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El Dr Sebastián Robledo, Vicepresidente 2º de la FEVA, hizo llegar el saludo de la Comisión Directiva a todos los presentes

El Dr Sebastián Robledo, Vicepresidente 2º de la FEVA, hizo llegar el saludo de la Comisión Directiva a todos los presentes

Las Jornadas organizadas por el Consejo Veterinario del Chaco reunieron a un gran número de profesionales que pudieron actualizarse en estas temáticas de especial importancia y motivo de la mayor cantidad de consultas en la clínica diaria actual.

Un gran número de profesionales del Chaco, así como de provincias vecinas y veterinarios de Paraguay participaron de las primeras Jornadas de Analgesia, Dolor y Oncología organizadas por el Consejo Veterinario del Chaco. Esta actividad, que tuvo lugar el 24 y 25 de octubre en la ciudad de Resistencia, forma parte de la agenda de cursos de actualizaciones que dicha entidad desarrolla en su zona de influencia.

La experiencia de dos destacados especialistas

Las disertaciones estuvieron a cargo profesionales destacados y de gran trayectoria internacional. En primer lugar, el Dr. Matías Tellado, docente de la Universidad de Buenos Aires, socio fundador de la Sociedad Argentina de Oncología Veterinaria y miembro de la European Association for Cancer Research (EACR), disertó sobre las situaciones más comunes relacionadas a la oncología veterinaria y los métodos de abordaje y diagnóstico.

El Dr. Matías Tellado disertó sobre las situaciones más comunes relacionadas a la oncología veterinaria y los métodos de abordaje y diagnóstico.

El Dr. Matías Tellado disertó sobre las situaciones más comunes relacionadas a la oncología veterinaria y los métodos de abordaje y diagnóstico.

Luego fue el turno del Dr. Marcelo Zysman, socio fundador y actual presidente de SIAVET, especialista en algiología y medicina del dolor, y consultor del dolor en clínicas públicas y privadas. El reconocido profesional abordo temas relacionados al tratamiento del dolor en veterinaria y las diferentes medidas terapéuticas que se pueden utilizar en actualidad, como así también los avances y actualizaciones en la materia.

El Dr. Marcelo Zysman abordo temas relacionados al tratamiento del dolor en veterinaria y las diferentes medidas terapéuticas que se pueden utilizar en actualidad.

El Dr. Marcelo Zysman abordo temas relacionados al tratamiento del dolor en veterinaria y las diferentes medidas terapéuticas que se pueden utilizar en actualidad.

Ambos profesionales realizaron interacciones entre las dos temáticas mediante la presentación de casos de la clínica diaria y experiencias recogidas del ejercicio de la profesión, lo que resultó sumamente enriquecedor para los veterinarios presentes. Así, los participantes tuvieron la posibilidad de actualizarse en materia de algiología y oncología, temáticas de especial importancia y motivo de la mayor cantidad de consultas en la clínica diaria en la actualidad.

Las palabras de las autoridades

La apertura estuvo a cargo de la presidenta del Consejo Veterinario del Chaco, Dra. Analía Vargas, quien agradeció a los disertantes, entidades y empresas que hicieron posible la organización del evento, que estuvo auspiciado por la Sociedad Argentina de Oncología Veterinaria (SAOV) y la Sociedad Iberoamericana de Algiología Veterinaria (SIAVET).

En representación de la FeVA, de la que estuvo el Dr. Sebastián Robledo, vicepresidente 2º, quien expresó el saludo de la Comisión Directiva de la federación profesional y manifestó la firme intención de la FeVA de seguir incentivando y apoyando las actualizaciones profesionales a lo largo del país. “Nuestro propósito es que cada profesional, sea de la región que sea, tenga la posibilidad de participar de congresos y jornadas de nivel académico”, señaló, y agregó que la Federación trabaja también en el desarrollo de diferentes cursos a distancia para utilizar así todas las herramientas disponibles para estar más cerca de los profesionales.

Gerardo Colombano, presidente de la Cámara de Productores Ovinos de Córdoba, destaca la importancia de que los productores logren afrontar desafíos de manera conjunta.

Facundo Sonatti
facundo@motivar.com.ar

En agosto de 2016, el por aquel entonces flamante presidente de la Cámara de Productores Ovinos de Córdoba (CAPOC), Gerardo Colombano, aseguraba en MOTIVAR que “la producción ovina es la actividad más rentable del agro”.
El artículo fue visto por más de 35.000 lectores, siendo uno de los más leídos en la historia de www.motivar.com.ar razón por la cual, tres años más tarde, volvimos a dialogar con este productor ovino cordobés para analizar la evolución de la Cámara, la realidad de los involucrados y corroborar si, efectivamente, la producción ovina sigue siendo la actividad más rentable que se puede desarrollar en los campos argentinos.

“Un sistema ovino intensivo de hasta 30 ovejas por hectárea sigue siendo uno de los negocios más importantes del agro con una facturación anual superior a los US$ 1.000 por hectárea”.

“Un sistema ovino intensivo de hasta 30 ovejas por hectárea sigue siendo uno de los negocios más importantes del agro con una facturación anual superior a los US$ 1.000 por hectárea al igual que hace tres años”, resume Colombano la situación del sector, a pesar de la coyuntura económica. Pero advierte: “El principal problema que tiene el ovino son los parásitos, hay mucha resistencia; es un problema serio. En los Estados Unidos el manejo de taninos logró morigerar ese problema. Mientras tanto, en nuestro país, una empresa de Córdoba, de la mano de firmas de Estados Unidos e Italia y un nutricionista, está haciendo bloques minerales y proteicos aplicando productos naturales que dan buenos resultados y, a pesar que aún no es masivo, es una solución viable y orgánica”.
Para Colombano, no hay que olvidar que la Argentina es el segundo productor orgánico del mundo de la mano de la producción ovina y reafirma: “El sector se desarrolla mayoritariamente sobre pasturas naturales, algo que se repite en la mayoría de los establecimientos cordobeses”.

La actividad en números

Según las cifras de la Federación Lanera Argentina, el ingreso de divisas para el ejercicio anual finalizado en junio de 2019 ascendió a US$ 252 millones por la exportación del grueso de la producción que, anualmente, ronda las 40.000 toneladas.
La cifra supo igualar los montos que, en teoría, hasta la última crisis, movilizó la comercialización de carne ovina con una participación del mercado interno.
El presidente de CAPOC ensaya algunas cifras, sobre un segmento, el del consumo de carne ovina, que no cuenta con información oficial.
“Se puede presumir una producción anual de 12 millones de cabezas”, detalla Colombano y agrega: “La reposición no supera el 30%, es decir, quedan 9 millones de corderos, más las ovejas de descarte. Son más de 170 millones de kilos, lo que significa un consumo per cápita anual de 4 kilos”.
Ante esos guarismos, sobre un precio estimado del animal en pie que oscila entre los $ 50 y hasta $ 56 por kilo, y contemplando el tipo de cambio promedio del último año, el negocio factura cerca de US$ 200 millones cada 12 meses.
CAPOC comenzó con 22 productores y ahora son más de 150.
Al mismo tiempo, cuando comenzó había 240.000 ovejas en la provincia y, hoy, ese número se elevó a 350.000 sobre un total de 11.080 productores registrados.
“Los productores tienen temor de declarar todo lo que tienen por una cuestión impositiva y porque tampoco hay espacios para faenar, sólo tenemos tres plantas y una ni siquiera tiene intención de hacer fasón”, señala el entrevistado y sigue: “El único que realmente puede satisfacer las necesidades está en el extremo oeste y los fletes influyen muchísimo. Sin embargo, se hicieron estudios sobre dónde se podría sumar otra planta, pero sin el apoyo público resulta imposible, porque el financiamiento no existe”.
A pesar de este panorama, el presidente de CAPOC, al igual que hace tres años, sostiene que la producción de carne de cordero sigue siendo una de las actividades más rentables entre las producciones.
“Si bien hasta hace solo un año, el valor del cordero era un 15% mayor que un novillo gordo, luego se igualó y, hoy, está incluso por debajo, entorno a los $ 50/$56 sigue siendo más rentable que cualquiera de las otras producciones”, dispara Colombano.

