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En febrero, dialogamos con el Dr. Federico Berger debido a las consecuencias de las inundaciones que sufrió el departamento 9 de Julio en el norte de la provincia, este último verano. Uno de los mayores riesgos era que la situación se vuelva a repetir en el ingreso del otoño y, lamentablemente, así sucedió.

El panorama es desalentador. Son kilómetros y kilómetros los que deben recorrer los animales camino al asfalto para, desde allí, encontrar un nuevo destino. La acumulación de precipitaciones lleva a 1300 los milímetros recibidos en el departamento 9 de Julio, en el norte de la provincia de Santa Fe, entre diciembre e inicios de mayo. Una cifra que al Dr. Federico Berger le recuerda lo que se vivió en la zona producto de la corriente del Niño, en 1998, cuando las lluvias superaron con creces la media anual de 900 mm.

En febrero, dialogamos con Berger, en el marco del lanzamiento de una nueva sección del periódico Whatsapp News Motivar producto de las consecuencias sanitarias y económicas que dejaron las lluvias durante el verano en el norte de Santa Fe.

En aquel momento, el peor panorama era que se repitan las intensas lluvias al ingreso del otoño y, lamentablemente, así sucedió. El pasado jueves terminó el último temporal, pero los caminos están intransitables lo que exige tropear las haciendas para trasladarlos a zonas más altas. “Hoy se liquidan las categorías vendibles, es decir, aquellas con las que no se pierde tanto”, explica Berger y continúa: “Ahora se viene un ajuste de carga, debido a que de cara al invierno todas las pasturas se pudren hasta el extremo de ver qué hacer”.

Para el también miembro del Colegio de Santa Fe y la Federación Veterinaria Argentina (FeVA), que reside en Villa Minetti, “mientras que algunos hacen traslados intrazona, otros optan campos más alejados. Incluso, en el caso de la Cabaña “Los Guasunchos” -donde cada septiembre se realiza el remate donde se logran los mayores precios en toros Brangus colorado- están tropeando esos animales 20 kilómetros para cargarlos en una ruta y desde allí, enviarlos al sur a prepararlos. Los costos son incalculables”.

En el peor panorama, hay productores que, según Berger, “deben desprenderse de lotes de terneros livianos de 140 kilos, cuando reciben el mismo valor por kilo que un animal de 230 kilos. El mercado de compra sigue firme, si bien no suben los precios tampoco caen a pesar de la mayor oferta”.

Esta vez, la zona afectada no se reduce al centro-norte del departamento 9 de Julio. El sur de Chaco y este de Santiago del Estero también recibieron un duro golpe, a tal punto, que mucha agua que ingresa a Santa Fe proviene de esas provincias. “Ya hay reuniones con miembros de entes oficiales de las tres provincias damnificadas para evaluar cómo actuar ante esta situación”, señala el profesional que, a su vez, nos compartió un video que expone los alcances del desastre en un departamento (9 de Julio) donde se cuentan 700.000 cabezas de ganado sobre 1,4 millones de hectáreas.

Federico Berger camino a la Cabaña “Los Guasunchos”, del Grupo Werthein, una de las más importantes en la raza Brangus de todo el país. 

La compañía retoma su agenda tras participar en más de cincuenta remates y eventos ganaderos durante el año pasado.

Con una amplia presencia en diferentes localidades de todo el país que incluyen las provincias de Buenos Aires, Corrientes, Chaco, Formosa, Santa Fe y Córdoba, el objetivo del laboratorio es continuar fortaleciendo sus vínculos con el productor y estar cerca de él.

Una de las novedades de este año, es la incorporación del equipo de Entre Surcos y Corrales a la propuesta, reconocidos especialistas en producir y brindar información a los distintos sectores de la actividad agropecuaria. Con una vasta trayectoria en tv, gráfica, radio e Internet, serán los responsables de acompañar al laboratorio en toda la cobertura de eventos en la provincia de Buenos Aires. En el resto del país, participará el equipo propio de asesores especializados de Proagro.

De esta manera, los productores y asistentes a los remates podrán acercarse a los stands del laboratorio y recibir toda la información técnica sobre productos y beneficios comerciales disponibles. La línea de productos Proagro comprende: antibióticos, entre los que se destacan Irondel LA, antiparasitarios como Bicherón, endectocidas como la Doramectina Ad3e y Promectina, antiinflamatorios como Tri-Corti-k y Megluxin, además de su línea de hormonales Synkro Xy, entre otros.

La renovada imagen de los stands surgió de la idea de re-convertirlos en meeting points, es decir, espacios donde encontrar información, comodidad y esparcimiento en cada evento. Esta iniciativa resulta sumamente novedosa y práctica para los concurrentes, quienes manifestaron su agrado durante los primeros encuentros.  

En el año de su 50º aniversario, Laboratorio Proagro continúa apostando al crecimiento y desarrollo de todas sus unidades de negocio, mediante diferentes acciones que representen los valores de la empresa y tal como su nuevo slogan lo indica ya están “listos para lo que viene”.

Para seguir la cobertura de eventos y remates a los que Proagro asiste, pueden hacerlo a través de sus perfiles en redes sociales, Facebook @ProagroArgentina e Instagram @proagrolaboratorio.

Al tanto de la ocurrencia de casos de neumonías en bovinos durante estos meses de verano en distintas partes del país, MOTIVAR consultó a Luis Fazzio, docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata y experto en la materia, quien accedió a responder un breve cuestionario con recomendaciones sobre la temática:

MOTIVAR: ¿Es frecuente que se den (en ganadería bovina) casos de neumonias en verano?

Luis Fazzio: Las casos de complejo respiratorio bovino (CRB) o neumonía, se presentan durante todo el año.

¿Cuáles son los factores que deben darse para la aparición de la enfermedad? ¿Cuánto incide la amplitud térmica?

Los factores son los mismos que para el resto de las estaciones. Como el estrés y sinergismo entre virus y bacterias. Es de destacar que las bacterias productoras de CRB son habitantes normales de la orofaringe del bovino (aparato respiratorio superior). Bajo factores estresantes para el animal, o la acción de virus que modifican los mecanimos de defensa las bacteria pueden “descender” al pulmón y ejercer su acción patogena.

La amplitud térmica es un factor muy importante de estrés, sin embargo, el mismo es más importante en las estaciones de “transición” (primavera- otoño) donde la diferencia de temperatura diurna y nocturna es marcada.

¿En qué tipos de producciones esto podría o es más frecuente (tambo / cría / feedlot)?

El engorde a corral es donde más se observa esta enfermedad (todas las epocas del año). Sin embargo, en las explotaciones de tambo es una afección “frecuente”.

¿Hay alguna categoría animal en particular sobre la cual prestar más atención?

