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La Secretaría de Agroindustria de la Nación dio a conocer una caracterización fisicoquímica de la cama de pollo de granjas integradas de parrilleros de la costa este de Entre Ríos. Aquí, un resumen del tema.

La producción nacional de carne aviar creció en los últimos 20 años 280%, hasta superar las 2 millones de toneladas, incremento que fue acompañado de un aumento en la cantidad de granjas de engorde de pollos parrilleros.
El crecimiento del sector trajo aparejado no sólo una mayor cantidad de alimento ofrecida al mercado interno y externo sino también en el volumen de desechos de la producción, en particular en este caso, de cama de pollo.
Como es sabido, la cama de pollo es utilizada en los pisos de los galpones como sustrato sobre el cual las aves depositan sus deyecciones.
Los materiales más frecuentemente utilizados son la cáscara de arroz, de girasol, de maní y la viruta. La cama de pollo es removida parcialmente al finalizar cada crianza y, de acuerdo con lo establecido por las Resoluciones del Senasa 546/2010 y su modificatoria 106/2013, se debe remover totalmente una vez por año o cada 5 crianzas, en lo que se denomina “vacío sanitario”.
Una vez removida, es utilizada como enmienda orgánica principalmente.
Si bien en Argentina esta es la alternativa más difundida entre los productores avícolas y agrícolas, su uso se realiza sin conocer su composición fisicoquímica, ni a través de un Plan de Manejo de Nutrientes que considere un balance de nutrientes entre lo que aporta la cama de pollo y lo que requiere el cultivo.
En diversos foros y ante diferentes organismos públicos, el sector avícola ha solicitado una orientación técnica para poder manejar la cama de pollo de forma apropiada. En este sentido, el diagnóstico conjunto con representantes de la Secretaría de Agroindustria e INTA permitió revelar que no existe en nuestro país una base de datos mínima referente a las características fisicoquímicas de la cama de pollo. El foco de análisis en el estudio del manejo de excretas debe estar en las cantidades que nuestros productores generan y en la composición de estos materiales.
Así se podra comenzar a analizar las distintas alternativas de tratamiento, manejo y utilización como también las limitantes dadas por los resultados encontrados. Para ello, desde la Secretaría se planteó realizar un muestreo de cama de pollo de granjas de pollos parrilleros, acotado a las principales zonas productoras, que permita caracterizarla desde el punto de vista fisicoquímico para conocer el aporte potencial de nutrientes como abono orgánico.

Tabla 1. Tipo de comederos (%)
Tipo de comederos %
Manuales 43
Automáticos 54
Ambos 2
No contesta 1
Total 100

Tabla 2. Densidad de aves
Intervalo (aves/m2) % galpones
9 a < 11 43.2
11 a < 13 51.1
>13 5.7
Total 100
Promedio: 11,2 aves/m2 (min 9; máx 15,5).

¿Cuál fue la muestra?

En el país se registran un total de 4.860 granjas que crían pollos parrilleros, de las cuales 2.673 (el 55%) están ubicadas en Entre Ríos. La población objeto de estudio del presente trabajo fueron las 2.673 granjas que están ubicadas en la citada provincia. De esta población así definida y dentro de un listado de granjas potenciales acordado con las empresas integradoras y los productores avícolas integrados, se seleccionó en una primera etapa una muestra en forma aleatoria de 47 granjas y dentro de cada granja, en una segunda etapa, se volvieron a seleccionar submuestras constituidas por hasta tres galpones elegidos entre aquellos que estaban próximos a sacar la cama del galpón.
Los interesados en obtener el documento completo elaborado por Karina Lamelas, Roberto Maisonnave, Gisela Mair y Norberto Rodríguez, pueden hacerlo vía redaccion@motivar.com.ar.
Vale decir que el período de muestreo abarcó los meses de septiembre y octubre de 2015, lapso necesario para muestrear los establecimientos en forma paulatina, de acuerdo con la capacidad indicada por el laboratorio seleccionado (Cámara Arbitral de Cereales de Paraná de la provincia de Entre Ríos).

Tabla 3. Material o sustrato de la CP (%)
Material o sustrato %
Viruta/aserrín 50
Cáscara de arroz 25
Viruta y cáscara de arroz 21
Cáscara de maní 2
Otras* 2
Total 100

Tabla 4. Tratamiento realizado a la CP8 (%)
Tratamiento %
Saca champa y desinfecta 37.6
Saca champa 35.5
Fermenta 6.4
Otras 14.2
No sabe/No contesta 6.3
Total 100

