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Domenech. “La industria no está en una situación cr´´itica, pero la dinámica es complicada”.

Domenech. “La industria no está en una situación cr´´itica, pero la dinámica es complicada”.

Entrevistamos a Roberto Domenech, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas, quien repasa el contexto de una actividad estratégica para la dieta de los argentinos. ¿Cuáles son las perspectivas para el corto y mediano plazo?

Facundo Sonatti
facundo@motivar.com.ar

En la industria avícola lo que sucede hoy es producto de decisiones que se tomaron con celeridad y antelación. En el marco de la cuarentena global producto de la pandemia por COVID19, esas decisiones deben contemplar los efectos aún inciertos sobre el mercado. Sin embargo, en diálogo con MOTIVAR , Roberto Domenech, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), adelanta cuáles pueden ser las consecuencias de esta crisis sobre una industria que, a través de 50 frigoríficos, faena 3,5 millones de pollos cada día hábil y coloca cerca de 180.000 toneladas mensuales de alimentos, tanto en el mercado local, como en los destinos internacionales más disímiles.

MOTIVAR: ¿Cuál es la situación de la industria en el medio de la cuarentena?

Roberto Domenech: La industria no está en una situación crítica, pero la dinámica es complicada porque se toman decisiones a gran velocidad en el medio de un escenario inédito en un país como la Argentina.
Pero, en general, el sector está firme y todas las crisis que ha sufrido siempre han sido superadas.
¿Cómo evoluciona el consumo y qué repercusiones tiene sobre la producción?
La producción actual corresponde a decisiones que se tomaron hace un año.
En el momento que se decide bajar las reproductoras, pasarán 25 semanas para que entren en producción y otras cinco para alcanzar el ritmo máximo.
El escenario de hace 30 semanas para esta fecha no tenía nada que ver a lo que está sucediendo. De hecho, en marzo, ya se empezaron a sentir las consecuencias de la pandemia.
Entre el 10 de ese mes y el 12 de abril, previo a Semana Santa, se arrasó con todo y las ventas superaron todos los pronósticos, en torno a un 15% por encima del promedio, es decir, unas 40.000 toneladas adicionales producto del sobre stock pre cuarentena.
Acto seguido, la demanda se desplomó y desde la segunda quincena de abril, repartidores y mayoristas no podían colocar la mercadería, lo que llevó a nuevamente a llenar las cámaras de los frigoríficos.

“El consumo sigue siendo elástico al precio y los valores en el mercado local están un 20% debajo de los precios máximos que impuso el Gobierno hace un tiempo”.

¿Y cuál es el comportamiento del consumidor hoy?

El consumo familiar de pollo trozado, alitas, suprema, cuarto trasero, menudos y carcasas continúa en ascenso. Hoy, el 40% del pollo sale trozado de la industria, pero, a su vez, del resto, un 75% es pollo entero que termina siendo trozado en los puntos de venta. Además, el filete se agota y subsidia el cuarto trasero en la zona de bajos recursos, a solo unos $ 100 el kilo. Y si bien parte de la suprema se vende hecha milanesa, empezó a quedarse, porque compite con los cortes caros de carne bovina y cerdo. Sin embargo, hasta ahora, todo esto compensó la caída del mercado “caliente” de restaurantes. Ese segmento gastronómico, llegó a representar un 11% del volumen comercializado por la industria y concentrado sobre todo en tres firmas, sufrió un golpe importante.

¿Qué pasó en el frente externo?

Nosotros veníamos de elevar los volúmenes de exportación de 15.000 a 25.000 toneladas mensuales desde agosto hasta febrero, inclusive.
A partir de ese entonces, se empezó a frenar el comercio internacional y se teme que ese problema se agudice: se habla de una caída del 12 al 30% en todos los productos, sumado a las medidas que puedan llegar a tomar los dos grandes proveedores globales: Brasil y Estados Unidos. Los precios del cuarto trasero que vende el país del Norte, bajan sistemáticamente y Brasil entró en un proceso de devaluación competitiva.
Eso nos pone en un lugar de gran preocupación realmente.

¿Puede una caída de esa magnitud en las exportaciones generar un efecto dominó en la industria?

El consumo sigue siendo elástico al precio y hoy los valores en el mercado local están un 20% debajo de los precios máximos que impuso el Gobierno. Es decir, el pollo sale de los frigoríficos a $ 65 el kilo cuando deberían cotizar a $ 78.
Esto se explica porque la industria debe colocar los productos del sobre stock en el mercado, pero ya se está achicando de cara a lo que será la profundización de la crisis argentina y los efectos serán una caída en la productividad.

“La Argentina es reconocida en todo el mundo por su excelente sanidad pero, por otro lado, no logra hacer la diferencia en cuanto a otros insumos, como la energía y los fletes”.

¿Pueden resentirse las inversiones que demanda el sector?

Las inversiones en granja vienen muy atrasadas, sobre todo en infraestructura, techos, paredes y pisos.
Los modelos de última generación que se denominan túneles solo cubren el 15% de los 11 millones de metros cuadrados de galpones. A su vez, se puede decir que un 50% tienen instalaciones aceptables y son un 35% donde hay que hacer un esfuerzo tremendo para modificarlos, pero seguimos sin acceso al crédito. Hay muchas granjas de 15.000 pollos, es decir, una escala muy pequeña que resulta muy costosa. Sin embargo, hay que destacar que las plantas de incubación y los frigoríficos están en niveles aceptables. Siempre la industria se caracterizó por una fuerte reinversión.