Si. Animales jovenes, con peso menor a 200 kg (aproximadamente) sometidos a situaciones estresantes (destete, transporte, cambio de habitos aliminticios -pastoreo a comedero-, maniobras zootecnicas -castración, descorne- y mezcla de lotes)

¿Son los mismos signos clínicos que en las neumonias habituales?

Si. Sin embargo, es más difícil su diagnóstico. Ya que los signos clínicos se pueden confundir con un animal “agitado por calor”. Por otro lado, la temperatura corporal rectal, parámetro útil en el diagnostico de la enfermedad, suele encontrarse por encima del valor considerado normal, cuando la temperatura ambiente supera los 30 – 32 grados ºC.

¿Cuál sería el rol del veterinario para prevenir o tratar la enfermedad de tan rápida difusión?

Nuestro rol es intentar minimizar los factores estresantes ya que, últimamente, se lo considera preponderante en el desarrollo del CRB. El reconocimiento temprano de la afección y el tratamiento precoz con antimicobrianos, ya sea en forma terapéutica o metafiláctica, según el criterio del profesional acutante permitira controlar la difusión de la enfermedad.

Si bien durante los últimos meses se han difundido noticias que ponen en duda la continuidad de la recuperación que viene mostrando el stock bovino nacional, los datos duros mostrarán que la tendencia no se detuvo: entre marzo de 2017 y marzo de 2018 la actividad ganadera local logró incrementar su rodeo en un 1%, estando cada vez más cercano a los 54 millones de cabezas.
Efectivamente: tenemos 500 mil cabezas más que el año pasado, más allá de las inundaciones y sequías que afectaron a la producción.
¿Otro dato? Se habría superado la cantidad de vacas totales que teníamos en 2008, mejorando inclusive en un punto el porcentaje de terneros destetados respecto de 2017. En concreto: aumentó la productividad.
Hoy el índice de destetes a nivel nacional alcanzó el 64%.
Efectivamente, en nuestro país hay más terneros: casi 500.000 a fines de marzo respecto al año pasado y un 5% más que en 2008.
Esta brecha será inclusive más favorable cuando se publiquen los datos de vacunación antiaftosa del primer período del año 2018).
Todo esto es acompañado por una faena 10% mayor a la del año pasado, sumando más exportaciones: China, UE, Cuota Hilton, Cuota 481.
Sin dudas que también cuando se publiquen los datos oficiales quedará en claro que nos siguen faltando novillos. Habría un 44% menos que en 2008 y un 25% menos de novillitos con respecto a ese año.

¿Y la producción de cerdos?
Transcurridos los primeros 5 meses de este 2018, las cifras muestran un 8% más de faena que en 2017, tendencia sostenida en los últimos años.

El programa brinda asistencia técnica y financiera a productores de la provincia para mejorar la eficiencia de los rodeos de cría. El acto contó con la presencia del secretario de Lechería, Ganadería y Recursos Naturales, Roberto Tión, y de representantes de las principales entidades agropecuarias.

La ministra Alicia Ciciliani expresó: “Nos planteamos el desafío de innovar, ser más competitivos y aumentar la productividad, y en esa lógica desarrollamos este programa. Contamos con la valiosa e indispensable participación de las entidades que representan a los productores, como así también a los colegios de profesionales”.
Ciciliani explicó que actualmente, “la productividad promedio del sector es del 50% pero con gran disparidad, ya que contamos con productores que trabajan con un índice de eficiencia de más del 80%”. A su vez, aseguró que, con este programa queremos darles a todos la posibilidad de contar con esa tasa de productividad y para ello necesitamos que todos cuenten con los recursos suficientes. Hoy queremos que sea el inicio de un proceso sostenido en el tiempo.

Más carne
El programa brinda asistencia técnica a los productores a través de veterinarios, de acuerdo a un plan de trabajo anual con el objetivo de incrementar su eficiencia mediante la adopción de tecnología y el desarrollo de buenas prácticas ganaderas.

Ciciliani explicó que “el programa financia la asistencia de un veterinario para que trabaje junto al productor no solo para mejorar la productividad una única vez, sino capacitarlo para que pueda continuar ese trabajo en el futuro”.

El plan que se llevará adelante incluye evaluar la capacidad reproductiva de los toros previo al servicio e identificar a los enfermos, infértiles o de baja aptitud reproductiva para su reemplazo; mejorar el manejo pre-servicio con el objetivo de aumentar el nivel de preñez de las vacas aplicando vacunas reproductivas y ajustes de manejo según la condición corporal de los vientres; monitorear el estado corporal de los vientres durante el servicio y aplicar las vacunas correspondientes a los terneros nacidos; y realizar el diagnóstico de preñez (tacto) a las vacas y vaquillonas de primer servicio, ordenar el rodeo y ajustar la carga animal del campo para iniciar un nuevo ciclo productivo.

Por otra parte, se busca fortalecer el trabajo asociativo entre los productores a los fines de potenciar y hacer cada vez más extensiva la aplicación de las Buenas Prácticas Ganaderas. La metodología, en este sentido, es la conformación de grupos de trabajo integrados por productores a los cuales se les asigna un promotor, asesor y/o responsable de capacitarlos y dar seguimiento a prácticas tales como una alimentación adecuada, el buen manejo de los rodeos, el manejo racional de pastizales y la planificación de reservas forrajeras, entre otros.

El objetivo es desarrollar junto con los productores y las entidades que los representan, un protocolo de buenas prácticas que agregue valor a la producción, garantice trazabilidad y abra las puertas del mundo a la carne santafesina”, detalló Ciciliani.

Inscripción
Los productores que quieran sumarse al Programa “Más Terneros” deberán descargar el formulario que estará disponible a partir del próximo lunes en la página web de la provincia (www.santafe.gov.ar) y completarlo con sus datos y los del veterinario.

La documentación deberá ser presentada en la Unidad Ejecutora Local (UEL) o entidad a la que pertenezcan, donde se les entregará una Constancia de carpeta sanitaria al día que deberán remitir al Ministerio de la Producción para su evaluación y posterior aprobación.

El inicio de 2018 volvió más compleja la situación en función de los incrementos en los insumos de alimentación.

La seca generó algunos cambios en la ecuación del negocio del engorde a corral. Sin lugar a dudas los valores de invernada mostraron una baja significativa, pero no se sumó a la ecuación una recuperación del gordo como muchos esperaban. La hacienda gorda que se está comercializando es invernada comprada en el último trimestre de 2017 toda a valores de entre 40 y 44 $/Kg. Lo valores de venta actuales aún están unos pesos por debajo del máximo logrado en 2017 en términos corrientes y las perspectivas de los valores de alimentación tanto para la energía como para la proteína muestran un año en el cual la comida seguirá en valores altos. El valor actual del gordo creemos que debemos interpretarlo como el piso para este 2018 y que en los valores actuales hay una incidencia, no menor, de un mayor costo de la cadena generado por paso a la formalidad de muchos matarifes y abastecedores. Esto usuarios vieron incrementados sus costos vía impuestos que anteriormente no pagaban y qué, al estar el consumo deprimido, no puede ser volcado hacia adelante en la cadena y termina impactando en el precio del gordo. Con paritarias que de apoco se van cerrando más la continuidad del crecimiento de las exportaciones creemos que la tendencia será revertida en las próximas semanas. La lluvia de estos últimos días colaborará también en este sentido.