Consideraciones finales

Los resultados obtenidos representan los primeros datos de referencia del país en lo que respecta a la composición fisicoquímica de la cama de pollo proveniente de granjas del Este de Entre Ríos, los cuales evidencian un alto y variado contenido de nutrientes y de materia orgánica.
La alta variabilidad de los resultados refuerza la recomendación de que cada productor tome su muestra para conocer el aporte potencial de nutrientes de la cama de pollo de su granja. Si bien existen similitudes con datos de EEUU, diferencias menores de concentración expresadas en partes por millón (o mg/Kg) pueden representar magnitudes importantes de nutrientes cuando se consideran las toneladas de cama de pollo aplicadas por hectárea en lotes de producción agrícola. Esto subraya la importancia de disponer de información local para que los productores y técnicos puedan aplicar tasas agronómicas de cama de pollo más precisas, disminuyendo los impactos potenciales en el ambiente.
Desde el punto de vista agronómico y ambiental, la disponibilidad de cantidades muy importantes de cama de pollo en la costa este de la provincia de Entre Ríos puede resultar una ventaja estratégica, tanto para el sector avícola productor de parrilleros como para los productores agropecuarios de la región.
Los suelos vertisoles de la zona presentan una capacidad de infiltración de agua limitada, una provisión de nitrógeno que depende casi exclusivamente de la mineralización de la materia orgánica y una baja concentración de fósforo disponible.
En cuanto al potasio, son suelos bien provistos, aunque su disponibilidad puede ser limitada en presencia de tosquilla, pH alcalino y más del 85% de saturación con calcio en cultivos de arroz y soja principalmente (Arévalo et al., 2003; De Battista, 2004).
La infiltración reducida de agua de lluvia favorece la erosión hídrica en lotes con relieve ondulado, que a su vez puede promover la eutrofización de cursos de agua superficial por aporte de fósforo adsorbido al material particulado del suelo. La cama de pollo, como enmienda de origen animal con elevado contenido de materia orgánica, produce un efecto positivo justamente en la capacidad de retención de agua y la infiltración, disminuyendo los riesgos de erosión y pérdida de suelo (Payne y Zhang).
El desbalance de nutrientes N:P propio de las excretas animales puede ser estratégicamente utilizado por el profesional agrónomo para reponer niveles de fósforo en suelo a mediano plazo a través de la implementación de Planes de Manejo de Nutrientes y Estrategias de fertilización en base nitrógeno.

Con una producción anual de más de 359 millones de pollos, el valor de la cama de pollo en la provincia de Entre Ríos podría superar los US$ 53,5 millones si fuera utilizada completamente como fertilizante.

Luego, monitoreando la evolución de fósforo en suelo y otros parámetros de interés puede variarse la estrategia de fertilización a “base fósforo”, para mantener el nivel alcanzado de este nutriente en el suelo y completar el plan de manejo de nutrientes con una fertilización nitrogenada utilizando fertilizante sintético como urea, por ejemplo. Además, fue demostrado que el contenido de nitrógeno, fósforo y potasio de la cama de pollo es relevante, presentando la particularidad de poder entregar macro y micronutrientes que se encuentran en forma disponible para las plantas a corto plazo. Esto es crítico en el caso del fósforo que actúa como promotor del crecimiento de raíces y del potasio en condiciones de limitantes por tipo de suelo o cultivos.
Con una producción anual de más de 359 millones de pollos el valor de la cama de pollo en la provincia de Entre Ríos podría superar los US$ 53,5 millones si fuera utilizada completamente como fertilizante.
Este valor contempla únicamente la valorización del nitrógeno y fósforo de la cama de pollo. Además, restaría valorizar el aporte de materia orgánica de esta enmienda.
Sobre la base del contenido promedio de nutrientes determinado en este trabajo, se contaría con 26.035 Tn de nitrógeno y 35.229 Tn de fósforo -como fosfato- disponibles para el cultivo, lo que sería suficiente para fertilizar 174.500 Ha de maíz según los requerimientos de nitrógeno del cultivo.
Si, en cambio, basáramos la estrategia de fertilización en los requerimientos de fósforo entonces la superficie de maíz a fertilizar con la cama de pollo ascendería a 566.000 Ha. Los productores agrícolas de Entre Ríos siembran anualmente cerca de 245.000 ha de maíz, por lo que 71% de la superficie sembrada podría ser potencialmente fertilizada en base a nitrógeno utilizando cama de pollo.
El valor fertilizante de la cama de pollo no debe ser menospreciado.
Su manejo profesional, asegurando la preservación ambiental y el mejoramiento de suelos y cultivos, es indispensable para dar una solución técnica ordenada a una práctica ya acostumbrada en la región, como es el abonado de campos con dicho subproducto de la avicultura.

Tabla 5. Antigüedad de la CP (%)
Cantidad de crianzas %
Mayor o igual a 7 18.1
5 a 6 36.2
3 a 4 33.4
Menor o igual a 2 12.3
Total 100
*Mezcla de cáscara de arroz con maní y/o girasol
Tabla 6. Uso posterior de la CP según tipo de predio (%)
Tipo de predio %
Propios 47.5
De terceros 36.3
No sabe/No contesta 16.2
Total 100

Con el objetivo de conocer la visión de los líderes del mercado de laboratorios veterinarios en nuestro país, reunimos a los principales referentes de las empresas que marcan el ritmo de la actividad.

