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Expectativa. Se financiaría la construcción de unidades productivas de escala intermedia a grande en diferentes provincias.

Mediante un acuerdo entre la Asociación Argentina de Productores Porcinos y la Asociación China para la Promoción y el Desarrollo Industrial se avanza en un proyecto que podría generar USD 20.000 millones anuales.

Por la crisis de la Peste Porcina Africana, las grandes empresas chinas productoras de cerdos están interesadas en invertir en nuestro país en asociación con productores nacionales para desarrollar la industria y abastecer a su mercado, gracias a las condiciones locales en materia de recursos, insumos y condición sanitaria, con la certeza de que la erradicación de la enfermedad les podría demandar más de 10 años.
El proyecto para el desarrollo de la producción porcina en Argentina y la exportación a China y otros países de Asia es producto de un trabajo entre varios eslabones de la cadena entre los que se destacan la Asociación Argentina de Productores de Porcinos y Biogénesis Bagó, compañía argentina líder en sanidad animal con fuerte presencia en China y el sudeste asiático.
“Surgió la posibilidad de acercar a las partes para trabajar en una asociación binacional para pasar de una producción de 6 a 100 millones de cerdos en un período de 5 a 8 años”, destacó Esteban Turic, CEO de la empresa y, quien lideró durante 4 años la filial de la compañía en Asia con base en Shanghai.
La iniciativa cuenta con el apoyo oficial: Cancillería, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, Ministerio de Producción y gobiernos provinciales y podría convertirse en un proyecto estratégico que permita generar más de 100 mil puestos de trabajo en forma directa y un dinamismo en la economía desde que se comience a construir la primera unidad de producción integrada.
Tanto el sector productivo chino como los organismos de financiación de proyectos internacionales de ese país están dispuestos a financiar la construcción de las unidades productivas de escala intermedia a grande en diferentes provincias las cuales requieren montos de inversión de entre 100 y 150 millones de dólares cada una.
Y lo más importante es que estas granjas nuevas o ampliaciones de granjas existentes se realizarían en asociación con productores locales, facilitando un desarrollo industrial que permitiría agregar valor a los millones de toneladas de cereal que hoy producimos y exportamos para transformarlo en carne de cerdo. Turic destacó, además: “Pocos países tienen el potencial y las condiciones para aumentar su producción de carne de cerdo a gran escala y de manera competitiva. Argentina es uno de ellos y cuenta con los recursos necesarios para hacerlo de manera muy eficiente y sustentable”.

Con foco en la sanidad

El proyecto tiene proyección federal, ya que puede desarrollarse en cualquier provincia que tenga acceso a maíz y soja, principales insumos para la producción de cerdos, generando un dinamismo de las economías regionales y exportaciones anuales por 9 millones de Tn de cerdo cuando el proyecto alcance su madurez.
El presidente de la AAPP, Lisando Culasso resaltó: “Argentina es uno de los mejores lugares para producir cerdos por el status sanitario que tenemos y por la disponibilidad de maíz, soja y agua. Aquí se puede llegar a producir 4000 kgs de cerdo por madre al año. Los sistemas de producción moderna logran sus mejores resultados en granjas productoras de lechones de gran escala y engorde de baja escala, promoviendo la radicación de familias rurales en el campo, en todas las provincias”.
Por su parte, Juan Pablo Cerini, vicepresidente de la Cámara de Productores de Porcinos de Entre Ríos remarcó: “Para la producción de cerdos, cuánto más lejos de los puertos y de los centros urbanos, mejor, ya que esto contribuye a mantener el status sanitario de una granja y hace más eficiente el agregado de valor del grano en origen al reducir los costos de flete. Además, no podemos dejar de mencionar que actualmente Argentina tiene uno de los costos de producción de cerdo más bajo del mundo”.
El objetivo es expandir la producción local y potenciar las exportaciones a China y otros mercados, generando divisas y beneficiando a los productores locales de cerdos y cereales lo que transformaría la producción ganadera de nuestro país.

Daniel Aguado, actual socio y asesor técnico de Veterinaria Centro, dialogó con MOTIVAR sobre la aplicación de Planes Sanitarios Integrales y la metodología bajo la cual se manejan más de 30.000 cabezas, logrando resultados por sobre la media de la región.

Nicolás de la Fuente
redaccion@motivar.com.ar

Con más de 42 años de trayectoria, Veterinaria Centro (Ayacucho, Buenos Aires) ofrece un servicio para la aplicación de Planes Sanitarios Integrales en los campos ganaderos que asesora. Daniel Aguado, actual socio y asesor técnico de la empresa, dialogó con MOTIVAR sobre una metodología bajo la cual se manejan más de 30.000 cabezas, logrando resultados por sobre la media de la provincia. “La clave es lograr una buena base inmunitaria en la cría”, explicó quien forma parte del Grupo de Intercambio Intervet, en el sudeste bonaerense.

1. ¿Cómo surge la idea de ofrecer Planes Sanitarios tercerizados?

Daniel Aguado, socio y asesor técnico de la Veterinaria Centro, Ayacucho (Buenos Aires).

Pasaron 6 años desde la propuesta del Ing. Agr. Manuel Del Carril para tercerizar en nosotros los planes sanitarios de los campos que administra. El primer paso fue presentar un modelo de máxima para todas las categorías, con su costo expresado en kilos de carne por cabeza. Luego armamos el equipo con 2 veterinarios para la coordinación y ejecución del plan anual. Los puntos más importantes tienen que ver con trabajar bajo normas de Bienestar Animal, enfocados en la prevención de enfermedades.
Coordinamos el trabajo, tomando en cuenta tactos y revisación de toros, así como la aplicación de la vacuna antiaftosa y del resto de las incluidas en la propuesta: al destete 3 dosis de vacunas clostridiales, 3 de respiratorias, 2 queratoconjuntivitis, 2 dosis de cobre al pie de la madre y una desparasitada al ternero en febrero y marzo. En la vaca, 2 dosis de reproductivas previo al servicio y al momento del tacto. El plan incluye la vacuna de hemoglobinuria, diarrea, carbunclo y la inversión en pourones, antibióticos y minerales. No tenemos contratiempos.
La clave está en lograr una buena base inmunitaria en la cría.

2. ¿Cuál es hoy la inversión que realizan los productores en el servicio?

Para el caso de un rodeo de cría, en nuestra zona de influencia, es equivalente a 6,7 kilos (tomado el promedio macho hembra de 180 a 200 kilos a $92) por cabeza (vaca, ternero, toro y reposición). Este valor se encuentra hoy levemente por sobre la relación histórica. A ello, debemos sumarle que el costo de ejecución requiere de una inversión adicional de 1 kilo de novillo (Mercado de Liniers) por animal al año.
Si dividimos el valor de este índice por los 5 encierres anuales que proponemos para cumplir el plan ($85 / 5), hablamos de entre $15 a $17 por animal vacunado, incluyendo aquí también los trabajos en la manga, la evaluación y tratamientos.

3. ¿Cuáles son los desafíos de establecer estas propuestas?

Es clave fortalecer una buena relación laboral y de respeto entre los grupos de trabajo, coordinando y ejecutando las tareas para cumplir con los planes en tiempo y forma. Cambiar formas de trabajar bajo normas de bienestar animal no es fácil, pero estamos avanzando. Es fundamental mantener el estado de alerta permanente a lo largo del año, de manera de actuar rápido ante cualquier problema sanitario.

4. ¿Cuál es la metodología de trabajo a campo?

En nuestro caso, sumamos la evaluación del estado corporal de las distintas categorías e insistimos con el armado y funcionamiento permanente de un lote Lazareto, logrando una atención más detallada y minimizando problemas de mortandad.
La categoría de terneros cola al pie de la madre es crítica al momento del destete: sugerimos hacer destete anticipado (enero) para que lleguen a abril / mayo con 200 kilos, mejorando su estado corporal y nivel inmunitario. Fomentamos el control parasitológico permanente con HPG, coprocultivos, test de reducción de huevos y recuentos de larvas en pasturas, haciendo un uso racional de los antiparasitarios de acuerdo con su eficacia.
En la terminación en corrales no tenemos problemas sanitarios. No hacemos metafilaxia en el periodo de adaptación. Se hace un uso racional de los antibióticos. También nos ocupamos de clasificar a los vientres y realizarles los tratamientos de IATF.

5. ¿Y en cuanto al manejo de la información de la hacienda?

Toda la hacienda está trazada desde el primer día, tenemos el historial.
Nuestra propuesta se encuentra bajo el concepto de asesoramiento permanente, por lo cual el intercambio de información es permanente. En nuestras visitas se hacen recuentos de animales y establecemos el uso de planillas en las cuales destacamos los tratamientos que se ejecutan, las categorías sobre las que se aplican, la marca del producto, de qué lado se aplicó y el vencimiento.
Es clave en este trabajo explicarle al productor que la inversión que realiza debe medirse siempre sobre la base del valor de un kilo de ternero producido.

6. ¿Cuál es la importancia de consolidar un cronograma de vacunas?

