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Una vez más, el Congreso que organiza Drovet contó con una buena afluencia de profesionales dedicados al sector porcino, los cuales tuvieron la posibilidad de escuchar e intercambiar ideas con distintos expertos, como el Dr. Carlos Perfumo, docente de Patología de la Universidad Nacional de La Plata, quien destacó la importancia que tiene para la sanidad porcina la inspección de viseras en frigoríficos.

“Pueden encontrarse cuadros respiratorios, digestivos y cutáneos, donde los dos primeros tienen fuerte incidencia en la ganancia de peso”, advirtió y agregó: “La injerencia de la sanidad en la producción porcina a cambiado mucho. Hoy, las granjas reciben el asesoramiento y tienen un plan sanitario. La cuenta pendiente es poder evaluar los beneficios que tiene esa inversión”, resumió.

MOTIVAR también conversó con Mariela Monterubbianesi, responsable de enfermedades de los porcinos del Senasa, quien hizo mención al Programa Nacional de Control de la Enfermedad de Aujeszky. “La situación con respecto a la enfermedad es similar a la de años anteriores puesto que el Plan se ha lanzado recientemente: tenemos una prevalencia que oscila entre el 3 y 18% en los principales centros productivos y se eleva al 50% en el norte del país”, detalló.

Con foco en la nueva Ley del Senasa y la posibilidad de dejar de vacunar contra la fiebre aftosa, se llevó adelante en Junín (Buenos Aires) el Sexto Congreso Nacional de Entes y Fundaciones.

LA VOZ DE LOS VETERINARIOS TAMBIEN SE HIZO ESCUCHAR

Vale repasar los dichos del presidente de la Federación Veterinaria Argentina, Héctor Otermin, y el presidente del Colegio de Veterinarios de Buenos Aires (también representante de la Coordinadora Federal de Colegios y Consejos), quienes accedieron a una entrevista conjunta con MOTIVAR TV. “Era imprescindible que los representantes de la profesión estemos presentes en el momento en el cual se debate el futuro de las fundaciones en nuestro país. Queremos saber cuál será la participación de los veterinarios privados en el próximo tiempo”, comentó Rinaldi.
“Los veterinarios somos pieza fundamental de todos los programas sanitarios que se lleven adelante y sin dudas que queremos participar en la discusión sobre la viabilidad de dejar de vacunar contra la fiebre aftosa”, completó Otermin.
Más allá de esto, fue el representante del Colegio bonaerense quien destacó la fuerte presencia de profesionales en el territorio y llamó a entender que para producir los alimentos inocuos y seguros que exige la sociedad es importante la participación del veterinario, “cosa que hoy no ocurre”.

El sexto Congreso nacional de entes y fundaciones de lucha sanitaria desarrollado en la Universidad Nacional del Noroeste de Buenos Aires fue una gran oportunidad para que los más de 350 ganaderos que se acercaron a la ciudad de Junín debatieran sobre aspectos centrales de cara al futuro.
“Si bien muchos se preguntan qué pasará con las fundaciones en caso que Argentina deje de vacunar contra la fiebre aftosa, será clave que entre todos debatamos cómo las mismas seguirán trabajando en sanidad animal y vegetal más allá de lo que ocurra, garantizando que las enfermedades derrotadas no vuelvan, con foco en otras, como brucelosis o tuberculosis”.
De esta manera puso sobre la mesa una de las principales temáticas sobre las cuales se debatió en el Congreso el presidente de CRA, Dardo Chiesa.
Otro de los aspectos abordados fue la nueva Ley del Senasa (27.233) y el rol que en ella tendrán los distintos estamentos de la producción y sanidad animal.
“Hay cosas que no nos gustan. Los productores no somos una herramienta más, sino el brazo ejecutor de las acciones a campo; somos los dueños de las vacas, los que nos quedamos con el problema”, aseveró Chiesa. Y adelantó: “La Ley tiene que volver al Congreso. No creemos que el Senasa pueda manejar los recursos (cobrar y después pagar). Bajo esa metodología seguramente no se constituirán nuevos entes y los que estén, se van a ir”.
Vale recordar que esta normativa brinda la posibilidad de armar estructuras de organización sanitaria que contemplen la creación de nuevos entes, enfocados en problemáticas específicas de sus regiones.
Sobre ellos y por medio de un plan operativo anual es que se establecerá el arancel que será supervisado desde el Estado. En definitiva, se modifican responsabilidades (civiles y penales) en materia de sanidad animal y vegetal, e inocuidad alimentaria.
“Esto plantea un cambio rotundo. Se abre un nuevo paradigma en el cual el Senasa sin dudas deberá velar por el cumplimiento de las normas, pero serán también los productores (y veterinarios) los que deban comenzar a hacerse responsables de sus actos”, le explicó a MOTIVAR TV el presidente del Senasa, Jorge Dillon, quien también participó del Congreso Nacional realizado en Junín.