Luciano Aba y Facundo Sonatti
luciano@motivar.com.ar
facundo@motivar.com.ar

 

Dream Team. Jorge Dale (Clamevet), Carlos Corrales (Labyes), Carolina Benzaquén (Fatro Von Franken), Juan Roo (CDV), Jorge Winokur (Vetanco), Juan Carlos Aba (Tecnofarm), Diego La Torre (Tecnovax), Sean Scally (Zoetis), Patricio Hayes (Caprove), Enrique Ariotti (Zoovet), Bruno Forti (FLAIVET), Diego Esborraz (OVER), Alan Wauters (Calier) y Esteban Turic (Biogénesis Bagó).

En el marco de una serie de acciones que darán contenido a la próxima Cumbre de la Industria Veterinaria Argentina 2019, MOTIVAR decidió reunir a un grupo de empresarios cuyas compañías son líderes en el rubro de laboratorios veterinarios.
¿El objetivo principal?
Propiciar el intercambio de visiones e ideas respecto no solo de la actualidad y perspectiva para el mercado interno, sino también sobre las posibilidades de desarrollo en el campo exportador.
En definitiva, de este encuentro realizado en la Ciudad de Buenos Aires a mediados de julio pasado, participaron: Diego La Torre (Tecnovax), Juan Roo (Laboratorio CDV), Jorge Winokur (Vetanco), Carolina Benzaquén (Fatro Von Franken), Juan Carlos Aba (Tecnofarm), Carlos Corrales (Labyes), Esteban Turic (Biogénesis Bagó), Diego Esborraz (OVER), Enrique Ariotti (Zoovet), Sean Scally (Zoetis), Alan Wauters (Laboratorios Calier) y los representantes de las cámaras, Caprove (Patricio Hayes) y Clamevet (Jorge Dale), a quienes se sumó el directivo de la Federación Latinoamericana de Industrias Veterinarias (FLAIVET), Bruno Forti.

Sean Scally
Zoetis Argentina

La multinacional es uno de los líderes del mercado veterinario local y está presente en todos los segmentos de la producción, así como también en el de animales de compañía.

“El médico veterinario debe ser un socio estratégico del productor al igual que el ingeniero agrónomo lo es con el agricultor”.

Jorge Winokur
Vetanco

Es uno de los pesos pesados de capitales argentinos y comparte el podio con multinacionales en distintos segmentos.

“Para poder aprovechar las posibilidades que la industria veterinaria argentina puede encontrar en otros mercados del mundo, deberemos invertir y desarrollar productos innovadores que permitan ganar rentabilidad y liderar el futuro del sector”.

Una mesa en la cual faltaron algunos otros grandes jugadores del mercado, pero que sin dudas nos permitirá avanzar en vislumbrar el perfil y la visión de un sector reconocido a nivel internacional, que genera divisas y ofrece empleos de calidad.
Sin lugar a duda que una primera reflexión por parte de quienes coordinamos el encuentro desde MOTIVAR tiene que ver con la heterogeneidad de realidades que se perciben entre personas y empresas aún dentro del mismo rubro.
Independientemente de que estos laboratorios veterinarios participen más o menos activamente en distintos rubros y especies animales, también muestran diferencias de enfoque, perspectivas y visiones a futuro respecto de los propios modelos de negocio que llevan adelante.
Más allá de esto, ha sido interesante encontrarse con un grupo de empresarios que se mostró agradecido con las posibilidades que promueven los distintos actores de un sector en el que todos coincidieron es posible seguir haciendo buenos negocios.
Mismo grupo de empresarios que lejos de poder dedicar el 100% de su tiempo a pensar en situaciones superadoras para su empresa y el rubro en general, convive con responsabilidades financieras y desafíos crediticios que cada vez juegan un rol más preponderante en la sustentabilidad de compañías que han hecho de la diversificación un culto para sortear las múltiples crisis de las últimas décadas.
Como se dijo, el foco del encuentro propiciado por MOTIVAR estuvo puesto sobre el análisis del sector en general y no del desempeño de los negocios ligados a la salud animal en alguna especie en particular. Y quizás de aquí surja una primera conclusión: si bien es cierto que el rubro de productos veterinarios se encuentra estancado en el segmento de la ganadería bovina (carne y leche), el resto de las áreas de oportunidad (aves, cerdos y animales de compañía, por ejemplo) han avanzado y crecido en el último tiempo.
Es aquí donde la mirada más amplia del sector coincide también en que la evolución del negocio en los últimos tiempos arroja un saldo positivo, más allá de lo cual los referentes insistieron en la necesidad de seguir trabajando en la búsqueda de estadísticas formales y certeras que avalen un trabajo de proyecciones más profesional en lo que sería hoy un mercado interno valuado en los US$ 350 millones.
Más allá de esto, dejaron claro que este 2019 ha mostrado un mejor desempeño que el año pasado, destacando que el ritmo de pérdida de rentabilidad por los negocios generados se ha venido incrementando.
Frente a esto, los referentes ven en la llegada de innovaciones y productos biotecnológicos un posible camino para recuperar los márgenes perdidos.
En ese sentido, los invitados también coincidieron que el mercado de productos veterinarios (fármacos, biológicos y diagnóstico) orientado a animales de compañía tendrá un crecimiento exponencial, copiando las tendencias que se perciben ya en otros lugares del mundo: con cambios en el entorno de los animales y principalmente en sus vínculos emocionales y afectivos con las personas.