El encierre a inicios de abril presentó un récord para este mes con el 73% de ocupación, creemos que mayo dará un porcentaje aún mayor. Sin duda estamos frente a un corrimiento y concentración de la zafra de terneros ocasionado también por la seca que complicó gran parte de las áreas de cría del país. Esta situación presentó algunos negocios puntuales de recategorización de hacienda que no llegó a terminarse a pasto y que tuvo que pasar por los corrales para una correcta terminación.

Analizando este nivel de encierre surge el interrogante sobre lo que pasará cuando esa hacienda comience a ser terminada y a dejar los corrales. La medida de la baja del peso mínimo de faena para las hembras hasta el 30 de junio hará que la descarga de los próximos meses se focalice más en esta categoría y ya gran parte ha sido remitida a faena, por otro lado, si bien el indicador de los engordes más profesionales muestra esta alta ocupación aquellos productores zafreros o más caseros nos están en juego. El chacarero que tiene maíz lo destina a venta con los valores actuales y el criador o bien tuvo que descargarse de su ternero por la seca o lo hará en las próximas semanas, pero los costos de la comida hacen que sea un año en el que no estarán presentes aportando gordos al mercado.Analizando esto creemos que no estaremos en unos meses frente a una situación un mercado sobreabastecido.

La exportación con un dólar de $21 y un alto nivel de reintegros tendría que ser un actor fundamental en el sostenimiento y mejora de los valores de novillo gordo.

La modificación y baja transitoria del peso mínimo de faena para las hembras ha sido, al menos, controvertida. Si bien el motivo por el cual se anunció la medida tiene su impacto en la producción (la seca) entendemos que no era la forma de encarar el problema. La discusión sobre si debe o no el país tener una intervención del estado en este sentido es algo que puede ser discutido y debatido por la cadena. El problema es el cambio de las reglas de juego de un día para el otro y con una medida sobre la cual no hubo consenso en toda la cadena. Lo que generó un castigo a todos aquellos productores, criadores y engordadores que apostaron por un animal de mayor peso y suponían que les reglas y el estricto control con la puesta en marcha de los nuevos sistemas de fiscalización, eran parte de un país que va hacia una mayor previsibilidad en los negocios. El criador realizó un esfuerzo para vender sus hembras un poco más pesadas para no ser castigadas y el engordador con un esfuerzo de conversión mayor ajustó dietas, recrió y logró un animal por encima de los 300 kilos pero se encontró de golpe con una categoría de menor peso (260 Kg) y más buscada por el abastecedor. La medida se tomó genera y generará un mayor nivel de oferta a faena hasta su fecha de caducidad del 30 de junio, ahora sí, con el consenso en la Mesa de las Carnes para no ser prorrogada.

Estamos metidos en un momento de ajuste a la realidad de una situación de sobre expectativa puesta en la ganadería. El crecimiento del stock se ha frenado y los valores de los vientres ajustan hacia abajo. Un golpe de realidad para toda la cadena, realidad que podrá ser modificada en tanto continúe la apertura y acceso a nuevos mercados externos, de volumen, pero también de alta calidad, mientras se trabaje seriamente en analizar y ajustar la batería impositiva que pesa sobre la actividad, con impuestos tan distorsivos como los ingresos brutos y los sellos. pero también poniendo freno a municipios que en nombre de la autonomía generan y ajustan, sin un mínimo análisis, un sin número de tasas que impactan en la productividad y viabilidad del sector.

Queremos producir carne como otros productores de punta en el mundo, exportar cada vez más y ser el “supermercado del mundo” pero lamentablemente competimos con productores que no solo tienen otro nivel de carga impositiva, tienen además estímulos para ser cada vez más eficientes y el acceso a herramientas de producción que hoy tenemos vedadas por una determinación exclusivamente nuestra.

Es momento de comenzar a dar estos debates, que permitirán cambios que harían despegar a la ganadería argentina y mostrar un crecimiento real y sostenido. O seguiremos viviendo en ciclos de “expectativas y realidades”.

Fuente: Cámara Argentina de Feedlot (CAF)

 El pasado 16 de abril se celebró la XXI Asamblea Anual Ordinaria de Socios de la Cámara Argentina de Feedlot, donde se renovaron las autoridades para el período 2018/2019, entre ellas el cargo de Presidente la de la CAF.

Juan Eiras, asumió como Presidente de la institución para el período 2018/2019, rol que ya había ejercido entre los años 2006 y 2010. Mientras que Guillermo Del Barrio renovó su cargo de Vicepresidente.
En su discurso, definió este momento como clave para la ganadería argentina y en especial para el feedlot: “Luego de 20 años de trabajo, desde la Cámara Argentina de Feedlot consideramos necesario consolidar una institución dinámica que nos permita trabajar con todos los actores del sector” destacó Eiras.
En los últimos meses la CAF ha realizado un trabajo en el que redefinió su plan estratégico para los próximos años. “Los principales desafíos de mi gestión serán: acentuar el carácter Federal de la institución acercándonos a los socios de cada región y fomentar la colaboración público – privada, para facilitar el desarrollo de la actividad y de los negocios.”

Comisión Directiva:
Presidente: Juan EIRAS
Vicepresidente: Guillermo DEL BARRIO
Secretario: Roberto GUERCETTI
ProSecretario: Diego OSTROVSKY
Tesorero: Santiago DOVAL
ProTesorero: Pablo GRAHMANN
Vocal 1: José Luis TRIVIÑO (h)
Vocal 2: Pablo D. LATUF
Vocal 3: Carlos BARRIOS BARON
Vocal Suplente 1: Gabriela CORNET
Vocal Suplente 2: Cristian ORMAZABAL
Vocal Suplente 3: Oscar FERRERO

Comisión Fiscalizadora:
Titular 1: Amílcar VOGEL
Titular 2: Ezequiel G. FORNACIERI
Titular 3: Alberto ROMAGNOLI
Suplente 1: Martín J. CHRISTIANI
Suplente 2: Miguel LAVASELLI

El contexto climático que atraviesan las principales zonas productivas del país ha llevado a los productores a liquidar más cantidad de hacienda de la que se esperaba. ¿Qué pasa con los precios?

