuste cercano al 15% respecto al trimestre anterior, debido a una mayor presión de los costos directos y la estabilización en los valores de la hacienda terminada. Tomando como referencia un modelo de producción en el centro-sur de Córdoba, el margen bruto actual es de $305.636/ha. A pesar de este ajuste, el resultado es un 42% superior al promedio histórico de la serie y un 27% mayor que el registrado un año atrás.
Las temperaturas moderadas y las buenas precipitaciones de este año generaron condiciones favorables para las recrías pastoriles, lo que, junto al elevado nivel de precios de la hacienda, contribuyó a sostener la demanda por invernada. En los planteos de invernada, donde la rentabilidad depende en gran medida de la relación de compra y venta de la hacienda, la presión sobre los márgenes resultó mayor, con una contracción cercana al 30% en los márgenes brutos durante el último trimestre.
Actualmente, la relación compra/venta se mantiene en niveles estructuralmente elevados, entre 1,4 y 1,5 terneros por novillo, mientras que un año atrás oscilaba entre 1,2 y 1,3. A pesar de que esta evolución erosiona parte de la ventaja de la relación de compra frente al grano, el engorde a corral y los planteos integrados de recría y terminación a grano continúan presentando resultados positivos y superiores al promedio de la serie. Las simulaciones del informe indican que, al aumentar la intensidad del engorde, la escala de producción o al incorporar maíz propio, los resultados económicos mejoran significativamente. Hoy, por cada kilo de novillito vendido, se pueden adquirir cerca de 19 kilos de maíz, una mejora frente a los 15 kilos de un año atrás y los 12 kilos del promedio histórico.
Frente a un escenario condicionado por factores externos, la clave reside en la anticipación y la planificación. Rosgan subraya que aplicar los buenos resultados actuales a inversiones en infraestructura, limpieza de canales, sistemas de drenaje, confección de reservas forrajeras y previsión de recursos financieros para afrontar eventuales incrementos de costos por eventos climáticos extremos, permitirá reducir el riesgo de una descapitalización forzada de la hacienda y contribuirá a sostener sistemas productivos más estables y resilientes en el tiempo.
FUENTE: Infocampo