¿Se pueden hacer pronósticos de lo que sigue post pandemia?

Es muy difícil pronosticar qué pasará con el comportamiento del consumidor. Nos queda observar lo que ya sucede en Europa para anticipar lo que puede llegar a suceder en el mercado local porque los comportamientos son similares.
En ese sentido, calculamos que se retomará el consumo previo a la pandemia y, si bien, teníamos pensado destinar un 14% a la exportación y, ahora estamos en solo un 8%, eso se debe a que no logramos precios competitivos.

¿Cómo se puede crecer en un mundo cuya economía cae?

Uno de los debates es qué pasará con el tipo de cambio local, porque volvemos a quedar caros y el país necesita un saldo comercial positivo considerable. El mundo entero ha devaluado más que la Argentina.
La devaluación del año pasado no existió porque la fue acompañada por un salto inflacionario.
En cambio, acá cerca, por ejemplo, Brasil hizo una devaluación del 48% con una inflación de 5 puntos. El mercado global va a sufrir una retracción de la industria avícola y eso va a desatar una batalla donde los gigantes, como Brasil y Estados Unidos, van a bajar los precios para colocar su producto.
Mientras tanto, la Argentina es reconocida en todo el mundo por su excelente sanidad, pero no logra hacer la diferencia en otros insumos, como la energía y los fletes. Entonces, el tipo de cambio pasa a ser una variable central para poder retener participación en el mercado mundial.

Trabajar bajo protocolo

“Afortunadamente no tuvimos ningún caso”, suspira Roberto Domenech, presidente de CEPA. “Las condiciones generales de higiene para las personas que trabajan en la industria se cumplen y fundamentalmente los controles más estrictos pasan por los frigoríficos porque es donde hay mayor concentración de personal con hasta más de 500 personas”, aporta cifras de cómo vive la industria esta situación de cuarentena producto de la pandemia desatada por el COVID19
“En todo el proceso, desde la recepción hasta que lleguen a las cámaras pasan alrededor de 2 horas y media y se fracciona el ingreso del personal, según las áreas y se trabaja a menos velocidad, sumando un segundo turno, con un 10% más de gente a partir de ese desdoblamiento con el fin de lograr el distanciamiento social”, explica el modus operandi actual y cierra: “La mayoría de las empresas lo acordaron con el municipio, su ART y sindicato correspondiente”.

En el contexto actual debido a la pandemia por COVID-19, la Obra Social Luis Pasteur lanzó una propuesta con alcance en las industrias farmacéutica y veterinaria.

Con más de 44 años de trayectoria en el mercado de la salud y en el marco del alerta sanitario global, la Obra Social Luis Pasteur lanza su nuevo Programa de Medicina Laboral COVID-19 (Ver más ), donde se ofrece un servicio a medida, con los más altos estándares de calidad en el marco de confidencialidad Médico-Paciente.

¿Los objetivos del Programa?

  • Minimizar riesgos del personal.
  • Sostener el mayor nivel de productividad posible de las empresas.
  • Detección e identificación temprana de la patología.
  • Acompañamiento médico en procesos derivados de situaciones críticas.
  • Gestión clínica de los casos sospechosos y confirmados.
  • Capacitación específica a trabajadores y decisores.
  • Racionamiento eficiente de recursos económicos y humanos.
  • Actualización constante de protocolos y normativa vigente.

 

DESCARGÁ LA INFORMACIÓN COMPLETA SOBRE EL PROGRAMA DE MEDICINA LABORAL
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La propuesta de la Obra Social Luis Pasteur (www.oslpasteur.com.ar) está dividida en diferentes etapas (módulos) en base a la evolución propia de la enfermedad y los diferentes niveles de aislamiento y distanciamiento social determinado por las autoridades de nuestro país.

Módulo 1: Prevención

  • Protocolos:
    • De prevención de COVID 19 (Higiene y Seguridad).
    • De casos (sospechoso / confirmado) y contactos.
  • Asesoramiento:
    • Ajustes de requerimientos legales de ART.
    • Capacitación sobre uso seguro de elementos de protección personal (EPP) con certificación.
    • Asesoramiento en análisis de toma de decisiones basadas en la evidencia científica.
    • Capacitaciones a áreas de RRHH, Jefes de planta, etc.
    • Soporte en comunicaciones internas.
    • Simulacro de caso sospecho dentro de la empresa.
    • Soporte a los consultorios de medicina laboral.

 

¿QUÉ ES UN CASO ESTRECHO DE COVID19? ¿Y UNO SOSPECHOSO?
Descargá el PDF.

 

Módulo 2: Gestión de casos sospechosos y confirmados

En caso de no adquirir el módulo 1, se parte del visado de los protocolos internos de la Empresa.

  • Gestión Clínica:
    • Se asigna un médico a la empresa que estará disponible a través de su celular 24×7 para asistencia frente a un caso sospechoso o confirmado para activación del protocolo.
    • Entrevista al caso sospechoso o confirmado sobre nexos epidemiológicos en la empresa, realizados por un médico. Informe a RRHH con el listado del personal a aislar.
    • Seguimiento en tiempo real al caso confirmado (solo para afiliados de LP) con informe diario a RRHH.
    • Seguimiento proactivo de casos en aislamiento.
    • Seguimiento proactivo al alta del caso confirmado.
    • Todos los testeos previstos por protocolo serán cubiertos por LP a sus afiliados.
  • Beneficios Adicionales:
    • Logística para testeo domiciliario, Corporativo o en el laboratorio, a valores diferenciales por fuera del protocolo.
    • Precio diferencial y asesoramiento para provisión de elementos de protección personal (EPP).

