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Compartimos una serie de herramientas de gestión desarrolladas por profesionales del INTA para todos aquellos interesados en mejorar su planificación productiva.

La gestión integral y eficiente de los sistemas lecheros es clave, y es un desafío. Desde el INTA difundieron las herramientas y nosotros las compartimos nuevamente con ustedes.

COSTOS 

La aplicación Costos te permitirá en muy pocos pasos estimar de manera rápida el costo de producción de leche de tu establecimiento.

Es una herramienta de uso sencillo para la gestión del tambo, para la evaluación de indicadores económicos y la toma de decisiones. Destinada a productores y asesores. En pocos minutos se pueden cargan los datos y a partir de ellos obtener una estimación del costo de producción y rentabilidad, además de otros indicadores productivos y económicos.

¿Cómo accedo? Sólo tenés que ingresar en https://lecheria-costos.inta.gob.ar/ registrarte y comenzar a cargar la información. Hace click acá para ver el manual de uso.

Si necesitas hacer alguna consulta sobre esta aplicación podés contactarte por mail con:  Patricia Laura ENGLER, Javier Baudracco, Laura Beatriz GASTALDI

INTAmbo

Es una herramienta pensada para los que administran empresas tamberas, productores y asesores a cargo de los establecimientos.

Se trata de un conjunto de hojas de cálculo diseñadas para reunir y procesar información que permite hacer el análisis económico y financiero de una empresa tambera. 

Las planillas que integran INTAmbo están desarrolladas para ser usadas en el programa Microsoft Excel™ o compatibles. 

¿Qué características tiene INTAmbo?  

  • Cuenta con un sistema automatizado para cargar datos y planillas organizadas por temas para simplificar el trabajo de los usuarios.  
  • Establece una rutina simple para ingresar los ingresos, egresos y capitales y es muy sencilla de aprender. 
  • Calcula resultados mensuales, costo de producción, resultados económicos y financieros. Puede convertir todos los resultados de pesos a dólares.  
  • Si bien es una herramienta económica financiera, brinda indicadores básicos de producción física.  
  • Cuenta con varias opciones complementarias (como por ejemplo detalles de algunos gastos, presupuestos, control de cheques, etc.) muy valoradas por los usuarios.  
  • Su costo es muchísimo más bajo que el de otras opciones disponibles en el mercado.

¿Cómo accedo?

En este link podés descargar una versión demo de INTambo. Esta versión te servirá para conocer todas las funcionalidades de la herramienta pero sólo realizará proyecciones por tres meses. Para adquirir la versión completa conectate con nosotros a través de los mails que figuran debajo.  

Archivo para subir: https://drive.google.com/file/d/14DuFoXog4UaCHLX2zPFsgnxR29SxCOJd/view?usp=sharing

Si necesitas hacer alguna consulta sobre esta aplicación podés contactarte por mail con estas personas: Gabriela Maria LITWIN (INTA Crespo, Entre Ríos), Marina MAEKAWA (INTA Trenque Lauquen, Buenos Aires), Gustavo ALMADA (INTA Carlos Pellegrini, Santa Fe).

Sumicost

Es una aplicación basada en el programa Microsoft Excel™ que permite calcular el costo de suministro de los alimentos en el tambo. Fue creado, bajo la premisa de contar con un programa práctico, simple y amigable para la carga de información y para la lectura de resultados.

La intensificación de los tambos implica cambios en la asignación de los recursos productivos (tierra, capital y trabajo) y en la importancia relativa de los mismos. Estudios realizados por INTA San Francisco muestran que entre los años 2004 y 2011 empresas productoras de leche de la región aumentaron: 23% la carga animal, 35% la producción individual, 72% la productividad. Estos aumentos fueron acompañados por una menor participación del pasto en la dieta y una mayor incidencia de los alimentos concentrados y los silajes y su correspondiente suministro.

El suministro de alimentos cobró en este último tiempo, un importante protagonismo en la definición de los costos de alimentación, debido principalmente a dos motivos: el precio del gasoil y al incremento de horas de uso de los equipos para el suministro (tractores y mixer principalmente).

¿Cómo accedo? Descargá esta herramienta desde aquí. Archivo para subir: https://drive.google.com/file/d/1ztIw6obe3MImbMRHGZZn-JH5NSinhZKA/view?usp=sharing

Si necesitas hacer alguna consulta sobre esta aplicación podés contactarte por mail con Alejandro René CENTENO

Analiza tu tambo

Esta aplicación te permitirá estimar la eficiencia que tu empresa está logrando en ocho áreas específicas. A través de seis preguntas por área, sin demorar más de  15 minutos, obtendrás información suficiente y necesaria para ponerte en acción.

Uno de los principales inconvenientes que tiene el “Tambo Argentino” es la falta de información interna. Esto trae aparejado dificultades para detectar problemas y dar inicio así al proceso de toma de decisiones.