El poder del asociativismo

En la Argentina hay campos con una receptividad de hasta 30 hembras por hectárea. Sin embargo, el presidente de CAPOC asegura que, “el objetivo ideal es tener un cordero por oveja, que a un promedio de 28 kilos representa unos $ 1.560 en pie, con un rendimiento superior al 50%. La lana también hace la diferencia, a razón de hasta 3 kilos por oveja, es decir, hasta US$ 2 dólares por animal con una sola esquila al año”.
En la misma línea, destaca que el cuero también es demandado, ronda los $ 50, con el que se pueda pagar la esquila del corderito. Con todos los cueros de un establecimiento se puede comprar la semilla para las pasturas de todo el campo cada año.
“Mientras que las vísceras también son demandas por los frigoríficos, en aquellos animales de más de 18 kilos se llegó a pagar más de US$ 5 un plus importante en el bolsillo que, además, evita la creación de hidatidosis en el campo”, afirma.
Para Colombano, la producción ovina en el país viene creciendo de forma paulatina y en la provincia muchos crecieron e incluso se incorporaron nuevos actores.
“Algunos productores importantes ya tienen más de 500 o 600 madres y buscan alcanzar las 1.000. A su vez, un productor está haciendo un centro de concentración para poder exportar a partir de un galón automatizado para el engorde de corderos con el fin de terminar de forma regular 16.000 animales por año”, destaca.
Ante los desafíos a futuro, la cámara trata de difundir el valor del asociativismo.
“Si yo quiero crecer no puedo salir a alquilar 100 hectáreas por los costos fijos, debido a que no puedo sumar de entrada 2.000 ovejas. En cambio, si nos unimos 20 productores y sumamos una porción de ovejas cada uno, en pocos años, podemos llegar a las 2.000 madres. A su vez, esa cantidad nos va a permitir hacer fuerza para seguir creciendo. Estamos en ese camino, pero todavía hay resistencia a ese modelo asociativo”, analiza Colombano que alienta a productores de otras provincias a imitarlos al crear sus propias cámaras sectoriales para ir hacia la conformación de una asociación de segundo grado.
Uno de los logros de su gestión es haber sellado un convenio para acceder a redes eléctricas con el fin de mejorar el manejo y control del ovino a un costo realmente bajo.
“No es un invento nuestro, pero importarlo desde Alemania lo hace económicamente inviable, por lo cual pudimos imitarlo y ya se comercializaron más de 400 redes con un muy buen resultado”, asegura.
Y cierra: “En la Universidad Nacional de Villa María hemos armado dos diplomaturas y, este año, estamos haciendo una nueva con la Universidad Nacional de Córdoba tanto para productores como veterinarios. A su vez, hacemos más de 10 capacitaciones por año desde la cámara y lo mejor respuesta es que, entre los asistentes, hay mucha gente joven”.

Argentina y el Reino Unido trabajan juntos tras el Memorando de Entendimiento firmado entre los ministerios de Salud y Desarrollo Social.

Como parte de esta iniciativa binacional, el año pasado se lanzó una convocatoria para apoyar proyectos de investigación entre el CONICET y el Fondo Global de Innovación en RAM del Departamento de Salud y Desarrollo Social del Reino Unido, a través del Consejo de Investigación en Biotecnología y Ciencias Biológicas y el Consejo para la Investigación del Medio Ambiente. En ese sentido, se realizó en Buenos Aires un encuentro entre investigadores argentinos y británicos donde se presentaron 5 proyectos seleccionados para su financiación. Leé más sobre este tama acá.

El Dr. Alfredo Martínez, de Laboratorio Azul, comparte una de las principales conclusiones a partir de analizar el uso de qPCR y las técnicas tradicionales de diagnóstico en estas dos enfermedades.

Facundo Sonatti
facundo@motivar.com.ar

En el marco del 50° aniversario de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNICEN, el pasado 15 de agosto, se llevó adelante en Tandil una jornada organizada en conjunto por Laboratorio Diagnóstico Veterinario Tandil, Laboratorio Azul y toda la Red de Laboratorios con Transferencia de Tecnología y Asistencia Técnica de LAD, en la cual Laboratorio Azul presentó su experiencia en el diagnóstico de Trichomonosis y Campylobacteriosis bovina, comparando el desempeño de las técnicas tradicionales con la qPCR.
La dupla formada por el Dr. Alfredo Martínez, especialista en enfermedades venéreas y Gustavo Combessies, experto en virología y biología molecular, ambos del Laboratorio Azul, se encargaron de repasar los resultados obtenidos.

Gustavo Combessies. Experto en virología y biología molecular.

Gustavo Combessies. Experto en virología y biología molecular.

“Nuestro trabajo se basa en darle un servicio a los veterinarios de campo que nos envían de manera voluntaria las muestras que toman de los bovinos; sobre esta base es que hemos realizado este trabajo”, dejó en claro Martínez en la apertura de su presentación.
Vale decir que quien sirvió de disparador para trabajo presentado por Laboratorio Azul en Tandil fue el Dr. Carlos Campero, del INTA Balcarce, luego de plantear la duda sobre las características de las muestras que efectivamente resultan positivas.
“A partir de este interrogante, decidimos hacerle la prueba tradicional de PCR a todas aquellas muestras que daban positivo a nuestro producto “TRICO AZUL®”, sin costo adicional para el productor”, continuó Alfredo Martínez.
Fue así que, en seis años, se reunieron muestras de más de 9.500 campos para analizar 265.000 toros, en Trichomonosis, y más de 11.000 establecimientos y 311.000 toros, en Campylobacteriosis.
“De esta última enfermedad, siempre tenemos un número mayor ya que – al ser laboratorio de referencia- realizamos los análisis de aquellos colegas que no tienen la capacidad de analizar este tipo de muestras”, aclaró Martínez. Y continuó: Queríamos saber dónde estábamos parados en cuanto al diagnóstico: la sensibilidad era del 72% en el primer muestreo y con tres, podíamos llegar al 97/98%”.

Números que describen el panorama

Entre los resultados del estudio, se destaca que un 7,1% los rodeos fueron positivos a Trichomonosis y la tasa de infección en toros alcanzó el 0,7%. En Campylobacteriosis, por su parte, el número de rodeos infectados ascendió a 14,7% para el mismo período.
Asimismo, en Trichomonosis y sumando los datos de los seis años, se puede señalar que el 25% de los rodeos positivos realizaron un solo muestreo, mientras que, en los negativos, se alcanzó el 54%.

Alfredo Martínez. Especialista en enfermedades venéreas.

Alfredo Martínez. Especialista en enfermedades venéreas.