Diego La Torre
Tecnovax

Nacida en pleno Siglo XXI, la firma nacional ostenta una posición de liderazgo en el rubro de vacunas para bovinos, demostrando también un fuerte perfil exportador.

“A pesar del contexto, pudimos crecer en base una buena propuesta de valor, inversión en tecnología y siempre de la mano del veterinario”.

Esteban Turic
Biogénesis Bagó

El gigante local, líder en el segmento de ganadería bovina, busca desembarcar en el sector de Animales de Compañía, sin perder de vista su aporte en la produccón animal.

“Hay que poner el ojo en el profesional para que el productor aplique más tecnología, porque la misma está disponible”.

Diego Esborraz
OVER

El laboratorio veterinario con base en San Vicente, provincia de Santa Fe, logra un buen equilibrio exportando casi la mitad de su producción a 50 países.

“Más allá de lo que fue el último año, podemos decir que trabajamos en una industria que nos ha dado muchas posibilidades y sigue planeado buenas oportunidades de negocio”.

Juan Roo
Laboratorio CDV

La firma concretó la mayor inversión de los últimos tiempos en el rubro, tras desembolsar US$ 50 millones en una nueva planta de vacunas antiaftosa.

“Sin dudas, cuando los productores, veterinarios y laboratorios nos veamos beneficiados con reglas de juego claras, podremos pensar en aumentar la aplicación de dosis en Argentina”.

Visión de industria

Nuestro objetivo no es aquí compartir frases textuales sobre lo que se dijo en este encuentro entre líderes del sector veterinario, sino transmitirles las sensaciones de un encuentro en el cual se percibió una cada vez mayor vocación por compartir información y vínculos entre los integrantes del sector. Aunque sin dudas aún no se hayan logrado los cambios esperados en este sentido.
Históricamente, a la industria veterinaria le ha costado asociarse y realizar autocríticas sobre las posturas adoptadas en el tiempo. Quizás hoy exista entre los jugadores una mayor conciencia en cuanto a la importancia de tomar decisiones colaborativas y con una mirada sobre la sustentabilidad del negocio, de cara a 4 o 5 años.
¿Podrá el sector compartir una mirada común de largo plazo (Ver recuadro)?
Y es aquí donde ese resolver problemas todos los días se cruza con la necesidad de establecer las bases de una industria más ambiciosa, que apunte al crecimiento, a generar más empleo y captar mejores talentos desde la sociedad.
De allí la importancia de destacar que durante la reunión se planteó la necesidad de abordar todos estos desafíos como una sola industria, sin distinguir entre laboratorios nacionales y multinacionales, alineando objetivos sobre la base de la calidad de los productos, la confianza y la ética comercial.
En definitiva, nadie duda que el sector debe revalorizar su representatividad, presentándose como una industria consolidada que, como pocas, genera divisas, promueve fuentes de empleo altamente calificado y representa aún un buen negocio para las empresas que del mismo participan.

Ganadería: una tentación para todos

En todo momento los representantes de los laboratorios convocados por MOTIVAR destacaron la potencialidad de nuestro país en materia de producción ganadera y la trascendencia de lograr una mayor eficiencia en los rodeos por medio de la incorporación de tecnologías sanitarias, para salir de un estancamiento productivo que se refleja en las dosis comercializadas por la industria de laboratorios.
“La imposibilidad de romper ese techo de cristal es un interrogante bien complejo”, admiten los líderes del sector.
El camino a seguir parece ser compartido por todos y ubica al asesor veterinario en el centro de la escena, como recomendador de la adopción tecnológica. La apuesta sigue siendo emular lo que hizo la agricultura con el ingeniero agrónomo. Para esto, ven imprescindible seguir avanzando en que los campos cuenten con planes sanitarios productivos, pero quizás cambiando el enfoque y ofreciendo a los veterinarios una mayor participación en lo que hace a la comercialización.
“Tenemos que volver a convertirnos en socios del veterinario y proveerlo de mejor información para que el productor aplique más tecnología porque las mismas están disponibles”, sería el mensaje de siempre, pero aggiornado a la forma en que más valor agregue.
Frente a esto, fue interesante repasar un concepto que quizás en las últimas líneas haya pasado desapercibido: los nuevos mercados exportadores podrán impulsar la producción y las inversiones, pero para que el veterinario tome un rol decisivo en su trabajo de extensión a campo, será clave establecer reglas de juego favorables a todos los eslabones de la cadena. Asimismo, la mesa de debate asumió que las posibilidades de incrementar el uso de productos veterinarios tienen que ver con que los ganaderos logren operaciones rentables.
Interesante fue también escuchar los distintos puntos de vista de los presentes respecto del rol que el Estado debería desarrollar a la hora de favorecer la mayor adopción de tecnologías que posibiliten un aumento de la producción.
En ese marco y sin dejar de reconocer que el desorden macroeconómico desde hace muchos años impacta en la industrias, los presentes dejaron quizás más interrogantes que puntos en común. ¿Se puede esperar que el mercado crezca solamente “educando” a la demanda? ¿Qué medida “orientativa” podría proponer el sector? ¿Es factible esperar que los productores contraten una consultoría y adquiera tecnología sin un horizonte claro al destino de su producción? ¿Sería una solución devengar impuestos en vacunas?
Más allá de esto, quedó clara la importancia de coordinar acciones para trabajar con las autoridades pertinentes, dando a conocer las problemáticas concretas del sector. “Hay que repetir y repetir. Debemos insistir en los mensajes orientados a la eficiencia y a la presencia de los veterinarios como asesores de producciones sustentables”, explicaron los referentes, asumiendo también que “si en este tiempo la aguja no se movió es porque algo estamos haciendo mal”.