Temario de alto impacto
Del encuentro participaron otras autoridades oficiales, como la coordinadora de Políticas para el Desarrollo Sustentable del Ministerio de Agroindustria Nacional, María Beatriz Giraudo, y Leonardo Sarquís, titular de la cartera de Agroindustria bonaerense. En ese maco, los asistentes pudieron conocer la situación sanitaria actual en países como Uruguay, Chile, Paraguay y Brasil. También se capacitaron sobre planes de control de enfermedades emergentes, resistencia a fármacos veterinarios y compartieron una disertación específica sobre el impacto de la no inversión en sanidad en los establecimientos ganaderos (Ver página 46).
Interesante fue presenciar el panel de políticas provinciales compuesto por los directores de Ganadería de Salta (Ignacio Chavarría); Córdoba (Alfredo Díaz); La Pampa (Ricardo Baraldi) y Buenos Aires (Hernán Silva).


Si bien los interesados en ver el panel completo pueden solicitar las imágenes a redaccion@motivar.com.ar, vale destacar que en la mayoría de los casos, los funcionarios solicitaron un mayor soporte por parte de las oficinas del Senasa. “Nos preocupa la resistencia a los productos veterinarios (fundamentalmente garrapaticidas). Como productores nos tenemos que involucrar más en las problemáticas sanitarias”, ilustró Chavarría.
A su turno, Díaz destacó el trabajo que la provincia de Córdoba viene realizando en la auditoría de la industria frigorífica, así como su compromiso con el control de Aujeszky en el caso de la producción porcina.
Rabia paresiante, enfermedades venéreas, carbunclo, brucelosis, tuberculosis, y anemia infecciosa equina fueron otros temas sobre los cuales se abrió el debate.
“No queremos aumentar los vientres sino los terneros que generamos, objetivo para el cual sin dudas contamos con las herramientas necesarias”, sostuvo Ricardo Baraldi (La Pampa) previo a escuchar las palabras de Hernán Silva, con quien también MOTIVAR TV dialogó.
“Si bien contamos con el conocimiento para hacerle frente a los nuevos desafíos, nos preocupa la migración de determinadas enfermedades que ingresan a la provincia desde el norte del país”, explicó el funcionario. Y agregó: “El año que viene, los productores que no vacunen contra carbunclo van a verse impedidos de mover hacienda en la provincia de Buenos Aires”.

La visión oficial
Ya promediando la jornada, fue el Dr. Ricardo Maresca, director nacional de Sanidad Animal del Senasa, quien abordó las últimas novedades en los planes nacionales de garrapatas, brucelosis y tuberculosis bovina, para luego enfocarse en las exigencias actuales del programa nacional de identificación y trazabilidad.
“En la edición 2016 de este mismo Congreso recibimos las propuestas del sector y sobre ellas trabajamos, generando distintos cambios y avances en el desempeño del organismo”, nos explicó Maresca.


Y agregó: “El desafío es desarrollar y eficientizar el manejo de la información que se genera en las acciones sanitarias para avanzar sobre la vigilancia de las enfermedades que limitan el comercio internacional, como las zoonóticas y las de impacto productivo”.
Ya culminando la entrevista con MOTIVAR TV (disponible en motivar.com.ar), Ricardo Maresca hizo alusión al mal uso de productos veterinarios y al nuevo sistema de identificación del ganado. “La resistencia antimicrobiana es una problemática mundial, sobre la cual distintos países están trabajando, limitado el uso de antibióticos como promotores de crecimiento. Argentina va camino a ello, con el objetivo de disminuir las dosis de antibióticos que se mal utilizan”, sostuvo el referente del Senasa. Y completó: “En materia de identificación, hemos iniciado un proceso de simplificación, con el apoyo de las cuatro entidades rurales”.

¿Qué pasa con la aftosa?
Si bien la posibilidad manifestada por algunos de los países miembros de la COSALFA en cuanto a comenzar a pensar en dejar de vacunar contra la fiebre aftosa estuvo siempre presente en el Congreso nacional de entes, fue nuevamente Dardo Chiesa quien describió las ventajas del sistema mixto, participativo y solidario que se aplica en Argentina, reconociendo su éxito en los resultados mostrados frente a dos ocurrencias de la enfermedad en el país.
“La vigilancia epidemiológica es más costosa que dejar de vacunar. Tenemos que ver qué nos estamos jugando. Estamos frente a un mismo problema y a una misma salida. Ya nos fue mal, tengamos cuidado con lo que vamos a hacer.
Frente a esto, el presidente del Senasa, Jorge Dillon, aseguró que Argentina tiene un plan (sin fecha prevista) para dejar de vacunar, recién lo hará “cuando estemos seguros de que no tenemos circulación viral en todo el continente”.
Más allá de esto, fue interesante escuchar la opinión de Jorge Bonino Morlan, de la Asociación Rural de Uruguay (ARU), quien se manifestó en relación al control de la enfermedad. “Es necesario no seguir cuestionando la vacunación porque crea desconcierto, decae el compromiso de vacunar, disminuyen los controles, aumentan los riesgos, alejando la erradicación”, concluyó el uruguayo.

Dialogamos con Fidelis Hegngi, representante del USDA, quien explicó en pocas palabras por qué los servicios sanitarios de todo el mundo deben seguir de cerca lo que ocurre con la influenza aviar.

DE LA REDACCION DE MOTIVAR
redaccion@motivar.com.ar

Hegngi. Referente del USDA.

Hegngi. Referente del USDA.