Las vacunas para bovinos están en constante evolución. Los adyuvantes son cada vez de mayor calidad y a través de los años se percibe un claro avance en estas tecnologías: la respuesta inmunológica que estamos generando es mayor.
En nuestro caso particular usamos siempre vacunas de primera calidad, las cuales sirven para prevenir las pérdidas que causan las enfermedades. Además, al vacunar periódicamente, fuimos reduciendo el uso de antibióticos.
Este es un tema clave, tanto como lo es el uso racional y planificado de los antiparasitarios.

Un representante del país asiático visitó el Laboratorio Nacional del Senasa y se reunió con autoridades para conocer el mecanismo de producción y control.

Un representante de Arabia Saudita se reunió con autoridades del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) para explorar la posibilidad de que el país asiático importe vacunas antiaftosa desde la Argentina.

Alblowi, Mohammmed Hamad M es consultor de la empresa veterinaria “MAS” y exfuncionario de KFDA –el organismo sanitario del Reino de Arabia Saudita donde continua como asesor–. Este representante visitó la sede del Laboratorio Nacional del Senasa, ubicado en Martínez, donde fue recibido por los coordinadores de Virología y de Bacteriología, Andrea Pedemonte y Bernardo Alonso, respectivamente.

El enviado saudí está realizando una serie de relevamientos en nuestro país, explorando la posibilidad de contar con una vacuna de producción argentina en Arabia y en el resto de la región.

Los profesionales del Senasa explicaron al visitante el funcionamiento del laboratorio, luego Alonso lo acompañó en una recorrida general por las instalaciones, en donde Hamad M remarcó su profundo interés en el control de la vacuna contra la aftosa.

Asimismo, consultó acerca de las posibilidades de que Arabia Saudita importe vacunas argentinas y de capacitar en el Laboratorio Nacional del Senasa a técnicos saudíes en temas referidos al control y evaluación de estos productos.

Sobre la visita, Alonso comentó: “Es trabajo genuino para los argentinos y el Servicio está con las puertas abiertas para este tipo de iniciativas”.

Este laboratorio nacional es único en la región y está reconocido como referencia para fiebre aftosa por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE). Cabe destacar que Pedemonte es la experta ante dicha entidad internacional.

Fuente: Senasa

Del 2 al 6 de marzo y con el auspicio de Brouwer, el portal VeterinariosenWeb ofrecerá una capacitación On Line y gratuita para profesionales veterinarios de toda la región.

De la redacción de MOTIVAR
redaccion@motivar.com.ar

El portal líder en capacitación continua, VeterinariosenWeb (www.veterinariosenweb.com) acaba de lanzar un nuevo Webinar gratuito para los profesionales de la región.
Estará enfocado sobre las Enfermedades transmitidas por vectores y sus características particulares en América Latina. Tendrá lugar en 5 días consecutivos, durante los cuales se llevarán adelante 10 encuentros On Line en Vivo, con dos ponencias diarias de 20 minutos cada una. Lógicamente que el cronograma establecido también propone un espacio destacado para realizar preguntas y aportes junto a los docentes.
Si bien en el Cuadro adjunto se detalla el programa y los disertantes de primer nivel que forman parte de la propuesta, vale decir que los interesados en participar pueden solicitar más información vía WhatsApp al 5411-6857-2673 o vía e mail a info@veterinariosenweb.com o a través del Facebook de VeterinariosenWeb.

La metodología

Como se dijo, los encuentros son gratuitos y se desarrollarán en Vivo con los especialistas del Posgrado de Enfermedades Infecciosas y Parasitarias que también organiza Veterinarios en Web. Los participantes que asistan al 75% de los temas recibirán su diploma de asistencia.
En este caso, el Webinar de enfermedades transmitidas por vectores será auspiciado por Brouwer y se desarrollará del 2 al 6 de marzo en los siguientes horarios:

  • 19 horas. México, Costa Rica y también Guatemala.
  • 20 horas. Colombia, Ecuador, Perú.
  • 21 horas. Bolivia, Puerto Rico, Rep. Dominicana y Venezuela.
  • 22 horas. Argentina, Brasil, Uruguay, Paraguay y Chile.

La propuesta educativa es auspiciada por el laboratorio Brouwer y espera reunir a médicos veterinarios de distintos puntos del continente.

El Laboratorio CDV pone sobre el tapete las principales enfermedades que afectan a los bovinos -y a la producción-, destacando los momentos del año donde es clave empezar a prevenirlas con un Plan Sanitario específico.

La buena sanidad y la máxima productividad de los rodeos bovinos están directamente vinculadas. Tal es así que la prevención de las enfermedades que potencialmente pueden afectar a los animales impacta no solo en su bienestar y normal desempeño, sino también en la posibilidad de que los mismos alcancen el máximo potencial productivo por el cual los productores invierten a diario tanto en infraestructura, como en genética, pasturas y la propia alimentación.

Más allá de esto y tomando como base no solo los magros porcentajes de destete que siguen aquejando a la ganadería nacional, sino también las estadísticas que muestran una clara disociación entre las tareas sanitarias que deberían realizarse y las que efectivamente se realizan, es que el laboratorio CDV comparte información de utilidad para que veterinarios y ganaderos puedan ya al inicio de este 2020 comenzar a poner en marcha los planes sanitarios preventivos que redundarán en mejores resultados para todos.

Pero ¿qué enfermedades se deben prevenir? ¿cuándo hay que hacerlo?

Si bien cada región del país y cada campo en particular debe considerar acciones específicas y coordinadas con su Médico Veterinario, se describe aquí una guía general para arrancar el año con el pie derecho:

Tareas de prevención para realizar durante los meses del verano

Sin perder de vista que nos encontramos en una etapa de transición, donde en apariencia son pocas las tareas a realizar en los campos, los técnicos de CDV destacan el trabajo conjunto sobre algunas problemáticas en particular.

Según el Plan Nacional del Senasa la única vacuna de uso obligatorio en el país para ser utilizada en hembras bovinas entre los 3 y 8 meses de edad es la elaborada con Brucella abortus cepa 19, tal como la que dispone el Laboratorio CDV.

Se debe aplicar la vacuna de 2 ml, vía subcutánea detrás de la paleta o en la parte superior de la tabla del cuello. El producto se presenta liofilizado al vacío y debe reconstituirse con el diluyente, momentos antes de su aplicación.

Si bien es una enfermedad causada por múltiples factores, se recomienda vacunar al rodeo  para prevenir cuadros oculares, respiratorios y nerviosos producidos por los virus de IBR, BVD/MD, HVB-5, Moraxella bovis y Branhamella ovis.

En este caso, desde CDV se recomienda aplicar la vacuna de 5 ml teniendo en consideración dos dosis, con 25 – 30 días de intervalo en la primovacunación a bovinos mayores de tres meses de edad. Es clave revacunar una vez al año antes de la época de mayor incidencia (meses de verano).

La vacuna previene estos cuadros tanto en jóvenes como en adultos.

Tareas de prevención para realizar durante los meses del otoño

Ya en esta época los esquemas ganaderos entran en una etapa crucial para su futuro rendimiento económico. Es allí donde además de aplicar una serie de vacunas estratégicas al momento de los destetes, los productores deben considerar algunas vacunaciones obligatorias.

El objetivo es claro: prevenir la Fiebre Aftosa en bovinos con una vacuna que debe ser aplicada únicamente según las normas que determine el Senasa.

La vacuna de CDV contiene virus de la Fiebre Aftosa tipos 01 Campos, A24 Cruzeiro, A Argentina 2001 y C3 Indaial en cultivos de células BHK, inactivadas con BEI y con adyuvante oleoso.

En el caso de los bovinos, se deben aplicar 2 ml, vía intramuscular profunda o subcutánea detrás de la paleta o tabla del cuello. Confiere inmunidad activa durante 6 meses en animales menores de 6 meses de edad y primo vacunados y durante 12 meses en animales revacunados.

A fin de prevenir el Carbunclo Bacteridiano producido por Bacillus anthracis en bovinos, este es un momento estratégico para revacunar a la hacienda que fuera inmunizada previamente en la primavera pasada.

Se aplica la vacuna de 2 ml, en animales mayores a los 3 meses de edad.

Como se dijo, más allá de las vacunaciones obligatorias contra Aftosa y Carbunclo, será clave insistir con vacunaciones que permitan reforzar la inmunidad frente a cuadros respiratorios, nerviosos y oculares producidos por los virus de IBR, BVD/MD, HVB-5, PI3, BRSV y las bacterias asociadas.

Para ello, el Laboratorio CDV cuenta con su vacuna CDVac Feedlot Plus; preventiva de cuadros respiratorios, nerviosos y oculares. En terneros, recomiendan aplicar 2 dosis, con intervalo de 21 días, como mínimo 30 días antes del destete. Revacunar 1 o 2 veces al año, según criterio profesional.

CDV cuenta con una línea completa de vacunas clostridiales, desde vacunas básicas, como la Clostridial Triple, hasta vacunas más completas como la CDVac Clostrimax T (preventiva de Mancha, Gangrena gaseosa, Enterotoxemia, Edema maligno, Hepatitis necrótica, Muerte súbita, Cabeza hinchada, Hemoglobinuria y Tétanos). También cuenta con vacunas especificas para enfermedades puntuales como, Botulismo y Hemoglobinuria.

 

Descargá las vías de administración y dosis recomendadas para la línea de vacunas Clostridiales de CDV.

