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El Comité Técnico del VI Congreso Argentino de Nutrición Animal, convoca a Facultades, Institutos de Investigación pública o privada, miembros de la industria y empresas asociadas, entre otros, para asistir y presentar trabajos de investigación. El mismo se llevará a cabo los días 28 y 29 de junio de 2017, en el complejo Parque Norte, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. La fecha límite para el envío de los mismos será el 17 de marzo de 2017.

Entre los trabajos enviados, se elegirán aquellos para ser expuestos en forma oral. El criterio de selección estará dado por la calidad científica y la importancia del aporte que el trabajo tenga en la nutrición animal.

En un marco de capacitación de nivel internacional, se abordará un intenso programa que incluirá charlas técnicas sobre las diferentes especies, conferencias plenarias, presentación de trabajos libres, pósters, y talleres.

El Congreso estará dirigido a profesionales y técnicos de empresas e instituciones, asesores independientes, responsables de operaciones,  empresarios, productores, y en general, a los usuarios de insumos y servicios del sector, para que este Congreso continúe siendo, como en ediciones previas, el foro de referencia y lugar de encuentro del sector.

Se convocará a Facultades, Institutos de Investigación pública o privada, miembros de la industria y empresas asociadas, entre otros, a presentar trabajos de investigación. Entre los trabajos enviados, el Comité Técnico del Congreso elegirá aquellos que serán ser expuestos en forma oral. El criterio de selección estará dado por la calidad científica y la importancia del aporte que el trabajo tenga en la nutrición animal.

Se adjuntan las Normas de Presentación de los Trabajos de Investigación y un ejemplo modelo a seguir.

Los trabajos deberán enviarse vía correo electrónico a: congreso@caena.org.ar

Son las palabras de Gabriel Gualdoni, presidente de la cámara que agrupa a industrias de concentrados, alimentos balanceados y pet-food. Un negocio que transforma granos en comida, equivalente al 0,7% del PBI nacional.

Facundo SonattiFACUNDO SONATTI
facundo@motivar.com.ar

EN COMPAS DE ESPERA

Gualdoni. La cara visible de la cámara.

Gualdoni. La cara visible de la cámara.

“La industria de concentrados y alimentos balanceados va a encontrar la manera para evitar los cortes en la cadena de pagos y se irá reacomodando a lo largo del año manteniendo los volúmenes de consumo”, le aseguró Gabriel Gualdoni, presidente de CAENA a MOTIVAR. Y graficó: “Durante gran parte del ejercicio pasado, la segunda industria avícola del país operó de forma reducida y hasta paró por un tiempo; ahora ya está en producción nuevamente. En Entre Ríos también tenemos otra firma que reactivó su producción este año y eso compensa la caída en el consumo”.
Más allá de esto, Gualdoni concluyó: “Sabemos que los cambios en las reglas de juego nos afectan, pero en el largo plazo serán beneficiosos. Vemos que se va a sembrar más trigo, algo que también pasará con el maíz. El futuro es muy promisorio, pero hay que ser competitivos”.

Una tolva de pre – extrusión sumada a un alimentador, su respectivo acondicionador, el extrusor propiamente dicho y una cortadora, son algunos de los componentes esenciales del engranaje que transforma maíz y soja en alimentos balanceados.
Ese proceso se repite a diario en las no menos de 170 empresas que, a lo largo y ancho del país, conforman una industria que factura US$ 3.500 millones, procesando 14 millones de toneladas de granos cada 12 meses.
La Cámara Argentina en Nutrición Animal (CAENA) representa a este diversificado sector, compuesto no solo por los fabricantes nacionales e internacionales, sino también por los aliados industriales del negocio (fabricantes de maquinarias, proveedores de subproductos).
“En nuestro paraguas también incluimos a firmas premezcladoras y empresas que compran vitaminas, minerales, ionóforos y aditivos para luego comercializarlos”, le comentó a MOTIVAR el médico veterinario Gabriel Gualdoni, presidente de la ex CONAFAB que, en 1989, se amplió para incluir a todos los actores de la cadena.