Identificar los puntos débiles y actuar en consecuencia es la base de una empresa sólida. Podés descargar el manual de esta herramienta aquí https://inta.gob.ar/documentos/analiza-tu-tambo

¿Cómo accedo? Descargar esta aplicación desde el Play Store

Si necesitas hacer alguna consulta sobre esta aplicación podés contactarte por mail con Alejandro René CENTENO

Compara tu tambo

Es una aplicación que de manera sencilla y con solo algunos pocos datos te permitirá comparar tu tambo, con el “tambo promedio” de tu propia zona y escala productiva. La comparación se realiza sobre la base de los indicadores productivos que la aplicación te solicita. Podés descargar el manual de esta herramienta aquí 

https://inta.gob.ar/documentos/compara-tu-tambo

Si necesitas hacer alguna consulta sobre esta aplicación podés contactarte por mail con Alejandro René CENTENO

Trifolium

Trifolium es una aplicación creada con el programa Microsoft Excel™ para reunir datos vinculados con diversos recursos forrajeros y calcular gastos de implantación, mantenimiento y almacenaje de los mismos. Está destinada a profesionales asesores y productores de empresas agropecuarias involucrados en la toma de decisiones.

Con Trifolium podés:

  •         Mantener una base de datos de precios de insumos y de parámetros nutricionales de los recursos forrajeros más utilizados.
  •         Definir los insumos y labores que participan en cada pastura, verdeo y/o cultivo y sus respectivas cantidades.
  •         Calcular, para cada pastura, verdeo o cultivo, el costo de conservación ya sea como heno, silaje o grano si corresponde.
  •         Evaluar y comparar la calidad de distintos recursos forrajeros y el impacto de la tasa de aprovechamiento sobre el costo de la materia seca consumida.

¿Cómo accedo? Descargá esta herramienta desde aquí. Archivo adjunto para subir: https://drive.google.com/file/d/10lA9vbGJ3H5ZBQLRxzO3NUOx1vdzX0cG/view?usp=sharing

Si necesitas hacer alguna consulta sobre esta aplicación podés contactarte por mail con estas personas: Gabriela Maria LITWIN (INTA Crespo, Entre Ríos), Marina MAEKAWA (INTA Trenque Lauquen, Buenos Aires), Gustavo ALMADA (INTA Carlos Pellegrini, Santa Fe).

Pulsador

Pulsador es una aplicación basada en el programa Microsoft Excel™ que permite reunir y procesar datos para hacer una evaluación rápida de hasta tres empresas tamberas en forma simultánea. Está destinada a profesionales asesores y a tomadores de decisiones en empresas lecheras.

Los resultados productivos que arroja Pulsador están relacionados con: uso del suelo, productividad de la base forrajera y su eficiencia de uso; composición y coeficientes técnicos del rodeo, producción de leche y productividad; consumo efectivo de forrajes y alimentos concentrados.

Los resultados económicos que se obtienen son: gastos de la base forrajera por recurso; gastos de suplementación por VO y por VS, por suministro de alimentos y sus relaciones con el ingreso por venta de leche; gastos directos y de estructura.  Como indicadores del resultado económico, Pulsador calcula el margen bruto y el resultado operativo y, además, el costo de producción de corto plazo y el retorno por peso gastado.

¿Cómo accedo? Descargá esta herramienta desde aquí. Archivo para subir: https://drive.google.com/file/d/1TzsRqYhCNyQU7_Hg_Vw0nnQ09HJzTENP/view?usp=sharing

Si necesitas hacer alguna consulta sobre esta aplicación podés contactarte por mail con estas personas: Gabriela Maria LITWIN (INTA Crespo, Entre Ríos), Marina MAEKAWA (INTA Trenque Lauquen, Buenos Aires), Gustavo ALMADA (INTA Carlos Pellegrini, Santa Fe).

 

 

Funcionarios gubernamentales y representantes del sector lácteo participaron en un diálogo público-privado auspiciado por el IICA para promover el diseño de políticas y acciones de cooperación ante la crisis sanitaria.

Altos funcionarios gubernamentales y expertos del sector lácteo del continente americano, participaron en un diálogo público-privado auspiciado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) para promover el diseño de políticas y acciones de cooperación de las diversas regiones ante la crisis del Covid-19.

La reunión, en la que se abordaron los desafíos del sector, contó con la presencia de funcionarios, expertos de la industria y un panel de debate con Carlos María Uriarte, ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay; Miguel García Winder, Subsecretario de Agricultura y Desarrollo Rural de México; Daniel Pelegrina, presidente de la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE); y Ramiro Pérez, miembro de la directiva de la Federación Centroamericana del Sector Lácteo (FECALAC).

El ministro Uriarte destacó que Uruguay, que exporta el 70 % de su producción láctea, no presentó casos de infecciones en el sector, pero se adoptaron medidas para ayudar a empresas y empleados. Aunque las afectaciones han sido leves, consideró que el principal cambio tras la pandemia estará en la actitud de los consumidores.

“Cambiará nuestra preocupación por lo que consumimos y cómo nos relacionamos, al ser más conscientes que ante determinadas circunstancias todos somos iguales”, dijo el ministro uruguayo. En el ámbito internacional, “seguiremos preocupados por el acceso a los mercados”, en particular por el cierre temporal de China ante la pandemia.

El Director General del IICA, Manuel Otero, señaló que “estamos ante una crisis sistémica, la más importante de los últimos 100 años y la cadena láctea no es excepción en las afectaciones. El único camino es salir fortalecidos con instituciones más flexibles y más sensibilidad social y ambiental”.