 

  • Complejo Queratoconjuntivitis

En los campos que hayan sufrido brotes, reforzar la inmunidad de la hacienda con las vacunas de CDV de Queratoconjuntivitis.

  • Brucelosis

Es clave aprovechar estos meses para vacunar a aquellos animales que no fueron inmunizados. Aplicar la vacuna de Brucelosis de CDV contra la enfermedad.

En campos con alta incidencia de la enfermedad se recomienda realizar un refuerzo con vacuna Leptospirosis al tacto. De Igual forma podemos aplicar la vacuna Viral Reproductiva en estas categorías preñadas.

  • Diagnóstico de Preñez

Es estratégico aquí que veterinarios y productores se focalicen en detectar los animales vacíos, para no sobrecargar el campo con animales improductivos y buscar las posibles causas de esta situación para prevenirlas y corregirlas.

  • Desparasitación estratégica

También es momento que veterinarios y productores evalúen cómo pasaron los vientres el verano, recomendando una rotación antiparasitaria estratégica para no generar resistencia a los productos. Podemos tomar muestras de materia fecal para ver la carga parasitaria y con estos resultados plantear desparasitar o no.

 

Parásitos – Recomendaciones para toma de muestras

 

Tareas de prevención para realizar durante los meses del invierno

Entre otras acciones de manejo estratégicas, durante esta etapa será crucial prevenir una enfermedad clave en los recién nacidos por medio de la vacunación de las madres: la Diarrea Neonatal.

Con las vacunas de CDV se buscará prevenir cuadros clínicos de Diarrea Neonatal causados por infección con Rotavirus y Coronavirus, E. Coli, Salmonella y Enterotoxemia producida por Clostridum perfringens tipo D. La vacuna de CDV (Link) es de 5 ml y se aplica vía subcutánea, recomendándose dos dosis con 30 días de intervalo a la madre preñada en el último tercio de la gestación. Revacunar anualmente con una dosis. A terneros hijos de madres no vacunadas aplicar dos dosis a los 15 y 30 días.

Asociada a la vacunación de Diarrea Neonatal a las madres, es recomendable la aplicación de Viral Respiratoria, de esta manera podremos transferir al ternero, vía calostro, anticuerpos contra enfermedades respiratorias, siendo la prevención de estas de gran importancia en los terneros por su susceptibilidad.

Más allá de la revisación clínica de los toros, será crucial inmunizarlos frente al Complejo Reproductivo 2 veces al año (en invierno y previo al servicio).

Será clave buscar 2 raspajes consecutivos negativos para cada una de estas enfermedades en los toros. Es importante el trabajo coordinado con el laboratorio de diagnóstico. También aquí será imprescindible avanzar con los sangrados para Brucelosis y la realización de la prueba de tuberculización.

 

Toma de Muestras – “Síndrome de Vaca Vacía – Baja Fertilidad”

 

Entre los reactivos de diagnóstico que produce y comercializa CDV, se destaca su Tuberculina PPD Bovina, producto de uso generalizado para el diagnóstico de la tuberculosis y universalmente empleado en los Programas de Control y Erradicación de la enfermedad en los bovinos.

A su vez, CDV pone a disposición de veterinarios y productores, su Tuberculina PPD Aviar, reactivo de uso para el diagnóstico comparativo o diferencial de la tuberculosis en bovinos.

  • Carencias minerales

Estar atentos a las carencias minerales que pueden presentar las diferentes categorías según sus necesidades. De ser necesario, realizar análisis de laboratorio para determinar la falta de suplementación.

 

Conocé el Instructivo para la toma de muestras para PB Perfil Bioquímico

 

Tareas de prevención para realizar durante los meses de primavera

Es una etapa decisiva. Fundamental tener en claro lo que estamos haciendo para definir el futuro del rodeo. Ya lanzamos los servicios y vamos a aplicar vacunas que nos van a proteger contra enfermedades futuras. Algunas obligatorias (Aftosa y Carbunclo).  ¿Y en los terneros?

  • Insistir con la prevención de los complejos clostridiales, de queratoconjuntivitis y respiratorios.

Es la primera intervención para protegerlos con las vacunas de 5 ml de CDV.

  • Reforzar la inmunización contra el síndrome reproductivo

Fundamentalmente en las vaquillonas y vacas que van a entrar al servicio.

  • Desparasitaciones

Toma de muestras en adultos y  jóvenes para el diagnóstico coproparasitológico. Según los resultados y criterio del Médico Veterinario, se realizará la desparasitación estratégica.

La sanidad es uno de los pilares fundamentales de la ganadería, un rodeo que no goce de un buen estado sanitario no podrá expresar su máximo potencial productivo. Las acciones a las que hicimos mención tienen ese fin, generar un óptimo estado de salud de nuestro rodeo, apuntando siempre a prevenir y anticiparnos a los problemas que se puedan presentar.

El Plan Sanitario Preventivo debe ser supervisado por el Médico Veterinario y  su correcta implementación dependerá del trabajo en conjunto del profesional con el personal de campo encargado del rodeo.

Inversión en prevención, mayor producción.

 

Cerca. El INTA acompaña la llegada de productos probióticos al mercado, evaluando su eficiencia.

Desde el INTA Pergamino estudian el uso de estos productos en la alimentación avícola (pollos parrilleros). Los resultados alcanzados indican que ayudan a reducir la mortalidad y mejorar la conversión alimenticia.

Los efectos beneficiosos de los probióticos, los transforma en una alternativa viable como remplazo a los antibióticos promotores de crecimiento (APC), actualmente prohibidos en el país. A su vez y evaluados en la Sección Avicultura deI INTA Pergamino (Buenos Aires) en pruebas de crecimiento con pollos parrilleros, demostraron capacidad para mitigar la falta de uso de los APC.
De hecho, en un estudio publicado recientemente, los investigadores dan cuenta de cómo funcionan distintos aditivos en reemplazo de los antibióticos promotores de crecimiento. Allí demostraron que pueden ser una herramienta más para adoptar junto con un buen manejo de las granjas, uso de enzimas y prebióticos.
“Hicimos pruebas de crecimiento donde evaluamos el desempeño de los animales, comparándolos con los antibióticos promotores de crecimiento, los que se venían usando hasta la fecha”, explicó Bernardo Iglesias, investigador de la Estación Experimental Agropecuaria Pergamino (EEA) del INTA.

Las formulaciones de probióticos disponibles en el mercado contienen la bacteria láctica Pediococcus acidilactici que, en el intestino de los pollos, controla la flora patógena como Escherichia coli, Salmonella y Clostridium, entre otros.

Valde decir que los probióticos “compiten con los microorganismos patógenos que pueden generar en los pollos disbacteriosis o disbiosis a nivel intestinal”, indicó Iglesias, coautor del ensayo junto con Jorge Azcona, María Viviana Charriére, Alberto Cabrera y Tobías Zamprile.
De acuerdo con los estudios en el tema, las formulaciones de probióticos disponibles en el mercado contienen la bacteria láctica Pediococcus acidilactici que, en el intestino de los pollos, controla la flora patógena como Escherichia coli, Salmonella y Clostridium, entre otros.
Esto favorece la flora láctica benéfica, una de sus acciones más importantes y cuyo efecto se traduce en una mejora en los resultados zootécnicos.

A las pruebas

El ensayo con un probiótico comercial se aplicó en condiciones de un modelo de desafío generado en Pergamino que utilizó 864 pollitos BB machos de un día de vida. “Las condiciones de salud para los animales fueron estresantes y a nivel intestinal les generó algún tipo de problemas”, explicó.
Esto incluyó utilizar cama de reuso –de crianzas anteriores– y húmeda, en pos de dar lugar al crecimiento de bacterias.
“Una de las condiciones en el uso de probióticos es ganarle de mano a la posible bacteria que pueda ocasionar la disbacteriosis, para lo cual se le da una alta dosis en el primer alimento que consume el pollito”, indicó Iglesias y agregó: “El uso depende del protocolo de cada probiótico”.
De los resultados obtenidos, se desprende que “estos productos por sí solos no van a reemplazar a los antibióticos, sino que son un eslabón más de una cadena que se complementa con el manejo, los vacíos sanitarios, la disminución de las cargas animales por nave, entre otros”, observó.
En pruebas con animales en condiciones experimentales, los expertos se encontraron que, si se controlan todas las variables para un crecimiento óptimo, estos animales crecen más que si se usan APC.
“Esto sucede porque los antibióticos barren con gran parte de la flora bacteriana del intestino, tanto patógena como benéfica”, explicó Iglesias.
Los agentes promotores de crecimiento comenzaron a regularse el año pasado en la Argentina a través de la Resolución 594 del Senasa, lo que obliga a buscar alternativas a este tipo de productos.
En este sentido, muchas empresas ya están en el mercado con productos de estas características y el INTA los acompaña evaluando su eficacia y buscando alternativas de uso a través de protocolos de administración más eficientes.

Fuente de la información: INTA.