FEDERICO SANTANGELO Y FERNANDO GIL
Consultores en Agroideas
contacto@agroideas.net

Algunas cuantiosas lluvias a fines de marzo parecen haberle puesto un punto y aparte a la prolongada sequía que azotó a gran parte de la Pampa Húmeda. Sin embargo, algunos coletazos de los más de seis meses de estrés hídrico complican el panorama del sector ganadero, con campos que se achican al tiempo que se complica la siembra de verdeos y pasturas, así como del “rebrote” de las que serán la base forrajera del próximo invierno.
Por lo tanto los productores están adelantando las ventas de la invernada y las vacas gordas, vacías y rechazo, para alivianar los campos.
Otra consecuencia de la sequía es el aumento el precio de los granos, maíz y soja, que incrementan el costo de la alimentación tanto de la actividad bovina, como la aviar y la porcina.
En números, hubo un importante incremento de la faena en el mes de febrero que superó el millón de cabezas, situación que no ocurría desde el año 2009 cuando se vivía un fuerte proceso de liquidación de stock. A pesar de este incremento de la faena, los precios del “gordo” subieron un 6%, sostenido principalmente por la exportación. China es el principal país de destino de las ventas que lleva la categoría vaca manteniendo los valores de la hacienda.

Gráfico Agroideas

Al matadero
La faena de bovinos del mes de febrero superó el millón de cabezas (1.040.479) un 14,6% superior al mismo mes de 2017.
A su vez, la faena del primer bimestre del año es la más alta desde 2010 y un 11% superior al primer bimestre del año pasado.
Además y por cuarto mes consecutivo, la faena de hembras alcanzó guarismos del 45%, en donde podemos definir que el período de retención de vientres se acabó. Esto no llevaría todavía a pensar que en entramos en un proceso de liquidación sino que las expectativas del productor disminuyeron condicionadas sin dudas por la condiciones climáticas.


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La persistencia de la sequía en importantes zonas productivas, tendrá incidencia futura en los niveles de producción. Productores afectados no piensan en retener o agrandar los rodeos, sino más bien en achicarlos dado que no se pueden implantar los verdeos o pasturas y el rebrote de las pasturas en nulo en las zonas afectadas que constituirán la base forrajera invernal.

Los próximos 23, 24 y 25 de marzo debutará este espacio sectorial en el marco de la Exposición Expotan 2018 con el conocimiento como motivo de encuentro.

Un nuevo espacio se genera para el sector agropecuario, de la mano de Cicloneo, Promova y Big Bang Producciones. Punto Ganado es el nombre de esta muestra que se llevara a cabo en el marco de la Exposición Expotan 2018, a realizarse en los corrales e instalaciones de la Sociedad Rural de Tandil, durante los días 23, 24 y 25 de marzo. El espacio busca ser un punto de encuentro de toda la cadena de valor ganadera, donde convergen la tecnología, la ciencia, la educación y el conocimiento aplicado permitiendo de esta manera, potenciar la vinculación entre productores, instituciones públicas y privadas, asesores, proveedores, industria, y todos aquellos que de una u otra manera participan en el agregado de valor de la ganadería argentina.

Punto Ganado esta segmentado en tres espacios principales:

1) Genética en Acción, en donde productores de genética de la región sudeste de la provincia de Buenos Aires podrán mostrar el trabajo de selección realizado durante años, a través de la exhibición de los animales mas representativos de sus establecimientos.

2) Sendero Ganadero, que se llevará a cabo entre los corrales de los animales exhibidos y cuyo fin es mostrar al público general, las distintas etapas productivas que se transitan hasta llegar al producto final que disfrutamos en nuestras mesas y que va a ser guiado por alumnos de la Fac. de Cs.Veterinarias de la UNICEN.

3) Punto Conocimiento,  un ciclo de charlas técnicas, dictadas por profesionales referentes en las distintas temáticas, buscando transferir conocimiento científico y tecnológico para su implementación práctica.

Con Expotan 2018 como marco, donde circularán más de 40.000 personas de toda la región, Punto Ganado se desarrollará entre dinámicas ganaderas, stands comerciales e institucionales, guías especializadas, charlas técnicas y todo el atractivo turístico de la ciudad de Tandil.

Para mas información, visite www.puntoganado.com o escriba a info@puntoganado.com

 

La escasez hídrica incrementa la oferta que superó las 18.000 cabezas en el primer remate del mes en Rosgan.

Los pasados miércoles y jueves se realizó el primer remate de marzo de Rosgan con más de 18.300 cabezas que se ofertaron en este inicio de la zafra 2018 que se caracterizó por tener una buena oferta en plaza, pero una difícil colocación. El director Ejecutivo de Rosgan, Raúl Milano, ya adelantaba a principios de febrero que la sequía sería el factor que más influenciaría la operatoria del mercado ganadero y agrega hoy que 30 días después esta sequía impacta plenamente en toda la cadena y comienza a mostrar sus efectos.

Respecto de la oferta, Milano explica que “esta gran cantidad de lotes son el correlato de la necesidad que tienen los productores en plena zafra de desprenderse de sus rodeos rápidamente. Este año no pueden elegir, como sí lo hicieron en 2017 que de tantas lluvias los campos estaban tan empastados que retenían y le daban más kilos. Hoy a poco tiempo de ingresar en el otoño y sin reservas suficientes todos están alivianando los campos”.

La oferta de ternerada fue importante pero también todas las categorías como novillos o vacas de invernada tuvieron su lugar destacado, en cambio respecto de los vientres el director Ejecutivo de Rosgan asegura que “no es necesario hacer un análisis dado que en buenos tiempos cuesta colocarlos imaginemos con una seca encima”. El corazón de la invernada mostró claramente como actuaron los principales actores del sector, “divididos en invernadores tradicionales o en feedloteros ambos actuaron con algo más que cautela. El invernador tradicional de animales livianos disminuyó mucho porque no hay pasto y con él también el recriador, un sector importante que daba sustento a los novillos de 1 a 2 años y de 2 a 3 años. El feedlotero como en todo comienzo de zafra tratando de aprovechar la gran oferta que se ve potenciada por la sequía, mostró que quiso pagar menos, si vemos el precio promedio de los lotes mixtos de terneros y terneras observamos cómo se estableció en $40,13, muy lejos del valor de un mes atrás que promediaba $41,67. Este dato es muy referencial porque los lotes mixtos son la principal demanda de los feedloteros”.

En cambio, Milano destaca que el ternero “logró mantener su valor e incrementarlo a $41,98 (había estado en $41,80 en febrero) motivado en la gran calidad resultado de ser mayoritariamente cabezas de tropas. La ternera también logró incrementar su precio en este mes estableciéndose el promedio en $40,86 (contra $40,26 de febrero), es importante destacar que los lotes más livianos salieron cómodamente quedando por el contrario varios lotes sin vender a medida que aumentaba su kilaje.” Por último, “las vacas de invernada siguen siendo siempre una categoría buscada y que sale con facilidad pero que también debió resignar algo más de un peso, en un mes se pasó de $20,50 a los $19,27 de marzo”.