Otero también ofreció el apoyo puntual del IICA ante varias de las preocupaciones presentadas por los participantes y recomendó hacer un análisis global de todas las políticas públicas para el sector lácteo, a fin de lograr una lechería más verde y sustentable.

“Es importante evitar la excesiva regulación de las políticas sanitarias pues generaría aislamiento entre los países y debemos evitarlo, ya que las ayudas internacionales estarán más restringidas”, advirtió. “Si no nos ayudamos, nadie nos ayudará. Tenemos que renovar nuestra solidaridad, concentrar esfuerzos y creer más que nunca en las alianzas público-privadas”, afirmó.

En tanto, García Winder señaló que “no podemos mantener hatos grandes sin aumentar productividad” y resaltó que, en México, uno de los principales productores de América Latina, la industria láctea se encontraba ya en un proceso de cambio antes del Covid-19.

“La pandemia lo acelera y nos hará pensar en cosas nuevas, lo peor que pudiera pasar es que tras la crisis construyeramos una realidad igual a la anterior, tenemos la gran responsabilidad de hacer políticas verdaderamente incluyentes”, expresó.

“Vamos a requerir innovaciones, tenemos que mejorar la productividad, el ingreso de los productores y cómo vamos a atender el tema ambiental que es cada vez más urgente”, añadió.

Daniel Pelegrina consideró que es importante promover el consumo de la leche como motor de la vida y la salud en una región de más de 600 millones de consumidores, en la que la mayoría de los países están por debajo del consumo recomendado por las autoridades sanitarias.

Pérez coincidió en esa preocupación. “Se necesitan acciones de comunicación más directas con los consumidores urbanos, los millennials y nuevas generaciones sobre ventajas nutricionales y efectos sobre la salud; también se requiere una lechería verde con productos diferenciados, con un rostro humano. Esos elementos nos pueden servir para ir mitigando los efectos negativos a consecuencia del Covid-19”, afirmó el directivo de FECALAC.

Además expresó su preocupación por la devaluación de las monedas de la región, así como por las medidas sanitarias que definió como “sumamente laxas en algunos casos”, en particular por el uso de sucedáneos en la leche, un tema en el que FECALAC ha trabajado con el IICA en aras de crear conciencia en los consumidores.

En el evento el Director General del IICA, Manuel Otero ofreció el apoyo puntual del Instituto para realizar un análisis global de todas las políticas públicas para el sector lácteo, en aras de una lechería más verde y sustentable.

Sobre el IICA

Es el organismo internacional especializado en agricultura del Sistema Interamericano, cuya misión es estimular, promover y apoyar los esfuerzos de sus 34 Estados Miembros para lograr el desarrollo agrícola y el bienestar rural por medio de la cooperación técnica internacional de excelencia.

El Grupo TodoAgro decidió que se realizarán en el mes de Junio, a través de tres bloques temáticos y con acceso gratuito.

A raíz de la pandemia mundial y del aislamiento social preventivo y obligatorio, desde el Grupo TodoAgro tomaron una serie de decisiones de importancia. 

En este contexto, la 14º edición de las Jornadas Lecheras Nacionales se harán vía streaming y en tres fechas. Además, se lanzará TodoLecheria.com.ar, un nuevo portal para canalizar contenidos y servicios a empresas del sector; y se comenzará un proceso de renovación tecnológica en los tradicionales canales digitales del medio.

“Adaptándonos a los desafíos de la coyuntura, entendiendo que por algunos meses habrá restricciones en las reuniones masivas de personas, desde el Grupo TodoAgro hemos tomado una serie de decisiones que ayudarán a los productores, técnicos y empresas a seguir actualizados, y a la vez comunicar innovaciones, y nuevos productos y servicios”, comunicaron.

Y agregaron: “Es así que, atendiendo a este inesperado contexto, y en línea con las necesidades del sector agropecuario argentino, hemos establecido una alianza con la mayor empresa de streaming de Argentina para poner en marcha eventos por esa vía”.

Además, lanzarán en mayo el portal www.todolechería.com.ar. “Al mismo tiempo estamos en proceso de mejoramiento tecnológico en nuestros sitios Todocerdos.com.ar, TodoMani.com.ar y TodoAgro.com.ar”.

Antonio Lozano, director de TodoAgro y responsable de los eventos del grupo, destaca que “será un evento de alta calidad tecnológica, símil a un programa televisivo, live streaming en HD y único en Argentina, ya que nuestra transmisión tiene fidelidad comprobada sin cortes y ningún límite de audiencia”, y agregó que “la plataforma además de la emisión en vivo en HD contiene un chat para la participación de los asistentes, secciones de agenda y materiales extra para descargas como manuales y brochures”.

El 1er Bloque de las JLN2020 se realizará el 2 de junio, desde las 10.00 horas y tiene como título: “Cómo lograr que los rodeos lecheros crezcan”. Los interesados se conectarán vía streaming, y las temáticas y disertantes son los siguientes:

  • Puntos críticos que explican por qué no crece el rodeo lechero argentino. ¿Es un problema endógeno o exógeno del sector?. Gabriel Bó, presidente de Irac-Biogen y docente universitario.
  • La genética mejora su aporte para aumentar la cantidad y calidad de vacas en producción. Horacio Larrea, experto en genética lechera y gerente de Semex Alliance.
  • Espacio de las Novedades e Innovaciones Tecnológicas.(Calostro artificial, programa de sexado, innovaciones en productos para terneros etc.).
  • Panel de productores que poseen diversos sistemas de crianza: Estaca, jaulitas, pesebres sobre elevados, calf feeders y crianza colectiva.Coordinación: Med. Vet. Norberto “Popo” Giaveno.

