«Los principales importadores de alimentos ya dependen de la región

Las acciones tuvieron lugar en Puerto Iguazú, Misiones, donde se realizó la primera edición de América Bovina, una iniciativa generada por el laboratorio para generar un intercambio de ideas sobre los desafíos a los que se enfrenta América Latina en su propósito de elevar la producción y abastecer a un mundo que demanda una cada vez mayor cantidad y calidad de alimentos.

Interesante es mencionar el consenso logrado en cuanto a que nuestra región es clave en la provisión de proteínas animales hacia el mundo y que ya no se trata de una expresión de deseos, ni algo que ocurrirá en el futuro lejano: es una realidad.

Los expertos coincidieron en que los aumentos de costos llevaron a una reducción en los márgenes de las producciones, generándose una mayor concentración en pocas manos, situación común a buena parte de los países del continente.

El analista brasileño Luciano Roppa dejó en claro que el aumento en la producción de alimentos logrado en América Latina entre 2000 y 2012 se ubica por sobre la media global. Además, explicó que tanto en el caso de los lácteos, como de la carne bovina, los incrementos en la productividad superan la evolución regional en cantidad de cabezas.

Gráfico N° 1

Estos no son datos menores, sobre todo si se tiene en cuenta que -según el disertante- la población mundial crecerá a un ritmo de 75 millones de personas por año, de aquí a 2020 (el 88% de este fenómeno se dará en Asia y África). «A la cantidad de gente hay que sumarle el poder adquisitivo que tiene y tendrá para desarrollar su consumo», explicó Roppa. Esto llevará a que el consumo mundial de carnes se incremente en un 19% y el de leches un 22%.

Claro que esta situación plantea desafíos ligados a los incrementos en los costos de las producciones tanto por factores climáticos, como por el cada vez mayor uso de los granos como fuente de generación de biocombustibles. «En 2020, el 12% de esta producción será utilizada para producir Etanol, mientras que el 16% de la de aceites y vegetales se destinará al biodiesel», explicó el profesional.

Estas situaciones llevarán a una mayor volatilidad en los precios de los ingredientes de las raciones. «Tendremos que producir más pero con menos recursos», agregó. Y remarcó: «La única manera de lograrlo es a través de la incorporación de tecnologías que ya están disponibles».

2.000 MILLONES DE VACUNAS ANTIAFTOSA APLICADAS

Mattioli. Director de la empresa.

En el marco de este evento, Biogénesis Bagó anunció la aplicación de la vacuna antiaftosa número 2.000 millones. La misma se llevó a cabo en la estancia del Sr. Alaor José de Carvalho en el estado de Rondonia, una de las nuevas fronteras agropecuarias de Brasil.
«Para nosotros, hoy es un día especial ya que gracias al trabajo conjunto entre productores, instituciones y organismos oficiales, el complejo científico y asociaciones se logró el control de la enfermedad y la condición sanitaria que permite la exportación de los productos de la región al mundo, superando uno de los grandes desafíos sanitarios de forma coordinada», expresó Guillermo Mattioli, director general de Biogénesis Bagó.

Por último, Roppa explicó que con el aumento del confinamiento y la carga animal sobre las pasturas, «se requiere elaborar un nuevo protocolo sanitario regional que promueva alternativas a los antibióticos y avance sobre la prevención de enfermedades por medio de vacunaciones efectivas y rentables».

La segunda disertación estuvo a cargo de Alexandre Mendoca de Barros, miembro del Consejo Superior de Agronegocios de la Federación de Industrias de San Pablo, quien hizo especial hincapié en la importancia geopolítica actual de la producción agropecuaria latinoamericana (Ver Gráfico N°1). Dejó en claro que los grandes importadores ya dependen de América Latina, y deparó un párrafo especial para los «nuevos competidores» internacionales. «Se espera que los países africanos y la India incrementen sus exportaciones de carne bovina. En este último caso, hablamos de un país con más de 320 millones de animales y una estrategia orientada hacia la comercialización de productos baratos», explicó.

Por último, Barros remarcó que los países de la región deben avanzar en modelos de producción más flexibles para lidiar con la volatilidad de los precios agrícolas y enfatizó la importancia de avanzar en exportaciones hacia mercados de mayor valor a los que actualmente se accede.

A su turno, Oscar Carreras – de SanCor- analizó los desafíos desde la perspectiva de las cadenas de valor lácteas, haciendo hincapié en la necesidad de «desprimarizar las discusiones», idea que fundamentó asegurando: «La llegada al mundo se da con acciones que se producen de la tranquera hacia afuera». Respecto de este tema y planteando las debilidades actuales, explicó que las 20 principales empresas lácteas del mundo procesan el 40% del total global industrializado, mientras que las 20 más grandes de la región, el 4%. «La escala de nuestras plantas fue pensada para el mercado interno», agregó.

El empresario fue contundente en cuanto a que más allá del rol que jueguen las exportaciones en el total de los volúmenes producidos, «el gran formador de precios ya es el mercado internacional».

También participó del evento José Bonica -secretario general del Consejo Mundial de Hereford- quien llamó a los referentes compartir esfuerzos para que la región pueda defender sus intereses, recordando que los éxitos del sector son beneficiosos para toda la sociedad. Además, el uruguayo dejó su visión respecto de la posibilidad de seguir avanzando en estos aspectos: «Los ganaderos no producirán ni un kilo más de carne, ni un litro más de leche, si no están seguros de que los podrán vender a quien quieran».

Por su parte, Rodrigo Troncoso -de la Cámara Argentina de Feedlot- resaltó la oportunidad de mejora en la eficiencia productiva en la producción animal intensiva y comentó que el nivel de encierre en Argentina es del 40%, por encima de Uruguay (15%) y Brasil (8%).

«La ganadería de precesión es hoy; no estamos hablando de algo que vendrá en el futuro», comentó.

Por último, el director de Innovación de Biogénesis Bagó, Esteban Turic, se refirió a la importancia de la innovación como motor para cubrir las necesidades de los productores de la región y del trabajo coordinado y conjunto entre el complejo científico, organismos oficiales, asociaciones y productores. Además, Turic resaltó la necesidad de lograr una mayor eficiencia para posicionar a América Latina como proveedora de alimentos confiables, a partir del logro y la certificación de altos estándares en materia de sanidad, calidad e inocuidad destacando la importancia de un marco regulatorio y políticas sanitarias regionales. Por, último recalcó: «Con una mayor implementación de las tecnologías actuales podríamos incrementar nuestra eficiencia productiva y hasta duplicar la cantidad de personas -extra región- que se alimentan con nuestros productos».