Los precios por categoría
Los valores promedio fueron: terneros $41,98, terneras $40,86, terneros y terneras $40,13, novillos de 1 a 2 años $33,96, novillos de 2 a 3 años $33,42, terneros Holando $33,01, novillos Holando $29,06, vaquillonas de 1 a 2 años $34,51, vacas con cría al pie $6.294,14, vacas con garantía de preñez $8.912,50, vaquillonas con garantía de preñez $14.543,48 y vacas de invernada $19,27.

Fuente: Rosgan

Digirodeo, iniciativa conformada por tres socios argentinos, desarrolló el producto que ya cosechó dos premios a la innovación a nivel nacional. ¿Cuáles son sus beneficios concretos?

Facundo SonattiFACUNDO SONATTI
facundo@motivar.com.ar
@facusonatti

Innovación. Desde Digirodeo apuestan fuerte por la ganadería.

Innovación. Desde Digirodeo apuestan fuerte por la ganadería.

Cuáles son los animales ya vacunados? ¿En qué manga se realizó la vacunación? ¿A qué hora? ¿Cuál era la temperatura del ambiente en ese momento? Todas estas preguntas pueden encontrar una respuesta en Digirodeo, la primera pistola vacunadora inteligente lanzada en Argentina.
“Muchos productores compran las vacunas, pero finalmente, y en la práctica, no terminan de llevar adelante una correcta vacunación, amparándose en excusas, como por ejemplo, que no pudieron encerrar la totalidad de la hacienda”, dispara Ignacio Iturriaga, productor y cofundador de Digirodeo, junto a Nicolás Reyes y Fernando Díaz Offeney.
“Sin cambiar la idiosincrasia del productor, se busca un mejor manejo de la información para -a partir de estas tecnologías- dotar a la ganadería de mayor precisión, cosa que la agricultura ya hizo”, comenta Iturriaga. Y agrega: “La pistola Digirodeo 1.0 es una herramienta vinculada a la ganadería de precisión. No queremos que las personas pasen horas descargando datos al llegar a sus casas, sino que sea algo automático, evitando errores”.

Al alcance de la mano
“Ofrecemos pistolas que tienen memoria, garantizando un conteo certero. También permiten digitalizar las actas; cuentan con geolocalización y se puede hacer el registro fotográfico de las vacunas”, resume Díaz Offeney algunas de las virtudes del producto que, el año pasado, cosechó dos premios a la innovación de alcance nacional: CiTA e INNOVAR.
“A su vez, estamos lanzando la aplicación para celulares, tanto para aquellos que incorporen la pistola, como los que no”, agrega el emprendedor. La utilidad de la app Digirodeo consiste en crear actas de vacunación de forma digital a partir de un registro fotográfico de las estampillas de las vacuna, geolocalizando el establecimiento donde se estuvo vacunando, la hora, las condiciones ambientales en ese momento. El encargado de la hacienda podrá firmar el acta directamente en la pantalla del teléfono.
Luego, se genera un PDF que se envía por e-mail, acompañado por un algoritmo que se genera como código de verificación para que no haya actas adulteradas.
“Toda la información se le puede mandar al productor, o a entes vacunadores, etc. Así, reemplazamos las actas en papel que muchas veces tenían errores o, muchas veces, no se entienden”, asegura Díaz Offeney.
Entre los beneficiarios de esta nueva metodología de trabajo no están solo los productores. “Los entes vacunadores pueden tener un respaldo fidedigno para auditar su trabajo; del mismo modo que los veterinarios pueden valerse de mejor información. Por ejemplo, la geolocalización permite determinar dónde, cuándo y, por ende, qué temperatura hacía cuando se concretó la última vacunación y estimar si se cumplió con una correcta cadena de frío para las vacunas”, explica el cofundador de la compañía. En la preventa, se ofrece la pistola 1.0 a US$ 200 más IVA.
“Pensamos avanzar con distribuidores para su comercialización, pero queremos dividir el país en zonas. Norte de la Patagonia, Litoral, Centro y Noroeste. A su vez, estamos haciendo una acción con los entes de vacunación a partir de la campaña que se lanzó el 5 de marzo con el objetivo que sumen estas pistolas”, adelanta Iturriaga y espera un pronto efecto contagio entre los productores.

En las provincias de Salta, Jujuy, Chaco y Formosa, técnicos del Organismo facilitan las tareas sanitarias vinculadas a la producción. Además, en la oficina de Tartagal, reciben donaciones para los damnificados.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) facilita las tareas sanitarias vinculadas a la producción en las zonas afectadas por las inundaciones, de modo de garantizar el cumplimiento de los programas y planes sanitarios.
La medida es el resultado de un encuentro de profesionales del Organismo, a mediados de febrero, en el marco de las comisiones provinciales de Sanidad Animal (Coprosa), donde evaluaron la situación de las distintas provincias afectadas por los anegamientos y dispusieron asistir a los productores.
Para las provincias de Chaco y Formosa, se estableció iniciar la primera campaña de vacunación antiaftosa de este año a principios de marzo y se resolvió tener a consideración cada caso en particular, según la necesidad y urgencia.
Asimismo, en la jurisdicción del Centro Regional NOA Norte del Senasa, se lleva adelante un trabajo de prevención con el fin de minimizar la mortandad de animales en las provincias de Salta y Jujuy. Mientras tanto, se mantiene la vacunación del ganado para el resguardo sanitario del país, en especial, el cuidado en la zona fronteriza.
Donaciones
En esta región, la oficina del Senasa de Tartagal, provincia de Salta, recibe donaciones para los damnificados, principalmente de agua potable, leche en polvo para niños y alimentos no perecederos. La oficina está ubicada en Ricchieri Nº 165, Código Postal: 4560; teléfono: 03875 425307, correo electrónico: tartagal@senasa.gob.ar

El mismo fue presentado recientemente por la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFDRA).

DE LA REDACCION DE MOTIVAR
redaccion@motivar.com.ar

Mapa de FaenaLa Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA) publicó en su página web (fifra.org.ar) el mapa de la faena de terneras en el cual se observa que el 64% se faenó en la provincia de Buenos Aires, el 15% en Santa Fe, el 10% en Córdoba y el 5% en Entre Ríos.
Entre las cuatro provincias mencionadas, suman el 94% del total.
Daniel Urcía, presidente de FIFRA señaló al respecto: “El crecimiento de la faena de terneras y de hembras en general es un indicador de que la retención se terminó; se repone por reemplazo del descarte, pero ya no para incrementar los rodeos de cría”.
El dirigente señaló que resulta difícil imponer determinadas conductas cuando la rentabilidad del negocio hace que el productor se desprenda de sus animales sin recriar y un mercado consumidor que demanda terneras, al menos eso da cuenta el mayor centro urbano del país que requiere esa categoría, que al ingresar a los corrales de terminación sin recría se termina sin alcanzar los 300 kg. Mínimos para resultar en 165 kg. res en gancho.
En tal sentido, desde FIFRA se propuso readecuar esa norma y reducir a 270 kilos en pie el kilaje mínimo para las terneras y de ese modo se restaría presión en el negocio de la invernada a los machos que tendrían destino en la recría y terminación con kilajes de novillos, aportando así más hacienda disponible para la exportación y más carne para el consumo.