La Bolsa de Cereales de Buenos Aires fue el lugar elegido por la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) y el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) para llevar adelante el Seminario Internacional sobre Influenza Aviar. El mismo se concretó en el mes de junio y contó con la asistencia de referentes locales, técnicos y empresarios del rubro.
Las actividades estuvieron centradas en la capacitación y el desarrollo de herramientas de prevención para cuidar el estatus sanitario de la Argentina, con paneles dictados por las autoridades sanitarias y profesionales de prestigio internacional, invitados especialmente para participar de las jornadas.
En ese marco, MOTIVAR pudo entrevistar al Dr. Fidelis Hegngi, actual coordinador del Programa de Prevención y Control de Influenza Aviar del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
Luego de destacar las características principales de la influenza aviar altamente patógena que ha afectado a los Estados Unidos, el referente enumeró una serie de cuestiones para dejar en claro cómo los países deben prepararse para actuar rápidamente ante la aparición de la enfermedad.
“A nivel interno, intentamos avanzar con nuestro programa de trabajo en conjunto con los Estados y la industria, mientras que en el contexto externo abogamos porque las decisiones que se tomen se basen estrictamente en conceptos científicos y no políticos o económicos”, le aseguró Hegngi a MOTIVAR. Y agregó: “No hay dudas que continuaremos conviviendo con la enfermedad mientras las aves sigan volando y trasladándose de un país a otro. Es por ello que debemos trabajar en hacer el mejor esfuerzo en materia de bioseguridad, evitando que el virus ingrese en las granjas”.
Culminando nuestra breve charla, el norteamericano fue contundente: “La influenza aviar altamente patógena es sin dudas la enfermedad más importante de la actualidad por su potencial de convertirse en pandemia. Por eso debemos todos los países estar atentos y no confiarnos con un problema que sin dudas debe ser tomado con la mayor seriedad”.

Visión y acción local

Espinoza. El Senasa estuvo presente en el encuentro sectorial que fuera convocado por CAPIA y CEPA.

Espinoza. El Senasa estuvo presente en el encuentro sectorial que fuera convocado por CAPIA y CEPA.

“La situación de la influenza aviar en el mundo es cada vez más compleja, por eso acompañamos la actividad avícola con recomendaciones de cómo prevenirla para cuidar el estatus sanitario de la Argentina”, sostuvo el presidente del Senasa, Jorge Dillon, quien formó parte de la apertura del Seminario Internacional.
A su turno, la directora de Programación Sanitaria del Senasa, Cora Espinoza, explicó que “Sudamérica es un continente poco afectado, con solo dos focos en Chile”. Y advirtió: “Argentina mantiene el estatus de libre (de la enfermedad) pero se prepara para el posible ingreso de la enfermedad”.
Espinoza, una de las panelistas destacadas, detalló el plan de contingencia del Senasa, convocó a los actores de la cadena avícola argentina a prepararse ante esta situación a nivel mundial, y remarcó la necesidad de que el productor se comprometa en este aspecto. “El hincapié estuvo puesto en el compromiso que tiene que tener el productor con el tema y no solo el Senasa”, le comentó Espinoza a MOTIVAR. Y avanzó: “Debemos estar preparados. El momento en que aparece una enfermedad es para actuar, no para discutir”.
Finalmente, la representante oficial aseguró que el Senasa ha reforzado el control de importaciones, poniendo en marcha también la compra de equipos de sacrificio y capacitación para su uso. “Hemos ampliado la capacidad y la red de laboratorios, medidas acorde con la situación de riesgo”, culminó.

Esta declaración implica beneficios para los tenedores de caballos de la zona libre y un reconocimiento sanitario que posiciona favorablemente a la producción equina en la Argentina.

Luego de que los muestreos nacionales realizados arrojaran resultados negativos en la Patagonia, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) declaró, mediante la Resolución N°386/2017 publicada en el Boletín Oficial, a la región como zona libre de anemia infecciosa equina (AIE).
El Senasa establece a partir de la normativa la vigilancia de la enfermedad, el procedimiento de saneamiento de establecimientos positivos a AIE, los requisitos para el ingreso y egreso, así como las características de la movilización de équidos dentro de la zona. En este sentido, se destaca principalmente que los equinos de deporte pueden trasladarse dentro de la zona sin realizar el diagnóstico de AIE.
Al respecto, el director nacional de Sanidad Animal del Senasa, Ricardo Maresca, subrayó que “el reconocimiento oficial de la Patagonia como zona libre de anemia infecciosa equina constituye un indudable progreso en la sanidad equina del país”.
Para llegar a este logro Maresca resaltó “el rol destacable de los propietarios de equinos así como de los veterinarios asesores responsables ya que su conocimiento sobre la enfermedad y las medidas sanitarias preventivas aplicadas resultan trascendentes para preservar la zona libre, así como también mejorar el estatus sanitario en otras zonas endémicas del país”.
La instauración de requisitos específicos para esta enfermedad –que registran y controlan los movimientos de équidos entre regiones con estatus sanitarios diferentes– es particularmente importante ya que el tránsito de animales es una de las principales causas de la difusión de enfermedades.
La zona beneficiada abarca el partido de Patagones de la provincia de Buenos Aires y las provincias de Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur.
A su vez, el Senasa apunta a regionalizar el país respecto del virus de la AIE como estrategia para el control y la erradicación de la enfermedad, por lo que promueve que los gobiernos provinciales profundicen y mejoren la situación sanitaria de los équidos mediante la aplicación de planes sanitarios diseñados de acuerdo a las características de cada región.