PARA GRANJAS DE ENGORDE DE POLLOS PARRILLEROS

Un simulador económico productivo

En los últimos años, la avicultura de parrilleros ha experimentado un importante crecimiento en el mundo y particularmente en Argentina. Este sector cuenta con un gran número de granjas con muchas heterogeneidades: escala, nivel tecnológico, factor humano, etc.
La combinación de dichas variables genera un sinnúmero de posibilidades que se expresan en resultados productivos y económicos. Dicha complejidad, limita al dueño de granja o inversor en su posibilidad de realizar análisis financieros, económicos y productivos.
En este contexto, y con la finalidad dar claridad a la situación del sector, se desarrolló una herramienta software web, de tipo simulador económico-productivo, denominado Parrillero, que fue desarrollado en conjunto entre profesionales del INTA y del INTI.

Características del software

Parrillero es una herramienta de uso común y gratuito, que busca contribuir a la profesionalización de la actividad, al brindar información suficiente para la realización de evaluaciones o predicciones respecto a precio, costos, inversiones, rentabilidad y eficiencia de la actividad.
El usuario podrá ingresar datos de su granja de engorde, como, por ejemplo: el tamaño e inversión en galpones e instalaciones, cantidad y resultados productivos obtenidos en crianzas, el precio obtenido, los gastos realizados y una síntesis de su situación tributaria.
Parrillero calcula una variedad de indicadores que le permitirán evaluar la actividad. La información que se brinde puede ser real, para analizar una situación actual, o también se puede optar por simular crianzas o inclusive una granja, para evaluar posibilidades de inversión. El software Parrillero se encuentra ya disponible en el siguiente enlace: www.parrillero.com.ar.

Más información: Gange Juan Martín: gange.juan@inta.gob.ar – Cecilia Ferrari: ferrari.maria@inta.gob.ar.

La funcionara está acompañada por Tomás Schlichter como vicepresidente. Los ejes de su gestión serán la lucha contra el hambre, el desarrollo sostenible, el cuidado del ambiente, la competitividad y el valor agregado.

En un acto realizado el 7 de febrero en la Estación Experimental Agropecuaria del AMBA, el jefe de Gabinete de Ministros de la Nación, Santiago Cafiero, junto con el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra, pusieron en funciones a la nueva presidenta del INTA, Susana Mirassou, la primera mujer en presidir el Instituto, en el cual comenzó a trabajar como becaria hace más de 30 años.

La funcionaria, que está secundada por Tomás Schlichter como vicepresidente, transmitió su emoción al “asumir este nuevo desafío con convicción y entrega” luego de “la gran desinversión que ha debilitado al INTA en estos 4 años”, y señaló que los ejes de su gestión se centrarán en la lucha contra el hambre, el desarrollo sostenible, el cuidado del ambiente, y el valor agregado en origen”.

Mirassou destacó la necesidad de trabajar en una agenda enfocada en el crecimiento del país. “La Argentina necesita crecer con equidad social, aumentar las exportaciones y así generar divisas. Para esto debemos trabajar de manera articulada con el sector público y privado a fin de potenciar las sinergias, promover innovaciones tecnológicas y fortalecer la acción conjunta de Nación, Provincia y Municipios en los territorios”, indicó.

Una larga experiencia la avalan

Susana Mirassou es ingeniera agrónoma (UBA), Magister Scientiae en Economía Agraria (FAUBA-INTA) y doctora en Ciencias Sociales (FLACSO), en cuya tesis abordó la gestión integral de los recursos hídricos. Ingresó al INTA en 1988 como becaria en el Instituto de Economía y Sociología Rural, y trabajó en Economía de los Recursos Naturales y Sustentabilidad. Desde 2007 a 2019, fue directora nacional asistente de Planificación, Seguimiento y Evaluación.

Por su parte, Tomás Schlichter es ingeniero agrónomo (UBA) y se doctoró en Ciencias Forestales (Universidad Georg – August, Goettingen, Alemania Federal). En su tesis de doctorado, abordó el desarrollo de un modo lo de simulación de ciclo del agua en un ecosistema de bosque de hayas.

Durante el acto, el jefe de Gabinete resaltó el entusiasmo de acompañar la puesta en funciones de Mirassou: “Susana arrancó en los años 80 como becaria, decidió hacer una carrera en la que dedicó amor, tiempo y compromiso a esta entidad, y esto conmueve”.
Además, destacó la importancia de recuperar el rol del INTA para el desarrollo agroalimentario del país. “Volvemos con convicciones y valores. Fueron años de mucho maltrato a la institución y al Estado en general”, enfatizó Cafiero.

Por último, el ministro Basterra valoró su trayectoria dentro de la función pública e indicó: “A quienes nos toca ser servidores públicos sabemos que es una causa que luego se persigue toda la vida, porque en esos lugares, en los que circunstancialmente a uno le toca gestionar o dirigir, se encuentra un lugar donde se puede cambiar la calidad de vida de la gente”.

Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca – Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Roan. Tendrá funciones en uno de los mercados destacados de la región.

Patricio Roan dejó de ser el director regional de Argentina y el Cono Sur del laboratorio francés y continuará su carrera al mando de la filial en México. Su reemplazo local provendrá de la propia compañía.

De la redacción de MOTIVAR
redaccion@motivar.com.ar

CEVA Salud Animal comunica que, a partir del 1 de enero, Patricio Roan ha dejado su posición como director regional de Argentina y Cono Sur para seguir su desarrollo profesional en otra filial de la compañía”. Con esas palabras trascendía hace solo unas semanas el primer gran “movimiento” de este 2020 en el sector de los laboratorios veterinarios que operan en nuestro país.
Vale decir que Roan continuará sus funciones dentro de la empresa francesa, consolidándose al mando de la filial que la misma dispone en México, donde no solo buscará dejar su impronta en los negocios de grandes y pequeños animales, sino fundamentalmente en uno de los mercados avícolas más importantes del mundo, donde CEVA ocupa un lugar de liderazgo.
¿Su reemplazante? Si bien aún no se ha comunicado oficialmente, el mismo provendrá de la propia filial en Argentina y será anunciado promediando este mes de febrero, cuando arribe a nuestro país el director para Latinoamérica de la compañía, Fernando De Mori.
“Estamos muy agradecidos por la experiencia personal y laboral que hemos compartido durante estos años y por todos los logros que alcanzamos gracias a su liderazgo”, completaba la información el comunicado oficial de enero.
Y es aquí donde vale la pena hacer un alto y destacar algunos de esos logros a los cuales se hace referencia.
El primero (y del cual también MOTIVAR participó) ocurrió allá por el año 2011 cuando Patricio Roan anunciaba la adquisición del 100% de las acciones del laboratorio Sanidad Ganadera a manos de CEVA. Esta operación fue oficializada en el Hotel Faena de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, evento en el cual también estuvo presente Gabriel Rshaid, argentino que por aquel entonces ocupaba el cargo de director Global de Operaciones de la firma.
Desde aquellas negociaciones para que la firma multinacional se instalara de lleno en nuestro país por medio de la compra del laboratorio dirigido por Enrique y Oscar Argento, pasando por las que le permitieron retomar el dominio local de su línea avícola (en aquellos tiempos en manos de Vetanco), Patricio Roan ha sabido consolidarse en el ámbito de la multinacional, luego de toda la experiencia desarrollada como director comercial en Biogénesis Bagó.

Con foco en avicultura

Hace pocas semanas Patricio Roan destacaba el trabajo realizado durante este tiempo y celebraba los 20 años de CEVA a nivel global en un evento en la Costanera porteña, seguramente ya con la decisión tomada y las maletas hechas.
Partícipe activo de la Cumbre de la Industria Veterinaria -en representación de Caprove- allá por el año 2011, apasionado por el Rugby (fue presidente de la URBA hace unos años) y referente regional frente a sus pares, Patricio Roan tendrá por delante un nuevo desafío.
En el mismo, seguramente pondrá de manifiesto su vocación por mostrarse en permanente movimiento, desafiando la “zona de confort” de la que tantas veces insistió en salir como empresario durante las diversas entrevistas que compartió con MOTIVAR.

¿Cómo es la avicultura en México?

A fin de interiorizarse respecto de la situación actual del mercado avícola mexicano en el cual comenzará a desempeñarse Patricio Roan como referente de la filial de CEVA, los interesados podrán solicitarnos vía mail el documento generado recientemente por el Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria de México.
Para más información, escribirnos a redaccion@motivar.com.ar.

Con todos. El flamante ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra, junto a trabajadores de la cartea nacional agropecuaria.

Compartimos un resumen con el perfil de las nuevas autoridades que desempeñan ya funciones tanto en el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, como en un Senasa con el retorno de varias caras conocidas.