 

Directo al corazón

Según palabras de Gualdoni y desde diciembre de 2015: “el impacto de la suba del maíz es directo en el negocio”. De hecho, la industria pasó de pagar $1.000 por cada tonelada de ese cereal a $2.000 en mayo y hasta cerca de $3.000 al momento de cierre de esta edición. “La situación no es sencilla, pero por el momento se va ajustando vía precios en algunas categorías, como sucede con las aves, donde aún la demanda legitima esas subas. A su vez, toda la industria sabía que estábamos con un cereal muy barato y no todos hicieron un colchón en ese momento para resguardarse ante estas correcciones”, advirtió Gualdoni. Y continuó: “De todas maneras, habrá que tener una política agresiva en materia exportadora si queremos seguir creciendo, porque el consumo interno está en niveles récords” (Ver recuadro).
Hoy, el mercado está conformado según la especie animal y por volumen en el siguiente orden: aves, rumiantes, cerdos y mascotas. “Las fluctuaciones en el consumo de alimentos tienen que ver con la rentabilidad de cada una de estas categorías.
Por ejemplo en aves, si se compara la faena de enero de este año con la de 2015, se evidencia una caída del 15% y eso también significa una caída en nuestra industria”, sostuvo el entrevistado, al tiempo que aseguraba que la baja también se sintió en lechería, no solo por problemas de mercado sino también por razones climáticas.
“En el caso de rumiantes, la producción se divide entre las fábricas de alimentos balanceados que entregan un concentrado y los mixers (a cielo abierto)”, señaló el presidente de CAENA.
Vale decir que entre los consumos de rumiantes y lechería se concentra el 40% de los granos procesados cada año en el país.
En el caso de los cerdos (categoría que tiene las mayores posibilidades de crecimiento) y con un consumo creciente pero bajo, oscila en torno a los 13 kilos per cápita, nuestro país aún no ha logrado el pleno abastecimiento. Más allá de esto, Gualdoni mostró sus reparos en cuanto al avance de la actividad porcina a nivel local: “Es una industria en la que la inversión de largo plazo es muy importante y sin alternativas financieras será difícil que crezca”, mencionó.

# EN CIFRAS #

14.100

Son los millones de pesos que facturó la venta de alimentos para perros en 2015.

4.2

Son los millones de toneladas de granos que consume la industria avícola (carne) cada año.

98.5

Son los millones de dólares que facturó el Grupo Pilar en 2015, según Pet Food Companies.

200

Es el porcentaje de suba máxima que experimentó el maíz en los últilmos 7 meses.

100

Es el porcentaje que creció en volumen la industria de balanceados en el país durante la última década.

Mientras tanto, la producción de huevo sigue creciendo y mucho.
En Argentina, el consumo anual es de 270 huevos per cápita, versus los 130 de hace 12 años y los 360 que se consumen otros países en los cuales se manifiesta el todavía potencial de crecimiento que existe.
Por último, Gualdoni destacó el lugar que ocupa el segmento de pet – food en las ventas totales de la industria, sin haber todavía logrado la penetración de los alimentos balanceados sobre las dietas que sí se da en países más desarrollados en el ítem.

 

 

Pequeños con grandes números

El segmento de alimentos para mascotas es el que menos demanda de granos genera -totalizó 612.000 toneladas en 2015- pero gana trascendencia por sus niveles de facturación en torno a los $17.600 millones solo el último año. Pasando en limpio: cerca de un tercio de la industria de alimentos balanceados nacional pasa por un negocio (pet–food) que consume alrededor de un 5% de los granos que demanda todo el sector.
En ese mercado participan los grandes grupos internacionales, liderados por Mars y Nestlé, y una serie de firmas nacionales, como Metrive, Grupo Pilar, Agroindustrias Baires, Molino Chacabuco y Molinos Tassara, esta ultima envuelta en rumores de venta, en las últimas semanas, a manos de Lartirigoyen.
“La tendencia de proceso de compra racional por parte de los dueños de mascotas se sigue afianzando, ya que analizan las propuestas nutricionales optando por los alimentos que mejor protegen la salud de sus perros y gatos. Esto se muestra en una mayor posibilidad de cambio de marcas dentro de la misma categoría de alimentos”, nos explicó Candela Martínez, gerente de Marketing del Grupo Pilar.
También conocida como Gepsa, la firma nació en 2001 como una empresa local que se quedó con los activos de Cargill vinculados al rubro alimenticio y que, a lo largo de los años, sumó inversores internacionales para expandirse y alcanzar los US$ 98,5 millones en ventas el año pasado. Solo en 2015 desembolsó $20 millones para asegurar la calidad de sus productos vía la mejora de sus 5 plantas productivas.
“En el marco de las inversiones, podemos decir que en este 2016 estamos lanzando GEPSA LAB, nueva Unidad de Negocios que presta servicio de análisis de forrajes, materias primas y productos terminados destinados a la nutrición animal”, agregó quien también disertara en el evento Aniversario de MOTIVAR en 2014.
Por su parte Bárbara Pipan, gerente de Marketing de Purina, señaló que, “los primeros meses del año fueron difíciles, teniendo en cuenta que ya veníamos con un 2015 que evidenció una caída en los volúmenes vendidos por primera vez desde 2002. Algo a lo que no estábamos acostumbrados; veníamos creciendo incluso a doble digito”.
Esa retracción en volúmenes que experimentó la firma suiza el año pasado, continuó los primeros tres meses de este ejercicio. Sin embargo y según Pipan, desde abril “la tendencia ya no es tan pronunciada”.
Por otro lado, se reporta algo que también ocurrió en la crisis de 2001/2, donde los propietarios de mascotas no buscan irse de la categoría, pero sí opciones más económicas.