Asimismo, los productores que presentarían sus sistemas en directo desde sus tambos serán: Alexis Meoni (crianza en jaulas), Fernando Cuadrado (crianza colectiva), Silvio Bocco (calf feeders), Gabriel Terreno (crianza en estaca), y Marcelo Barotto (pesebre sobre elevado, bajo galpón).

El 2do Bloque se concretará el 16 de Junio y en este caso el título es “Reproducción y sanidad en tambo, cómo podemos mejorar”. En esta oportunidad las temáticas y disertantes serán los siguientes:

  • Una mirada sobre el impacto de las enfermedades relacionadas a la reproducción en Argentina. Luzbel De la Sota, docente universitario.
  • Paratuberculosis Bovina: Un enemigo oculto que confunde y nos genera enormes pérdidas. Gabriel Travería, docente universitario (UNLP).
  • Espacio de las Novedades e Innovaciones Tecnológicas. (Uso de collares, nuevas tecnologías para la vaca en transición, novedades veterinarias etc.).
  • Panel de Médicos Veterinarios. “Eficiencia en la reproducción. Qué estamos haciendo bien y qué debemos cambiar. Diversos sistemas detección, ecuaciones costo-beneficios”. Coordinación: Med. Vet. Pablo Chesta, asesor privado y docente de la UNVM.

El 3er Bloque de las Jornadas lecheras Nacionales vía Streaming tendrá lugar el 30 de junio bajo el título: “El tambo del futuro, el manejo de la información y los ajustes en la nutrición”, y las temáticas y disertante serán los siguientes:

  • El recambio generacional, las nuevas tecnologías y la inserción de milennials y centennials en el tambo. ¿Cómo imaginamos el tambo del futuro?. Alejandro Palladino, investigador del Conicet/UNLZ-FIL y consultor en Smart Farming.
  • ¿Por qué y para qué medir? Que Indicadores claves tenemos que analizar, cómo hacerlo y cómo utilizar esa información para ganar competitividad en el tambo moderno.
  • Ariel Capitaine Funes, especialista en producción y reproducción de rodeos lecheros, con participación de encargado de Tambo Don Remigio.
  • Espacio para innovaciones y herramientas disruptivas en la nutrición de precisión: Grasas by-pass, alimentación líquida, suplemento endomicrobianos, enzimas fibrolíticas etc.
  • Tecnologías y manejo de dietas altas en forraje.
  • Especialista en nutrición (a confirmar)
  • Ajustes en la nutrición y manejo de la recría y el preparto. Marcos Zenobi, profesional argentino que revistó en la Universidad de Florida.

Para mayor información e inscripciones, ingresar a www.jornadaslecheras.com.ar

 

Junto con 85 investigadores asociados, IFCN celebró su vigésimo aniversario y aprovechó para dar un vistazo a la exitosa historia de la organización.
Fundada en el año 2000, actualmente la red coopera con investigadores en 120 países para crear una mejor comprensión del mundo lechero.
En los últimos veinte años, la producción creció en más del 60%, y la demanda se movió a un ritmo similar. El precursor en este desarrollo fue la India con un crecimiento de 115 mill t SCM (leche corregida por sólidos a 4% de grasa y 3.3% de proteína). El Dr. Torsten Hemme, Director Ejecutivo de IFCN, explica: «Cuando comencé a trabajar en la IFCN en el año 2000, no esperaba que este crecimiento representara casi diez veces la producción de leche de Alemania».
Además de India, países como Brasil, China, Estados Unidos y la UE aumentaron sustancialmente la producción de leche. Por el contrario, en países como Australia, Japón y Rusia, la producción de leche está disminuyendo. El investigador asociado IFCN Michael Mishchenko de Rusia, explica: «Es muy fácil destruir un sector lácteo, pero muy difícil reconstruirlo». Con el crecimiento poblacional y un aumento similar en la demanda per cápita hasta 2040, es probable que la demanda aumente más rápidamente. que la oferta.
La 20ª Conferencia Lechera de IFCN se centró principalmente en los diferentes tipos de leche y sus desafíos, complejidades y oportunidades. Durante las sesiones del taller se definieron tres categorías principales: fuente (tipo de animale/ “leches” de origen vegetal / “leche” sintética), prácticas agrícolas (leche orgánica, leche libre de OGM, etc.) y procesamiento (composición de la leche líquida). Las leches alternativas están ganando popularidad, especialmente en las regiones desarrolladas del mundo donde los
consumidores saturados están demandando nuevos tipos de «leche», mientras que no enfatizan en los probados beneficios nutricionales de la leche. Sin embargo, Andrea Capkovicova, representante de la Comisión Europea, afirma: “Las ventas de bebidas a base de plantas están creciendo rápidamente tanto en valor como en volumen, pero hasta ahora, siguen siendo una pequeña porción del mercado. En 2018, representaron un 4% de participación en el volumen de ventas de leche de vaca”. Las estimaciones de los investigadores de IFCN muestran que los productos lácteos de origen animal sobrevivirán a
los tipos alternativos de “leche”. Sin embargo, para dar forma a este proceso, el sector lácteo necesita desarrollarse y realizar serios esfuerzos para enfrentar los requisitos de los futuros consumidores.
En este sentido, IFCN agradece al anfitrión DMK Deutsches Milchkontor GmbH y al patrocinador Hochland por participar en la discusión. Abordar los desafíos del mundo lechero globalizado y satisfacer las necesidades futuras requiere una alineada comprensión global e intercambio de conocimiento. Mediante la recopilación y análisis de datos a nivel internacional, IFCN se ha convertido en la institución líder en proporcionar información clave sobre conocimiento lechero durante los últimos veinte años y continuará contribuyendo en el futuro.