Luciano Aba
@aba_luciano
luciano@motivar.com.ar

Mucho de lo que leerán a continuación, no había sido comunicado oficialmente a la fecha de cierre de esta edición de MOTIVAR.
Pero no pudimos esperar para empezar a develar una duda presente en diversos sectores productivos: ¿quiénes son las personas que tras el triunfo de Alberto Fernández como presidente de la Nación tendrán la responsabilidad de gestionar las acciones en materia de sanidad animal en Argentina?
Retenciones, mercados, discusiones y gustos al margen, es evidente la conjunción lograda entre el nuevo ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra, y el presidente del Senasa, Carlos Paz.
De fuerte perfil político y una clara militancia partidaria, ambos referentes tienen una visión común en torno al desarrollo de las producciones regionales.
Y quizás sea por ello que una de las primeras medidas de Paz haya sido volver a consolidar las 13 regionales del organismo sanitario en nuestro país.
Con el retorno de varios de los directores de estas regionales (algunos desplazados en la gestión de Ricardo Negri), es evidente que el Senasa ha modificado en parte su estructura, aunque dejando a muchos de los responsables de los Programas sanitarios nacionales en sus funciones (Ver recuadro).
¿Y en el Ministerio? Al cierre de esta edición no estaba definido quién será el secretario de Lechería: aún se mantenía en carrera el referente pampeano, MV Horacio Arrizabalaga. Este es el último lugar por ocupar en un listado que incluye a Diana Guillén (ex presidenta del Senasa) en la Jefatura de Gabinete; al ex subgerente de ACA y vicepresidente de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, Julián Echazarreta, como secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca y a Marcelo Rossi, en la Dirección de Control Comercial Agropecuario. A este último Basterra no le aceptó la renuncia al inicial su gestión.
Tampoco el presidente del INTA ha sido designado. Varios medios dan por seguro el nombramiento de la Ing. Agr. Susana Mirassou, medida que sería confirmada oficialmente en pocos días.
Como les dijimos, no podemos esperar.
A continuación, les compartimos un repaso con datos estratégicos para empezar a imaginar el futuro de la sanidad animal en nuestro país…

Basterra, un político al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca

Egresado en 1988 como ingeniero agrónomo de la Universidad Nacional del Nordeste, el formoseño Luis Basterra asumió en diciembre sus funciones como ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. Días más tarde tomó una de sus primeras medidas, 100% alineada con el gobierno nacional. Por medio del decreto 37/2019, se dejaba sin efecto el sistema de retenciones a los granos y a las carnes impuesto en la presidencia de Mauricio Macri.
La resolución elimina los montos fijos de las retenciones, dejando como valor efectivo los porcentajes que ya muchos de ustedes podrán haber leído en otros medios del sector.
Si bien su designación no era la más “esperada”, pocos son los dirigentes de las entidades que conforman la Mesa de Enlace que pueden llegar a decir no conocer al nuevo ministro.
Entre 2011 y 2019, Basterra fue Diputado Nacional por la provincia de Formosa (Frente para la Victoria), ejercicio durante el que ocupó la presidencia de la Comisión de Agricultura y Ganadería de la cámara baja.
Entre otros proyectos, presentó uno específico para la promoción del uso de fertilizantes, el control de los fitosanitarios usados en cultivos, la promoción de la producción de alimentos orgánicos y la creación del área marina protegida Namuncurá – Banco Burdwood.
Tuvo en todo ese tiempo una activa participación en el debate para modificar la Ley de Semillas, y fue uno de los impulsores de la Ley de Agricultura Familiar (2014), que aún continúa sin ser reglamentada.
Difícil sería omitir la trayectoria política del actual ministro en su provincia de Formosa, donde es indicado como “la mano derecha” del gobernador Gildo Insfrán. ¿Algo más? Si, fue vicepresidente del INTA en el año 2011.
La designación de Basterra deja también otro dato de color: es el segundo ministro formoseño de la cartera agropecuaria, siguiendo los pasos de Ricardo Buryaile. Este ex funcionario del gobierno de Macri rápidamente saludó en las redes sociales el arribo de su coterráneo a la entidad.
Podríamos también hablar de la cuenta falsa que se le armó en Twitter (la oficial es @LEBasterra) o hacer referencia a la descripción inicial que hizo el diario La Nación a poco de su presentación: “Luis Basterra, un vegetariano, peronista y seguidor de Insfrán”. Pero preferimos también darnos un espacio para contar que previo a su designación, Basterra había renovado su mandato por otros cuatro años en la Cámara baja.
“No nos sirve que el campo no crezca. El campo es generador de dólares para pagar la deuda argentina, que es algo central para poder tener equilibrada la macro”, aseguró el ministro en lo que fue una de sus primeras entrevistas, concedida a Página 12.

Un tucumano, criado en el Sur, al frente del Senasa

El ingeniero agrónomo Carlos Paz nació en Tucumán y una de sus primeras intervenciones como presidente del Senasa fue, justamente, participar de un acuerdo con el gobierno chino por la exportación de limones argentinos a aquel país.
De la misma manera, el profesional criado en Santa Cruz y propulsor del crecimiento de las economías regionales, mantuvo uno de sus primeros viajes oficiales a la Patagonia, donde estuvo acompañado Horacio Crovetto, quien ocupa hoy el cargo de director en ese Centro Regional (Patagonia Sur) del Senasa.
Pero volvamos al foco.
Paz obtuvo su título en la Facultad de Agrarias de la Universidad La Plata y cuenta con una amplia experiencia en la articulación con diversos actores políticos, ligados al campo científico – tecnológico y productivo.
Tal es así que se constituyó en un referente en el armado de equipos técnicos, integrando también comisiones y grupos de trabajo en distintos sectores.
Se desempeñó en el Consejo Agrario de Santa Cruz y fue director del INTA en esa misma provincia.
Autodefinido simpatizante de Racing y “empleado eterno del INTA”, el actual presidente del Senasa se hace cargo de guiar un organismo del cual también fue parte activa, como vicepresidente de Jorge Amaya (2009 y 2011).
Si bien no pudimos ver la actualización de su estado en LinkedIn, sí es evidente la participación de Carlos Paz en Twitter (@PazCarlosA), donde hoy tiene 450 seguidores, a los cuales no escapa su postura política, ni tampoco la visión sobre la gestión de su predecesor en el organismo, Ricardo Negri.
Más allá de esto y de los cambios que Paz pueda introducir en el organismo, sus allegados destacan su conocimiento técnico y un bajo perfil para llevar adelante la gestión.

Carlos Milicevic vuelve al organismo sanitario

El ingeniero en Producción Agropecuaria graduado en la Universidad Católica Argentina (UCA) vuelve a la función pública pero esta vez con un puesto altamente vinculado a la gestión: es el nuevo vicepresidente del Senasa.
Si bien Milicevic ya había desempeñado diversos cargos en los gobiernos de Néstor y Cristina Kirchner (fue jefe de Gabinete de la Secretaría de Agricultura de la Nación y del Senasa), esta vez tendrá una mayor visibilidad y vinculación con los distintos actores del mundo agropecuario nacional.
Especializado en management, manejo y administración de recursos humanos, presupuestación, planificación estratégica, manejo de recursos naturales y exportaciones (tal como dice su CV), se desempeñó también en el Instituto de Economía y Prospectiva del INTA.
Si bien se esperan definiciones en cuanto a los temas que tendrá bajo su órbita, sin dudas los mismos estarán ligados a las áreas “rojas”: sanidad animal e inocuidad, principalmente.

Por primera vez, una directora nacional de Sanidad Animal

A cargo de la dirección de Comercio Exterior Animal de 2013 a 2019, Ximena Melon es protagonista de uno de los grandes cambios en el Senasa, al reemplazar al MV Matías Nardello al frente de la dirección nacional de Sanidad Animal.
Más allá de constituirse así en la primera mujer en ocupar este cargo, Ximena Melon no solo conoce muy bien el funcionamiento interno del ente, sino que es reconocida internacionalmente por su trabajo profesional. Es referente ante la OIE en el caso de las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles de los Animales.
Diversas han sido las fuentes consultadas por MOTIVAR que dan cuenta de su perfil activo y su vocación por trabajar en equipo (y resolver problemas), abordando las temáticas en función de la participación de todos los actores involucrados en la cadena de valor.
Melon se recibió de veterinaria en 1996 (FCV -UBA), especializándose en Producción Animal, y llega a su cargo con buenas expectativas de cara a los desafíos que tiene por delante.
Entre 2010 y 2013, estuvo cargo de la Coordinación General de Planes y Programas Sanitarios, habiendo sido responsable del Programa de Prevención y Vigilancia de las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EET).
¿Más funciones en el Senasa? Así es: se desarrolló en la Dirección de Cuarentena Animal, entre los años 1998 y 2006.
No es menor tampoco que entre 2016 y 2019 cumpliera tareas como experta del grupo ad hoc de la OIE sobre evaluación del estado de riesgo de encefalopatía espongiforme bovina (EEB).
Con todo este expertice sobre la mesa, Ximena Melon no solo deberá decidir si sostiene o no la política sanitaria nacional en las distintas especies animales, sino que también será parte activa de las representaciones que salgan en búsqueda de nuevos mercados para nuestras carnes.

De la Facultad al Ministerio, José Luis Romero es Subsecretario de Ganadería

Quienes hayan estado siguiendo sus redes sociales en los últimos meses, estarán al tanto de la visión que tiene respecto de la ganadería nacional el veterinario pampeano, José Luis Romero. ¿Un resumen para quienes aún no lo hicieron? Sin “boom ganadero” y con foco sobre los pesos de faena.
Vale decir que Romero fue decano de la FCV de General Pico y orientaba buena parte de sus cañones a la posibilidad de convertirse en Decano de la Universidad Nacional de La Pampa.
Muchos de ustedes seguramente lo recordarán también por su paso como vicepresidente del Senasa entre 2011 y 2013, ciclo que se dio por culminado de manera para nada amistosa con quien en aquel entonces fuera el presidente del organismo, Marcelo Miguez (ex Decano de la FCV de la UBA).
Pero ahora el organismo es otro y las funciones, distintas: fue nombrado como subsecretario de Ganadería del Ministerio que lidera Luis Basterra.
Romero reemplaza a Rodrigo Troncoso y sin dudas tendrá un cada vez mayor vínculo con las entidades ganaderas, no solo del área bovina, sino también ovina, caprina, aviar y porcina, uno de los campos que ha sabido desarrollar en su trayectoria profesional.