Módulo 3: Distanciamiento Social Obligatorio

Estrategias seguras de vuelta al trabajo: Relevamiento en terreno / procesos de calidad y bioseguridad adaptados

  • Capacitaciones generales y de tomadores de decisión abocadas a esta temática específica (hasta 6).
  • Asesoramiento de análisis de toma de decisiones de salud e incorporación de nuevas tecnologías.
  • Soporte a los consultorios de medicina laboral.
  • Beneficios:
    Exámenes médicos periódicos de actualización y estratificación de población de riesgo en centros propios.

Valor del Programa $900 mensuales (incluye módulo 1 y 2) por cada trabajador cubierto (mínimo 50 trabajadores). Más información y posibilidades de contratación del Programa: comercial@oslpasteur.com.ar

 

Ya habiendo sorteado las lógicas complicaciones planteadas por el contexto COVID19 al inicio de la pandemia, las empresas evalúan distintas variables para dar sus próximos pasos en el mercado.

Luciano Aba
@aba_luciano
luciano@motivar.com.ar

Mucho se podrá discutir puertas adentro sobre el funcionamiento del sector industrial veterinario, sus cuentas pendientes y sus múltiples desafíos a futuro.
Sin embargo, vale aquí el reconocimiento para todas las empresas que supieron adaptarse al contexto COVID19, garantizando la salud y seguridad de sus trabajadores, mostrándose como un ejemplo en materia de protocolos y acciones preventivas en plantas de elaboración para asegurar las operaciones, a la vez de mantenerse realmente cerca de sus clientes.
¿Hubo complicaciones en este tiempo? Claro que sí. ¿Las seguirá habiendo? Seguramente. Como siempre. Como en todos los rubros.
Más allá de esto, es claro que pasada la primera etapa de transformación hoy la industria de laboratorios veterinarios se enfrenta a nuevos desafíos, ya más vinculados a la “nueva normalidad” bocetada en la pasada edición de MOTIVAR y que cada vez se hace más cercana.
Repasemos entonces tres conceptos centrales, ligados a la oferta y demanda de productos veterinarios, que se debaten hoy puertas adentro del sector, tanto para los segmentos de animales de producción, como también de las mascotas.

1. ¿Quién y para qué compra?

Como ya se dijo y al haber estado exceptuada de suspender sus operaciones tras decretarse el aislamiento social, preventivo y obligatorio el pasado 20 de marzo, la industria de laboratorios veterinarios y su canal comercial siguió activo, logrando -en buena parte de los casos- operaciones superiores no solo a las estimadas al inicio de la pandemia, sino incluso de las previsiones iniciales para este año, efectuadas en 2020.
Esta situación contrasta con la de otras actividades de la economía nacional y ha llevado a que comiencen las discusiones en cuanto a si se trata de ventas “reales”, que culminan en la utilización por parte de los usuarios finales, o más del tipo “especulativas”, ya pensando en compras por volumen esperando futuros incrementos de precios.
MOTIVAR dialogó con distribuidores de todo el país, los cuales aseguraron que se trata de ventas concretas y que el canal está muy activo. Asimismo, y fundamentalmente en el campo de las producciones animales, sí se percibe que muchos productores se han volcado en las últimas semanas a comprar insumos para sus actividades en el marco de las regulaciones actuales del tipo de cambio.

2. ¿A qué precio se está vendiendo?

Vender, se vende. Sabemos que no es así en el 100% de los casos y que pueden existir rubros (por ejemplo, el equino) que atraviesan una situación sustancialmente diferente. Pero a nivel general, se vende.
“¿El tema es a qué precio”?, nos decían en las últimas semanas desde el sector.
Realmente es difícil saber una respuesta. Lo cierto es que los aumentos en los productos veterinarios comenzaron a llegar a fines de mayo y se seguirán proyectando para los próximos meses.
Más allá de esto, es claro también que muchas bonificaciones en mercadería y descuentos han comenzado a limitarse, siendo esta una forma más para que las empresas sobrelleven la incertidumbre que expresan al ser consultados respecto del tema.

3. ¿Qué va a pasar con las materias primas?

Otro gran interrogante. Si bien es cierto que desde hace tiempo se viene percibiendo un aumento en la participación de los principios activos de los productos veterinarios sobre el total de sus costos de comercialización, esto en los últimos meses se ha profundizado.
Los laboratorios veterinarios vivían con incertidumbre los primeros días de junio, luego que diversos proveedores manifestaran inconvenientes en suministrar los insumo. Como si fuera poco, se comenzó a hacer evidente que las cotizaciones por estas materias primeras empezaron a dejar atrás el tipo de cambio oficial, situación que puso en alerta a los departamentos de compra de los laboratorios.
El devenir de las próximas semanas y la confirmación de nuevas medidas oficiales para sobre llevar la economía post pandemia por COVID19 sin dudas serán clave para terminar de configurar el mapa de la oferta y la demanda de productos veterinarios en nuestro país para los próximos meses.

Con un profundo dolor nos toca esta vez compartir la triste noticia vinculada a la muerte de Ignacio Videla Dorna, referente del laboratorio Syntex y actor clave de la industria veterinaria en los últimos 20 años.