Gráfico Nº 1 . Participación de las especies animales en la industria de alimentos balanceados (Fuente: CAENA).

Gráfico Nº 1 . Participación de las especies animales en la industria de alimentos balanceados (Fuente: CAENA).

Este análisis en cuanto a la realidad del sector se llevó adelante en el marco del lanzamiento de Purina Veterinay Diets, un segmento terapéutico que cubre las necesidades de perros y/o gatos ante malestar en el estomago.
“Antes esta línea se importaba, pero a partir de las restricciones se discontinuó su comercialización hasta que finalmente comenzamos a producirlo localmente. Va a ser uno de los productos Premium de nuestra cartera por los ingredientes que incluye. Con este lanzamiento apuntamos a ofrecerles a los clientes de Pro Plan –la línea Premium de Nestlé- una alternativa de primer nivel si necesitan un producto terapéutico”, le explicó Pipan a MOTIVAR y concluyó: “Somos optimistas en repetir los volúmenes de 2015”.

 

Así lo sostuvo el presidente de CEPA, Roberto Domenech en el marco de la conferencia plenaria sobre Sustentabilidad que se llevó adelante en el V Congreso Argentino de Nutrición Animal.

De la redaccion de MOTIVAR
redaccion@motivar.com.ar

Por CAENA. Gabriel Gualdoni.

Por CAENA. Gabriel Gualdoni.

Al igual que lo viene realizando en los últimos años, CAENA llevó adelante su Congreso Argentino de Nutrición Animal en Parque Norte, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Durante esta quinta edición, se presentaron novedades y avances científicos y técnicos en las distintas producciones animales.

Allí y compartiendo cartel con temáticas ligadas a bovinos, aves, porcinos, acuicultura, fabricación de balanceados y asuntos regulatorios, se concretó una conferencia denominada “Sustentabilidad en la producción de proteínas animales”.

De ella participaron Gabriel Gualdoni (CAENA), Jorge Nazar (CAPIA), Roberto Domenech (CEPA), Rodrigo Troncoso (CAF), Daniel Fenoglio (Cabaña Argentina) y Guillermo Faifer (Clúster acuícola del Nordeste argentino). El objetivo estuvo centrado en dilucidar la percepción de entidades, productores y ciudadanía sobre la intensificación de las actividades, de cara a un futuro que exigirá aumentos en la generación global de alimentos.

 

En los encierres

Desde la Cámara Argentina de Feedlot, Rodrigo Troncoso dejó en claro que toda intervención del hombre altera el ambiente. En relación a la generación de emisiones, explicó que en los engordes a corral se produce más carne con menos recursos y se favorece la eficiencia digestiva del animal en el uso de concentrados. “Esto lleva a generar menor emisión de metano que en las actividades pastoriles, por ejemplo”, sostuvo Troncoso.

Acuícolas. Guillermo Faifer.

Acuícolas. Guillermo Faifer.

Por su parte y al referirse a la percepción que tienen los argentinos sobre la actividad sostuvo que, más allá de una preferencia cultural a ver los bovinos pastando en el campo, en los corrales en los cuales se trabaja de manera adecuada se logran una serie de ventajas. “Los animales tienen un control diario; disponen de una dieta balanceada de acuerdo a sus necesidades y cuentan con agua fresca y limpia todos los días”, culminó.