“Se observa así un déficit de muestreos en los positivos que explicaría, en parte, la persistencia de la infección”, sostuvo Alfredo Martínez, de Laboratorio Azul, en Tandil. Y agregó: “Respecto de Campylobacteriosis, esta situación es similar: 31% de los rodeos positivos realizaron un muestreo y en negativos, ese número trepó al 58%.
Por otra parte, en Trichomonosis, solo un promedio de 3,2% de los rodeos continuaron siendo positivo en años consecutivos, con un máximo del 4%, mientras que un promedio del 87% siempre fueron negativos. En Campylobacteriosis, la cifra promedio de rodeos positivos en años consecutivos fue algo mayor, alrededor de un 5%.
“Entre las principales conclusiones, se puede mencionar que ambas enfermedades siguen vigentes y los muestreos resultaron insuficientes para controlarlas”, afirmó el Dr. Martínez y continuó: “La enorme mayoría de los rodeos son negativos al análisis bianual”.
Más allá de esto, desde Laboratorio Azul, Gustavo Combessies destacó que la irrupción de la qPCR modificó esta situación, detectando un mayor número de muestras que el cultivo en medio TRICO AZUL®, en base a los datos preliminares alcanzados este año.
“Hay muchos parámetros a tener en cuenta a la hora de estandarizar la qPCR, hoy queremos desarrollar dos de ellos: la sensibilidad y especificidad analítica y diagnóstica, siendo este último uno de los indicadores principales de rendimiento para una prueba de este tipo”, aseguró Combessies. Y completó: “Allí juegan un papel fundamental la cantidad y calidad de raspajes que se le hacen a cada toro y si la muestra está o no contaminada por orina, sangre o tierra y barro, etc. En ese sentido, los veterinarios muchas veces trabajan en condiciones inapropiadas, pero ante este tipo de muestras deben contemplar que los resultados pueden verse afectados por la calidad de la muestra”.
Más allá de esto, el disertante compartió los resultados logrados luego de que Laboratorio Azul instaurara el uso de la qPCR de rutina para el caso de las enfermedades venéreas en bovinos. “La puesta en duda del cultivo, la escasez de datos a campo y la insuficiente comunicación local sobre la metodología propuesta motivaron este estudio”, resaltó Alfredo Martínez. Y agregó: “Por ello, decidimos plantear dos objetivos: estimar el comportamiento del cultivo TRICO AZUL®, sobre muestras enviadas voluntariamente por los veterinarios y comunicar los datos preliminares para un análisis más profundo que aporte certezas a los diagnósticos de rutina”. Asimismo, explicó: “Los antecedentes están en el estudio previo, donde las tasas de infección obtenidas en Laboratorio Azul confirmada por PCR tradicional alcanzaba 7,1% de los rodeos y 0,7% en toros. Algo que se sustenta en una reciente encuesta de la AAVLD y en la cual el 71% de los laboratorios afirma que utiliza PCR en sus estudios”.
Laboratorio Azul analizó 2.674 cultivos de TRICO AZUL®, de los cuales 269 fueron positivas a la observación microscópica. De estas muestras positivas 163 resultaron positivas a qPCR como Trichomona foetus y 106 como Trichomona no foetus. A las 2674 muestras también se les realizó la qPCR, en paralelo con el cultivo; y se obtuvieron 57 nuevas muestras positivas a Trichomona foetus solo por la técnica de qPCR.
Estos resultados indican que “la qPCR detecto mayor número de muestras con Trichomonas foetus que el medio TRICO AZUL®”, y que “el análisis de las muestras compañeras cuando aparecen cultivos positivos podría ser un excelente complemento para los laboratorios que utilizan medios de cultivo para el diagnóstico, y también es importante señalar que, no detectó todas las muestras positivas al primer muestreo, se necesitaría de repeticiones sucesivas en los establecimientos con la infección presente”, son algunas de las conclusiones más relevantes que aportaron los expositores.

Ramón Noseda. Repasó la trayectoria de Laboratorio Azul.

Ramón Noseda. Repasó la trayectoria de Laboratorio Azul.

Una red de conocimientos

El encuentro organizado por Laboratorio Azul en la Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil también sirvió para que el Dr. Ramón Noseda recordara la trayectoria de lo que hoy se ha convertido en una red de Laboratorios de diagnóstico a lo largo de todo el país.
“Nuestro objetivo inicial fue el de transferir la mística de nuestro estilo para hacer algo distinto en el campo de la salud animal. Entre las primeras acciones estuvo crear el medio de cultivo y transporte TRICO AZUL® a partir de componentes traídos desde Uruguay”, recordó Noseda ante el auditorio repleto de la sala magna de la UNICEN.
“Entre 1992 y 1997 transferimos cuatro laboratorios, empezando por el de Olavarría. Luego, vinieron muchos más. Hoy, 11 de esos laboratorios ya llevan más de 17 años de vida, de los cuales no somos propietarios, sino que nuestro lazo se basa en la confianza”, agregó.
Y cerró: “Aún en momentos que no eran positivos para nuestro país, hemos logrado poner en marcha y sostener esta red de laboratorios hasta nuestros días”.

Con la implementación del Sistema de Tipificación de Carne Bovina establecido por la Resolución 195/2019, comienza una nueva etapa en la comercialización de la carne argentina, estableciéndose parámetros de calidad objetivos que puedan responder a las demandas más exigentes de los consumidores.

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación continúa modernizando la legislación para adaptar la industria ganadera a los nuevos requerimientos de los mercados. En este sentido, el jueves 24 de octubre publicó en el Boletín Oficial la Resolución N° 195/2019 relativa al nuevo Sistema de Tipificación de Carne Bovina. Esta normativa complementa lo establecido por la Resolución 32/2018, publicada el año anterior, con el fin de brindar mayor objetividad a la clasificación y tipificación de la res bovina.

La nueva resolución establece parámetros objetivos para los atributos: pH, punto de corte del bife, área de ojo de bife (AOB), espesor de grasa dorsal (EGD), iluminación, color del músculo, color de grasa y marmoleo.

La objetivación de estas variables, junto con la edad del animal (dentición), son las principales determinantes de la calidad presunta de la carne. Al estar parametrizados, permitirá al sector productivo orientar su selección genética y manejo, seguimiento e información de los resultados y mejora continua.

El mercado demanda

La Carne Argentina es un producto tradicionalmente reconocido y valorado tanto por el consumidor interno como por los clientes internacionales. Aun así, hoy se requiere desarrollar mayores aptitudes para competir en todos los mercados y satisfacer las exigencias de múltiples compradores.

Los sistemas de tipificación bovina en los principales países productores del mundo han evolucionado incluyendo parámetros objetivos asociados a la calidad y al rendimiento de carne. Esto permite a los compradores seleccionar productos de su preferencia y a los vendedores orientar sus producciones según los perfiles de sus clientes. De esta manera se podrán diferenciar atributos, lo cual repercutirá en una diferenciación de la valuación de lo que hoy se vende a precio promedio.

Trabajo colectivo

Cabe destacar que esta tarea es producto del trabajo de equipos interdisciplinarios integrados por agentes del Ministerio y su organismo descentralizado INTA; y siempre dentro del esquema de trabajo público-privado para la generación de políticas de Estado sostenibles. Es decir, la propuesta fue presentada, analizada y consensuada con los representantes de toda la cadena de valor de la carne bovina (productores, asociaciones de razas, consignatarios, industria frigorífica, matarifes y exportadores).

Fuente: Senasa

Álvarez. El referente de Boehringer Ingelheim recibió a MOTIVAR en las oficinas de Buenos Aires.

Álvarez. El referente de Boehringer Ingelheim recibió a MOTIVAR en las oficinas de Buenos Aires.1

Entrevistamos a Leandro Álvarez, responsable de la unidad que fusionó los negocios de Avicultura y Porcicultura en Boehringer Ingelheim. ¿Cuáles son los objetivos en el corto y mediano plazo?

De la Redacción de Motivar
redaccion@motivar.com.ar

A fin de sinergizar las potencialidades de ambos negocios, Boehringer Ingelheim anunció la fusión de sus áreas de Avicultura y Porcinocultura en una nueva unidad cuyo responsable es Leandro Álvarez, profesional que desde hace más de dos años lideraba la participación de la multinacional en el rubro avícola.
“Siempre pensando en innovar también en la forma en que planteamos nuestras estrategias, se tomó esta decisión en base a una visión compartida para ambas especies: la prevención funciona”.
Con estas palabras inició su diálogo con MOTIVAR Leandro Álvarez, para luego explicar que la fusión de las áreas de productos para aves y cerdos de la compañía tiene por fin último proveer insumos de calidad para generar proteínas animales seguras para las personas.
“Boehringer Ingelheim fue creada en el año 1885 y su visión como compañía familiar global es siempre de largo plazo, pensamos en generaciones. De allí la mirada vanguardista de orientar todos sus esfuerzos a cuidar de los animales, para cuidar la salud de las personas”, nos explicó Álvarez. Y reforzó: “Nuestra visión es a largo plazo, entendemos que la salud es una sola y que el bienestar animal enriquece la salud de las personas”.

Aves y cerdos

El objetivo es siempre ser el mejor aliado de los productores; estar presentes cuando tienen la necesidad que podemos cubrir, brindando soluciones preventivas e innovadoras”.

Ya haciendo foco sobre la unidad de negocios a su cargo, Leandro Álvarez no dejó pasar la oportunidad para destacar que Vaxxitec (Vacuna contra Marek y Gumboro) es hoy el biológico más vendido del mundo, y el líder dentro de la avicultura en Argentina y que Ingelvac CircoFLEX (vacuna contra el circovirus porcino tipo 2) es un producto referente en el sector de vacunas para cerdos en nuestro país.
“El objetivo es siempre ser el mejor aliado de los productores; estar presentes cuando tienen una necesidad que podemos cubrir, brindando soluciones preventivas e innovadoras. No solo por contar con el respaldo y la calidad de los productos de Boehringer Ingelheim, sino también por un servicio técnico de primer nivel”, avanzó nuestro entrevistado.
Y agregó: “Las producciones avícola y porcina sin dudas tienen puntos en común y uno de ellos es la necesidad de prevenir enfermedades que tienen alto impacto no solo en la salud, sino también en la productividad de los animales. Y esto se logra no solo por medio del correcto uso de vacunas, sino también de herramientas diagnósticas y de monitoreo como las que también dispone en la actualidad Boehringer Ingelheim”.
En este punto, el profesional hizo alusión a una tecnología que estará disponible en nuestro país y que permitirá realizar análisis serológicos en el momento tanto en granjas porcinas como aviares. La herramienta también dispone de un PCR para analizar diferentes tipos de muestras a campo.