Enrique Ariotti
Zoovet

Desde Santa Fe y hacia el mundo, la empresa busca posicionarse como una alternativa en el mercado interno, apuntando los cañones también al crecimiento internacional.

“Las crisis largas son una oportunidad para las empresas locales como la nuestra, siempre sobre la base de la reinversión de capitales y una mayor eficiencia en la producción”.

Carolina Benzaquén
Fatro Von Franken

La alianza entre una empresa familiar argentina y un laboratorio italiano es estratégica para explicar la consolidación de la compañía.

“La diversificación nos ha permitido sortear varias de las crisis que vivió nuestro laboratorio y el país en los últimos 60 años”.

Posibilidades en otros mercados

También durante el encuentro los referentes mencionaron la “renovación” que se llevó adelante en el Senasa a partir de 2015 para luego pasar rápidamente a analizar la destacada posición que los laboratorios veterinarios argentinos mantienen como “exportadores” en el ámbito internacional, más allá de la reiterada necesidad de armonizar ciertas normas entre los países.
Todos coincidieron en que la industria argentina es fuerte, tiene historia, una buena capacidad instalada y nivel tecnológico de excelencia, pero explicaron que sin inversión será muy difícil para las empresas acoplarse a los nuevos requerimientos internacionales.
Más allá de esto y de marcar un alerta en cuanto a la “penalización” que representan las retenciones a las exportaciones de productos veterinarios, los líderes reunidos por MOTIVAR perciben en esta unidad de negocio un eslabón fundamental para sus empresas. “Más que una oportunidad, exportar es una obligación”, han repetido desde la industria local, dejando también en claro la necesidad de invertir en lograr productos diferenciales o que tengan ventajas comerciales realmente competitivas. No parecería ser la pelea de commodities de escala la más recomendable para el sector.
Asimismo, trazaron el desafío de mejorar la rentabilidad de los productos que exportan; destacaron que en África se encuentra buena parte de la posibilidad argentina de crecimiento y se plantearon el desafío de poder realizar comitivas conjuntas para recorrer países y mercados con potencial
¿Otros puntos en común?
Más allá de todo lo mencionado en el artículo, de la charla también surgieron otros posibles punto de trabajo en común, como puede ser el establecer un contacto con entidades del estilo del CONICET o el INTI que podrían resolver algo que individualmente es muy costoso (análisis y validaciones), así como avanzar en formación continua para el persona de los laboratorios sobre estos temas y la posibilidad de abordar la inteligencia de mercados de manera conjunta, al menos como base de datos básicos y preliminares al momento de plantear los negocios.

Carlos Corrales
Labyes

Es uno de los jugadores de capitales argentinos líder en el segmento de Animales de Compañía que también pisa fuerte en varios países de nuestra región y otras del mundo.

“El mercado de pequeños animales va a tener un crecimiento exponencial. No podemos hablar aquí solo del mercado interno; hay que abrir la cabeza y tener sentido de globalidad”.

Alan Wauters
Laboratorios Calier

La empresa con sede central en España juega cada vez más fuerte en segmentos específicos de la producción animal en Argentina.

“Si bien la expectativa es superior, vemos estancado el resultado en algunos rubros. El techo de la industria está muy lejos”.

Juan Carlos Aba
Tecnofarm

El laboratorio veterinario nacional ha logrado desarrollar una cadena comercial sólida, sobre la base de la comercialización en el canal veterinario.

“Debemos seguir insistiendo con nuestros mensajes; adecuándolos para lograr una cada vez mayor adopción de tecnologías sanitarias”.

