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Los tambos ovinos en Argentina

31 de mayo de 2009 - 23:01

» Resaltamos los resultados sanitarios obtenidos a través de una encuesta realizada por el INTA Anguil.

Foto Ovinos 2

La lechera ovina es una de las actividades más antiguas en la región mediterránea de Europa. En Argentina, a pesar de contar con un mercado de alta demanda y existir características agroecológicas sumamente favorables, la escasa articulación en la cadena de valor impide su crecimiento. Los sistemas productivos lecheros ovinos se caracterizan por ser semi-intensivos, con una producción estacional, cuyo principal destino primario es la elaboración de derivados (principalmente quesos) y, en menor medida, dulce de leche y arroz con leche. El número de tambos en el país crece lentamente, con unidades que entran y salen del sistema. Existen en la actualidad unos 48 establecimientos ubicados a lo largo del país. El 56% de los mismos se encuentra en la provincia de Buenos Aires, existiendo una cuenca ubicada en las cercanías de la ciudad de Las Flores, y hay otra incipiente, en el Sudeste de la provincia de La Pampa.
Durante la lactancia 2007 – 2008 fue realizada una encuesta sanitaria – productiva por técnicos de la EEA Anguil «Ing. Agr. Guillermo Covas» en el marco del Proyecto Nacional de Lechería Ovina del INTA. La misma consistió en entrevistas in situ a establecimientos ubicados en el centro del país y/o encuestas telefónicas en todo el país. El objetivo fue caracterizar los sistemas productivos y determinar las prevalencias de los problemas sanitarios.

Resultados
El 63% de los establecimientos cuenta con un plan sanitario.
Vacunaciones: El 79% aplica la vacuna triple contra mancha, gangrena y enterotoxemia. Algunos (34%) aplican una dosis, otros (53%) dos dosis y el resto (13%) tres o más dosis. Los momentos elegidos para vacunar son el preparto, preservicio y destete.
Veintitrés productores vacunan contra ectima lanar, y lo hacen entre el nacimiento y el mes de vida de los corderos. En cuanto a neumonía ovina, enfermedad bastante frecuente en estas razas, sólo vacuna un 17% de los encuestados en el momento del preparto y el preservicio, con vacunas para bovinos. Contra carbunclo, el 6% de los establecimientos aplican una dosis en septiembre. La aplicación de minerales y vitaminas inyectables es una práctica común en el 42% de los productores en el período otoño – invierno, coincidente con el preparto.
Otras prácticas sanitarias: la revisación de los machos preservicio es una práctica realizada por el veterinario en 36 establecimientos, mientras que la revisación de las ovejas la efectúan 29 productores en el momento de la esquila y en el preparto.
Prácticas tales como el despezuñado y el corte de cola las efectúan respectivamente el 76 y 50% de los encuestados. Esta última práctica se realiza sobretodo en hembras de reposición.
El diagnóstico de brucelosis se realiza en carneros en el 59% de los tambos y la intradermoreacción para diagnóstico de tuberculosis en el 11%. El sangrado para diagnostico de Maedi-Visna es realizada por el 50% de los establecimientos.
Parasitosis: el 55% de los encuestados manifestó haber tenido casos de parasitosis gastrointestinales, de las cuales el 70% fueron graves. El 74% de los productores desparasita entre una a dos veces por año y el 11% no lo hace nunca.
Existe un alto porcentaje que desparasita animales adultos (94%). La época más frecuente de aplicación en las ovejas es en el preparto (en menor medida en el preservicio o en primavera) y a los corderos en verano. Las drogas antiparasitarias usadas son las avermectinas (19%), levamizol (31%), benzimidazoles (44%) y closantel (6%).
El recuento de huevos por gramo de materia fecal es una práctica que se aplica en el 65% de los tambos, pero sólo el 25% de los productores realiza un seguimiento planificado para un eventual tratamiento.
La oestrosis, producida por el gusano de la nariz (Oestrus ovis) es tratada en el 42% de los casos.
En cuanto a piojos del tipo masticadores, el 56% manifestó haberlos tratado con dos tratamientos pour-on, generalmente después de la esquila. Un 11% tuvo sarna y fue tratada con antiparasitarios del grupo de las avermetinas.
Mastitis: esta patología está presente siempre que de leche se hable, y el tambo ovino no es la excepción. El 56% manifiestan haberla padecido con valores de morbilidad y mortalidad del 5.7 y 2.7%, respectivamente. El 66.7% de los mismos realiza el test mastitis California (CMT), resultando un 10.5%, en promedio, positivos al mismo. Un 60% de los tambos posee un plan de control.

Mortalidad promedio
Existe una mortalidad perinatal por inanición, distocia, etc. del 9.6%.
En los corderos menores de 30 días la mortalidad es de 12.2% y en corderos de hasta 100 días, del 2.8%. En las ovejas secas y/o preñadas la mortalidad es del 3.6%, en borregas hasta los 12 meses del 2.1% y en las ovejas en ordeñe, del 2.4%. En carneros, el promedio de muerte declarado es del 0.4%. Al finalizar la encuesta se preguntó el punto de vista de los productores en:
¿Cuál consideraba el problema sanitario más importante a solucionar?
Resultaron en primer lugar las parasitosis, seguidas por las mastitis, y luego la acidosis metabólica y las neumonías.
¿Cuáles eran los problemas tecnológicos productivos más difíciles de resolver?
En este sentido, resultaron ser los recursos forrajeros y los altos costos de producción los más destacados.

Solicite el trabajo completo publicado por la M.V. Margarita Busetti1 y el Dr. Víctor H. Suárez (EEA INTA Anguil) a [email protected].

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