El presidente del Senasa disertó en la mega exposición “Argentina Supermercado del Mundo 2017”, que se realizó en el hotel Sheraton de Buenos Aires.

“La condición fitozoosanitaria lograda por la Argentina nos permite ingresar a 120 países con nuestros productos, fomentando la sanidad, calidad e inocuidad”, afirmó el presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Jorge Dillon, en el encuentro “Argentina Supermercado del Mundo 2017”, que se realizó en el Hotel Sheraton de Buenos Aires el 15 y 16 de junio.
El funcionario disertó sobre “La apertura de mercados internacionales y el rol del Senasa” ante un auditorio compuesto por productores, empresarios, industriales e inversores nacionales y del exterior. Dillon informó que en el primer cuatrimestre de 2017 el Senasa fiscalizó exportaciones de productos de origen animal y vegetal por US$ 26.183 millones.
De ese total, US$ 24.735 millones correspondieron a envíos de productos de origen vegetal y US$ 1.447 millones a exportaciones de productos de origen animal.

En ese período las exportaciones sumaron 20 millones de toneladas; de las cuales la gran mayoría correspondieron a envíos de la cadena vegetal y 458.428 toneladas a la cadena animal.
“El Senasa es un organismo muy importante, que forma parte de la apertura de nuevos mercados, para que la Argentina continúe siendo el supermercado del mundo”, explicó Dillon y afirmó que el organismo “tiene una muy buena imagen en el exterior, por eso muchos países nos toman como ejemplo y nos consultan permanentemente para aplicar sus medidas fitozoosanitarias. Eso es la cooperación internacional”.
Seguidamente dijo que “estamos generando nuevos mecanismos de cooperación internacional para fortalecer los diferentes estatus sanitarios”.
Asimismo, remarcó que junto al Ministerio de Agroindustria de la Nación existen otros sectores que forman parte del trabajo para abrir nuevos mercados y mantenerlos. “Los actores de la cadena productiva también son responsables. No hay que dormirse, el mundo es dinámico y debemos estar preparados; por eso, todos somos responsables de la performance de la Argentina en el exterior”, señaló.
“La exportación de productos genéticos a Nigeria, uva de mesa a China, arroz a Colombia, son algunos de nuestros logros en 2017 y seguiremos esforzándonos, porque la apertura de nuevos mercados es nuestro eje. Y mantener esos mercados es la clave de nuestro trabajo, porque no nos podemos equivocar. Un simple error puede tirar todo por la borda”, advirtió Dillon, quien señaló que durante este año se abrieron 14 mercados de productos agropecuarios en 10 destinos.

Durante los días 12 y 13 de junio se ejecutó un relevamiento sanitario de establecimientos productores de cabras en escala familiar en los barrios La Concepción, Las Jarillas, Los Romeros y San Isidro de la zona de Traslasierra, provincia de Córdoba.

La actividad se llevó a cabo mediante el trabajo interinstitucional del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de Río Cuarto, la Subsecretaría de Agricultura Familiar de la Nación (SsAF), la Agencia de Extensión Agropecuaria AEA-INTA Villa Dolores, y promotores sanitarios de la Unión de Campesinos de Traslasierra (Ucatras).

Con el fin de conocer el estado sanitario de los hatos de la zona fueron visitados 40 predios con cabras, en los cuales se muestrearon 1.800 reproductores para el diagnóstico de brucelosis y se realizó la prueba tuberculínica en algunos de ellos.

Asimismo, se recolectaron muestras de leche y el hisopado de los cabritos para determinar la presencia de microorganismos patógenos vinculados con la mastitis y las enfermedades oculares de impacto productivo, respectivamente.

En el mismo sentido, se recabó información sanitaria de utilidad para el desarrollo de futuros planes específicos integrales para el sector de la agricultura familiar campesina.

Para la ejecución de las acciones en terreno fueron conformados ocho equipos operativos que trabajaron en forma simultánea, compuestos por representantes de las distintas instituciones.

Por parte del Senasa participaron el jefe de la oficina del Senasa de Villa Dolores y referente regional de Agricultura Familiar, Matías Fernández Madero, la referente de Agricultura Familiar de la Dirección Nacional de Sanidad Animal, Cecilia Monterubbianesi, y la coordinadora de Agricultura Familiar, Lucía González Espinoza, junto con el equipo de la Coordinación.

Participaron 19 estudiantes de la carrera de Veterinaria, ocho docentes de la UNRC, 6 promotores veterinarios (productores capacitados del movimiento campesino), un agente de la AEA Villa Dolores del INTA y agentes de terreno de la Subsecretaría de Agricultura Familiar.

En la actividad de cierre realizada en la oficina de Villa Dolores estuvieron presentes el coordinador provincial de la SsAF Juan Pablo Vechi y el supervisor de Sanidad de Animal del Centro Regional Córdoba del Senasa, Marcelo Stario.

Desde hace ya 15 años que el Senasa, a través del Centro Regional Corrientes-Misiones, ejecuta con la SsAF y la UNRC pasantías universitarias y relevamientos en tambos bovinos familiares de la provincia de Misiones, en virtud del convenio existente entre ambas instituciones. De la misma manera, se espera dar continuidad al relevamiento de los productores de cabras en la provincia de Córdoba.

El presidente del Senasa disertó en la 5º Reunión del Comité Mixto de FeedLatina, donde representantes de la cadena agroindustrial de Latinoamérica y el Caribe analizaron las normas para la inocuidad de los alimentos para animales.