Hay consensos, pero todavía falta la acción

Los popes de la industria no dudan en verbalizar cuáles son los puntos en común de cara a trazar un Plan Estratégico de crecimiento, pero aun no se observan movimientos articulados para ejecutarlo.
En los albores de la carrera presidencial, hace solo un par de meses, Mauricio Macri promovió el acercamiento a sus principales contrincantes a partir de la postulación de 10 puntos de consenso nacional. En los mismos, se buscaba sentar bases sólidas para el desarrollo del país. Si bien, la aplanadora que significa la realidad argentina desechó rápidamente la propuesta, fue el disparador para que el equipo de MOTIVAR emule la iniciativa reorientada a la industria de sanidad animal. Así fue como se convocaron a los principales referentes del sector a partir de una declaración de 10 puntos potenciales para lograr un Plan Estratégico de crecimiento para toda la Industria Veterinaria Argentina. Y los referentes aceptaron la invitación que tuvo lugar en The Beer House Experience, un bar a puertas cerradas en San Telmo (CABA), a mediados de julio.
“Generar los mecanismos por los cuales posicionarse ante los organismos públicos y la sociedad en su conjunto como un sector que genera empleos de calidad y alto valor agregado”, fue el punto que reunió el máximo consenso entre todos los asistentes.
Asimismo, generar los incentivos, acuerdos y beneficios necesarios para incrementar las exportaciones de productos veterinarios; favorecer y estimular la generación y difusión de contenidos de calidad que hagan foco en el buen uso de los mismos como estrategia central en busca de su mejor resultado luego de ser aplicados; y alcanzar acuerdos con sectores estratégicos ligados a cada especie animal, a fin de difundir los buenos cuidados sanitarios de las mismas y su impacto para la sociedad en su conjunto se encolumnan como los siguientes ítems con mayor nivel de aceptación por parte del sector.
Al mismo tiempo que, la mayoría, destacó la importancia de promover la Lealtad Comercial entre los actores de la cadena por medio de acciones concretas.
Si bien hay puntos de acuerdo significativos entre los distintos miembros de la industria, tanto de capitales argentinos como las multinacionales, resulta llamativo que por ejemplo, no haya tenido demasiada aceptación la posibilidad de avanzar en una integración de las cámaras sectoriales para aunar fuerzas y lograr una representación integral del sector. Del mismo modo, no estuvo entre las prioridades la posibilidad de fomentar el avance tecnológico en la cadena logística veterinaria, ni elaborar y actualizar un sistema de estadísticas sectoriales público y confiable.
Es sabido que sin información fidedigna, ni un fuerte sentido del asociativismo es muy complejo emprender un camino exitoso en cualquier empresa del rubro.
Hoy, la industria veterinaria argentina reunida por MOTIVAR tiene claro ciertos puntos de consenso, pero aún no se observan acciones concretas que permitan vislumbrar la ejecución de un Plan Estratégico en pos de agrandar definitivamente el mercado.

César Fiel.
Médico veterinario.
Por Luciano Aba

Luego de publicar en MOTIVAR de julio una entrevista con el MV Miguel Mejía sobre el recrudecimiento de la sarna en rodeos bovinos de carne y leche en zonas donde la misma parecía erradicada, entrevistamos a los referentes en parasitología, M.V. César Fiel y M.V. Pedro Steffan, docentes de la FCV-Tandil y titulares de F&S Consultores Asociados. Desde Tandil (Buenos Aires), confirmaron una situación que, desde su visión, ha sido progresiva en los últimos 4 a 5 años, motivando consultas de veterinarios de la zona centro del país. “Hablamos de una parasitosis sobre la cual se sabe desde hace décadas que genera pérdidas productivas, que en feedlot, pueden alcanzar los 60 kilos en 90 días si no se controla. Sin perder de vista que, cuando la sarna abarca el 60% de la superficie corporal, los animales corren riesgo de muerte”, aseguraron.

1. ¿Cuál es el análisis de la problemática que plantea hoy la sarna bovina?

El primer problema que tenemos es que hace 40 años que no se genera información específica sobre sarna psoróptica bovina. A principios de los 80´ surgieron las lactonas macrocíclicas y su alta eficacia acaricida parecía haber acabado con el problema. Como consecuencia, la mayoría de los profesionales jóvenes no han visto casos clínicos o vieron pocos. De allí, la importancia del diagnóstico diferencial con otras parasitosis, como los piojos, para no errar en el tratamiento. Por otro lado, la información que contamos sobre aspectos básicos de la biología y epidemiología del parásito tiene más de 30 años y fue originada en sistemas productivos menos intensivos que los actuales. Un dato no menor es que se trata de un parásito obligado y permanente, cumpliendo todo su ciclo sobre el animal y con una muy escasa sobrevivencia en el ambiente. Continuamos padeciendo una parasitosis bíblica que fue eliminada hace más de un siglo en Australia.

2. ¿Y en cuanto al uso específico de los antisárnicos?

Todas las pruebas para registro de las lactonas macrocíclicas –endectocidas- fueron realizadas con formulaciones al 1%. Incluso la regulación actual para registrar un endectocida como antisárnico para bovinos contempla esta situación. La misma, indica que al día 14 luego de aplicarse el producto no deben hallarse ácaros vivos en los animales tratados. Las continuas consultas sobre posibles fallas de las lactonas al 1% establecen dudas sobre su eficacia.
Por otro lado, debido a la biodisponibilidad diferente de las lactonas de alta concentración (3.15%-3.5%), la eficacia total -necesaria para aprobar como antisárnico- se logra después de los 14 días lo que, con la reglamentación actual, atenta contra su aprobación por parte del ente oficial. En nuestra experiencia con pruebas controladas de campo, la eficacia total se logra a las 3 semanas pos-tratamiento. Si los problemas frecuentes sobre fallas de tratamientos para controlar la sarna con formulaciones al 1% persisten, quizás sea necesario revisar los protocolos que se utilizan en el proceso de registro para permitir la utilización de productos de alta concentración.
Mientras tanto, las recomendaciones que no tienen una base probatoria de eficacia (ej. aumentar las dosis 2-3 veces, repetir tratamientos a 1-2 semanas, usar lactonas de alta concentración, sumar piretroides al tratamiento de lactonas, etc, etc.) solo contribuyen a la confusión y desorden general.