Todos los actores de la cadena encararon con gran expectativa la nueva etapa del país apostando decididamente a la ganadería. Han pasado dos años de este nuevo inicio y es momento de evaluar en que situación real estamos, si efectivamente hubo un boom del sector o si estamos en un proceso lento pero sostenido de crecimiento.

Por Raúl Milano, director Ejecutivo de Rosgan

Quiero comenzar tomando dos frases hechas que forman parte del imaginario colectivo argentino: “Con una o dos cosechas se salva el país”, “Las penas son de nosotros, las vaquitas son ajenas”. Ambos conceptos reflejan dos cosas bien distintas, la primera es esa idea fantasiosa de que Dios es argentino y que con poco siempre salimos adelante, y la segunda es la opuesta, es esa visión quejosa de que siempre otro está mejor que nosotros. Desentrañar ambos conceptos nos va a permitir encontrar un elemento en común que se ha desvalorizado en el tiempo y que cotiza muy bajo. La actividad ganadera como cualquier producción conlleva una premisa fundamental: es hija del esfuerzo y del trabajo honrado, ambos valores sirven para no apostar tanto a milagros ni tampoco a revanchismo.

La cadena de ganados y carnes es resultado del esfuerzo de cientos de miles de ciudadanos que todos los días se levantan a trabajar y apuestan por un futuro mejor, creyendo en sus propias manos, su capacidad y su inteligencia.

Pero dejando de lado las ideas del imaginario colectivo es necesario saber de dónde venimos y hacia dónde vamos. Después de un proceso imaginado con el mejor espíritu populista de que la producción de otros sea orientada exclusivamente al mercado interno afectando nuestra histórica presencia en los mercados internacionales. Desde hace un poco más de dos años comenzó una circulo virtuoso cargado más de expectativas que de resultados concretos desde lo económico, se volvió a recrear el circuito de cría, inverne y engorde de animales con un proceso rápido de incremento de las exportaciones que permite tener hoy una equilibrada plataforma de despegue.

El concepto de plataforma de despegue hace mención al valor que tiene la existencia de un fuerte mercado interno como demandante del producto lo cual convierte a la exportación en una vía rápida de crecimiento dada la capacidad instalada y el espertise laboral acumulado durante décadas.

Pero si analizamos sector por sector vamos a ver que todos han mejorado aunque sus rentabilidades sean en algunos casos inferiores a la inflación anual, lo cual demuestra que en términos reales no estamos mejor. Por supuesto que un análisis de rentabilidad no es el único ítem a tener en cuenta pero si el único que en el tiempo garantiza sustentabilidad. Este será un punto para revertir.

Imaginar lo que se viene
Tal vez el análisis histórico permite saber cómo fue el recorrido pero lo más importante es poder imaginar que es lo que viene para los próximos años. Sin hacer futurología pero simplemente teniendo en cuenta todas las variables podemos pensar que los próximos años serán de un crecimiento sostenido sin hechos espectaculares. No van a existir como en la década pasada movimientos espasmódicos que después de largos años de sometimiento de los precios se producían estampidos de aumentos de un 30% o 35%. Hoy el sector se comporta como un sistema de competencia casi perfecta y sin intromisiones distorsionantes.

El dato clave del sector es que es una cadena de ciclos biológicos largos que posee formatos de crecimientos sostenidos pero no rimbombantes. La recomposición del stock logrado después de la pérdida de más de 10 millones de cabezas ubicado hoy en 54 millones de cabezas posee ya un crecimiento más lento y no augura grandes volúmenes de terneros nuevos, porque la retención ha aminorado pero sobre todo porque la demanda china de carne produjo una faena creciente de vacas, donde limpian todo lo que pisa pero también se llevan muchas vacas CUT que habitualmente dejaban unos cuantos terneros al año resultado de preñeces generales.

El gordo pareciera ir encontrado un techo y así lo demuestra el Mercado de Liniers, cuando aparecen volúmenes importantes solamente los mejores lotes tienen colocación sostenida y el resto hace su recorrido de precios de acuerdo al bolsillo de la población. El 2017 fue un buen año que permitió recuperar unos cuantos kilos anuales per cápita al consumo, pero los años pares nunca son años electorales y la demanda estará más contenida por el incremento del resto de los gastos de la población.

Con una oferta de invernada ligeramente superior y con una demanda más acotada todas las fichas estarán puestas en la exportación, esta seguirá su camino ascendente año tras año y volviendo a reposicionar a Argentina en el top ten de los exportadores mundiales. Pero su incremento será una ayuda a la cadena en general pero no hará milagros, servirá para seguir poniendo en equilibrio todos los actores que no es poca cosa dado los resultados vividos años atrás.

Sin reducir las expectativas depositadas pero con un toque de realismo debemos pensar que la diferencia en la cadena tanto de productores como invernadores, feedloteros y frigoríficos estará asentada más en la búsqueda de la eficiencia que en los golpes de mercado que vía precio produzcan grandes modificaciones. La cadena está ingresando responsablemente a un nuevo proceso histórico de crecimiento sostenido, con apertura de los mercados mundiales a sus cortes y con un mercado interno que actúa como plataforma de lanzamiento.

La compañía del banquero Jorge Brito obtuvo una ganancia de $ 102,4 millones durante el ejercicio finalizado el 30 de septiembre de este año, casi un 90% más que lo obtenido en el ejercicio anterior, cuando había logrado una ganancia de $ 54,5 millones.

Es el segundo período consecutivo que el emprendimiento ganadero del banquero Jorge Brito, dueño del Banco Macro, obtiene balances positivos, tras tres períodos de pérdidas (del 2013 al 2015). El resultado del período antes de impuestos se elevó a $ 153,8 millones, con un resultado operativo de $ 276 millones.

El banquero, que en estos momentos se encuentra en la mira de la justicia por su presunta participación en el caso Ciccone, puede mostrar que en el negocio ganadero los números le sonríen. Según los datos presentados ante la Comisión Nacional de Valores (CNV), la sociedad incrementó su stock de cabezas hasta las 95.636 desde unas 80.890 cabezas que tenía en el ejercicio anterior. Es decir, fortaleció su rodeo en un 18%. Al cuarto trimestre ese stock se distribuye entre el stock de cría (20.776 cabezas), stock de invernada (74.502) y Cabaña (358).