La Red de Investigación Lechera IFCN proporciona datos y pronósticos económicos a nivel mundial de productos lácteos a través de Modelos de IFCN y una red de socios de Investigación en más de 100 países. Sus competencias básicas se centran en el campo de la producción de leche, los precios de la leche y los temas económicos relacionados. Al proporcionar datos, conocimiento e inspiración de los productos lácteos, la IFCN tiene como objetivo crear una mejor comprensión del mundo lechero.

Más información en: wwwifcndairy.org

La directora de Virología del INTA Castelar, Karina Trono, detalló los avances en favor de controlar una problemática de alto impacto en los tambos. Fue durante las Jornadas Lecheras de Villa María, Córdoba.

 

 

Karina Trono. Directora de Virología del INTA Castelar.

Análisis. Distintos paneles analizaron el contexto actual.

Muchos fueron los temas que captaron la atención de los casi 300 productores, asesores y líderes de opinión que asistieron el 16 de mayo a las 12° Jornadas Lecheras Nacionales organizadas de manera conjunta por el medio de comunicación Todo Agro y el Instituto de Ciencias Básicas Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María. Pero sin dudas fue la presentación de la médica veterinaria Karina Trono la que mayor interés generó en la audiencia.
Allí, la directora del Instituto de Virología del INTA Castelar (Buenos Aires), expuso los últimos avances en el estudio de la leucosis bovina en nuestro país y describió la situación actual de una alternativa de control que desde el Instituto se está desarrollando hace 10 años en colaboración con el grupo que lidera el Dr. Luis Calvinho en la Estación Experimental de Rafaela (Santa Fe).
Con el aval tanto del Senasa, como de la Comisión Nacional Asesora de Biotecnología Agropecuaria (CONABIA) y el Ministerio de Agroindustria de la Nación, el INTA trabaja en una estrategia que promueve el uso de una vacuna a virus vivo, genéticamente modificado, para producir infecciones de baja carga en todas las categorías animales dentro del tambo y así lograr una respuesta inmune que no se disemine, ni provoque los tumores asociados a la leucosis.
De este modo, se estaría empleado el mismo patógeno para, en un período de recambio completo y dependiendo del nivel de reposición, eliminar una problemática que hoy está presente en cerca del 100% de los tambos de nuestro país y genera significativas pérdidas económicas a los productores de leche.
“La idea es que el virus vacunal compita contra el virus de campo y este último no pueda infectar al animal vacunado”, resumió Trono. Y completó: “Realizamos tres pruebas, las cuales permitieron confirmar que la cepa es infecciosa, produce baja carga, no se transmite y que podría ser un candidato vacunal. Estos resultados nos posibilitaron avanzar hoy en ensayos a campo”.
Vale decir que esta novedad no solo permite ser optimista en cuanto el control de una enfermedad que -por cada vaca afectada que muere con ninfo sarcoma- ocasiona US$ 5.000 de pérdida al establecimiento, sino que también muestra un avance en el vínculo de los organismos públicos argentinos en relación con este tipo de innovaciones. “Hablamos de una cepa viva genéticamente modificada, tecnología que hasta el momento no está permitida para su uso en los bovinos de Argentina. Nuestro pronóstico es más que auspicioso”, completó la experta.
Corresponde también mencionar que previo al estudio que hoy se lleva adelante con resultados alentadores en el tambo experimental del INTA Rafaela, se realizó otro en Castelar, siguiendo no solo a las vacas vacunadas, sino también a su progenie y al calostro por ellas generadas. “La situación inmunológica de la cepa vacunal y la de campo fue similar, con una baja carga proviral en el caso de la primera y la posibilidad de diferenciarlas por medio de PCR”, explicó Trono en el evento organizado por Todo Agro, medio que se encuentra cumpliendo sus primeros 20 años en el sector. Y subrayó: “Hasta el momento, ningún animal vacunado transmitió la cepa a los no infectados, ni a los infectados naturalmente. Tampoco las vacas infectadas naturales pudieron transmitir la enfermedad a las vacunadas. En el caso de la leche, ninguna de las vacunadas (premunizadas) presentó virus o provirus, ni demostró ser infecciosa”.
Destacando que se trata de la primera estrategia de este tipo en el mundo para controlar la leucosis y que hasta el momento la investigación se ha llevado adelante únicamente con fondos públicos, Trono describió los pasos que seguirá el INTA en el corto plazo: “En 2019 y tal como ha sido acordado tanto con el Senasa, como con el Ministerio de Agroindustria de la Nación, comenzaremos a registrar el producto y a ampliar el panorama, reclutando a aquellos tambos que les interese sumarse al sistema de vacunación. También el año que viene abriremos una convocatoria en la industria veterinaria para las empresas a las que les interese invertir en este producto, que será lanzado en el país a lo largo de 2020”.
Finalmente, la directora del Instituto de Virología de Castelar sostuvo que el objetivo es lograr que los productores apliquen a campo la tecnología, para de ese modo demostrar la importancia de generar un Programa Nacional de Lucha contra la Leucosis Bovina, sustentado en el uso de esta vacuna.