Una apuesta diferente

“Nuestros productos tienen un diferencial. Sabemos que un animal sano es un animal que produce más. Siempre el puntapié inicial para lograr alimentos seguros para las personas es la sanidad animal. De la mano de una buena nutrición, estas son las claves para que los productores logren un plus en sus establecimientos”, repasó Leandro Álvarez, quien luego se refirió puntualmente a la apuesta de Boehringer Ingelheim en el campo de la porcinocultura.
“Contamos hoy con cinco profesionales veterinarios a campo que dan forma a un servicio técnico de excelencia. Estamos trabajando con las principales empresas del sector, acompañándolos en el desafío de mejorar la sanidad de las granjas y, por ende, su producción”, reforzó Álvarez no sin dejar de mencionar la buena oportunidad que tiene el sector en materia de exportaciones.

Las producciones avícola y porcina tienen puntos en común y uno de ellos es la necesidad de prevenir enfermedades de alto impacto no solo en la salud, sino también en la productividad”.

“Queremos que los productores vean que podemos ayudarlos. En las dos especies tenemos el producto más vendido de los segmentos, a los cuales sin dudas estarán llegando próximos lanzamientos (vacunas) orientados, por ejemplo, a dar una solución concreta a la necesidad de disminuir el uso de antibióticos”, reflexionó el representante de Boehringer Ingelheim en su diálogo con MOTIVAR.
Y avanzó: “Somos líderes en plantas de incubación: hoy un pollo sale vacunado contra 7 patologías. Sabemos que la prevención funciona”.
Más allá de esto, Leandro Álvarez destacó que uno de los objetivos será también contribuir a mejorar las medidas de bioseguridad en las granjas, entre otras cosas, aplicando esquemas de prevención como puede ser el FLEX Combo: MycoFLEX en combinación con CircoFLEX. “Esta es la opción más recomendada. Además, vemos cómo avanza nuestro producto Enterisol Ileitisen su posicionamiento dentro de las grandes empresas del rubro”, explicó.

Las expectativas

Finalmente, nuestro entrevistado dejó en claro que la industria farmacéutica deberá seguir apoyando a los productores para que estos logren avanzar en la apertura de nuevos mercados en base a la provisión de tecnologías de calidad.
“Boehringer Ingelheim invierte el 18% de sus ventas netas anuales en Investigación y Desarrollo. Los productores confían plenamente en nosotros”, concluyó Leandro Álvarez.

El 15 y 16 de noviembre se realizará una capacitación teórico-práctica en la Sociedad Rural de 30 de Agosto sobre podología bovina.

En la ciudad de 30 de Agosto, provincia de Buenos Aires, se realizará un curso teórico-práctico sobre podología bovina el 15 y 16 de noviembre. La capacitación estará a cargo de sus organizadores, los MV. Nicolás González y Enrique Pofcher.

Nicolás González es miembro de la Comisión de Afecciones Podales de APROCAL y desarrolló su experiencia docente en la Universidad de Buenos Aires, con especialización en podología. Enrique Pofcher es doctor, docente en la Universidad Nacional de La Plata y coordinador de la Comisión de Afecciones Podales de APROCAL.

La modalidad del curso será teórico-práctica y tendrá una capacidad máxima de 30 asistentes, por lo que sugerimos reservar vacante con anticipación. La capacitación está abierta a todos los interesados en el tema y no hace falta tener conocimiento previos para participar.

El encuentro tendrá lugar en la Sociedad Rural de la localidad, desde las 8:30 del viernes 15, cuando se dará comienzo al módulo teórico, que incluirá la relación entre el bienestar animal y las pérdidas económicas, el desvasado funcional, las principales patologías y sus tratamientos, pediluvios, afilado y herramientas. La jornada terminará con una práctica sobre preparados de frigorífico. El sábado 16 se realizará la actividad a campo en donde los asistentes podrán poner en práctica técnicas de recortes, colocación de vendas y tacos ortopédicos.

El valor del curso es de $10.000 y la inscripción incluye la entrega de material bibliográfico.

Informes e inscripción:
vetnico@hotmail.com
enrique.vet@hotmail.com

 

Villareal. Está a cargo de la Región Sur de MSD Salud Animal, conformada por Argentina y Chile.

Villareal. Está a cargo de la Región Sur de MSD Salud Animal, conformada por Argentina y Chile.

Entrevistamos a Laura Villareal, flamante responsable de la Región Sur de MSD Salud Animal integrada por Argentina y Chile. ¿Cómo será el modelo de negocios? ¿Cuáles son los planes de la multinacional en estos países?

La noticia es clara y precisa: desde el pasado 1 de julio las filiales de MSD Salud Animal de Argentina y Chile pasaron a conformar un nuevo bloque dentro de la estructura de la compañía multinacional, denominado Región Sur. El mismo representa un 13% del negocio de la firma en nuestra región, luego de mercados independientes como los de Brasil o México, y estará a cargo de la médica veterinaria Laura Villareal, con quien MOTIVAR tuvo la posibilidad de dialogar.
“Nuestro primer gran desafío es poder trabajar como un único equipo, maximizando el potencial de los talentos con los que contamos en ambos países”, aseguró Villareal.
Y completó: “Con la conformación de esta Región Sur, ganamos fuerza, masa crítica y recursos”.
Vale decir que esta unidad incorporará cinco gerentes con responsabilidades sobre ambos países: los negocios de Animales de Compañía y Avicultura dependerán de profesionales radicados en Argentina, al tiempo que las unidades de Rumiantes, Cerdos y Acuacultura están a cargo de sus pares en Chile. Cada mercado tendrá su área de Regulatoria y Operaciones Comerciales.
Más allá de las diferencias entre sus modelos económicos, Laura Villareal destaca similitudes entre los mercados de Argentina y Chile, trazando un paralelismo con las experiencias que ya ha transitado dentro de la compañía, específicamente en Brasil.
“Hablamos de países fuertes en el área de Animales de Compañía, el cual es el segundo mayor mercado dentro de la Región Sur, asegurando también el mayor market share dentro del rubro”, nos explicó.
Y completó: “Ya en el campo de la producción de alimentos, tanto Argentina, como Chile, juegan un rol destacado en su rol exportador, así como en la meta final que es alimentar a cada vez más personas en el mundo, con productos de origen animal sanos y seguros para todos. Podemos agregar mucho valor en todas estas operaciones”.

Una amplia trayectoria en el mercado

Recientemente arribada a Buenos Aires, Laura Villareal destaca estar preparada para el desafío de conducir los destinos de la Región Sur dentro de MSD Salud Animal y repasó junto con MOTIVAR el paso a paso de su carrera profesional hasta llegar a la situación actual.
“Siempre buscando la diferenciación, me recibí de veterinaria en Colombia y rápidamente me especialicé en el rubro avícola, profundizando en el campo de la Patología Aviar en Brasil”, inició la directiva.
Y avanzó: “Ya en el año 2006 ingresó en Intervet como asistente en Asuntos Regulatorios para luego convertirme en Gerente Técnica para el negocio de Aves en Brasil, situación que me permitió posteriormente desempeñarme como Directora Técnica para América Latina y Directora de Marketing para todas las Américas, incluyendo Canadá y Estados Unidos”. Tras estos hitos en su carrera, Villareal tuvo la oportunidad de convertirse en Directora Global de Marketing para el negocio avícola de MSD Salud Animal, viviendo en Estados Unidos.
“Creo en los mercados de nicho, como pueden ser los de carnes libres de antibióticos, o de aves criadas fuera de jaula y hasta en las carnes alternativas. Existen y no podemos ignorarlos. Sin embargo, vivimos en un mundo que en poco tiempo contará con 9 billones de personas y una demanda alimenticia creciente. Debemos garantizar la salud de los animales para que produzcan una proteína de buena calidad y en la cantidad suficiente para alimentar al mundo”, nos explicó la referente internacional.
Y ejemplificó: “Los modelos de producción bovinos (carne y leche), acuícolas y porcinos van cada vez más hacia una propuesta intensiva cuyo éxito fue comprobado en una actividad avícola donde ya quedó atrás la etapa de querer controlar las enfermedades y querer tener un buen desempeño zootécnico. Esto es lo mínimo, lo básico que los otros modelos deben imitar para pensar ya en agregar valor, por ejemplo, mediante al acceso a nuevos mercados”.