Un conocido bonaerense, como director de Operaciones en el senasa

Juan Ángel Cruz es oriundo de Chivilcoy (Buenos Aires), ha desarrollado su trayectoria enfocado en la ganadería bovina y tras haber desempeñado funciones en la Municipalidad de Cañuelas, entre 2017 y 2019, fue nombrado director de Operaciones en el campo de la sanidad animal en el Senasa.
Este veterinario que pasó por el Ministerio de Asuntos Agrarios bonaerense, tanto como director de Ganadería (2009 a 2010) y luego como subsecretario de Agricultura y Ganadería (fines de 2015), ha mantenido múltiples encuentros tanto con la industria de laboratorios, como con las entidades profesionales en su búsqueda por consolidar un Plan Ganadero para la provincia. Egresado de la FCV de la UNCPBA, no será la primera vez que Juan Ángel Cruz pise las oficinas del Senasa.
De hecho, fue parte activa en los avances del Plan Nacional de Trazabilidad de rodeos bovinos que se llevó adelante entre los años 2005 y 2009.
¿Volverá a tener injerencia sobre este tema crucial para la ganadería nacional en el corto y mediano plazo?
Por lo pronto, fue uno de los primeros funcionarios del Senasa en salir al ruedo, manteniendo reuniones en distintas partes del país, con referentes regionales.

La experta Ana Nicola, se consolidó al frente de la DILACOT

Con una amplia y reconocida trayectoria en el ámbito oficial, Ana Nicola asumió formalmente el desafío de llevar adelante el destino de la Dirección de Laboratorios y Control Técnicos del Senasa ubicado en Martínez, Buenos Aires. Desafío no solo por la necesidad de seguir avanzando en lo que es un ámbito de referencia regional y mundial, sino por los constantes avatares que quienes la precedieron han tenido con los gremios en esta unidad estratégica del Senasa. Estratégica, por ejemplo, en materia de aprobación de vacunas veterinarias, entre otros ámbitos de incumbencia.
Médica Veterinaria, egresada de Universidad Nacional del Litoral en 1988 y con una Maestría en Biotecnología de la UBA en 2004, Nicola se ha desempeñado como jefa del Departamento de Brucelosis de la Dirección General de Laboratorios y Control Técnico del Senasa, siendo referente mundial en la temática.
Asimismo, es miembro de la Comisión de Bioseguridad del Senasa, Grupo Iberoamericano de Bioseguridad (BioGib) y Comité de Bioseguridad de IRAM. Desde mayo de 2018 es miembro de la Comisión de Biológicos de la OIE en representación de las Américas
Experta también en sistemas de gestión de calidad, Nicola deberá afrontar algunas cuentas pendientes en relación a la vinculación de esta Dirección con el sector privado, principalmente en aquello que tiene que ver con los distintos aranceles involucrados en autorización de venta de diversos productos para la sanidad animal en el país.

Mariano Bacci sigue en la coordinación de programas sanitarios

Con una buena cantidad de kilómetros recorridos en los últimos años, discutiendo y acordando modificaciones en los distintos planes nacionales que implementa el Senasa (Brucelosis y Tuberculosis, por ejemplo), Mariano Bacci seguirá al frente de esta coordinación específica. Ha realizado diversas tareas en el organismo oficial desde que obtuvo su título de médico veterinario en la FCV de la Universidad Nacional de La Plata, en 1996.
Inicialmente, se desempeñó en el área de Apicultura, desde la cual arribó a la Coordinación de Relaciones Internacionales (en temas inherentes a la OIE) para luego pasar definitivamente a la Dirección Nacional de Sanidad Animal, donde trabajó primero como Jefe de Programa y desde 2015 como Coordinador General de Programas Sanitarios. ¿Cuál es su rol? “Ser un facilitador para los jefes de programa en la planificación y ejecución de estrategias sanitarias para la prevención y control de las principales enfermedades que afectan a los animales de interés productivo”.
Mariano Bacci tendrá seguramente muchos desafíos en el caso de mantenerse la política que el Senasa estuvo adoptando hasta 2019, en cuanto a revisar y agilizar el peso de las normativas oficiales sobre los productores ganaderos.

Luz verde para la continuidad en Productos Veterinarios

Actor clave en lo que fue la generación del nuevo Marco Regulatorio para los Productos Veterinarios en 2019, Federico Luna seguirá a cargo de esta dirección específica dentro del Senasa, manteniéndose de este modo fluida la interacción público y privada ligada al rubro.
Vale decir entonces que Luna ocupa este cargo en la Dirección de Productos Veterinarios desde 2017, habiéndose desempeñado previamente como Supervisor Técnico en el mismo área, siempre dependiente de la Dirección Nacional de Sanidad Animal.
Federico Luna fue uno de los disertantes principales en la Cumbre de la Industria Veterinaria Argentina (CIVA) organizada por MOTIVAR en 2019 y ha estado participando en el desarrollo e implementación del sistema de vigilancia de la resistencia a los antimicrobianos, que actualmente está en funcionamiento.
Graduado como veterinario en 2006 en la FCV de UBA, obtuvo el título de Especialista en Seguridad Alimentaria en la FCV de La Plata en 2012.
También ha sido designado Punto Focal nacional de la OIE para medicamentos veterinarios desde 2010 y con esta confirmación en su cargo, avanza en la puesta en marcha de una serie de proyectos que la Dirección mantiene activos con los distintos actores involucrados en la comercialización de productos veterinarios.

Con predominio de veterinarios, se mantiene un alto porcentaje de la estructura en el Senasa

En base a la información a la cual MOTIVAR pudo acceder promediando el mes de enero y habiendo ya destacado el perfil de los principales responsables en materia de sanidad animal dentro del Senasa, corresponde también remarcar que buena parte de la estructura oficial que aborda los temas más específicos de su incumbencia, se mantendrá estable. Y con una presencia más que destacada de médicos veterinarios en su Staff.
Es así como podemos mencionar que la MV Andrea Marcos (FCV -UBA, en 2007) se encuentra a cargo de la coordinación general de Epidemiología, aportando su especialización en Salud Pública y Bromatología. Vale decir que Andrea Marcos finalizó su Maestría en Salud Animal en 2013, trabajó en el INTA e ingresó a la Dirección de Epidemiología y Análisis de Riesgo del Senasa durante el año 2008.
Por su parte, vale también confirmar que la MV. María Eugenia Ferrer (UBA – 2001) es la responsable del Programa de Aves y Animales de Granja y que el MV Daniel Caria asumió la responsabilidad por la coordinación general del área de Gestión Técnica en Sanidad Animal.
¿Quiénes completan el organigrama?

  • Planificación y Estrategia de Sanidad Animal: MV. Marcelo Ballerio.
  • Ejecución Sanitaria y Control de Gestión: MV. Gustavo Comesaña.
  • Comercio Exterior Animal: MV. Laura Giménez.
  • Control Territorial: MV. Romina Zumpano.
  • Sistemas de Gestión Sanitaria: Ing. Zootecnista Florencia Meclazcke.
  • Operaciones Cuarentenarias: MV. Mariela Monterubbianesi.
  • Programa de Bienestar Animal: MV Débora Racciatti.
  • Programa de Porcinos: MV Alejandro Pérez.
  • Programa de Equinos: MV Esteban Durante.
  • Programa de Aftosa: MV Horacio Angélico.
  • Programa de Tuberculosis: MV Emilio Grave.
  • Programa de Brucelosis: MV Jorge Hart.
  • Programa de Garrapatas: MV Mariano Valenzuela.
  • Programa de Animales Acuáticos: MV Marianela Alegre.

La MV Mariela Copello cuenta su experiencia con la app de la distribuidora Kronen con la que compra los insumos para su Veterinaria Bufy’s.

Cuando la distribuidora  Krönen Veterinary Supplier lanzó en septiembre KronenVet móvil, se propuso ofrecer a los veterinarios una forma ágil de comprar sus insumos, cuando y donde lo deseen y con toda la información necesaria a un clic de distancia.

Mariela Copello, médica veterinaria de Veterinaria Bufy’s, ubicada en la ciudad de La Plata, es una de las nuevas usuarias de la app. Desde hace dos meses, KronenVet móvil es el canal que ella elige para hacer los pedidos de compra de los productos y medicamentos que utiliza en su clínica.

“Fue fácil aprender a usarla”, comentó Mariela al contar cómo comenzó su experiencia con KronenVet móvil. La app está disponible para ser descargada, dependiendo del sistema operativo con que cuenten en su plataforma o smartphone, desde el Play Store de Android o el App Store de IOS. “Bajamos la app al celular y para mí, que no tengo tanto conocimiento de tecnología, fue  muy simple. Mi vendedor me dio algunos tips y, además, si te confundís, volvés para atrás y listo”, destacó.