Si bien en los próximos días estaremos compartiendo más información vinculada a su vida y legado en el sector, no queremos dejar pasar más tiempo para enviar un saludo a toda su familia, seres queridos y amigos.

Todos lo vamos a extrañar.

Inversiones. La empresa cuenta con un nuevo depósito con más de 2.000 metros cuadrados, pensado para abastecer agilmente los envíos a todo el país.

Inversiones. La empresa cuenta con un nuevo depósito con más de 2.000 metros cuadrados, pensado para abastecer agilmente los envíos a todo el país.

Dialogamos con Silvio Cesini, quien desde Generar destaca las inversiones realizadas por el laboratorio y refuerza su vocación por seguir creciendo en los rubros de grandes y pequeños animales.

Nicolás de la Fuente
redaccion@motivar.com.ar

Con un crecimiento exponencial en los últimos años, el laboratorio Generar cuenta hoy con más de 70 especialidades veterinarias destinadas a los segmentos de grandes y pequeños animales.
Atentos a esta realidad, MOTIVAR tomó contacto con Silvio Cesini, responsable de la empresa que recientemente inauguró un depósito 2.000 metros cuadrados cubiertos, estratégi

camente ubicado sobre la Autopista Buenos Aires, a 3 minutos de Rosario, Santa Fe. “Hemos logrado conformar una amplia línea de productos veterinarios sustentada en la calidad con la que se elaboran y una política comercial seria, con la cual los distribuidores, se sienten a gusto”, inició su diálogo Cesini. Y avanzó: “Nos propusimos afianzar zonas y desarrollar -con nuevos distribuidores- aquellas donde no tenemos la intensidad que pretendemos”.
Más allá del desarrollo de la empresa en el país, vale decir que se ya comercializa productos en Paraguay, Guatemala y Panamá, esperando la autorización para hacerlo también este año en Bolivia y, el que viene, en Nicaragua, por ejemplo.
“Sin dudas que la coyuntura nos ha beneficiado: en momentos donde se analiza un poco más dónde y en qué invertir, Generar es una opción interesante, con productos elaborados bajo normas GMP, a precios razonables y competitivos”, agregó. Y reforzó: “Nuestra estructura no cuenta con vendedores en la calle. Esto le permite al distribuidor -nuestro principal cliente-, trabajar con comodidad, sabiendo que no tiene competencia directa. Además, contamos con productos de alto posicionamiento como Tilmigen Max en bovinos y Spinogen Max en animales de compañía, cuya repercusión realmente nos llena de orgullo”.
Durante la entrevista con MOTIVAR, Silvio Cesini recuerda que en 2016 la empresa contaba con un depósito de 400 metros cuadrados y que ya en ese entonces la logística empezaba a ser un inconveniente y un incentivo a la vez.
“Así fue como adquirimos el terreno y luego construimos la moderna nave con la que contamos en Alvear. En mayo de 2019 se aprobó ante el Senasa y trasladamos todas las aéreas operativas de la empresa”, resumió.
Y destacó: “Esto nos permitió modernizar la estructura. Fue sin dudas la mejor inversión”.
Si bien en una primer etapa el laboratorio se nutrió de extensiones de registro y, con el tiempo, fue lanzando productos propios.
“Hemos realizado importantes inversiones en dinero, tiempo, pruebas y desarrollo, pero también en capital humano. Este año estamos realizando las pruebas de residuos de un producto que esperamos sea presentado en 2021 y que, al igual que como ocurrió con Tilmigen Max en el segmento de bovinos, impulsará la imagen global de nuestra línea”, aseguró nuestro entrevistado.

MOTIVAR: ¿Cuáles son las expectativas a futuro?

Silvio Cesini: El potencial es grande. Contamos con varias ventajas que son las que tratamos de que el distribuidor y el veterinario perciban. Por ejemplo: estamos ubicados en un punto estratégico, contando con transportes y envíos a todo el país en 24 a 48 horas.
Además, disponemos de una línea completa y variada, con una presentación destacable, una política de precios y comercial que siempre es lineal, prolija y seria. Asimismo, estamos siempre en movimiento, adaptándonos, creciendo y haciendo lanzamientos.
Esperamos que cada vez más distribuidores nos den la posibilidad de sumarnos a sus carteras de productos.

¿Cómo evalúan hoy el mercado a nivel general?

Argentina en materia comercial siempre te mantiene en alerta, y eso para estructuras como la nuestra, de fácil adaptación sin dudas que nos favorece.
Cuando se perciben cambios de conductas en el comportamiento del consumidor final, Generar es una opción que aparece firme. Tanto en grandes, como en pequeños tenemos productos de alta rotación y algunos específicos. Por lo tanto, no sufrimos demasiado los vaivenes estacionales.
Considero que pequeños animales será un sector que seguirá creciendo, que las líneas nacionales tendremos oportunidad de expandirnos y lograr mayor presencia en las veterinarias. En grandes animales lo mismo, las marcas como las nuestras crecemos cuando lo hace el mercado o cuando el país sufre variaciones económicas y se empieza a valorar la calidad, y también el costo de los insumos.

¿Qué otras clave busca reforzar la empresa entre los veterinarios?