 

Producción de huevos

En representación de CAPIA, Jorge Nazar inició su alocución con una frase contundente: “Los productores tenemos que trabajar mucho en responsabilidad social empresaria”, para luego complementar: “Sin dudas que el cuidado del medio ambiente es central, aunque sin olvidarnos que además de alimentar a una demanda global creciente, deberemos hacerlo de un modo que sea económicamente viable para que todos adquieran proteína animal”.

En corrales. Rodrigo Troncoso.

En corrales. Rodrigo Troncoso.

Poniendo como ejemplo el caso de regulaciones que impiden comercializar huevos (en Alemania) provenientes de gallinas que producen en jaulas, el referente explicó que “solemos equivocarnos al responder a estos ataques pura y exclusivamente desde la evidencia científica, siendo que en su resolución también entran en juego componentes emocionales y políticos”. Y propuso: “Los empresarios del rubro debemos comenzar a focalizarnos en aceitar la forma en que comunicamos las ventajas de nuestros productos”.

 

El caso avícola

Domenech. Referente de CEPA.

Domenech. Referente de CEPA.

En línea con las declaraciones de Nazar, Roberto Domenech enfatizó en la importancia de “comunicar todo lo positivo e imprescindible que tiene que ver con las producciones intensivas responsables”. En ese sentido, el presidente de CEPA agregó que la dinámica de la actividad avícola le permitió al sector cambios significativos en materia de sustentabilidad.

“Hace 30 años pagábamos para hacer algo con las plumas, mientras que hoy son un producto de exportación (parte del alimento balanceado de la acuicultura)”, explicó. Y agregó: “Tanto la recuperación de los aceites de las vísceras, como de las harinas de carne tienen hoy que ver con el desarrollo de la industria del Pet”.

En materia de efluentes, recordó que en avicultura se pueden extraer grasas líquidas y aceites. “También barros industriales para calderas, situación que se usa en el 35% de la producción, produciendo un ahorro de US$ 60 mil dólares mensuales por el no uso de combustibles”.

Por otra parte, el referente coincidió en la necesidad de evaluar acciones para mercados exquisitos de 500 millones de habitantes, como el europeo, y otros que no pueden pagar la ingesta mínima y necesaria de alimentos. “Deberemos armonizar estas situaciones, pensando en los conceptos de soberanía y seguridad alimentaria, que están en pleno desarrollo en distintos países”, destacó el directivo. Y agregó: “En algunos lugares la avicultura se impulsa incluso a contra costo, pensándola en función de las proteínas que requerirán los habitantes”.

Cría de cerdos

Porcinos. Guillermo Fenóglio.

Porcinos. Guillermo Fenóglio.

A su turno, fue Daniel Fenoglio quien explicó que hoy el efluente del porcino se percibe como un activo en el mundo, compartiendo una serie de ejemplos: “En Estados Unidos se abren galpones para poder usar el excremento como fertilizante y en Chile se genera energía eléctrica a partir de los gases; mientras que en otros países este efluente se utiliza como alimento para los rumiantes, reemplazando hasta el 30% de las dietas en un feedlot”, describió. Más allá de esto y al referirse al mercado, Fenoglio explicó que hoy el consumidor exige sanidad, seguridad alimentaria, trazabilidad y bienestar en los animales.

 

El “boom” acuícola

“La acuicultura empieza a tener protagonismo en nuestro país, gracias a la modalidad de Clúster, como el instrumentado en el NEA entre las provincias de Formosa, Chaco, Corrientes y Misiones”, sostuvo Guillermo Faifer, tras mencionar el aporte del PROSAP en este sentido. Además, el referente mencionó que por medio de esta iniciativa se apunta a trabajar en especies como el surubí y el dorado.

Desde CAPIA. Jorge Nazar.

Desde CAPIA. Jorge Nazar.

“Sin embargo, la principal apuesta está planteada para el caso del pacú (producción que ya supera las 2.000 toneladas), donde por ejemplo en el Chaco ya existe una empresa que ha desarrollado 14 subproductos”, agregó.