El buen rendimiento, que se reflejó también en una mayor entrega a su controlado Frigorífico Bermejo (71.997 cabezas contra 63.233 del ejercicio anterior), se enmarca en un contexto donde la producción de carne en el país aumentó un 5% con respecto al año anterior. En el caso del frigorífico, se especifica que la planta faenó en los primeros nueve meses del año unas 77.125 cabezas, un 19% más respecto a igual período del 2016. “La sociedad mantiene su convicción en el plan estratégico de su negocio, y confía plenamente que el marco de integración vertical de su actividad le facilitará aprovechar los efectos favorables del ciclo ganadero cuya primera evidencia es la readecuación de los precios en toda la cadena ganadera y la firmeza de los precios internos e internacionales”, afirmó.

Por el lado de su negocio agrícola también está en expansión. En la campaña 2016/2017 sembró 829 hectáreas con sorgo, 7597 hectáreas de maíz tropical y 3276 hectáreas de soja, para un total de 11.702 hectáreas sembradas, algo más que las 11.152 hectáreas de la campaña anterior. Para el próximo ciclo (2017/2018) prevé sembrar 8200 hectáreas de maíz, 650 hectáreas de sorgo y 3500 hectáreas de soja.

En el último ejercicio también se aclara que se emitieron Obligaciones Negociables (ON Clase 6) por $ 400 millones y que dicho monto se destinó para financiar proyectos productivos de economía regional a través de inversiones en activos físicos, y “la integración de capital de trabajo en el país”.

Fuente: El Cronista

Un escenario internacional favorable y un benévolo contexto local trazan los lineamientos para que los actores de la cadena cárnica pisen el acelerador y recuperen terreno. La palabra de los que saben y su mirada a futuro.

Facundo SonattiFACUNDO SONATTI
facundo@motivar.com.ar
@facusonatti

Las desventuras de la Argentina en el mercado internacional de la carne bovina, donde supo ser el mayor productor, consumidor y exportador hasta caer por debajo de los primeros 10 puestos, con envíos que este año apenas rondarán las 300.000 Tn, parecen no hacer mella en el prestigio de uno de los productos insignias del país. A su vez, el panorama actual parece más promisorio y así quedó demostrado en distintos ámbitos de discusión generados en los últimos meses.
Claro que más allá de las buenas expectativas para el mediano plazo, existen una serie desafíos concretos, como los que manifestaron por ejemplo Silvio Marchetti, (Ministerio de Agroindustria); Fernando Gil (Agroideas); y Federico Berger (Colegio de Veterinarios de Santa Fe y FeVA).
En ese caso, los profesionales fueron contundentes en cuanto a la necesidad de producir más terneros y más carne por hectárea, apostando por planteos productivos que incorporen a la buena sanidad del rodeo y al asesoramiento veterinario como eje troncal de la producción.
Los propios feedloteros agrupados en la CAF se encuentran también analizando sus expectativas a futuro. Y muestra de ello fue la convocatoria que tuvo una jornada realizadas en CONECAR hace solo unas semanas. En esa misma línea y bajo el paraguas de “El Futuro de la Ganadería”, la compañía de inversión ADBlick Agro reunió en noviembre a referentes de los distintos eslabones de la cadena cárnica, a fin de analizar una serie de variables que perfilan favorable desde lo comercial.
A continuación, compartimos la mirada de muchos de los empresarios, técnicos y analistas que justifican por qué vale la pena apostar fuerte por la ganadería.

Alessandro Radici

Alessandro Radici

“Volvió el incentivo económico para pensar en exportar”
Alessandro Radici, presidente de Ser Beef.

Al frente de la pata agropecuaria del grupo familiar de origen italiano, Alessandro Radici aportó su visión del negocio ganadero en el marco del encuentro “El Futuro de la Ganadería”, impulsado por el fondo ADBlick Agro. “Tenemos un sistema integrado agrícola – ganadero que suma 15.000 hectáreas de siembra, donde el 50% están bajo riego. Se completa con un feedlot que termina 80.000 cabezas al año”, se presentó. Y completó: “El grueso del negocio ganadero es hotelero (80%): se toma invernada de 200 kilos y se lleva al peso que espera el cliente, ya sea éste un frigorífico, un inversor o, incluso, otros productores”.
La posibilidad de Argentina de volver al mercado exportador también formó parte de su exposición. “Esto nos exige a los productores trabajar sobre lo que se produce, porque la oferta actual pensada para el mercado interno es distinta a la que necesitamos para la exportación y ese cambio lleva tiempo. El eslabón de cría vuelve a ser fundamental para que los animales lleguen con más peso a los feedlots y, desde allí, llevarlos hasta los 480 kilos”, analizó Radici. Y siguió: “Hay una serie de factores a considerar para que esto sea posible: el incentivo económico, el acceso a capital de trabajo y los recursos humanos y naturales. Lo último ya lo tenemos y el capital de trabajo con esfuerzo se alcanza. Lo más importante es que, este año, volvió el incentivo económico por lo cual, como productor, no veo ninguna razón para que la Argentina no vuelva a ser un actor relevante en el mercado mundial de la carne bovina”.

Carlos Riusech

Carlos Riusech

“Nuestra visión es totalmente optimista”
Carlos Riusech, presidente de Frigorífico Gorina.

“Los dos términos más repetidos en estos momentos son competitividad y mercados”, rompió el hielo Carlos Riusech, propietario de Gorina, el mayor exportador de carne bovina argentina, en los últimos dos años.
El empresario, que también formó parte del encuentro organizado por ADBlick Agro, explicó: “Competitividad implica productividad, costos de transformación y acabar con la informalidad en la cadena. Argentina tiene los costos de transformación más caros de la región y a la hora de hablar de productividad -a pesar que hubo algunos cambios beneficiosos, como la quita de retenciones, otros cambios impositivos, la implementación de un ROE automático y el reintegro a las exportaciones por un 4%-, aún falta mejorar ciertas cosas, como Ingresos Brutos”.
Si se piensa en el mercado, hay que contemplar dos componentes: uno tiene que ver con la apertura y otro, un tema arancelario. “Mientras que nosotros aún estamos discutiendo protocolos con China, Australia tiene un convenio de libre comercio que llegará a tasa 0 en 2024”, ejemplificó Riusech, responsable de una faena que asciende a 1.200 cabezas por día. Y avanzó: “Estados Unidos está prácticamente reabierto y nos servirá como llave para ingresar a otros mercados. A su vez, Rusia que había prácticamente desaparecido de los mercados en 2014, está volviendo. Por todo esto, nuestra visión es totalmente optimista”.

Luis Bameule

Luis Bameule

“A pesar de todo lo malo que hicimos, no se perdió prestigio”
Luis Bameule, presidente de Agritur San Luis y ex propietario de Quickfood.