“La industria de alimentos balanceados en el país viene creciendo en los últimos diez años, acompañando a la producción intensiva como es la producción en feedlot, la industria avícola, y la porcina; por lo tanto podemos decir que la región está muy bien posicionada a nivel mundial en este tema”, sostuvo el presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Jorge Dillon, al disertar en la 5° Reunión del Comité Mixto de FeedLatina, que se realizó en Buenos Aires, entre el 12 y el 15 de junio.

El encuentro, financiado por la Organización Mundial del Comercio (OMC), contó con la presencia de representantes de los sectores público y privado de 10 países de América latina y el Caribe y de las organizaciones mundiales de Sanidad Animal (OIE), de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). El objetivo fue analizar las normas para la inocuidad de los alimentos para animales en la región latinoamericana y del Caribe con el fin de facilitar el comercio y el intercambio de los alimentos para animales en la región.

El presidente del Senasa añadió que “este encuentro es muy importante ya que participan diez países de la región, que son proveedores de proteínas al mundo, y además porque implica el trabajo de un comité público-privado que permite la armonización de normas y analiza la situación de cada uno de los países en relación con la inocuidad de la alimentación animal”.

Durante el encuentro se consensuaron cuestiones regulatorias, criterios de registros de productos destinados a la alimentación animal y la habilitación de los establecimientos elaboradores de esos productos, además de considerar las normas en cada uno de los países y los requisitos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y debatieron sobre la prevención de la resistencia antimicrobiana.

Por su parte, el director de Higiene e Inocuidad en Productos de Origen Vegetal y Piensos del Senasa, Alejandro Fernández, explicó que “a nivel regional hay disparidad de criterios, sobre todo en la implementación de las BPM, y estos encuentros sirven para trabajar en su armonización”.

El funcionario del Senasa también dijo que “la Argentina está marcando un camino en cuanto a la resistencia antimicrobiana, mediante una estrategia nacional conformada por los ministerios nacionales de Agroindustria y de Salud” y afirmó que “la norma sancionada en 2015 en nuestro país establece que para 2019 no se acepten más registros de alimentos para animales que contengan medicamentos y que sean utilizados con el concepto de patrón de crecimiento”.

Finalmente, el representante de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) para la Américas, Luis Barcos, explicó que esa entidad “apoya la interacción público-privada y en este caso el tema de los alimentos para animales es muy relevante para asegurar que los productos que van a consumir los animales luego sean un alimento inocuo para el humano”.

Añadió Barcos que durante el encuentro del Comité Mixto “recomendamos que haya una continuidad del trabajo, que se observen otras interacciones mixtas y solicitamos la interacción con otro grupo que es el de medicamentos veterinarios, ya que tienen similitudes”.

El encuentro culminó con una visita y recorrida de los representantes de los servicios sanitarios americanos por el Laboratorio Nacional del Senasa de referencia para la OIE en diversas enfermedades animales.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) estableció un plan nacional de lucha para el control y erradicación de la pediculosis de los ovinos, una parasitosis que perjudica fuertemente el desarrollo productivo de las majadas en el país.

La Resolución N° 369/2017 establece como principal medida que los productores, tenedores y/o cuidadores, empleados de frigoríficos ovinos, barracas y/o acopiadores del país, integrantes de comparsas de esquila, médicos veterinarios y otros profesionales vinculados con la salud animal, incluyendo técnicos y paratécnicos relacionados con la producción ovina, deben denunciar cualquier sospecha o indicio de presencia de pediculosis ovina en la oficina del Senasa de la jurisdicción donde se encuentren los animales.

La transmisión de la pediculosis ovina se produce mayormente a través de establecimientos linderos en zonas endémicas, asociada al transporte de animales en vehículos mal lavados o sin desinfectar, y a través de las máquinas de esquila.

En consecuencia, respecto del control de movimientos la normativa determina que los animales a transportar deben obtener previamente el Documento de Tránsito Electrónico (DT-e) y estar libres de pediculosis ovina. Asimismo, prohíbe el transporte y comercio bajo cualquier forma de animales en pie, cueros, lana y demás subproductos ovinos procedentes de rodeos enfermos sin previa autorización del Senasa.

Por otro lado, los titulares o apoderados de un establecimiento ganadero que realicen una denuncia espontánea o autodenuncia inmediata de la existencia de pediculosis ovina, obtendrán el beneficio de un asesoramiento técnico por parte del Senasa y en caso de interdicción o clausura parcial, el posible otorgamiento de autorizaciones especiales para la extracción de animales en pie, lana y cueros de los establecimientos clausurados.

Finalmente, los titulares de comparsas de esquila que efectúen tareas en la región patagónica, deben estar inscriptos en el Registro de Comparsas de la oficina del Senasa correspondiente, creado por la Resolución N° 80/82 de la ex- Secretaría de Agricultura y Ganadería, poseer la libreta sanitaria que expida la autoridad competente y cumplir con una serie de requisitos previos al inicio de cada esquila.

Esta normativa permitirá evitar pérdidas económicas directas e indirectas a los productores ovinos, ya que las exigencias internacionales de mercado respecto a la comercialización de ovinos, sus productos y subproductos son cada vez mayores.