¿Y en cuanto al mercado de Animales de Compañía?

Respecto de este tema y haciendo foco en el concepto de una sola salud, Villarreal fue contundente: “Estamos comprometidos con la salud de nuestros perros y gatos, fundamentalmente entendiendo el nuevo rol que tienen como miembros de los nuevos modelos de familia que proliferan entre las personas”.
Un ejemplo concreto del trabajo de la compañía en este sentido puede ser el caso de éxito de Caninsulin en Argentina, octavo país del mundo en explorar y abastecer de soluciones a pacientes con diabetes, abriendo inclusive la puerta para lo que seguramente será la llegada de tecnologías orientadas al rubro oncológico de mascotas que cada vez buscan vivir más y mejor.

Un mercado que demanda innovaciones

Anticipando la posibilidad de incluir una nueva unidad de negocios en la región sur a su cargo, nuestra entrevistada destacó los esfuerzos que realiza la compañía global por reformular su participación a futuro no solo en el campo de la sanidad animal, sino también como empresa que aporte al bienestar y el crecimiento de las personas.
“Más allá de cualquier crisis, debemos seguir trabajando e incorporando innovaciones en nuestros mercados. Debemos poder producir más y mejor y para ello es que lanzaremos innovaciones que próximamente estarán disponibles tanto en Argentina, como en Chile”, aseguró.
Si bien hubo tiempo en nuestra entrevista para repasar las compras y fusiones que la compañía ha consolidado en el último tiempo, se detuvo unos minutos para destacar la incorporación de Antelliq y sus productos al portfolio de MSD en la región.
“Si bien aún se están evaluando posibilidades, es claro que vamos a trabajar más en la parte de pecuaria, acuacultura y cerdos como prioridades. Esto se va a definir a modo global. No podemos olvidar que uno de los pilares de la compañía es el desarrollo de productos y soluciones digitales”.
Y agregó: “Mismo caso podemos destacar con una empresa holandesa cuyos equipos de vacunación In Ovo estaremos trayendo a la Argentina para ayudar a que la avicultura local sea todavía más competitiva que en la actualidad”.
Asimismo, y en relación con las compras y fusiones que se dan en el campo de la industria de la salud animal en el mundo, la experta de MSD asegura: “El futuro es consolidación y no lo veo como algo negativo. Lo mismo ocurrirá con las principales empresas del sector agropecuario. La unión hace a la fuerza: nos brinda más oportunidades y mejores opciones para cumplir con los objetivos”.

Pensar distinto

“Nuestra vocación es redoblar la fortaleza de MSD Salud Animal en la región, proponiéndonos pensar los negocios de un modo diferente, ayudando a que nuestros clientes sean cada vez más fuertes y relevantes. Queremos agregar valor. No es nuestra vocación seguir haciendo lo mismo”, le explicó a MOTIVAR Laura Villarreal.
Y concluyó: “Si algo puedo aportar desde mi gestión al frente de la Región Sur de MSD Salud Animal es la vocación por abordar los problemas de siempre de un modo diferente. Queremos ayudar a los clientes ampliar sus horizontes, no los nuestros”.

En la 10° reunión del Comité Regional para las Américas, organizado por la OIE y FAO, se decidió generar un ámbito para trabajar en impedir el ingreso a la región.

La situación de la Peste Porcina Africana (PPA) es cada vez más preocupante en todo el mundo. El virus ha seguido propagándose en Europa.
Con el primer brote confirmado en China en agosto de 2018, la reconocida amenaza se ha vuelto realidad para las Américas. El virus de la PPA presenta varios retos para prevenir, controlar y erradicar, en ausencia de una vacuna eficaz y segura, alta resistencia y persistencia en el medio ambiente, canales y productos porcinos crudos. Existen desafíos adicionales únicos para enfrentar la enfermedad en las Américas, donde existe una gran diversidad de sistemas de producción, cadenas de valor y comercio complejas.
Hay necesidad de expertos con conocimientos sobre el virus de la PPA y sobre la industria porcina, que trabajen juntamente con el riesgo de introducción para compartir información y desarrollar estrategias que conduzcan a una mayor comprensión de cómo prevenir y minimizar el riesgo de introducción de la PPA en las Américas, y que contribuyan a nivel mundial a una mejor comprensión de la enfermedad.
Teniendo en cuenta la experiencia del GF TADs de Europa y recientemente del GF TADs de Asia, en la creación de Grupos de Expertos para enfermedades prioritarias y la participación de los países miembros en la Organización y los expertos; el Comité Directivo Regional del GF-TADs de las Américas ha considerado pertinente el establecimiento de un Grupo de Expertos para la Enfermedad en las Américas.
¿Quieren saber más sobre este tema?
Pueden pedir el documento completo vía redaccion@motivar.com.ar, indicando el asunto: “Expertos en PPA”.

El ministro de Producción y Trabajo de la Nación estuvo en Santa Fe donde se reunión con representantes de cámaras y asociaciones de la provincia, visitó PyMEs y recorrió parques industriales.

Federico Ganduglia, representante del IICA en la Argentina; Jimena Giralt, gerenta de Comunicación de Corteva Agriscience; María Beatríz "Pilu" Giraudo, líder de la agrupación Mujeres Rurales; Celeste Valero, joven emprendedora jujeña; y la ministra María Luisa Martino, de la Unidad de Derechos de las Mujeres - Dirección de Derechos Humanos y Temas de Género de la Cancillería Argentina.

Federico Ganduglia, representante del IICA en la Argentina; Jimena Giralt, gerenta de Comunicación de Corteva Agriscience; María Beatríz “Pilu” Giraudo, líder de la agrupación Mujeres Rurales; Celeste Valero, joven emprendedora jujeña; y la ministra María Luisa Martino, de la Unidad de Derechos de las Mujeres – Dirección de Derechos Humanos y Temas de Género de la Cancillería Argentina.

En el Día Internacional de las Mujeres Rurales, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y Corteva Agriscience lanzaron la segunda edición de la publicación, que ofrece un preciso retrato de la situación de las mujeres rurales en el mundo y estrategias para mejorar su situación.

El Día Internacional de las Mujeres Rurales, establecido el 15 de octubre por las Naciones Unidas, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y Corteva Agriscience lanzaron la segunda edición del libro “Luchadoras: Mujeres Rurales en el Mundo”. La publicación ofrece un preciso retrato de la situación de las mujeres rurales en el mundo y estrategias para mejorar su situación.

La presentación de “Luchadoras: Mujeres Rurales en el Mundo” se realizó simultáneamente en 14 países. En la Argentina, el lugar elegido fue el Salón de los Espejos del Palacio San Martín, la sede de la cancillería, en la Ciudad de Buenos Aires.

El libro

A través de textos inéditos y visiones originales basadas en experiencias profesionales y personales, los autores y autoras, personalidades de los cinco continentes en su gran mayoría mujeres, desmenuzan datos y estadísticas, y responden porqué es urgente crear oportunidades para empoderar a las habitantes del campo.

La obra, también una gran fuente de consulta sobre la situación de las mujeres en el campo y sobre posibles estrategias para mejorar sus condiciones de vida, cuenta con fotografías del reconocido fotorreportero brasileño Sebastião Salgado.

Ellas, su experiencia, sus palabras

representante de la comunidad de Huacalera, Jujuy.

Celeste Valero, representante de la comunidad de Huacalera, Jujuy.

Celeste Valero, representante de la comunidad de Huacalera, Jujuy, contó su experiencia de vida de las mujeres en la Quebrada de Humahuaca. Valero, además, participó el año pasado en la muestra de fotografías de mujeres rurales “El alma de la ruralidad” realizada en conjunto por el IICA y Vogue Brasil.