Interesados. Cerca de 300 personas participaron del encuentro realizado en Villa María.

¿Qué hay que saber sobre la enfermedad en particular?
La leucosis es una enfermedad provocada por un virus que pertenece a la misma familia que el HIV, con lo cual se hace imposible de tratar, curar o prevenir (hasta el momento), como cualquier otra infección producida por retrovirus. Asimismo, vale decir que aquellas vacas que entran en la fase de ninfo sarcoma mueren.
La mayoría de los animales la posee de manera asintomática y pueden circular con su infección con dos tipos de situaciones: alta o baja carga proviral. “Al menos un 50% de las vacas manifiesta una alta carga en este sentido, lo cual genera terneros infectados desde el nacimiento, leche con alto nivel de virus y un elevado nivel de contagio que no se ve porque es subclínico”, explicó Trono. Y profundizó: “Hoy el 100% de los tambos y las vacas en ordeñe infectados con leucosis en Argentina.
El 10% se muere de ninfo sarcomas, con diagnósticos difíciles y tratamientos preventivos que no sirven”.
Más allá de esto, la representante del INTA resaltó que se debe poner el ojo en todos los niveles productivos y no solo en la vaca adulta. “Un 10% de los animales recién nacidos que se encuentran en la guachera están infectados debido a la alta carga de la madre.
Ya a los ocho meses ese valor se incrementa al 20%, para llegar al 50% en el pre y post parto, con vaquillonas que nunca estuvieron en contacto con el rodeo adulto”, ejemplificó Trono.
Y concluyó: “Para la primera lactancia, el 80% de las vacas tiene leucosis”. ¿Otro dato? Si bien hasta hace poco tiempo se creía que este tipo de infecciones estaban estrictamente ligadas al contagia por la sangre de los animales, hoy se sabe que las causas son multifactoriales: sangre, leche, calostro y semen. Respecto de este último punto, la disertante fue contundente: “La mitad de las 20.000 pajuelas que analizamos por año en el INTA tiene virus o provirus”.

NUEVOS PRODUCTOS PARA MEJORAR LA TOMA DE DECISIONES

Villa Nueva mostró tecnología y presentó su e-commerce

Conectadas. Medir la producción.

En el marco de un plan de transformación que está llevando adelante con miras al año 2025, Villa Nueva también participó de las 12° Jornadas Lecheras Nacionales realizadas por Todo Agro.
“Estamos ofreciendo una nueva incorporación a nuestro porfolio de productos. Se trata de una línea israelí por medio de la cual los productores lecheros podrán analizar el comportamiento productivo de cada una de sus vacas”, le explicó Sebastián Gigena, representante de la firma radicada en Villa María y con alcance nacional, a MOTIVAR. Y avanzó: “Es un software de alta precisión respecto de comportamiento, en función de un collar que -con un sensor de una aceleración tridimensional- puede brindar información estratégica, por ejemplo en lo que hace a la detección de celo en las vacas”.
Aquellos que estén interesados en más información sobre el tema, pueden ingresar en www.villanueva.com.ar, sitio Web que ha incorporado también un sistema de e-commerce ágil, sencillo y práctico para que el canal tradicional de la empresa pueda acceder a los más de 2.000 productos que ofrece actualmente. En este sentido, fue Sebastián Sánchez, del área comercial de Villa Nueva, quien resumió las principales ventajas de este e-commerce:
• Proceso simplificado: Frente a las exigencias de Senasa, donde la compra de caravanas oficiales implica informar datos específicos de rangos numéricos e información del productor a quién se asigna esa compra, todas las empresas han optado por un proceso de compra diferenciado respecto del resto de sus productos. Con el nuevo sitio Web de Villa Nueva, la empresa ha logrado un salto tecnológico sin precedentes al unificar la compra de caravanas con la de cualquier otro producto, dándole al veterinario o comerciante la opción de realizar todo su pedido en un solo paso y a través de la misma plataforma.
• Información de clientes: El sitio incorpora un apartado donde el cliente podrá tener acceso a todos los pedidos realizados, el estado de los mismo y la mercadería facturada. De la misma manera, podrá realizar gestiones como por ejemplo abonar facturas pendientes y realizar pedidos habituales de manera automática.
• Diseño mobile: El sitio Web ha sido concebido bajo la lógica “mobile first”, lo cual implica que la experiencia de uso se diseña primero pensando en dispositivos móviles (smartphones, tablets), para luego aplicar el diseño al sitio de escritorio. Esto garantiza una experiencia de uso para los dispositivos móviles absolutamente amigable y simple, aún para realizar las acciones más complejas.