Para descargarla ingresar en el siguiente link: onelink.to/kronenapp

Una de las primeras cosas que destaca Mariela es la posibilidad de tener acceso a información confiable y sin demoras. “Al momento mismo de hacer el pedido, ya sé si hay stock disponible de la mercadería o del medicamento que necesito y cuál es el precio que voy a pagar por esa compra”, señaló la veterinaria sobre la app, que al estar anclada al sistema de gestión de la distribuidora permite ver el stock en tiempo real y ofrece productos de más de 40 laboratorios internacionales y nacionales.

“Si al primer intento no encuentro lo que necesito, puedo buscar por droga, por laboratorio o por marca. Así puedo saber qué laboratorios tienen lo que busco y a qué precios. De ese modo, tengo mayor información disponible al hacer mis compras”, indicó Mariela al señalar algunos de los beneficios que encuentra en la app de Kronen.

Stock en tiempo real. Entrá a KronenVet y conocé todos los beneficios.

También destacó las facilidades que ofrece en materia de gestión: “KronenVet móvil me de la posibilidad de hacer el seguimiento de mis pedido de manera online. Ingreso a mi cuenta, luego a mis pedidos, y puedo saber en qué instancia está, si está en preparación, armado, finalizado o pagado”. Por último, destacó la posibilidad de cotejar la cuenta corriente y acceder al registro histórico de los pedidos realizados junto a sus facturas.

Desde la distribuidora  subrayan que KronenVet es una herramienta de e-commerce pensada para facilitar el proceso de compra de los veterinarios, y el testimonio de Mariela da cuenta de ello: “A veces pasa que te acordás a la medianoche de un producto que necesitás de forma urgente, con la app podés pedirlo en el momento y a la mañana del día siguiente lo tenés en la veterinaria.”

Comprar desde KronenVet móvil es fácil y rápido. También tiene beneficios y descuentos importantes para las compras realizadas desde la app. Una vez hecho el pedido, se puede pagar por depósito bancario, Mercado Pago o cuenta corriente, y también se puede seguir pagando al vendedor.

Por último, Mariela comenta que “mi vendedor nos sigue visitando todas las semanas y el trato siempre es el mismo, está pendiente de todo, con la diferencia de que ahora es mucho más ágil para los dos. Si cuando el viene yo estoy con un paciente o con poco tiempo, puedo hacerle alguna pregunta puntual y después, cuando tengo un minuto, hago el pedido desde el celular”.

La FeVA junto a la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLPam presentan los cursos virtuales de capacitación para graduados de la carrera de Veterinaria.

La Federación Veterinaria Argentina (FEVA) junto con la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa desarrollaron un programa de capacitación a distancia que consta de diez cursos virtuales que se cursarán durante el 2020.

Este programa forma parte del Convenio Específico firmado entre ambas instituciones con el objetivo de colaborar en programas de interés mutuo, especialmente en ámbito de la educación, la ciencia y la tecnología. Se espera que la complementación técnica de lugar a un conjunto de actividades, entre ellas: intercambio de información técnica, científica y de recursos humanos; realización de trabajos de investigación, capacitación y difusión en común; promoción de actividades conjuntas; creación y desarrollo de grupos de trabajo; promoción tecnológica; ejecución de proyectos y prestación de servicios a terceros.

Las disertaciones de los cursos estarán a cargo del M.V. Hugo Daniel Palópoli, docente de la UBA y auditor nacional de Industrias Alimentarias (UNCPBA), y el Dr. Alberto Meder, perteneciente a la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa.

Programa:

Electrocardiografía Clínica en Perros y Gatos.
Inicio: 16/03/2020
Duración: 200 horas

Radiología del Tórax en Perrons y Gatos.
Inicio: 06/04/2020
Duración: 160 horas

Actualización profesional para la Dirección Técnica de establecimientos de alimentos de origen animal.
Inicio: 17/04/2020
Duración: 180 horas
Más información aquí

La evaluación bromatológica y sanitaria basada en los peligros y riesgos alimentarios.
Inicio: 17/04/2020
Duración: 360 horas
Más información aquí

Implementador y Auditor de sistemas de control integrado de plagas en establecimientos alimentarios.
Inicio: 17/04/2020
Duración: 180 horas
Más información aquí

Instructor de manipuladores de alimento.
Inicio: 17/04/2020
Duración: 210 horas
Más información aquí

Las catástrofes y la inocuidad alimentaria.
Inicio: 17/04/2020
Duración: 120 horas
Más información aquí

La gestión de alérgenos alimentarios.
Inicio: 17/04/2020
Duración: 80 horas
Más información aquí

Implementador y Auditor del sistema APPCC.
Inicio: a determinar
Duración: 100 horas
Más información aquí

Actualización en sistemas de calidad en la industria alimentaria.
Inicio: a determinar
Duración: 120 horas
Más información aquí

Descargá aquí la planilla de inscripción

Informes e inscripción cursos de pequeños:
cursospets@federacionveterinaria.com.ar

Informes e inscripción otros cursos:
cursos@federacionveterinaria.com.ar

 

Cada vez son más comunes nuestros diálogos con veterinarios de diversas partes del país sobre el cambio de paradigma que se vive en torno al bienestar de los animales y de las personas que trabajan día a día con y para ellos. Los profesionales son hoy parte de una transición histórica entre cómo se hacían las cosas en el pasado y cómo (y por qué) se deben hacer en los tiempos que corren.

Luciano Aba
@aba_luciano
luciano@motivar.com.ar

Tranquilos. No utilizaremos las próximas líneas para filosofar sobre condiciones laborales, reivindicaciones de los trabajadores, ni tampoco del rol del Estado en garantizar las necesidades básicas de las personas. Hablaremos de sanidad y productividad animal.
¿Pero cómo es eso?
Claro, cada vez son más comunes nuestros diálogos con veterinarios de diversas partes del país sobre el cambio de paradigma que se vive en torno al bienestar de los animales y de las personas que trabajan día a día con y para ellos.
Tanto en un establecimiento ganadero, en un Hipódromo, en la camilla de una clínica de pequeños animales o en un tambo, los profesionales son hoy parte de una transición histórica entre cómo se hacían las cosas en el pasado y cómo (y por qué) se deben hacer en los tiempos que corren.
En esta oportunidad, nuestra mirada no tiene que ver ni con una cuestión proteccionista, ni tampoco ligada a algún concepto cercano a los derechos de los animales.
Vamos por otro lado.
Existen cuestiones básicas que deben estar cubiertas antes que cualquier debate ideológico posterior.
Las Guías de Buenas Prácticas Ganaderas, tanto como el nuevo marco regulatorio promulgado por el Programa de Bienestar Animal del Senasa, son ejemplos claros de que ya llegó la hora de garantizar parámetros mínimos a los animales en condiciones de producción y/o deporte.
Si vamos a producir, como país, deberemos hacerlo bien.
No solo porque la sociedad así hoy lo exige (y porque es lo que corresponde), sino también porque el poder certificar prácticas de Bienestar Animal y estándares básicos en las condiciones de trabajo del personal del campo, será condición para entrar o no a determinados mercados de exportación en el corto o mediano plazo.
Y está aquí el eje de la cuestión.
Aunque no debiéramos, seguimos sorprendiéndonos con la cada vez mayor cantidad de veterinarios dedicados a la ganadería bovina (carne y leche) que en sus propuestas laborales comienzan a contemplar estas cuestiones.
Aún a riesgo de ser tomados a la ligera, hablar hoy de bienestar animal y bajar ese lineamiento en los campos es una necesidad. ¿Y quién mejor que los veterinarios para explicar por qué esto debe ser así?
¿Es un tema de los jóvenes?
¿Hay quienes no creen que la temática sea importante o la subestiman de antemano?
El bienestar animal es sin dudas una necesidad y un compromiso para con la producción sustentable de alimentos.
Garantizar agua, alimento, confort y, sobre todo, una buena salud a los bovinos no pareciera ser una propuesta descabellada.
Pero como siempre, del dicho al hecho, hay realmente un largo trecho… Tan largo como el que muchas veces se percibe entre los rodeos y sus bebederos en algunas zonas del país.
No se trata de una moda; se trata de la posibilidad de consolidar en un solo concepto la imperiosa necesidad de que la producción ganadera avance. No solo como reserva de valor económico, sino como una actividad estratégica para nuestro país, la cual definitivamente tiene que comprometerse a incrementar sus niveles de eficiencia. Se puede.

Con el lanzamiento de su pipeta Silatox, el laboratorio veterinario nacional avanza en un segmento estratégico del mercado, ofreciendo soluciones frente a esta problemática tanto en perros, como en gatos.

Con el reciente lanzamiento de su pipeta Silatox, el laboratorio nacional Paul avanza en completar su línea específica de control ambiental contra las pulgas en perros y gatos. Esta línea además contempla los productos Silatox S Dirigido (aplicable al entorno del animal) y Silatox S con válvula Fogger, ambos en aerosol.

 

Ambientes protegidos

En el caso de las pipetas, vale destacar que Paul ofrecerá distintas alternativas.