“Nosotros nos dedicamos a la artesanía textil, soy cuarta generación de tejedores andinos, y la producción y el proyecto en el cual estoy tiene que ver con eso, las mujeres artesanas del campo”, destacó Celeste, a cargo del proyecto KENKO, una marca de tejidos.

“Surgió hace tres años con nombre y lugar, compartiendo con muchas tejedoras de la quebrada. La idea fue reunirlas en un espacio para contar una historia colectiva. No solo tejiendo hilos sino la misma vida en una misma comunidad”, detalló Valero.

A su turno, María Beatriz ‘Pilu’ Giraudo, asesora de Programas Específicos de Cooperación Técnica del IICA, habló en su condición de líder de la red #MujeresRurales argentinas. “Estamos convencidas desde la red que el trabajo conjunto es el que dará posibilidades para salir adelante”.

En tanto, María Luisa Martino, responsable de la Unidad de Derechos de las Mujeres de la Dirección de Derechos Humanos y temas de Género de la Cancillería Argentina, habló sobre el desafío de representar a la mujer en el Estado. “Es clave el rol que las mujeres rurales cumplen y su contribución fundamental al desarrollo productivo, al bienestar, la seguridad alimentaria, la cohesión social y su papel medular en el cuidado de su familia, sus comunidades, la vida y la naturaleza”, detalló.

Un libro por la inserción de la mujer en el agro

“Esta iniciativa le da espacio a distintas voces distinguidas que a través de su conocimiento, influencia y actitudes contribuyen a cerrar la brecha de género que existe en la agricultura”, expresó Jimena Giralt, gerente de Comunicaciones del sector Cono Sur de Corteva Agriscience.

Giralt también destacó que la inserción de la mujer rural en el agro es clave para aumentar la producción de alimentos. “La ONU y el IICA afirman que si las mujeres tienen las mismas oportunidades y acceso a recursos productivos que los hombres -agua, tierra, créditos-, son capaces de producir entre un 20 a 30 % más de alimentos. Con lo cual, la inserción de la mujer en el agro no es una elección sino que para alimentar al mundo en los próximos 30 años necesitamos que más mujeres estén realizando tareas agrícolas”.

Por su parte, Federico Ganduglia, representante encargado del IICA en Argentina, indicó que “en este libro muchas voces internacionales autorizadas en el tema de la mujer rural expresan su opinión y experiencia alrededor de esta problemática, realizando propuestas para acortar esa brecha, tanto de políticas como programas e iniciativas. El libro cuenta con el aporte de numerosas autoridades nacionales e internacionales”, dijo.

El libro se puede descargar desde la dirección http://mujeresrurales.iica.int

La mastitis bovina es una de las enfermedades que mayores pérdidas económicas causa al productor y a la industria lechera.

La mastitis bovina es una infección de las glándulas mamarias que en su fase aguda produce fiebre, pérdida de apetito y depresión, deteriorando el estado general del animal. El diagnóstico temprano y un tratamiento eficaz son indispensables para su rápida recuperación, disminuyendo tanto el descarte de leche como las consecuencias económicas para el productor.

La jeringa Pro-Cloxam de Laboratorio Proagro, por su formulación antibiótica, resulta óptima para el tratamiento de la mastitis, hasta en sus más severas condiciones. La combinación de Cloxacilina y Ampicilina (misma fórmula que la líder del mercado) actúa sinérgicamente ampliando el espectro antibacteriano permitiendo la curación de la infección en tan solo tres aplicaciones.

Según un análisis del médico veterinario Martín Pol (Jornadas de Capacitación en Mastitis, 2013; disponible en www.produccion-animal.com.ar) en un tambo de 100 vacas en ordeñe que produce 25 litros promedio por vaca por día, se esperan 75 casos de infecciones intramamarias al año. Durante un tratamiento regular, se pierden aproximadamente seis días de leche: tres de antibiótico y tres de descarte. En litros de leche, la pérdida podría llegar a ser de 11.250 litros por año. Si lo traducimos en dinero, la cifra equivale a $176.625 ($15,7 por litro de leche, valor de referencia septiembre 2019).

Proagro propone un procedimiento eficaz en el menor tiempo posible, en vistas a reducir el impacto económico que causa la pérdida productiva por esta infección. Un tratamiento completo de Pro-Cloxam requiere tres jeringas por infección, una cada doce horas, y solo cinco ordeñes de descarte. Es decir, en aproximadamente cuatro días se logra la recuperación del animal.

Considerando el caso del tambo anterior, con Pro-Cloxam la pérdida anual de leche se reduciría a 7.500 litros. Lo que se traduciría en $117.750, o sea que podría salvarse un 33% de las pérdidas por un tratamiento regular.

El tratamiento completo de Pro-Cloxam de Proagro asegura la recuperación óptima del animal y de la producción lechera, constituyéndose así como una alternativa de alta efectividad frente a sus competidoras nacionales e internacionales.

 

Anibal Pordomingo. El referente del INTA lideró el debate sobre el punto óptimo económico de faena del novillo argentino.

Anibal Pordomingo. El referente del INTA lideró el debate sobre el punto óptimo económico de faena del novillo argentino.

 

El Ing. Aníbal Pordomingo comprobó la plasticidad del novillo argentino tras liderar un estudio del INTA Anguil sobre transferencia de carcasa, realizado en conjunto con la compañía Phibro.

Facundo Sonatti
facundo@motivar.com.ar

En el mundo, la conversión a carcasa en la producción ganadera pertenece a un lenguaje ampliamente difundido, pero no así en la Argentina.
De allí la importancia del Workshop realizado por Phibro Animal Health en Campana, Buenos Aires, en conjunto con el INTA Anguil y la Cámara Argentina de Feedlot. ¿El objetivo?
Compartir con 50 referentes de todo el país los resultados de un estudio sobre el punto óptimo económico de faena del novillo argentino.
Si bien los interesados pueden acceder al documento completo solicitándolo a redaccion@motivar.com.ar, compartimos aquí los principales conceptos recolectados a partir de la cobertura realizada por el equipo de MOTIVAR.
“Hay una gran plasticidad en el novillo argentino: podemos aspirar a animales de hasta 500 kilos sin malograr los índices de eficiencia y con una composición de carcasa muy equilibrada, tanto para el mercado interno, como para la exportación”, nos explicó Aníbal Pordomingo, referente del INTA Anguil, La Pampa.

El estudio y sus resultados

“Los animales iniciaron el estudio con 300 y 400 kilos y a edades en torno a los dos años, para luego llevarlos a faenas de 380 kilos -los livianos- y 600 kilos los más pesados, combinado con cuatro periodos de corral: 60, 90, 120 y 150 días”, le explicó Elbio Bressan, gerente de Ganadería de Phibro Argentina, a MOTIVAR.

La diferencia entre estar dentro o fuera del negocio para por la eficiencia”. Fernando Storni (CAF).

“El objetivo fue determinar cuál es el punto óptimo económico de faena, teniendo en cuenta precio de carcasa según la categoría que el productor evalúa, considerando costos de estadía, compra y alimentación”, amplió Bressan.
Y continuó: “No buscamos determinar un aumento en el peso de faena de la Argentina, pero puede que suceda que el precio óptimo económico así lo indique. Eso también lo definirá el mercado: tiene que ver con el tiempo de engorde y el nivel de eficiencia a la hora del engrasamiento en feedlot”.
Para Fernando Storni, gerente general de la CAF, “los feedlots siempre buscan mejorar la eficiencia. Sabemos que el punto óptimo de faena dependerá de a qué mercado apuntamos. Es por eso que resulta muy importante contar con este tipo de información a la hora de tomar decisiones”.
Entre las principales conclusiones del estudio, Pordomingo destacó que: “No necesariamente el punto de quiebre de conversión a carcasa/res coincide con el aumento de peso vivo. Hay que encontrar los puntos óptimos para el negocio; algunos buscan más magros y otros con más nivel de engrasamiento”.
Asimismo, el experto del INTA aseguró que: “De 110 a 120 días de corral es un momento clave para el biotipo argentino en cuanto al quiebre de eficiencia. A su vez, este estudio demuestra que la terneza al corte de la carne acompaña a estos animales de hasta 600 kilos del mismo modo o incluso más tiernos que los más livianos”.

¿Qué pasa en los feedlots?