MSD SALUD ANIMAL PRESENTÓ SU PLATAFORMA DE SALUD NEONATAL

“Halocur es el único producto aprobado para el tratamiento específico de Cryptosporidium”

Alejandro Bottaro. “El diagnóstico previo es clave”.

El gerente técnico y de marketing para la línea de grandes animales de MSD Salud Animal, Alejandro Bottaro, presentó ante los asistentes a las 12° Jornadas Lecheras Nacionales la plataforma de Salud Neonatal por medio de la cual la compañía ofrece un paquete de productos y servicios con el objetivo de incrementar los niveles productivos en los establecimientos lecheros.
Si bien próximamente se estarán presentando vacunas contra rotavirus, coronavirus y neumonías, Bottaro se enfocó en lo que fue la llegada -en noviembre pasado- de Halocur al mercado. “Se trata de un producto específico (de administración oral) para frenar el desarrollo del ciclo del Cryptosporidium”, aseguró el médico veterinario.
Y continuó: “Proponemos la incorporación de Halocur en los programas de control de las diarreas, mediante un protocolo en el cual se destaca el diagnóstico inicial para confirmar la presencia del agente”.
Para esto, MSD cuenta con un kit para agentes patógenos tales como rotavirus, coronavirus, E. Colli y Cryptosporidium, denominado Rainbow Test.
En relación con lo que es la presencia de este último patógeno en el país, Alejandro Bottaro fue contundente: “En alrededor del 70% de los tambos de Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires hay animales infectados”. Y avanzó: “Los anticoccidiano no tienen posibilidad de ejercer efecto contra esta problemática. El único producto aprobado y utilizado en el mundo para el tratamiento específico es Halocur”.

La idea del millonario creador de Microsoft es que se «diseñe» una vaca que sea más productiva que las británicas y más resistente que las africanas. A esta especie «perfecta» se llegaría con cultivos más nutritivos, vacunas y una ayudita de modificación genética. Gates aportó u$s 40 millones a fundación que trabaja en el proyecto.

El gigante Microsoft parece haberle quedado chico ya a Bill Gates. El genio de la informática, millonario ahora filántropo, tiene una nueva aspiración que no nacerá en el garaje de su casa como su compañía sino en un establo, o en principio en un laboratorio. Se trata de una «super vaca», con más salud que cualquiera de su especie, un mejor rendimiento en cuanto a producción (más que el de las razas británicas) y capaz de resistir las inclemencias del clima de las zonas más problemáticas. El objetivo es luchar contra la pobreza, sobre todo en África.

Según informó la BBC, a través de su Fundación Bill y Melinda Gates, invirtió u$s 40 millones en GALVmed (Global Alliance for Livestock Veterinary Medicines), una organización sin fines de lucro con sede en Edimburgo que investiga la genética animal, entre otros temas como vacunas y medicamentos para el ganado.

Esa entidad justamente, se encuentra realizando estudios que ayudarían a crear vacas con sus genes mejorados para una abundante producción de leche de alta calidad, pero también con defensas para sobrevivir a las altas temperaturas de África. En ese continente, el ganado no solo debe resistir al calor sino también a inundaciones y sequías prolongadas, y a enfermedades tanto de las plantas de las que se alimentan como de ellas mismas. Estas enfermedades, como la tripanosomiasis africana animal (AAT), causan la muerte de más de tres millones de reses al año, lo que provoca enormes pérdidas económicas para las economías africanas estimadas en más de u$s 4.000 millones al año.

GALVmed no solo se encarga de los animales, sino de mejorar los cultivos para que sean más nutritivos. También para hacerlos más resistentes a los terrenos áridos como los que se encuentran en algunas zonas de África; y de las vacunas y medicamentos posibles para darles a los animales para que sobrevivan a las enfermedades.

Gates tiene previsto viajar a Escocia para seguir de cerca este proyecto. Durante el Foro de Davos, el creador de Microsoft aseguró que para millones de personas que viven en los países más pobres del mundo, la agricultura y la ganadería suponen un salvavidas para salir de la pobreza. Por eso, añadió que la ciencia y la investigación dirigidas por las grandes mentes están haciendo grandes progresos en mejorar la salud y la productividad del ganado.

«La super vaca» o «la vaca perfecta» -como ya se la denomina en esta etapa muy incipiente-no tiene fecha estimada de «lanzamiento». Tampoco se explicó con precisión cómo se crearía, aunque Gates sugirió que será por inseminación artificial.

La combinación entre las vacas británicas y las africanas para llegar a este animal superior tiene lógica. La Holstein del Reino Unido produce 19 litros de leche al día, mientras las vacas africanas tienen un rendimiento de 1,6 litros. Pero el ganado africano sobrevive al calor intenso y come menos que sus pares europeas.

Comprometido por mejorar las condiciones de vida de las zonas con mayor nivel de pobreza del mundo, Gates destacó que tres cuartas partes de la población mundial obtienen sus ingresos para comida «cultivando pequeñas porciones de tierra». Por eso, «prácticamente no tienen margen de error», ya que una mala cosecha puede arruinar a una familia.