En perros serán cuatro las variables para animales de 1) 8 semanas hasta 10 kilos de peso; 2) 11 a 20 kilos de peso; 3) 21 a 40 kilos de peso y 41 a 60 kilos de peso.

Específicamente para el caso de los felinos, la empresa pondrá a distribución de toda la cadena comercial veterinaria Silatox Gatos (0,5 ml).

Vale decir que el producto ya está disponible y se encuentra en plena etapa de distribución exclusivamente en comercios veterinarios de todo el país, con un 25% de descuento por lanzamiento.

“Nuestras pipetas representan una combinación equilibrada tanto entre su costo beneficio, como en las tres drogas de acción perfecta ,en base a las cuales se logra prevenir y controlar las pulgas no solo sobre el animal, sino fundamentalmente en el ambiente”, explicaron desde el Laboratorio Paul.

 

Y avanzaron: “Seguimos trabajando sobre la base de la fidelidad a nuestros clientes veterinarios, pensando siempre en ofrecerles soluciones para fomentar el bienestar de los animales y el cuidado del ambiente que los rodean”.

La revista británica Animal Pharm distinguió al laboratorio CDV como la “Mejor Empresa del Sector Veterinario en Latinoamérica del 2019”.

Un jurado conformado por expertos en diversas disciplinas de salud animal de todo el mundo, seleccionó a CDV como la mejor empresa del sector veterinario en Latinoamérica durante el 2019. Así, la compañía fue galardonada con el Animal Pharm Awards, premio otorgado por la revista británica especializada en salud animal. Para esta distinción, el jurado tuvo en cuenta el potencial crecimiento  de CDV en el mercado de la Argentina y del exterior, con su amplio porfolio orientado a la prevención y compuesto por vacunas respiratorias, reproductivas y clostridiales, vacuna de brucelosis y reactivos de diagnóstico. También destacó las inversiones realizadas en la nueva Planta de Aftosa y el trabajo de I&D que desarrolló un proceso original de producción de vacuna que utiliza un medio de cultivo de mayor calidad y composición químicamente definida y permitió reducir un 90% los requerimientos de suero bovino.

El laboratorio se encuentra en un proceso de expansión dentro del mercado veterinario local como en el exterior, con un aumento de exportaciones y ampliación de registros. Las ventas vienen creciendo en forma considerable dentro de un mercado que permanece estable. Nuestras inversiones en el último año se focalizaron en la incorporación de profesionales veterinarios al equipo técnico, para poder estar más cerca del productor y así conocer sus necesidades en materia de sanidad y producción. Buscamos poder brindarle al asesor veterinario las mejores herramientas que respalden su trabajo”, afirmó Fernando Matticoli, director comercial. Todas las plantas y los procesos de producción de CDV están certificados bajo normas GMP, siendo uno de los dos únicos elaboradores de productos biológicos en el país en tener esta certificación.

“Estamos muy orgullosos y agradecidos por esta distinción otorgada por la prestigiosa Animal Pharm. Queremos compartir este premio con nuestros clientes, veterinarios y productores que nos acompañan e incentivan a desarrollar soluciones para la salud de los rodeos, con la mejor calidad, eficacia y el cuidado del medioambiente”, añadió Juan Roo, gerente general del laboratorio.

La Revista Animal Pharm reconoció a Zoetis como la mejor compañía en América del Norte en los Animal Pharm Awards 2019, con los que premia el desempeño de los laboratorios veterinarios de todo el mundo.

A fines de enero se dieron a conocer los distintos ganadores de los Animal Pharm Awards 2019, premios que entrega de manera anual la revista británica especializada en la industria veterinaria a nivel global.

Zoetis fue reconocida por Animal Pharm como la mejor compañía en América del Norte. Desde la revista aseguraron que “si bien este premio ha sido otorgado previamente a algunos de los jugadores más pequeños del continente, este año la compañía líder de la industria fue victoriosa. Zoetis combina la vitalidad financiera con la innovación continua y varios acuerdos con visión de futuro, ya que continúa liderando el sector de la salud animal”.

Además, indicaron que si bien la empresa aún no ha concluido el año fiscal 2019, “en la etapa de nueve meses del año sus ventas aumentaron un 8% y la línea superior de la compañía continúa prosperando gracias a sus innovaciones recientes en el sector de animales de compañía”.

En años anteriores, Zoetis ganó en dos ocasiones el premio a Mejor Producto Animal de Compañía, por Core EQ Innovator (2018) y Cytopoint (2016). Y Pharmaq ganó la Mejor Compañía Europea en 2015, año en que Zoetis adquirió Pharmaq.

Todo junto. “Aplicar de manera aislada las prácticas para el manejo de la enfermedad, no asegurará el éxito en su control”.

Es clave mantener esta parasitosis por debajo de umbrales que causen un daño económico, para lo cual generalmente es necesario el uso de tratamiento acaricidas.

Las pérdidas anuales de colmenas de abejas melíferas en Latinoamérica y el Caribe variaron entre un 12,6%, en Ecuador y Perú, y un 56,1% en Chile. Para Argentina fue, aproximadamente, un 34%. Se desconoce si existen registros sobre las pérdidas que produce esta parasitosis en nuestro país, pero se estima que el daño económico que genera es millonario. En 2018, se publicaron recomendaciones sobre el monitoreo y control de Varroa a fines de temporada que cobran vigencia a la luz de una publicación del Dr. Samuel Ramsey y sus colaboradores (Universidad de Maryland, 2019). Ellos demostraron que el principal recurso alimenticio de este parásito son los cuerpos grasos, no la hemolinfa, lo que explica las graves consecuencias, al afectar a un órgano vital en el metabolismo de las abejas.

¿Qué es un cuerpo graso?

El cuerpo graso es una gran “maquinaria” de biosíntesis y actividad metabólica.
Allí se sintetizan y almacenan las reservas energéticas (lípidos y glicógeno) y proteicas, que serán redistribuidas según las necesidades de las abejas. El tejido corporal graso también desempeña un papel crucial en la desintoxicación de pesticidas, al absorber y “secuestrar” una amplia gama de xenobióticos, evitando así que se unan al sitio de acción de los pesticidas y causen daños.
Otras funciones importantes del cuerpo graso, es facilitar la metamorfosis, regular el metabolismo y desempeñar un papel integral en la termorregulación. Es así que posee múltiples funciones metabólicas, que varían de acuerdo a la necesidad de las abejas durante su desarrollo, pudiendo además integrar señales de otros órganos. Por otro lado, un daño importante en este tejido, en los estadios tempranos de desarrollo, sería irreparable. Incapacitaría a los adultos para el almacenamiento de proteína o la síntesis de lípidos, aun consumiendo polen luego de su nacimiento. Además, los indicadores de longevidad en estas abejas se alteran, afectando la vida de las abejas de invierno.
Estas son algunas razones por las que es importante que la colmena pase por al menos dos ciclos de cría sin Varroa. Para que las abejas sobrevivan el período invernal saludables con buenas reservas en su cuerpo graso, y con capacidad para criar a las primeras larvas post-invernales.

Control de Varroa

Durante mucho tiempo, al hablar del control de este parásito, sólo se hacía referencia al acaricida que se aplicaría. En un primer momento esto pareció ser suficiente, pero el problema se fue tornando más complejo. Un abordaje integral de la problemática fue necesario para entender que sería necesario convivir con Varroa en un porcentaje que no causara daño a las colmenas. ¿Cómo se logra?, con una estrategia de manejo integrado de la parasitosis. Con el monitoreo en los momentos críticos del ciclo de producción, y no sólo con la aplicación de productos acaricidas.
De esta manera se minimizará las pérdidas ocasionadas por el ácaro.
Por lo tanto, aquí se presentan las principales prácticas que permitirán llevar a cabo un manejo integrado de la Varroosis:

  • Comprensión de las curvas de floración de la zona de ubicación de los apiarios.
  • Monitoreos en momentos críticos (Ej.: Post- cosecha, inicio de temporada, etc.).
  • Obtención de valores de referencia para tomar determinaciones sanitarias.
  • Disminución de su aplicación y rotación de acaricidas de síntesis.
  • Incorporación de acaricidas orgánicos a las estrategias de control.
    Aplicación coordinada de un plan sanitario zonal.
  • Incorporación de genética con alto comportamiento higiénico y/o genética tolerante al parásito.
  • Recambio de reinas cada 2 años.
  • Implementar de manera aislada las prácticas que existen para el manejo de Varroa, no asegurará el éxito en el control de esta parasitosis.

Conclusión

Se recomienda reforzar, los monitoreos según el ciclo de producción. Con esos datos se podrá implementar el tratamiento con acaricidas aprobados por el Senasa, que incluya un tratamiento a fin de la temporada productiva, tratando de sanear los últimos dos ciclos de cría, para evitar que los ácaros puedan dañar el cuerpo graso y el desarrollo de las abejas de invierno.

Este trabajo fue realizado por Natalia Bulacio Cagnolo; Graciela Rodríguez; Emilio Figini -FCV UNICEN- María Alejandra Palacio y Jorge Barreto (INTA Rafaela; INTA Hilario Ascasubi; INTA Balcarce e INTA Cuenca del Salado).