 

3. ¿Cuáles son entonces las recomendaciones?

En primer lugar, confirmar el diagnóstico de sarna psoróptica. La decisión del producto a utilizar es, en muchos casos, diferente si se trata de sarna o piojeras. Los raspados de piel en la periferia de las lesiones y su inspección con lupa, mejorará notablemente la calidad del diagnóstico. Luego, elegir un producto de calidad y registrado para el control de esta parasitosis, efectivizando rápidamente el tratamiento. Las lactonas macrocíclicas, por su efectividad y facilidad de manejo continúan siendo de primera elección.
Es clave no solo ajustar la dosis holgadamente sobre el animal más pesado del lote, si no también, desparasitar todos los animales en el mismo momento. En los casos donde se rearman lotes permanentemente, tener la precaución de no mezclar animales tratados con no tratados en las 2 semanas siguientes al tratamiento. Preferentemente, los tratamientos deben ser realizados por un veterinario, de manera de asegurar la dosificación y aplicación correcta.

 

4. ¿Y en los tambos?

En este punto, no hay muchas dudas que se irá hacia los baños por aspersión, pero no a los improvisados en las mangas con rociadores manuales, sino sistemas con algún desarrollo -como el que está llevando adelante en Córdoba el colega Nicolás Lickoff-, basado en un túnel de chapa a la salida de la manga con 8 aspersores a presión que aseguran el “mojado” completo de los animales (incluyendo pliegues de axilas y patas) con el acaricida utilizado.
En el caso de los feedlots, se debería pensar seriamente en instalar baños antisárnicos por inmersión y pasar todos los animales al ingreso respetando las indicaciones del acaricida con que se carga el baño.

 

5. ¿Qué aspectos se deberían mejorar?

El diagnóstico del problema a campo, porque de ello depende la elección de la terapéutica a utilizar. Debería generarse información aggiornada al arsenal terapéutico moderno. Los organismos oficiales y la industria farmacéutica deberían acordar los pasos a seguir. Ordenar el trabajo en la manga, priorizando las “buenas prácticas terapéuticas” por sobre la urgencia en la finalización del trabajo. Aquí, el veterinario tiene un rol relevante, asegurando que el trabajo se realice profesionalmente, en tiempo y forma. El feedlot por su característico hacinamiento y contacto permanente de animales, sin dudas, se convierte en el sistema de mayor riego para la propagación de sarna. Hacia allí, deberían confluir las principales acciones de investigación y fiscalización de las asociaciones profesionales, organismos oficiales e industria farmacéutica, con el objetivo de alcanzar el control de la sarna bajo esas condiciones de producción. Si se logra, será luego más factible y sencillo hacerlo en sistemas más extensivos.

Desde la SADeVe, Huberto von Guradze sostiene que la actualidad de la especialidad es equiparable a lo que ocurre en los países referentes a nivel global.

Facundo Sonatti
facundo@motivar.com.ar

Los problemas dermatológicos explican el 60% de las consultas clínicas que se realizan a diario en las veterinarias. Un dato que no resulta antojadizo y se repite desde hace décadas, tanto en Argentina, como en otros lugares del mundo.
Para el MV. Huberto von Guradze, miembro de la Sociedad de Dermatología Veterinaria Argentina (SADeVe), la primera barrera de contención ante esta problemática que afecta a perros y gatos, son los profesionales orientados a la clínica general. “Solo en casos especiales se recomienda la inmediata derivación a un especialista”, sostiene y acto seguido agrega: “El nivel de la dermatología veterinaria en el país es altísimo”.

