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SUSCRIBITEProductores de Rauch transforman rodeos de cría en 'cabañitas' comerciales, capitalizando décadas de mejora en Genética bovina y tecnología reproductiva.
La mejora en genética bovina redefine la producción ganadera en la Cuenca del Salado, impulsando el desarrollo de nuevas cabañas comerciales.
© InfocampoEn la Cuenca del Salado, provincia de Buenos Aires, un modelo de negocio emergente transforma la Genética bovina de rodeos de cría en "cabañitas" comerciales. Esta iniciativa, liderada por el médico veterinario Jeremías Mordentti, permite a productores capitalizar años de selección genética, ofreciendo reproductores de calidad adaptados a las necesidades locales.
Un ejemplo destacado es el de Mario Dumon, administrador de "La Josefina" en Rauch. Tras cinco décadas de mejora genética en un rodeo familiar de 380 vientres, Dumon y su padre lograron una base genética de alta calidad. Este trabajo silencioso, enfocado en la selección de reproductores y hembras, sentó las bases para la producción de toros propios, evitando la venta de terneros de alto valor genético al kilo.
El proceso de selección de toros en "La Josefina" se inició hace entre ocho y diez años, concentrando la parición del 50% al 60% de las vaquillonas de primer servicio en 15 días mediante inseminación. Posteriormente, se seleccionaban terneros de bajo peso al nacer, hijos de las madres más fértiles. Hace seis años, incorporaron el análisis genómico, una herramienta que complementa la selección fenotípica tradicional y brinda datos precisos sobre el desempeño futuro de los animales, como peso al nacer, facilidad de parto y peso al destete. Esta estrategia de Reproducción bovina ha sido clave.
La confianza en la genética del rodeo, que arrojó un 60% de ejemplares de bajo peso al nacer en la primera camada analizada genómicamente, impulsó las ventas. De tres toros iniciales, la comercialización escaló rápidamente a 50 unidades, generando una clientela de productores rauchenses. Paralelamente, Mario Dumon desarrolló su propio rodeo de 350 vientres, duplicando las ventas y ampliando la oferta. El servicio artesanal, que incluye visitas al campo, explicación del origen del toro y presentación de datos genómicos, junto con logística y financiación, ha sido fundamental para este crecimiento, según informó Valor Carne.
La actividad de producción de reproductores ha sido tan significativa que el establecimiento de Dumon abandonó la producción de novillos para consumo. Para 2026, proyectan la venta de 100 toros y 75 vaquillonas preñadas. Dumon no considera su emprendimiento una cabaña tradicional, sino una alternativa que complementa el mercado, adquiriendo reproductores de punta anualmente para acelerar la mejora de su plantel.
El MV Jeremías Mordentti, asesor en reproducción, destacó que esta evolución es resultado de décadas de trabajo de productores que invirtieron en buenos Toros y seleccionaron vaquillonas de reposición. El programa implementado, basado en IATF y evaluaciones genómicas, sin abandonar la tradicional selección fenotípica, ha permitido a una docena de productores con un promedio de 300 vientres comercializar entre 40 y 100 reproductores. Mordentti subraya que estas "cabañitas" han democratizado el acceso a genética de punta para un segmento de productores que habitualmente no concurría a remates, y considera que estas experiencias podrían replicarse en el actual escenario ganadero.
FUENTE: Valor Carne