Deben saber que todos nuestros productos son elaborados bajo normas GMP y que el formato de nuestra estructura nos permite optimizar costos y tener precios competitivos. Invertimos constantemente y trabajamos todos los días para ser un laboratorio en que el veterinario encuentre una empresa seria, ética, que le brinda soluciones y tranquilidad para q ellos puedan desarrollar sus tareas de manera eficiente y con resultados óptimos.
No menor es la pasión que mostramos por lo que hacemos. Estamos comprometidos con la salud animal, consideramos que esta no debe ser un privilegio, y estamos orgullosos de pertenecer a este mercado, nos gusta lo que hacemos, en la presentación de nuestros productos se ve nuestra esencia, una empresa moderna y ética. Nuestro eslogan lo dice, y por eso lo pensamos, estamos abocados a que “cada día somos más”.

Ante la detección de un caso de rabia en un felino en el Municipio de Balcarce, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires recuerda la importancia y la necesidad de atender de forma adecuada a nuestros animales de compañía.

En estos momentos de pandemia por Coronavirus, debemos replantearnos algunas acciones cotidianas y la responsabilidad que tenemos sobre nuestros animales de compañía. La pandemia implicó un quiebre en muchos ámbitos de nuestras vidas y nos hace repensar todo aquello que podemos prevenir, para no originar otro brote incontrolable.
El Departamento Zoonosis Urbanas del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires declaró la alerta sanitaria tras confirmarse un caso positivo de rabia en un felino del Municipio de Balcarce. A través de esta medida se busca “evitar el pasaje” o “spillover” de una variante de virus rábico aérea, endémica en los murciélagos insectívoros de la provincia de Buenos Aires, a otras especies terrestres.
Según las estadísticas del área, en el año 2018 se han detectado y controlado 132 focos de rabia aérea; 89 focos en el 2019 y en lo que va de 2020, 45 focos detectados en murciélagos.
Ante esta situación, una vez más se destaca la importancia del rol de los veterinarios, encargados de la vacunación antirrábica en los caninos y felinos, actividad que se propicia incrementar y estimular en Centros de Zoonosis y servicios veterinarios del ámbito estatal o privado. Siempre, teniendo en cuenta las medidas sanitarias establecidas para dicha actividad, garantizando la salud y el bienestar de los animales y los humanos en este contexto de aislamiento social, preventivo y obligatorio.
Durante la pandemia, se deben acatar ciertas medidas para controlar los focos de rabia. En primera instancia, el personal involucrado debe utilizar elementos de protección personal (EPP) de manera obligatoria y trabajar en grupos reducidos; los propietarios deben utilizar barbijo o tapabocas durante el procedimiento; y el animal debe tener bozal y estar sujetado por correa. Además, las actividades deben estar a cargo de un profesional Veterinario matriculado.
La rabia es una zoonosis que se encuentra controlada, pero no erradicada. Según la Organización Mundial Sanidad Animal (OIE) la rabia es una de las zoonosis más mortíferas en el mundo: causa la muerte de alrededor de 70.000 personas por año, en su mayoría niños, en los países con población más vulnerable. Más del 95% de los casos de rabia en el hombre se deben a mordeduras de perros infectados.
Esta enfermedad afecta el sistema nervioso central de los mamíferos; el virus se transmite por la saliva del animal infectado, variando el período de incubación, que pueden ser unos días a meses. Además, una vez que se presentan síntomas, la enfermedad es mortal para humanos y animales.
En la actualidad, hay más de 200 zoonosis identificadas que representan una clara amenaza para nuestra salud y para el bienestar de los animales; como así también ocasionan pérdidas en la producción con su implicancia económica.
En este contexto, El CVPBA sigue trabajando con los profesionales veterinarios para contrarrestar esta situación a través del compromiso en las tareas de vacunación, y en hacer llegar información a la población en general, ya que la prevención es la mejor medida.

El 20, 21 y 22 de agosto se llevará a cabo el 5° Congreso Internacional SATE 2020, que contará con speakers y referentes de nivel nacional e internacional. El formato propuesto es abierto y no arancelado.

Debido a la situación actual como resultado de la pandemia (COVID 19) y teniendo en cuenta los protocolos propuestos por las autoridades sanitarias, desde la organización comunicaron: “Sabemos las dificultades actuales para el normal desarrollo de las diferentes actividades productivas, académicas y socioculturales. Es por eso que la comisión directiva de la Sociedad Argentina de Tecnologías Embrionarias (SATE) ha decidido organizar su 5ta edición del Congreso Internacional 2020 en formato online”.

Su contenido se refiere a “las biotecnologías de precisión para una ganadería eficiente”. El evento se desarrollará en 3 bloques temáticos divididos en 3 encuentros, adaptando el programa científico a esta nueva modalidad.

“Para el mismo hemos convocamos a speakers y referentes de nivel nacional e internacional, el formato propuesto es abierto y no arancelado (sin pago de inscripciones por parte de los asistentes), y por la plataforma . De esta manera nos aseguramos estar presentes no solo a nivel nacional, como lo veníamos haciendo en las anteriores ediciones del congreso, sino darle un alcance internacional con fuerte llegada a toda región latinoamericana”.

Speakers confirmados:

– Pietro S. Baruselli (Brasil)
– Alexandre Souza (Brasil)
– Alejo Menchaca (Uruguay)
– Gabriel Bó (Argentina)
– Javier de la Mata (Argentina)
– Horacio Larrea (Argentina)
– Juan Carlos Tschopp (Argentina)
– Mario Nigro (Argentina)

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Tenemos dos escenarios con los felinos y este virus pandémico: lo que pasó en condiciones de laboratorio y lo que pasa en condiciones naturales.