El gigante frigorífico envuelto en casos de corrupción acaba de anunciar la venta de sus negocios en la Argentina, Paraguay y Uruguay a Minerva, otro grupo brasileño, por US$ 300 millones.

En un comunicado remitido a la Bolsa paulista el gigante JBS informa a sus accionistas y al mercado en general, en los términos de la Instrucción de la Comisión de Valores Mobiliarios nº 358, de 3 de enero de 2002, en su modificación, que, directamente y por medio de su controlada JBS Handels GmbH, celebró un acuerdo para la venta de la totalidad de las acciones de sus subsidiarias detentoras de las operaciones de carne bovina en Argentina, Paraguay y Uruguay para, respectivamente, Argentina Argentina, Frigomerc SA y Pulsa SA, sociedades controladas por Minerva SA, por el precio total de US$ 300 millones. El precio está sujeto a un ajuste en valor equivalente a la diferencia entre el capital circulante neto y el endeudamiento a largo plazo de las sociedades en la fecha de cierre, cuyo valor estimado el 31 de marzo de 2017 era positivo en aproximadamente US$ 40 millones.
La transacción fue aprobada por unanimidad por el Consejo de Administración de JBS y está condicionada a condiciones precedentes usuales en operaciones de esa naturaleza, incluyendo la aprobación por el Consejo Administrativo de Defensa Económica.
La compañía pretende utilizar los recursos obtenidos con la transacción para disminuir su apalancamiento financiero.

En crisis

JBS es la mayor grupo frigorífico del mundo, con ventas anuales estimadas en US$ 50.000 millones, perteneciente a la familia Batista. Uno de sus miembros, Joesley Batista, declaró en las últimas semanas haber pagado coimas a numerosos funcionarios en Brasil. JBS debe pagar una multa estimada inicialmente en US$ 3.150 millones.

En el país

La compañía brasileña llegó a la Argentina en 2005, cuando compró Swift Amour, segunda empresa del sector en ese momento, al empresario argentino Carlos Oliva Funes,  a cambio de US$ 200 millones. Luego, se hizo con una planta de CEPA en Pontevedra por US$ 27,5 millones adicionales.

Fuente: JBS

CASTRACION QUIRURGICA

Lanzamiento de CEVA

La firma multinacional presentó en el mercado argentino, Ceva Valora®, una vacuna de péptidos sintéticos basada en la LHRH para cerdos, que contiene tres péptidos sintéticos como inmunógeno. Vale decir que la LHRH es un decapéptidonatural en el hipotálamo de los animales, que es reconocido por el sistema inmune como un auto antígeno.

OCTUBRE DE 2016

Fe de erratas

Informamos que en el artículo titulado “Nuevas técnicas ponen al desnudo la DVB” y publicado en la edición Nº 166 de octubre de 2016 en MOTIVAR es necesario referenciar el contenido a dos artículos de la autoría del Dr. Anselmo Odeón: (1) Odeón Anselmo, INTA Balcarce: Control del virus de la Diarrea Viral Bovina (vDVB), y (2) Odeón Anselmo, INTA Balcarce: la Diarrea Viral Bovina (DVB); una enfermedad compleja que se puede controlar.

EN SANTA FE

Nuevo caso de rabia

Desde el laboratorio central de la provincia de Santa Fe se notificó, que el día 23 de mayo ingresó un murciélago, de la ciudad de Esperanza, el cual fue positivo a rabia. Dicho animal fue recogido, en la vía pública, ocasionando un accidente de mordedura en una persona. El hecho fue también denunciado en el Sistema Integrado de Salud que está vigente en Santa Fe para dar conocimiento de esta novedad a veterinarios y médicos de la provincia, entre otros.

INFORMACION DEL SENASA

Ketamina – Descarte

Desde la Dirección de Productos Veterinarios y Alimentos para animales del Senasa  se informó cómo deben desecharse los productos conteniendo Ketamina en su formulación: “los frascos vacíos, cuyo destino de uso fue asentado en el libro de descarga de Ketamina, de acuerdo a la Res. 75/04, deben ser descartados, según lo establecido por la legislación vigente.Los frascos conteniendo Ketamina, que se encuentren vencidos, podrán desecharse, según lo explicado en el párrafo precedente y, a los efectos de una auditoría, se deberá conservar archivado el manifiesto de destrucción y/o transporte de residuos patológicos para su deposición final”.

Se realiza en Junín el próximo 1 y 2 de junio. Expondrán el presidente del Senasa, Jorge Dillon, el director nacional de Sanidad Animal, Ricardo Maresca y el director de Asuntos Jurídicos, Alfredo Etcheverry.

El presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Jorge Dillon, disertará en la apertura del 6° Congreso Nacional de Entes y Fundaciones de Lucha Sanitaria Animal sobre Mirada sanitaria nacional del Senasa y la salud pública.
Dillon estará acompañado por el director nacional de Sanidad Animal, Ricardo Maresca, quien expondrá sobre los planes nacionales de garrapatas, brucelosis bovina y tuberculosis bovina. También explicará aspectos de la nueva normativa sobre identificación del ganado; en tanto que el director de Asuntos Jurídicos, Alfredo Etcheverry, explicará la nueva ley del Senasa y el rol de los entes sanitarios.
Tendencia y futuro de la validación de los estatus sanitarios a nivel mundial será la temática que abordará el representante de la OIE, Luis Barcos, y habrá una charla sobre el Impacto de la producción ganadera en el cambio climático, a cargo de la coordinadora de Políticas para el Desarrollo Sustentable, del Ministerio de Agroindustria de la Nación, María Beatriz Giraudo.
El congreso convocado por Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) y organizado por la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap) se realizará en la ciudad de Junín, el 1 y 2 de junio próximo, bajo el lema Productores comprometidos con la sanidad y el medio ambiente, en el Salón de la Democracia de la Universidad Nacional del Noroeste de Buenos Aires (UNNOBA).
El objetivo del Congreso es validar el accionar de las fundaciones contra la fiebre aftosa y en resguardo de la sanidad animal. Como novedad, este año se explicará que este modelo proactivo en el que el productor trabaja en la lucha sanitaria animal se utilizará también para la protección vegetal, dando como ejemplo cómo se combate contra la langosta en Santiago del Estero.
Además, el encuentro contará con la presencia de referentes sanitarios de países del Mercosur, quienes detallarán cómo trabajan y cuáles son los desafíos a futuro.

Más información: http://www.carbap.org/congreso/

Con la Resolución N° 257/2017 el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) simplifica y agiliza el sistema de identificación del ganado bovino, bubalino y cérvido.

La normativa –firmada por el presidente del Senasa, Jorge Dillon, y publicada hoy en el Boletín Oficial– modifica la Resolución N° 754/2006, y entrará en vigencia a partir del 1 de julio. El principal cambio es la utilización -en los establecimientos situados en la zona libre de fiebre aftosa con vacunación- de una única caravana amarilla del tipo botón-botón obligatoria en la oreja derecha de cada animal, aplicada de modo tal que la numeración quede visible en la cara externa del pabellón auricular de la oreja derecha.
“Con estos cambios se agilizaron y simplificaron los procedimientos de identificación gracias al continuo desarrollo del Sistema Integrado de Gestión Sanitaria de Sanidad Animal (SIGSA) y su complementación con el seguimiento de las caravanas que se aplican a los animales”, subrayó el director de Control de Gestión y Programas Especiales del Senasa, Marcelo Ballerio.
Otra modificación importante establece la aplicación de la caravana mencionada al primer movimiento de salida del predio. El titular del ganado debe completar con la fecha de aplicación la planilla de identificación, que es una declaración jurada, que deberá quedar archivada en su establecimiento.
En estos animales, si antes del primer movimiento se produjo un cambio de titularidad o tuvieron que realizar tareas sanitarias o tratamientos con medicamentos será necesario en ese momento colocarles la caravana para tener una correcta individualización.
Ante la pérdida o la imposibilidad de leer la caravana amarilla ya no será necesario reidentificarlos con una de color celeste, el productor deberá colocar una nueva caravana del tipo “botón-botón” correspondiente a la unidad productiva donde se localice el animal.
Para los establecimientos inscriptos como proveedores de ganado para faena de exportación con destino la Unión Europea (UE), Resolución N° 53/2017, la identificación deberá ser realizada al destete o al primer movimiento, lo que primero ocurra.

Animales de zona libre de fiebre aftosa sin vacunación
En el caso de los animales ubicados en establecimientos en la zona libre de fiebre aftosa sin vacunación será obligatoria la doble caravana, una del tipo botón-botón en la oreja derecha y otra del tipo tarjeta en la oreja izquierda, de color verde, y con su número individual.
En esta región la identificación debe realizarse al destete o al primer movimiento, lo que ocurra primero. Asimismo, el productor tiene que completar la planilla de identificación de bovinos que acompaña a las caravanas adquiridas y presentarla en la oficina del Senasa para hacer efectiva la declaración de su colocación.

El Ministerio de Agricultura y Ganadería provincial y el Senasa formalizaron su compromiso de trabajar en actividades relacionadas con la sanidad animal y vegetal, y la calidad agroalimentaria.

El consumo de productos caseros o artesanales es uno de los grandes deleites para el paladar promedio argentino. Sin embargo, los consumidores de productos porcinos y derivados deben tener en cuenta ciertas precauciones para prevenir el contagio de la triquinosis.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que fue diagnosticada por primera vez en el país en 1898. Las personas se enferman al consumir carne insuficientemente cocida o productos elaborados con carne de cerdo o de animales silvestres, principalmente jabalíes y pumas, que contienen en sus músculos larvas de parásitos del género Trichinella spp.
La faena doméstica y la carneada de cerdos en el campo –hábitos difundidos en la población rural y periurbana– promueven la distribución y comercialización de productos porcinos elaborados de forma casera o artesanal. Como en este proceso se utilizan carnes sin cocción, los chacinados, embutidos y salazones resultantes pueden contener larvas de los parásitos que producen la enfermedad.
Una vez que ingresan al organismo de las personas, las larvas de Trichinella spp. se alojan en los músculos, provocando dolores y dificultades motrices, e incluso pueden ocasionar la muerte.
En consecuencia, quienes produzcan y elaboren estos productos deben verificar que la carne sea apta para el consumo humano. Para ello, tienen que remitir una muestra de carne de cada animal con el objetivo de que sea analizada en un laboratorio de la zona mediante la prueba de digestión artificial.
Por tal motivo, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recomienda a los consumidores que no adquieran productos porcinos que carezcan de una etiqueta que certifique su origen, ya que no es posible saber si han sido sometidos a la prueba diagnóstica.
En el mismo sentido es importante que solo compren chacinados en establecimientos habilitados y no en lugares informales, en los que no se puede demostrar la inocuidad y la trazabilidad del producto adquirido.
La prevención también debe trasladarse hasta los hogares: es importante cocinar correctamente la carne hasta que su interior pierda el color rosado, a fin de evitar la transmisión de la enfermedad.
Tomar conciencia sobre la importancia de prevenir la triquinosis permite modificar ciertas prácticas culturales en el consumo de alimentos, promover una alimentación responsable, evitar riesgos y consumir alimentos seguros.