En materia de desafíos, Faifer se refirió a la necesidad de mejorar la nutrición y así lograr para todos los casos niveles de conversión que ya oscilan entre 1.1 y 1.2, inclusive en emprendimientos locales para pacú y tilapia. “Tenemos mucho por crecer también en el mejoramiento genético”, subrayó ante los asistentes.

Al ser consultado sobre la percepción de los consumidores en cuanto a pescados surgidos de criadero o pesca, Faifer explicó que existen situaciones por modificar en relación al sabor de los productos. “El gusto a tierra que suele sentirse se debe al mal manejo del cultivo y no al lugar en donde fue realizado”, enfatizó.

Y avanzó: “Eso realmente sucede por la acción de cianobacterias que eliminan goesmina. Es un proceso que se puede evitar, tal como lo han hecho en otros países”.

La visión de CAENA

El cierre del panel estuvo a cargo de Gabriel Gualdoni, vicepresidente de la entidad organizadora del Congreso, quien enfatizó en las oportunidades que plantea a futuro la producción animal. “Debemos ser vehementes al comunicar lo que significa la intensificación en materia de avances en la eficiencia, genética, manejo y nutrición; sin descuidar las soluciones que ofrecen tanto la industria farmacéutica, como la biotecnología”, resumió.

A su vez, el representante de CAENA hizo hincapié en la importancia de que la industria incorpore y no margine a la agricultura familiar, al tiempo de insistir en materia de comunicación. “Esta es sin dudas una falencia de nuestros sector: necesitamos un mensaje común y fuerte, en defensa del desarrollo de las proteínas animales”, aseveró. Y concluyó: “Somos todos responsables de difundir conceptos claros que derriben los mitos y las dudas, siempre destacando los aspectos positivos de la actividad. Tenemos que trabajar los mensajes para que lleguen a la cabeza y al corazón de los consumidores”.

En representación de Caena, Candela Martínez analizó la actualidad del mercado local de Petfood, destacando el grado de penetración de los productos sobre el potencial nacional.

PATRICIO JIMENEZ
patricio@motivar.com.ar

Martínez. “Son buenas las perspectivas de cara al fin de 2014”.

Martínez. “Son buenas las perspectivas de cara al fin de 2014”.

Con el objetivo de compartir información clave relacionada a la actualidad del mercado de alimentos balanceados para mascotas en nuestro país, la Lic. Candela Martínez asistió al Décimo Segundo Aniversario de este Periódico MOTIVAR; profundizando sobre un tema de gran interés para los asistentes.

En ese marco, la experta que desde el año 2008 forma parte del área de Marketing de la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal dejó en claro los objetivos que desde esta comisión se persiguen.

“Tenemos planes concretos de trabajo, entre los cuales se encuentra el de-sarrollo de estudios de mercado conjuntos, la puesta en marcha de campañas de concientización sobre la tenencia responsable y la correcta nutrición de nuestras mascotas, la participación en exposiciones y la medición semestral del mercado de Petfood”, explicó.

Así, Candela Martínez (quien asistió a la jornada acompañada por el gerente de Caena, Diego Josipovic) se introdujo rápidamente en el análisis del rubro.

“Nuestro mercado mostró un crecimiento constante y sostenido durante varios años, con empresas que han realizado una importante inversión en I+D y una fuerte industrialización del sector”, explicó la disertante.

Gráfico N°1

Gráfico N°1

Y avanzó: “En 2013 hemos alcanzado las 585 mil toneladas, lo cual muestra una suerte de amesetamiento respecto de los últimos años, en los que vivimos tasas de crecimiento interanuales del 8 al 18% (Ver Gráfico N° 1)”.

Durante la exposición, también quedó en claro que 505 mil toneladas (86%) del total corresponden al segmento de alimentos balanceados para perros, mientras que las restantes 80.000 toneladas (14%) fueron destinadas a los gatos.

“Es importante destacar que dentro de la Cámara definimos la segmentación de los productos en base a su rango de precios. De acuerdo a esto, los Súper Premium lograron una participación de mercado del 12%, inferior al 25% manifestado por los Premium, el 28% alcanzado por los Estándar y el 35% de aquellos catalogados como Económicos”, aseguró Martínez.

 

Categoría I: perros

Tal como comentara la expositora, el segmento de alimentos balanceados destinado a los perros en Argentina tuvo una sostenida evolución hasta llegar también a una meseta en los pasados años 2012 y 2013.