El ex propietario de Quickfood, frigorífico que supo posicionar a Paty entre las marcas más emblemáticas de la Argentina, Luis Bameule, junto su familia, volvió al sector ganadero, pero como productor, con un establecimiento de ciclo completo sobre 9.000 hectáreas, en San Luis. “Se ha abierto una ventana para volver al mundo; después del gran deterioro que vivió el sector se deben sacar enseñanzas y entender que con muy poco se pudo haber hecho mucho; solo basta con mirar a los países vecinos”, comentó el empresario que, ahora, vende novillos de exportación. “Venimos de tan abajo que nos conformamos con tan poco, como la quita de retenciones o la eliminación del cepo, pero nos sorprende que se demore con ciertas cosas importantes para el sector, como la apertura de mercados y la modificación de ciertos impuestos”, señaló Bameule, en el marco del encuentro organizado por ADBlick Agro.
“Argentina tiene un prestigio que, a pesar de todo lo malo que hicimos en el pasado, no se ha destruido, a tal punto que mercados que jamás probaron carne argentina, como Japón, la tienen muy bien valorada. Por eso entiendo que, necesitamos reglas claras y competitividad de largo plazo”, sentenció.

Roberto Guercetti

Roberto Guercetti

“Argentina, nuevamente protagonista global”
Roberto Guercetti, titular de Conecar y directivo de la CAF.

“Cada vez hay más gente involucrada en la cadena de los agronegocios y emprendedores dispuestos a capitalizar los conocimientos de este nuevo proceso que comenzó a transitar la ganadería”, afirmó Roberto Guercetti en un encuentro organizado por la Cámara Argentina de Feedlots en las instalaciones de su firma Conecar (Santa Fe). “Por ahora, son solo 300.000 toneladas las que nuestro país está exportando, pero el marco está abierto para un desarrollo de expectativas muy importantes. La ganadería irá más allá en un contexto de mediano plazo y el intercambio mundial vuelve a poner a la Argentina como protagonista para las grandes naciones compradoras de carne bovina”, señaló el empresario.
Y agregó: “Somos la región elegida para producir proteína animal y compartimos este privilegio con nuestros países vecinos con actividades pecuarias de Sudamérica”.
Por todo esto, Guercetti adelantó que se viene una cadena cárnica que deberá imitar en mucho a los segmentos avícolas y porcinos, que lograron entender que un eslabón solo es muy difícil de sostener. “Se trata de una ganadería integrada en todas sus regiones, donde –sin dudas- el Norte y la Mesopotamia serán grandes productores de carne vacuna, en poco tiempo”, completó.

 

“En 5 años, el 80% de la carne saldrá de los feedlots”
José Luis Triviño, presidente de la Cámara Argentina de Feedlot.

Actualmente, el 65% de la faena local sale del corral (en la década del ´90 este sistema no superaba el 3%) y se espera que esta cifra llegue al 80% del total en tan solo cinco años”, asegura José Luis Triviño, presidente de la CAF.
Esta tendencia seguramente tendrá que ver con la posibilidad de agilizar los procesos de exportación sobre Europa, los países del Sudeste Asiático y los Emiratos Árabes, que no solo están interesados en volúmenes, sino también en una alta calidad cárnica. “En Argentina, el único mecanismo que puede llevar a una producción de estas características es el feedlot y requiere de un trabajo de innovación y renovación continuo”, aseguraron desde la CAF.

Darío Colombatto

Darío Colombatto

“Se puede generar más carne por unidad”
Darío Colombatto, Conicet y experto en producción de carne.

Cada vez se hace más importante y necesaria la introducción de un proceso de crecimiento del animal, previo a su engorde, para poder producir novillos.
En este marco y participando de la actividad mencionada entre la CAF y CONECAR, Darío Colombatto explicó que la cadena está trabajando en encontrar las herramientas de financiación, para que este “costo extra” que muchos productores no pueden afrontar, tenga una vía de salida. “Es decir, con la misma cantidad de animales que se producen por año, se puede generar más carne por unidad. Lo bueno es que la exportación más elevada, busca cortes de novillos, vacas y animales pesados. Para alcanzarlos hay que pasar por la recría. De a poco, se ve que la industria está empujando para que esto sea un negocio, un eslabón muy necesario, donde el novillo apunta a mejores precios”, aseguró.

Marcelo Paladino

Marcelo Paladino

“La ganadería sigue siendo una inversión de bajo riesgo”
Marcelo Paladino, integrante del comité ganadero de ADBlick Agro

“En Argentina no hay un mejor momento para hacer una inversión, sino que hay solo momentos”. Contundentes palabras de Marcelo Paladino durante el encuentro organizado por ADBlick Agro. “Si a pesar de todo lo que pasó, el negocio siguió con vida es porque hay una capacidad competitiva muy fuerte y aquel que quiera participar, simplemente debe entrar”, avanzó el empresario que también destacó cómo los niveles de competitividad se mejoran a través de un proceso de aprendizaje donde toda la cadena este más relacionada.
“La ganadería sigue siendo una inversión con riesgo bajo en la Argentina, porque todos los actores siguen siendo muy buenos y lo importante es el aprendizaje interinstitucional, como por ejemplo, la mesa de carnes y así, aprender a administrar la cosa pública. Esto también va a dar muchos frutos”, aseguró.

Fernando Canosa

Fernando Canosa

“Para el Presidente la carne es un elemento estratégico”
Fernando Canosa, integrante del comité ganadero de ADBlick Agro

“Estamos en una momento muy especial de la historia para la ganadería por una serie de razones, desde la creación de la Mesa de las Carnes hasta que el Presidente ha tomado a la carne como un elemento estratégico para el país, porque nosotros le propusimos en pocos años llevar las exportaciones hasta los US$ 7.000 millones y generar 400.000 nuevos puestos de trabajo”, sostuvo Fernando Canosa durante su participación en el encuentro “El Futuro de la Ganadería. Y profundizó: “Hay un mundo que demanda carne y pocas regiones como el Mercosur y particularmente la Argentina puede mejorar los niveles de destete y elevar el peso de faena, algo que los países líderes como Australia y los Estados Unidos no tiene ese margen”.

Víctor Tonelli

Víctor Tonelli

“No encuentro mejor momento para invertir en ganadería que ahora”
Víctor Tonelli, integrante del comité ganadero de ADBlick Agro

Basado en la enorme demanda internacional de carne vacuna y los límites que tienen el resto de los países productores para abastecer un crecimiento tan fuerte de la demanda no hará otra cosa que seguir elevando los precios internacionales, Víctor Tonelli mantiene su optimismo en torno a la actividad. “Solo en los últimos 10 años, el precio de la carne vacuna subió un 60% a precios constantes y las expectativas de crecimiento siguen poniendo a la carne en el primer lugar con la Argentina, como uno de los principales países llamados a ser los oferentes de esa demanda por todo eso, no encuentro mejor momento para hacer inversión en ganadería que ahora”, concluyó el analista convocado por ADBlick Agro.