Para el millonario británico, «una nutrición adecuada ayuda a que los niños crezcan sanos y como consecuencia que tengan más posibilidades de vivir un futuro más exitoso».

Fuente: El Cronista

Durante las 11° Jornadas Lecheras realizadas en Villa María, Córdoba, Jorge Giraudo ejemplificó las razones por las cuales el sector debe esforzarse por acortar las brechas productivas en el futuro inmediato.

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Uno de los sectores más golpeados del campo argentino no parece darse por vencido. La lechería vive años de zozobra a partir de una sucesión de hechos como la caída en los precios internacionales, suba de costos en los principales insumos locales, pocas fuentes de financiamiento, pérdida de competitividad y contratiempos climáticos que, en conjunto, conformaron una situación crítica de cara a la viabilidad de los establecimientos productivos.
Sin embargo y al proyectar el futuro inmediato, analistas, técnicos y productores coinciden en que la salida a esta situación se dará produciendo más y mejor, tal como quedó claro en las 11° Jornadas Lecheras Nacionales, organizadas por el medio TodoAgro y el Instituto de Ciencias Básicas Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María, localidad cordobesa hacia donde se dirigió MOTIVAR para compartir con más de 600 personas un nutrido despliegue de conferencias.

Hablaron los números
A su turno, fue Jorge Giraudo (coordinador del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina) quien sostuvo que -desde fines de 2014- se generó alrededor de la lechería mundial una “tormenta perfecta”, en cuya conformación impactaron diversas variables de la macroeconomía global, generando un combo que significó el aumento de la producción en un contexto de retracción de la demanda.
“Este complejo cuadro global está cesando y comienza a rebotar hacia una situación favorable, aunque no con la fuerza que la cadena lechera necesita; la volatilidad seguirá siendo alta para el sector lácteo mundial”, aseguró Giraudo.
Claro está que a nivel local también se sumaron otras cuestiones. “Es clara la retracción del mercado doméstico, situación que se vio agravada con la devaluación de la moneda nacional a fines de 2015, a partir del cambio de gobierno y el alto índice inflacionario que viene arrastrando el país”, sostuvo el disertante. Y agregó: “En la crisis también influyó la eliminación de retenciones, que hizo llegar a 1,25 a la relación maíz/leche, el menor valor desde enero de 2002”.
No podemos pasar por alto que estas situaciones, sumadas a las inclemencias climáticas que azotaron a las principales regiones lecheras del país, llevaron a que la producción local cayera un 12,5% y llegara a 9.895 millones de litros en 2016.
“Lamentablemente el nivel de cierre de tambos será de entre el 5 y el 10% anual (versus el 1,9% promedio de la década anterior)”, explicó Giraudo, quien explicó que esta situación quedará más clara cuando “bajen las aguas”.
Asimismo, el consultor sotuvo que si bien el consumo cayó un 6% (a 201 litros por habitante/año) “estaría estabilizándose”, del mismo modo que la producción primaria, la cual tras 11 meses consecutivos de caída comienza a dar señales positivas, las cuales se suman a una buena relación maíz/leche (2,20) y soja/leche (1,36) y las mejoras en el clima. Al referirse a los desafíos de la producción, Giraudo fue contundente: “Es necesario acortar la brecha tecnológica: hoy en el país, 650 tambos producen lo mismo que los 7.600 más pequeños”.
Asimismo, el representante del Observatorio indicó que la clave en el corto plazo estará en observar cómo se comporta la oferta. “Se prevé una recuperación de precios, impulsados por la menor producción, una demanda mundial saludable, y un leve crecimiento de las importaciones de China (+1,9%)”, adelantó. Más allá de esto, Giraudo destacó la importancia de que la cadena local avance en acuerdos sectoriales y enumeró una serie de asignaturas pendientes, entre las que citó obras de infraestructura, la lucha contra la informalidad, la reducción de costos logísticos y una mayor inversión en tecnologías durante la producción primaria.

Alternativas esperanzadoras
De las Jornadas participó además el referente del INTA Rafaela, Miguel Taverna, quien presentó ante los productores una serie de alternativas para reducir el consumo de energía eléctrica en tambos.
También lo hizo Viviana Parreño (INTA Castelar), presentando un nuevo producto biológico, con cuyo uso se podrá reducir a la mitad el número de muertes de terneros por diarrea neonatal, una enfermedad endémica que es responsable del 57% de las muertes de esos animales hasta el año de vida.
“Se trata del primer tratamiento biológico basado en inmunoglobulinas elaborado en el país de la mano de Bioinnovo, alianza público – privada conformada entre el INTA y el laboratorio Vetanco”, aseguró la profesional.
El cierre del encuentro organizado por TodoAgro estuvo a cargo de Cristian Chiavassa, miembro de la familia propietaria de un tambo de producción intensiva de leche que cuenta con 1.200 vacas y produce 40.000 litros por día.
“Uno de los reclamos recurrentes es la mejora en el precio que recibe el productor, pero tenemos que dejar de pensar tanto en el precio y lograr ser más competitivos a partir de la implementación de mejoras en cada explotación”, alentó el referente a los más de 600 productores, técnicos y analistas que se dieron cita en Villa María con el objetivo de seguir mejorando la realidad del sector lácteo argentino.