“Sin embargo, podemos anticipar que en el primer semestre de este 2014 se ha producido una leve recuperación y somos optimistas en cuanto al cierre del año”, subrayó.

Gráfico N°2

Gráfico N°2

Más allá de esto y al referirse a los canales de distribución, Candela Martínez dejó en claro que el 60% de los alimentos balanceados para perros en nuestro país se comercializa a través de forrajearías, seguidos por veterinarias y Pet Shops (21%), relegando al canal de supermercados y almacenes al 19%, en conjunto. “Es importante notar que más del 80% de estos productos se comercializan a través de un canal que denominamos especializado”, agregó.

Por su parte, la disertante hizo alusión a una clara diferenciación en cuanto al mix de productos ofrecidos en cada uno de los canales anteriormente mencionados, el cual se puede apreciar en el Gráfico N° 2.

“Allí se percibe que el canal forrajero concentra el 44% de su oferta en productos Económicos, el 33% en Standard y un 23% en Premium. Por su parte, las veterinarias y Pet Shops tienen un 54% de ventas de productos Súper Premium, 28% de Premium, 12% de productos Standard y solo un 6% de los Económicos. Mientras que los supermercados y mayoristas tienen un mix bastante equilibrado con 39% de ventas de productos Económicos, 30% de Standard y un 31% de productos Premium”, explicó.

Y concluyó: “Los almacenes tienen un 47% de sus ventas ligadas a productos Standard, otro 28% a los Económicos y un 25% de Premium”.

 

Categoría II: gatos

Gráfico N°3

Gráfico N°3

Con una participación inferior en cuanto a los volúmenes (14% del total, como ya se mencionó), el mercado de alimentos balanceados específicos para gatos ha manifestado una tasa de crecimiento constante en nuestro país, con oscilaciones que van del 5 al 6%.

“También en base a mediciones preliminares percibimos una buena tasa para el cierre de este año”, explicó Martínez para luego avanzar sobre la cadena de distribución: “El 65% de la venta se canaliza a través de forrajerías y el 19% a través de Pet Shops y veterinarias; el porcentaje restante corresponde a supermercados y almacenes. En este caso, más del 84% de la oferta se comercializa en canales especializados”.

También en el Gráfico N° 3 se puede vislumbrar los mix de ventas que se producen en cada uno de estos canales.

 

Tendencias y evolución

Continuando con su presentación, la especialista hizo referencia a que según el ProTenencia en nuestro país existen 10 millones de perros y 4 millones de gatos, aseverando también que en el 78% de los hogares argentinos hay un perro y/o un gato. “Considerando que la penetración del alimento balanceado se estima entre el 45/50%, vemos una brecha importante de desarrollo para llegar a un mercado servido del orden del 80% que es el balance que se da en los mercados más maduros. Es decir, que aún nos queda un importante trabajo por hacer en términos de switch alimento casero / sobras versus nutrición balanceada”, agregó.

ESCUCHA LA DISERTACION COMPLETA

Para acceder a la presentación llevada adelante por Martínez, deben ingresar en hablandodelonuestro.com.ar, introducir el apellido de la representante de Caena en el Buscador de dicha Web y así acceder al artículo específico.

Más allá de esto, la disertante se mostró optimista respecto de esta posibilidad de cambio, destacando la existencia de factores sociodemográficos que predisponen esta alternativa, como pueden ser cambios en las rutinas y en los hábitos de vida tanto en las zonas periurbanas, como en las urbanas, de las distintas ciudades de nuestro país.

“Por otro lado, se perciben cuestiones económicas y cambios culturales por medio de los cuales se avanza en el proceso de humanización de las mascotas y, por ende, sus propietarios muestran una mayor dedicación hacia el cuidado de su salud, por ejemplo”, explicó. Y siguió: “Por lo tanto, nuestro trabajo está enfocado en brindar información respecto del aporte que realizan los alimentos balanceados: no solamente se trata de satisfacer su alimentación, sino también de prevenir determinas enfermedades”.

 

Lo que viene

Por último y ante la atenta mirada de los asistentes, la Lic. Candela Martínez culminó su participación en el Décimo Segundo Aniversario del Periódico MOTIVAR compartiendo la visión de Caena en cuanto al futuro inmediato.