Vet. Pablo J. Borrás MSc.
pablojesusborras@gmail.com
@pablojborras

El gato en Bélgica, el gato en Francia, el gato en España, los gatos en New York, los gatos en Alemania y Holanda: parece la gira de una banda de rock que se presenta en distintas partes del mundo. Sin embargo, son reportes de gatos domésticos positivos a COVID19. Pero… ¿Qué sabemos hasta ahora sobre el COVID19 y las mascotas, y en particular, con los gatos? Lo primero que se debe decir es que no existen evidencias científicas, hasta la fecha, de que las mascotas (perros y gatos) sean fuente de infección para las personas. Y esta afirmación está avalada por distintos organismos internacionales como la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) y Organización Mundial de la Salud (OMS), así como grupos de expertos del World Small Animal Veterinary Association (WSAVA) y el Consejo Asesor Europeo sobre las enfermedades del gato.
Tenemos dos escenarios con nuestros amigos felinos y este virus pandémico: lo que paso en condiciones de laboratorio y lo que pasa en condiciones naturales. Empecemos por el primero: en el estudio de Halfmann y colaboradores, publicado en la prestigiosa revista del New England Journal of Medicine, se pudo determinar transmisión entre gatos. Gatos que habían sido inoculados con el virus fueron capaces de transmitir el COVID19 a otros gatos en pocos días. Ninguno de los gatos presentó signos clínicos, ni alteraciones de sus parámetros. Los mismos levantaron anticuerpos dando indicios de replicación viral.
Una experiencia similar, fue el trabajo de Shi y col en la revista Science, donde se pudo determinar replicación viral en algunos gatos e incluso, sintomatología respiratoria. Sin embargo, se abren muchos interrogantes ¿esto es lo que ocurre en la naturaleza? ¿Los gatos actuarían como hospedadores terminales? ¿Todos los gatos se infectan o hay alguna susceptibilidad individual que desconocemos? ¿Cuál es la dosis infectiva para un gato? Recordemos que fueron infectados, en condiciones de laboratorio, con alta carga viral.
Y en condiciones naturales, tenemos un pequeño mapa de gatos positivos al COVID19: gatos europeos y norteamericanos.
Algunos no fueron concluyentes, como el gato de Bélgica que convivía con su propietaria (o tutora) positiva al virus, en donde tuvo sintomatología respiratoria y digestiva.
Hubo detección del virus en heces y vómitos, pero nunca se determinó presencia del virus en sangre o detección de anticuerpos (OIE. Informe del 28 de marzo del 2020). Y otros donde, hubo PCR (diagnóstico molecular) y/o serología positiva confirmando infección; como fue el caso de los gatos de New York (OIE. Informe del 22 de abril del 2020). Uno de los gatos neoyorkinos positivos al virus convivía con otro gato que resultó negativo a las pruebas.
Por eso, aún no sabemos claramente que ocurre en condiciones naturales. Lo que se postula hasta el momento que, en determinadas ocasiones, personas positivas al COVID19 podrían transmitir el virus a sus gatos.
Y el Zoo de Bronx, Estados Unidos, nos demostró que los grandes felinos también pueden ser susceptibles al COVID19 con el caso del tigre malayo primero y luego, con un león africano. Se sospecha, que otros tigres y leones del zoo, fueron positivos al virus y que la puerta de entrada fue un cuidador asintomático. En la editorial de Natasha Daly, de National Geographic, se expresa la necesidad de extremar medidas de bioseguridad por parte del personal a cargo y de conocer mejor cómo se comporta este virus en especies en peligro de extinción en condiciones de cautiverio. Solo un dato, hay más tigres en zoológicos y colecciones privadas de Estados Unidos que en todo el continente asiático.
Volviendo a nuestros gatos, ¿Qué hacemos? No entramos en pánico…seguimos con todas las medidas de higiene (lavado de manos y desinfección).
En caso de pacientes con COVID19 evitar ocuparse de las mascotas. Si esto no es posible (no nos angustiamos) solo extremamos las medidas como lo haríamos para evitar contagiar a un ser querido. Lavado de manos antes y después de tocar la mascota, limpieza de utensilios, uso de barbijo. Recomendaciones para personas de profesión veterinaria. Ministerio de salud de la Nación. Argentina. 7/4/2020).
Se recomienda que los gatos no tengan actividades afuera (“outdoor”) y permanezcan en las casas.
Todavía nos falta mucho por conocer y con el tiempo iremos aprendiendo más de este virus. Nos seguimos cuidando y cuidando a nuestras mascotas manteniendo todas las normas de higiene, sin entrar en pánico. Y recordamos lo que nos dicen los expertos, hasta la fecha, no hay evidencias de que los perros y los gatos, sean fuente de infección para las personas.

Fecha de publicación de este artículo: 29 de mayo de 2020.

Entrevistamos a Roberto Domenech, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), quien entre otras cosas, repaso cómo se sigue trabajando bajo los protocolos de seguridad e higiene.

En la industria avícola lo que sucede hoy es producto de decisiones que se tomaron con celeridad y antelación. En el marco de la cuarentena global producto de la pandemia por COVID19, esas decisiones deben contemplar los efectos aún inciertos sobre el mercado.
Sin embargo, en diálogo con MOTIVAR , Roberto Domenech, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), adelanta cuáles pueden ser las consecuencias de esta crisis sobre una industria que, a través de 50 frigoríficos, faena 3,5 millones de pollos cada día hábil y coloca cerca de 180.000 toneladas mensuales de alimentos, tanto en el mercado local, como en los destinos internacionales más disímiles.