“Muchos feedlots ya están haciendo este trabajo, sobre todo aquellos que terminan novillos de exportación”, sentencia Pordomingo y agrega: “El problema en algunos corrales emerge con aquellos animales que tienen un engrasamiento muy temprano; se les dificulta llevarlos a pesos mayores, porque vienen de biotipos muy pequeños o con ciertas deficiencias en cría y recría”. Es por esto que para el especialista de INTA Anguil, el gran actor de los resultados es la recría.

De 110 a 120 días de corral es un momento clave para el biotipo argentino en cuanto al quiebre de eficiencia”, Ing. Aníbal Pordomingo (INTA Anguil).

“Sabemos que el animal tiene plasticidad para lograr resultados, pero hay dos componentes que son clave: la genética y la recría. Aquel bovino mal criado al pie de la madre no estará dispuesto a superar los 500 kilos”, sostuvo.
En el mientras tanto, Storni aseguraba que, “el año venía mejor con respecto a un complejo 2018 en cuanto a márgenes y después de la recuperación de los precios en el primer trimestre, el maíz volvió a trepar y complicar al sector”.
Y cerró: “Estamos sumergidos en la incertidumbre post electoral. Todo se complejizó tras la devaluación: hay renegociación de precios y se dilata la cadena de pagos. Por eso, la diferencia entre estar dentro o fuera del negocio pasa por la eficiencia. Hay que tener eficiencia productiva, pero también comercial. Cada punto que se pierde en la comercialización incide mucho en los resultados finales”.

“Buscamos que toda la cadena productiva sea rentable”

Stronati. Gerente comercial en Phibro.

Stronati. Gerente comercial en Phibro.

“Apostamos por realizar un encuentro de carácter técnico y sobre un tema relevante para el sector, como lo es la eficiencia de nuestro fenotipo ganadero. Creímos interesante traer comparaciones de otros países, como Brasil y lo logramos con una convocatoria muy buena y con representantes de todos los actores de la cadena”, rompió el hielo Sebastián Stronati, gerente comercial de Phibro Animal Health.
En diálogo con MOTIVAR y durante el encuentro que la compañía realizó en las inmediaciones de la localidad de Campana, de la mano del INTA Anguil y la CAF, Stronati aseguró que el objetivo del estudio presentado fue poder determinar cuánto tiempo tiene que estar encerrado el animal en los feedlots, así como también cuál es el efecto de transferencia en la conversión alimenticia a carcasa.
“Una de las conclusiones pasa por determinar no solo el punto óptimo de faena sino qué es lo que demanda el mundo y dónde se para la Argentina respecto de ello. Buscamos que toda la cadena productiva sea rentable”, analizó el gerente comercial de Phibro. Y resaltó: “La idea del laboratorio es generar información para la industria, es parte de nuestro objetivo corporativo. Es aportar un grano de arena a la industria y en este caso un aporte de corte público-privado”.
A dos años de lo que fue la compra de Biotay por parte de Phibro, Stronati aseguró que, “con la llegada de nuevos gerentes de amplia trayectoria en el mercado, logramos consolidar el equipo y estamos listos para seguir creciendo”.

A campo. Mauro Venturini busca seguir mejorando la productividad de los más de 20.000 bovinos de los clientes que asesora.

A campo. Mauro Venturini busca seguir mejorando la productividad de los más de 20.000 bovinos de los clientes que asesora.

El MV Mauro Venturini vaticina una revolución en producción de carne bovina. La manipulación del material genético, el uso masivo de sensores electrónicos y la interacción del campo con otros eslabones de la industria (como la generación de energía) son parte del futuro inmediato.

Facundo Sonatti
facundo@motivar.com.ar

 

Mauro Venturini (47) sobrevuela con frecuencia los bajos submeridionales que surcan el norte santafesino, donde habita el 70% del rodeo de cría bovina provincial.
Sin embargo, quien también se desempeña como piloto part-time del gigante aceitero Vicentín no limita su relación con la producción a ver desde el aire las millones de cabezas de ganado que pueblan los departamentos de 9 de Julio, Vera y General Obligado… Como veterinario privado asesora más de 20.000 animales y, su vínculo con la Academia, lo lleva a realizar múltiples esfuerzos por agregar valor a la producción a campo.
En diálogo con MOTIVAR, Venturini, hoy regente de Farmacia Veterinaria y miembro de la Oficina de Desarrollo Agropecuario de la Unión Agrícola de Avellaneda (Santa Fe), analiza su relación con el sector ganadero, el rol de la capacitación continua, su visión de la profesión y los pormenores de lo que es agregar valor en una industria repleta de imponderables.
Vale decir que Venturini también ejerce la profesión de manera independiente y es adscripto a la cátedra de Teriogenología de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNL.

MOTIVAR: ¿Cuál es tu visión respecto de la profesión veterinaria en el país?

Los colegas más jóvenes estarán mejor preparados para comprender los procesos del futuro”.

Mauro Venturini: Creo que los colegas en la actualidad se reciben con una visión más global de la profesión, aunque seguramente menos objetiva. Nuestro rol en la producción primaria evolucionó desde la clínica, al manejo zootécnico y debería hacerlo ahora hacia el gerenciamiento. En ese sentido, recientemente fui convocado por el IRAC para dar una charla sobre biotecnología, y la misma comienza con este planteo: siempre que se habla de nuevas tecnologías para el campo, la gente se imagina una sembradora con piloto automático, un banderillero satelital o un aplicador inteligente de herbicidas, pero ni se les ocurre pensar que también hay avances en la producción ganadera. Pues un ejemplo reciente de ello es la tecnología genómica y la edición genética con CRISPR, la alternativa de la FIV, o el uso de zooterápicos que pueden reemplazar algunos antibióticos.
Nuestra gran falencia radica sin dudas en la transmisión de conocimientos hacia el medio productivo, hecho que se repite en casi todos los países del mundo.

¿Por qué si existen nuevas tecnologías a disposición aún no mejoran los índices?

Posiblemente esta situación sea el resultado de la cercanía que existe entre la ganadería y la tradición, lo que resulta en un sector muy conservador. Nos toca trabajar con productores que nos exigen cada vez más y, a su vez con aquellos que producen con un planteo muy básico.

Nuestra gran falencia radica en la transmisión de conocimientos hacia el medio”.

¿Qué papel juegan los productores a la hora de mejorar los índices?

La predisposición al cambio es el puntapié inicial. Sin permeabilidad a las ideas es muy difícil revertir la realidad. Pero otro factor que tiene influencia directa también es el mercado, tanto de insumos como de productos. Un claro ejemplo fue la apertura de las exportaciones a China. Las exigencias sanitarias, con un precio conveniente, alentó a muchos productores a retomar el saneamiento contra tuberculosis

¿Cuál crees que será la próxima gran novedad en la producción de carne?

Siempre digo que la situación de la lechería de hoy es el reflejo de la cría para dentro de 10 años. Por lo tanto, las tecnologías que se avecinan tienen que ver con la manipulación del material genético (genómica, CRISPR, transgénesis, etc) y la interacción con la electrónica (sensores remotos, inteligencia artificial) y la robótica (dosificadores, mixers, etc). Después de todo, ya podemos manejar una gran cantidad de comandos domésticos desde el celular. Hay muchos ejemplos que funcionan desde hace unos años. En Estados Unidos utilizan un podómetro colocado a modo de brazalete que permite detectar celo a distancia. De manera semejante se pueden controlar los signos vitales del animal con un chip subcutáneo y una App que baja la información en tiempo real a un smartphone. Y en Japón la identificación individual ya no se hace con marca a fuego o caravanas, sino con lectores biométricos de retina.

¿Los avances se limitan a la incorporación de tecnología?

Experiencias. Recorrer para conocer las últimas tecnologías.

Experiencias. Recorrer para conocer las últimas tecnologías.

Los avances irán más allá, porque la producción primaria hoy tiene injerencia también con sus subproductos. Ya es una realidad la producción de energía con desechos de sistemas intensivos como los feedlots, galpones de aves y de cerdos, al mismo tiempo que se aprovechan los residuos sólidos como materia prima para la elaboración de fertilizantes nitrogenados. Igualmente, se utilizan subproductos industriales para la alimentación animal, que en la actualidad no solo derivan de la industria alimenticia, sino también de la producción de energía (DDGS, burlanda de maíz y sorgo).
Por lo tanto, la interacción de la producción primaria con los otros eslabones de la cadena y con sistema que hasta ahora fueron ajenos al campo, comenzarán a generar dependencia mutua. Es ahí donde los colegas más jóvenes estarán mejor preparados para comprender los procesos.