“Consideramos que, a nivel de producto, se trabajará mucho más en alimentos funcionales, con énfasis en los ingredientes y en el desarrollo y presentación de opciones que, además de nutrir, prevengan la presentación de enfermedades. También aquí en Argentina nos sumaremos a las tendencias globales ligadas a los alimentos húmedos y los snacks”, adelantó.

Juan Moreno y Alejandro Relling analizan los resultados de la Especialización en Nutrición Animal.

DE LA REDACCION DE MOTIVAR
redaccion@motivar.com.ar

Satisfechos. Juan Moreno y Allejandro Relling en Caena.

Satisfechos. Juan Moreno y Allejandro Relling en Caena.

Desde la industria percibíamos que la nutrición animal tenía pocas horas cátedra en las carreras de Agronomía y Veterinaria. Al mismo tiempo, el mercado estaba cada vez más exigente en materia de recursos humanos, los cuales escaseaban y debían formarse en el exterior”. Así nos introdujo Juan Moreno, gerente de Caena, en los motivos que llevaron a la entidad a generar -en 2012 y junto con la FCV de La Plata- una Especialización en Nutrición Animal que recientemente generó a los primeros 40 profesionales egresados (biotecnólogos, ingenieros químicos, agrónomos y veterinarios) y que ya ha lanzado su tercera cohorte.

“Hemos apostado por generar un posgrado basado en la nutrición general de diferentes especies, pero en el cual se haga hincapié sobre las distintas etapas de la producción”, le explicó a este Periódico MOTIVAR el Dr. Alejandro Relling, profesional que fuera repatriado desde los Estados Unidos en el marco del programa específico del Conicet (del cual es investigador adjunto), a fin de desarrollar el área de Nutrición Animal de la Facultad de La Plata.

En ese marco, el médico veterinario -que cuenta con una Maestría en agronomía y un Doctorado en nutrición- detalló que para terminar la especialización se deberán acreditar un mínimo de 360 horas cursadas y aprobadas.

“Algunos cursos son obligatorios, como Fisiología de Rumiantes y no Rumiantes; y otros, optativos, como Nutrición de cerdos, aves, bovinos (carne y leche), equinos, peces y animales de compañía (Ver recuadro)”, resaltó.

MODULO ESPECIFICO EN PEQUEÑOS ANIMALES

En el marco de la especialización en nutrición que promueven de manera conjunta Caena y la FCV de La Plata, del 20 al 24 de octubre próximo se llevará adelante el módulo específico de pequeños animales, al cual podrán asistir aquellos profesionales que estén interesados. “Se abordarán todas las patologías asociadas a la nutrición, las cuales son clave en el trabajo diario de los médicos veterinarios”, comentaron nuestros entrevistados.
Informes e inscripción: nutricionanimal@fcv.unlp.edu.arcaena.org.ar.

En la cursada, se cuenta con la asistencia de expertos en cada rubro a nivel mundial, que son acompañados en sus disertaciones por técnicos de reconocida trayectoria a en nuestro país, a fin de aportar una visión local a las presentaciones.

Así han pasado: Josep Gasa (Universidad de Barcelona, en Cerdos I); Gonzalo González Mateo (Universidad de Madrid, Cerdos II); Manfred Coenen (Universidad de Leipzig, Alemania, en Equinos); Bill Weiss (Ohio State Univerisity, en Bovinos de Leche); Francis Flaherty (Illinois University, en bovinos de carne); Horacio Rostagno (Universidad de Vicoza, Brasil, en Aves) y Fernando Rutz (Universidad de Pelotas, Brasil, en Aves), entre otros.

“En mi estadía en Estados Unidos pude apreciar cómo las universidades públicas generan vínculos con el sector privado, lo cual redunda en que los egresados tienen un real conocimiento sobre los problemas con los cuales se van a enfrentar a campo. A eso estamos apostando”, profundizó Relling. Y agregó: “Percibo una industria local que ha avanzado en los últimos tiempos no sólo desde los técnico o comercial, sino también en la búsqueda de trabajar cada vez más en conjunto con las universidades. Eso es clave para el desarrollo de ambas partes”

Por último y en representación de la Cámara Argentina de Nutrición Animal, Juan Moreno sostuvo estar satisfecho “por haber generado un posgrado que vincula estrechamente los contenidos académicos con la necesidad del mercado”.