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“Afortunadamente no tuvimos ningún caso de coronavirus”, suspira Roberto Domenech, presidente de CEPA. “Las condiciones generales de higiene para las personas que trabajan en la industria se cumplen y fundamentalmente los controles más estrictos pasan por los frigoríficos porque es donde hay mayor concentración de personal con hasta más de 500 personas”, aporta cifras de cómo vive la industria esta situación de cuarentena producto de la pandemia desatada por el COVID19
“En todo el proceso, desde la recepción hasta que lleguen a las cámaras pasan alrededor de 2 horas y media y se fracciona el ingreso del personal, según las áreas y se trabaja a menos velocidad, sumando un segundo turno, con un 10% más de gente a partir de ese desdoblamiento con el fin de lograr el distanciamiento social”, explica el modus operandi actual y cierra: “La mayoría de las empresas lo acordaron con el municipio, su ART y sindicato correspondiente”.

GMP. Entrevistamos a Diego La Torre, Carolina Corvalán y Eduardo Reolón.

GMP. Entrevistamos a Diego La Torre, Carolina Corvalán y Eduardo Reolón.

Tras la auditoría oficial del Senasa, Tecnovax certificó las normas GMP durante el mes de mayo. Diego La Torre, Eduardo Reolón y Carolina Corvalán describen el proceso y los planes a futuro.

Luciano Aba
@aba_luciano
luciano@motivar.com.ar

Tecnovax ya venía trabajando en un entorno GMP y certificando en otros países del mundo la calidad de sus vacunas. Ahora tocó hacerlo en nuestro país, certificando la normativa oficial del Senasa de manera simultánea en nuestro depósito de San Fernando (GBA), en la planta de elaboración de vacunas de Luis Viale (CABA) y la unidad de Mercedes (Buenos Aires)”.
Así de concreto fue Diego La Torre, al describirle a MOTIVAR lo que fue el logro alcanzado recientemente por la empresa que dirige desde sus inicios.
Vale decir también que de la entrevista realizada a fines del mes de mayo también participaron Eduardo Reolón y Carolina Corvalán, gerentes de Producción y de Aseguramiento de la Calidad, respectivamente, engranajes indispensables para llevar adelante un proceso de mejora continua en los últimos tiempos.
“Si bien Tecnovax tiene una larga trayectoria en procesos de calidad certificados por otros países, el hecho de haber logrado la certificación oficial GMP del Senasa nos da mucha satisfacción y tranquilidad. Sabemos que estamos haciendo las cosas muy bien, pero ya no lo decimos nosotros solos, sino también el organismo oficial”, destacó Eduardo Reolón, en sus primeras palabras con MOTIVAR. Y agregó: “El trabajo del Senasa involucró a un alto número de auditores y un proceso de varios meses de revisión de la documentación. Quedó claro que estamos 100% alineados con lo que el ente oficial solicita. Detrás de las vacunas de Tecnovax hay respaldo”.
Más allá de esto, la farmacéutica Carolina Corvalán también destacó que el equipo que trabaja tanto en el Control, como en el Aseguramiento de la Calidad en Tecnovax está altamente capacitado. “Esto sin dudas nos ayudó a hacerle frente a esta auditoría, la cual tuvo una semana de duración y fue el punto final de un trabajo que venimos realizando desde hace años. El cumplimiento de las GMP en Tecnovax es transversal a toda la empresa”, explicó la profesional. Y reforzó: “Los controles en proceso siempre están alineados a normas locales e internacionales y van desde el control de la calidad de las materias primas hasta el producto final que recibe el cliente, y obviamente contempla toda una cultura de trabajo en favor de la calidad”.

MOTIVAR: ¿Qué devolución tuvieron de sus clientes tras haber certificado las normas GMP del Senasa?

Diego La Torre: Nuestros clientes saben que Tecnovax viene trabajando desde hace muchos años con una política de calidad clara y transparente.
Sin dudas que la certificación termina de conformar la percepción de calidad total del producto que los clientes ya tenían. No solamente en lo que respecta a las vacunas en sí mismas, sino también a la experiencia en materia de logística y al servicio post venta. Contamos con un equipo de farmacovigilancia para cada una de las especies, que trabaja de manera profesional para garantizar la calidad.
Eduardo Reolón: Nosotros nos hacemos hoy cargo de la sanidad animal en un contexto distinto al pasado. Los laboratorios nacionales en este momento somos fundamentales para garantizar la salud del animal y la salud humana. Es clave para nuestro país contar con un laboratorio con estos niveles de certificación de producción nacional, pensando en el abastecimiento de nuestros mercados frente a los distintos desafíos que plantea la actual pandemia por COVID19. Se trata, en definitiva, de un tema de soberanía.
Específicamente en lo que hace a animales de compañía, por ejemplo, hemos visto un incremento significativo en la demanda, pudiendo abastecerla gracias a estos protocolos y a la infraestructura que tenemos.

¿Cuáles son, entonces, los desafíos productivos a futuro?

ER: La certificación es un estímulo constante para revisar y explorar internamente los procesos, a fin de mejorarlos. Obviamente que la empresa quiere mantener ese estímulo y estaremos aplicando a otras certificaciones internacionales relevantes, para poder mantener una fuerza de implementación de la mejora continua.
Tenemos proyectos relevantes para incrementar la producción.