¿Siempre te interesó desarrollar tu perfil académico?

Cuando regresé de Australia, donde hice una capacitación, una empresa canadiense-argentina (Semex-Las Lilas) me convocó para comenzar a trabajar con su proyecto, incorporando la inseminación artificial para lo cual debimos formar gente y a su vez aprender las nuevas tecnologías y los conceptos de pruebas de progenie (DEPs). Lo que me permitió conocer actores importantes del medio, acceder a información y diagnosticar falencias que me animaron a seguir capacitándome.
De esta manera pude aplicar los contenidos a la cría bovina, pero sobre todo en tres cabañas de razas Brangus, Braford y Brahman, con las que trabajé durante 18 años, compartiendo tareas con personalidades del medio como el Dr. Bernardino Beckwith, entre otros. Pero la mayor riqueza de esta experiencia fue la amplitud de visión generada por conocer la realidad a todas las escalas, ya que tengo contacto con pequeños productores (casi con economía de subsistencia) como con empresas que tienen explotaciones agropecuarias como una unidad más de negocios.

Capacitación. Venturini destacó la importancia de actualizar los conocimientos.

Capacitación. Venturini destacó la importancia de actualizar los conocimientos.

Cuando comenzaste a trabajar en el sector, ¿con qué te encontraste?

Justo cuando comencé a trabajar como médico veterinario, se dio un gran cambio generacional en la región.
Aquellos que veníamos con nuevas ideas introdujimos técnicas como el diagnóstico de enfermedades, raspaje de toros, etc. y hay estadísticas del Ministerio de Producción de Santa Fe que demostraron que los productores que habían trabajado con asesoramiento lograron índices por encima de la media, eso fue generando fidelidad en los clientes.
Lo de Semex-Las Lilas fue un fenómeno a nivel país, porque con el recambio generacional significó el fomento de la IATF y se llevó del 4 al 10% del stock que es el valor que rige hasta nuestros días.
Ahora bien, todo los trabajos vinculados a ensayos o estudios académicos, siempre terminan nivelando para arriba. Estoy seguro de que cualquier mejora que se logre en el sector (de la índole que fuere) repercute en un beneficio para todos. La explicación es sencilla, trabajamos en sistemas donde todas las variables interactúan y ejercen efectos sobre las otras.

¿En qué estás trabajando actualmente?

El sexado es una biotecnología que data de bastante tiempo atrás, pero que recientemente fue mejorada considerablemente, lo cual la convierte en una novedad.
La factibilidad de uso, el incremento de su eficacia y la reducción de costo pone esta tecnología al alcance del productor medio y sus beneficios están totalmente probados.
Actualmente, estamos haciendo ensayos (con la tutoría de mi director de tesis, Gabriel Bo, a quien agradezco su acompañamiento) con diferentes productos que portan una alta carga tecnológica, tanto en material biológico como genético.

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil (MAPA) firmó una normativa en la que indica que la medida de prevención ya no es necesaria. Buscan abrir nuevas mercados.

La Ministra de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil (MAPA), Tereza Cristina, autorizó la suspensión de la vacunación contra la fiebre aftosa en el estado de Paraná. La medida entrará en vigencia a partir de noviembre y afecta a un rebaño de 9,2 millones de bovinos y bubalinos.

La decisión fue anunciada en un acto realizado en el Palacio de Iguazú, en Curitiba, donde se indicó que el retiro de la droga significa que no hay casos de enfermedad en la zona y que abre la perspectiva de nuevos mercados para la carne de vacuno brasileña. “Brasil tiene una gran oportunidad de ser un gran exportador no solo a China sino también a otros países. Paraná da un paso importante, pero las cosas no pasan de la noche a la mañana. Todo tiene un paso a paso, y Paraná comenzó con buen pie”, dijo Cristina.

La ministra recordó que el tema estaba siendo tratado por el gobernador del estado, Carlos Massa Ratinho Júnior, desde principios de año, cuando ambos asumieron sus cargos, y subrayó que Paraná está preparado para esta nueva etapa de prevención de la fiebre aftosa. También enfatizó que la salud animal en Brasil es de calidad y que para seguir evolucionando el productor rural debe cumplir con su rol, el estado debe monitorear y educar, las federaciones deben promover el emprendimiento y el MAPA debe trabajar para abrir mercados para equilibrar la producción.

Prevención

Para mantener la situación, el Ministerio supervisará al Estado para evaluar el desempeño de los puestos de inspección en moneda extranjera y, posteriormente, reconocerá a nivel nacional al Estado como una zona libre de fiebre aftosa sin vacunación. Esta etapa se inscribe en el objetivo brasileño de ampliar gradualmente las zonas sin vacunación contra la enfermedad en el país, previsto en el plan estratégico 2017-2026 del Programa Nacional de Erradicación y Prevención de la Fiebre Aftosa.

Norberto Ortigara, secretario de Estado de Agricultura, indicó que los próximos pasos son ampliar los mecanismos de vigilancia, con georeferenciación e inteligencia estratégica, para evitar la reintroducción del virus. “No más visitas de otras partes del mundo sin el protocolo adecuado. Todo con el objetivo de fortalecer la economía del agricultor, la economía del estado de Paraná y la posibilidad de traer más dinero a Brasil.”

Expectativas

El gobernador de Paraná, Carlos Massa Ratinho Júnior, destacó el trabajo conjunto con el Ministerio e indicó que la medida significará un gran salto en la producción agrícola y alimentaria estatal. Además, señaló que Brasil será el mayor protagonista en 20 años en la producción de alimentos para el mundo.

Por su parte, el presidente de la Federación de Agricultura del Estado de Paraná, Ágide Meneguette, dijo que la medida acredita a Paraná como proveedor de alimentos seguros. “A partir de ahora, este importante paso en la búsqueda del reconocimiento internacional es la coronación de este trabajo y la confrontación de esta enfermedad que es emblemática”, dijo.

Fuente: MAPA

Sede de la unidad de negocios agrícolas de Bayer en Monheim, Alemania.

Sede de la unidad de negocios agrícolas de Bayer en Monheim, Alemania.

Con este acuerdo de colaboración global, las compañías buscan desarrollar herramientas y nuevos productos para la prevención y el tratamiento de las enfermedades animales con tecnología diseñada para inducir respuestas inmunitarias específicas.

Las compañías Bayer Animal Health GmbH y VLPbio – The Vaccines Company S.L. firmaron un acuerdo de colaboración global para descubrir y desarrollar una nueva generación de soluciones inmunoterapéuticas que respondan a la gran demanda de opciones de tratamiento innovadoras en el campo de la medicina veterinaria.

Reunidas en la ciudad de Monheim, Alemania, acordaron descubrir y desarrollar conjuntamente inmunoterapias para animales basadas en la tecnología VLPbio´s, que está diseñada para inducir respuestas inmunitarias específicas contra las enfermedades animales objetivo. Las dos compañías compartirán conocimientos sobre enfermedades animales y desarrollarán enfoques estratégicos hacia alternativas de tratamiento orientadas al cliente. El objetivo de la colaboración es crear herramientas para dar forma al futuro de la salud animal y desarrollar nuevos productos para la prevención y el tratamiento de las enfermedades animales, mejorando así el bienestar de los animales.

El Dr. Douglas Hutchens, jefe de Detección de Fármacos de Bayer Animal Health, Innovación Externa y jefe Veterinario, dijo respecto del cuerdo que: “esta asociación nos permitirá intensificar nuestro enfoque en la inmunoterapéutica. Estamos orgullosos de colaborar con una de las start-ups más innovadoras de la industria y creemos firmemente que esta colaboración mejorará nuestras capacidades de innovación”.

Por su parte, Pablo Gutiérrez, CEO de VLPbio, comentó: “Nuestro compromiso con esta colaboración se basa en tres ventajas competitivas de nuestra empresa: el potencial innovador de nuestra tecnología, la experiencia y capacidad de nuestro equipo y un sólido plan estratégico. Esta posición también está siendo reconocida en la industria. VLPbio fue uno de los 12 finalistas en el concurso de innovación para la inversión en sus productos y tecnologías en el campo de la salud animal en el Foro de Inversión en Salud Animal Europa 2019”.

Fuente: Bayer