Los plaguicidas organofosforados son un tipo de fármacos utilizados para el tratamiento de los ectoparásitos, tales como moscas, garrapatas, ácaros y piojos.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recomienda a los productores el cumplimiento de las buenas prácticas en el uso de la medicación veterinaria con el objeto de minimizar el riesgo de contaminación de los alimentos destinados al consumo humano.
Los plaguicidas organofosforados son fármacos utilizados para el tratamiento de los ectoparásitos (moscas, garrapatas, ácaros, piojos). Se presentan en diferentes formas, según el principio activo y la indicación de uso (baños de Inmersión, pour-on, aspersión, caravanas, etc.).
El éxito y la seguridad del uso de estos productos dependen de un seguimiento cuidadoso de las indicaciones del fabricante, y del asesoramiento y la supervisión del profesional veterinario.
Por tal motivo, el Senasa recuerda que el productor es el primer eslabón en la cadena alimentaria y tiene un rol importante en el cuidado de la salud pública.
Al respecto, la coordinadora de Vigilancia y Alerta de Residuos y Contaminantes del Senasa, Marité Carullo, expresó que “es muy importante que los tratamientos con medicamentos veterinarios que realiza el productor sobre sus animales sean administrados cumpliendo ciertos requisitos, para que los residuos de estos medicamentos no se encuentren presentes en el alimento en concentraciones que superen los valores permitidos por la legislación vigente”.
Es por ello que el productor debe tener en cuenta que los tratamientos con medicamentos veterinarios que aplique sobre sus animales tienen que estar recetados por un profesional veterinario, y debe leer y seguir cuidadosamente las indicaciones del fabricante.
“Hay que respetar obligatoriamente el período de carencia, que es el tiempo que debe transcurrir entre la última aplicación del medicamento y el envío del animal tratado a faena o del producto o subproducto a consumo (leche). Este período de carencia es el aprobado por el Senasa para esa formulación”, recordó la profesional del organismo.
Asimismo, el medicamento debe ser aplicado sólo en la especie para la cual fue autorizado (ejemplo, un antiparasitario aprobado sólo para bovinos se usa solamente en esa especie y no en otra).
No respetar las buenas prácticas de uso de la medicación veterinaria puede ocasionar daños a la salud de nuestros consumidores y graves perjuicios económicos a nuestro país por la pérdida de mercados.

Incluye a 34 tambos-queserías distribuidos en las localidades entrerrianas de Don Cristóbal Segundo y Lucas González, del departamento Nogoyá, y Altamirano, del departamento Rosario del Tala.

Los sistemas productivos denominados tambos-queserías distinguen a la cuenca lechera entrerriana de otras cuencas argentinas por poseer la característica de integrar la obtención de la materia prima y su posterior procesamiento. A su vez, se diferencian por su reducido tamaño y los bajos niveles de productividad. En consecuencia, su infraestructura tiene estricta relación con la baja escala de producción y con dificultades a la hora de formar capital (equipos y maquinarias).

Para evaluar avances del plan piloto de ordenamiento para los tambos – queserías familiares se reunieron representantes del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), con diferentes organismos en la Secretaría de Agricultura Familiar de la Nación de Entre Ríos, ubicada en la ciudad de Paraná. En el encuentro se acordó comenzar a delinear un programa de trabajo integral, con acciones dirigidas al rodeo lechero, a las instalaciones de los tambos y las queserías de los establecimientos enmarcados en lo que se conoce como tambos-quesería en la provincia de Entre Ríos.

El plan, ajustado a lo establecido en el marco normativo nacional definido por el Senasa, se encuentra finalizando la segunda etapa de las actividades sanitarias realizadas sobre los rodeos incluidos, quedando por delante la tercer y última etapa, que permitirá a los establecimientos alcanzar la condición de rodeos libres de tuberculosis y brucelosis de sus animales.

La Mesa Interinstitucional está conformada por representantes del Senasa, de la Secretaría de Agricultura Familiar de la Nación, del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, de las direcciones generales de Ganadería y de Agricultura de Entre Ríos, del Instituto de Control de la Alimentación y Bromatología (ICAB) y del Colegio de Médicos Veterinarios de la Provincia, entre otros organismos.

Participaron de la reunión en representación del Centro Regional Entre Ríos del Senasa, Enrique Martí y Edgardo Churruarín, el titular de la Secretaría de Agricultura Familiar de la Nación –delegación Entre Ríos-, Cristian Schreiner, el director del Instituto de Control de la Alimentación y Bromatología (ICAB), Pablo Basso, los directores general de Agricultura, Lucio Amavet y de Ganadería, Juan Manuel Florean, ambos del Ministerio de la Producción de Entre Ríos.