¿Cómo podemos explicar a nuestros lectores qué es asegurar la calidad de una vacuna veterinaria?

Carolina Corvalán: Es poder demostrar que los productos que se utilizan son efectivos, seguros e inocuos. Se trata de poder determinar que el producto que entregamos es el que el cliente espera y no le va a generar ninguna reacción inesperada. Todo avalado por su documentación específica y la garantía de trabajar en base no solo a capacidad, sino también de un sistema de trazabilidad interno que nos permite garantizar la rastreabilidad en todas las etapas de la producción.

¿En qué contexto de la empresa llega la certificación oficial del Senasa?

DLT: Estamos profundizando un salto al mundo. Creemos que es el momento de internacionalizar la calidad de Tecnovax. Estamos haciendo esfuerzos en términos de nuevos registros en países de alta regulación, con el objetivo de exportar a países como nueva Zelanda, o los del norte de África y parte de Asia, además de la presencia que ya tenemos en América Latina.
Invertir en calidad no es caro, lo costoso es hacer las cosas mal.
Hoy no es posible amortizar una inversión inicial de I+D para una sola vacuna, destinada a un solo país. Tenemos una lista de futuros lanzamientos importantes, con el objetivo de lograr escala regional y global.
Estamos incorporando en un futuro nuevas especies y nuevos productos (potenciando la acuicultura).
ER: El rol de los veterinarios y la industria para controlar a las enfermedades en su epicentro es fundamental. Poder a través de la vacuna y el trabajo mantener la salud de los animales y de las personas, es estratégico sobre todo si tenemos en cuenta que las últimas pandemias provinieron todas desde el ámbito animal.
Estamos vivenciando la importancia de las vacunas en el cuidado de la humanidad y del bienestar y economía mundial. En ese marco, tendrán relevancia los laboratorios con plantas de elaboración certificadas.

¿Cuáles son las expectativa para este año 2020 tan particular?

DLT: Es y será un año muy desafiante en todo sentido y a nivel global. Todo este contexto dejará sin dudas grandes aprendizajes en Tecnovax, sin importar el resultado cuantitativo neto. Sorteamos siempre todas las situaciones que nos ha tocado afrontar y lo seguimos haciendo, aunque sin dudas el actual es uno de los más trascendentales (Ver recuadro). Más allá de esto, es claro que se verá una devaluación de todas las monedas, siendo esto una gran amenaza, pero también una gran oportunidad para los productores de proteínas animales.
Haber certificado las normas GMP del Senasa es un enorme orgullo. Es la concreción de un sueño. Siento orgullo de formar parte de esta compañía, viendo al futuro con grandes oportunidades y desafíos, afrontando sin dudas nuevas responsabilidades.

Producir y abastecer, en tiempos de COVID19

Al momento de evaluar el contexto actual, Diego La Torre destacó que el campo en general y la ganadería en particular han seguido trabajando para abastecer la provisión de alimentos a la sociedad. “Para que eso ocurra, los proveedores de insumos veterinarios fuimos considerados exceptuados de cumplir con el Asilamiento Social Preventivo y Obligatorio y logramos cumplir con el objetivo de mantener la producción y abastecer a las distintas ciudades y pueblos del país”, aseguró el referente de Tecnovax. Y profundizó: “Contamos con un gran apoyo por parte de nuestros equipos internos y de los clientes también, la buena predisposición fue total y eso permitió que la rueda siga girando y sobrellevarla de la mejor forma posible”.
Es interesante mencionar que, en base a las normas establecidas a nivel internacional por el BCG (Boston Consulting Group), a días de declarada la pandemia por COVID19, Tecnovax tomó una serie de medidas para garantizar su operatoria. “Se dividió en grupos al personal de planta y se redujo la carga de días y horarios, con el objetivo de bajar al mínimo la densidad posible para continuar operando. En administración todos los que pudieron hacer teletrabajo lo hicieron y el área comercial trabajó a través de contacto telefónico. Se han tomado medidas de precaución incorporando registros de temperaturas a todos los empleados, desinfección de manos, uso obligatorio de barbijos, separados por mamparas, y otras tantas como garantizar el transporte seguro al personal”, le explicó Diego La Torre a MOTIVAR.
Y completó: “Hemos tomado las mayores precauciones en materia de higiene y seguridad, bajo la premisa de que la salud es parte de la economía y darle continuidad a nuestro trabajo es asegurar el sustento de muchas familias”.

Un equipo de investigadores –integrado por especialistas del INTA y del Conicet– desarrolló una técnica serológica simple, fácil de implementar y de alto rendimiento.

Investigadores del INTA y del Conicet presentaron una nueva técnica serológica que sirve para evaluar anticuerpos y medir la respuesta inmune contra este virus en cerdos. 

Se trata de un avance tecnológico que reemplaza pruebas más costosas y permite conocer la protección que tienen los animales frente a una cepa de campo. Este desarrollo nacional, que ya se aplica en laboratorios especializados de todo el mundo, fue publicado recientemente en la revista científica Plos One.

La nueva técnica serológica demuestra que es posible contar con una nueva forma de hacer los tests de ELISA para reemplazar la seroneutralización, una técnica para la detección de anticuerpos frente al virus. En este caso, con la novedad de que utilizaron partículas virales purificadas que pueden prepararse a partir de cualquier virus de campo.

Son técnicas que demostraron buenos resultados. “Son de sencilla aplicación y de utilidad para países con bajos recursos donde el virus es endémico”, destacó Capozzo.

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