Un referente regional

En 2009, se reunieron en ocasión de un Congreso de AVEACA unos 10 veterinarios que se dedicaban a la disciplina dermatológica y convinieron en la necesidad de unirse y formar una Asociación.
“En 2010, hicieron el primer el Congreso en Rosario, Santa Fe y, de la mano de referentes internacionales, tuvieron muy buena repercusión. Eso sentó un precedente y la necesidad de potenciar la difusión de la dermatología veterinaria entre los colegas”, repasa la historia reciente von Guradze, quien ocupa el cargo de secretario en una Sociedad que, constituida formalmente desde 2012, reúne a unos 125 profesionales.
A lo largo de la última década, se organizaron 15 jornadas de capacitación, difusión y actualización, así como también 5 Congresos en 12 ciudades de 8 provincias argentinas. SADeVe estuvo en Rosario, CABA, Corrientes, Villaguay, Mar del Plata, Tandil, Santa Rosa, Rafaela, Salta, Córdoba y Mendoza. “Tenemos tres tipos de eventos pensados para llegar con contenidos de calidad a los profesionales. Algunos ligados a capacitación y difusión, donde también se estimula a jóvenes profesionales a presentar casos clínicos o temas de interés dermatológico. Otros de actualización, a cargo de los mejores exponentes de la dermatología nacional e internacional y Congresos puntuales. También se han realizado jornadas de complementación con áreas en común con otras especialidades, como la oncología (junto a la SAOV) y la nefrología, junto con NEFROUROVET”, afirma von Guradze.
“Renombrados especialistas internacionales como Danny Scott (USA), Thierry Olivry (USA), Manon Paradis (Canada), Lluis Ferrer (España), Carmen Lorente (España), Sandra Koch (USA), Ronaldo Lucas (Brasil), Rossana Marsella (USA) y Craig Grifin (USA), entre otros; y los más encumbrados especialistas argentinos nos honraron con sus disertaciones y cursos a lo largo de estos 10 años”, señala el asociado y sigue: “En 2018 se formó el Colegio Latinoamericano de Dermatología Veterinaria con la integración de 17 especialistas nombrados De Facto por sus antecedentes y excelencia. Seis de los cuales son argentinos y todos socios de SADeVe”.
En este marco, los próximos 8 y 9 de noviembre se realizará el 6º Congreso Internacional de Dermatología SADeVe, en San Carlos de Bariloche. “Contaremos con la presencia una vez más de los Dres. Danny Scott (USA), como invitado de honor; Rossana Marsella (USA), como disertante principal y las argentinas Mónica Loiza y Andrea Wolberg”, adelanta el profesional y cierra: “Esperamos sea una verdadera fiesta de la dermatología, donde además festejaremos nuestro 10º aniversario como entidad con nuestros colegas”.

Más datos sobre la SADeVe

La Sociedad de Dermatología Veterinaria Argentina (SADEVE) es una institución científica fundada el 30 de septiembre de 2009 y con Personería Jurídica desde el 15 de Noviembre de 2012. Congrega a los médicos veterinarios interesados en el estudio y desarrollo de la dermatología. Actualmente sus autoridades son: Guillermo Broglia (presidente); Pablo Del Mestre (vicepresidente); Huberto von Guradze (secretario) y Lisandro Reynes (tesorero), entre otros. Más información en: www.sadeve.com.ar.

Repasamos las últimas noticias de un sector veterinario involucrado no solo en el día a día de la actividad ganadera, sino también en el éxito que la misma pueda alcanzar a nivel internacional.

De la Redacción de Motivar
redaccion@motivar.com.ar

Si nos basamos en las editoriales compartidas por los principales referentes de la ganadería argentina, veremos que los últimos tiempos pusieron sobre el tapete un interesante debate por el aumento en la faena de vacas, situación que encendió las alarmas por una “presunta” liquidación que muchos buscaron incluso morigerar, asegurando estabilidad del stock y explicando el faltante de machos en faena por una recría en curso que permitirría abastecer la demanda.
En ese marco, vale destacar aquí lo que fue una de las últimas declaraciones de Daniel Urcía, referente de la industria frigorífica, quien tras destacar el impacto de la Peste Porcina Africana en China y el caso de Vaca Loca “atípica” en Brasil, puso de relevancia la importancia de la sanidad del rodeo bovino, la inocuidad de los productos y la necesidad de fortalecer los controles sanitarios.
“No sería posible para el complejo de ganados y carnes aprovechar las oportunidades que genera el mercado internacional si no se hubiera previamente avanzado en las gestiones ante los países compradores y en los acuerdos sanitarios”, explicaba Urcía tras destacar que incluso la Mesa de las Carnes se refirió a estos temas junto al presidente Mauricio Macri y su gabinete a fines de mayo. Y completaba: “La sanidad e inocuidad son esenciales en el comercio internacional, la Argentina ha logrado en los últimos tres años recuperar la confianza de los países compradores y el protagonismo como país exportador de carnes.
Debemos ser conscientes que somos responsables como productores e industriales, junto con el Estado, de sostener esa credibilidad”.
Producir más, para exportar más, esa parece ser la clave dentro de la cual la sanidad animal y sus distintos actores juegan un rol preponderante. Es por esto que a continuación compartimos una serie de noticias que ponen de manifiesto el rol que juegan los profesionales vinculados al área.

La Patagonia ya es una sola

A días de anunciarse un acuerdo entre la UE y el Mercosur, el bloque europeo informó una nueva regionalización sanitaria para la Argentina, al reconocer a la zona Patagonia Norte A como zona libre de aftosa sin vacunación.
¿Por qué esto es importante?
La Unión Europea es uno de los principales importadores de alimentos del mundo, con compras por más de US$ 150.000 millones anuales.
En 2018 las importaciones europeas de carne bovina y carne ovina desde la Argentina superaron los US$ 500 millones.
Este proceso se inició en mayo de 2014 cuando la Argentina logró ante la OIE el reconocimiento oficial de la región Patagonia Norte A como libre de fiebre aftosa que no practica la vacunación.
En base a esta decisión, en agosto de ese año, nuestro país inició el proceso de solicitud de reconocimiento bilateral ante las autoridades europeas, el cual se terminó concretando tras la misión de la Dirección General de Seguridad Alimentaria y Salud Pública de la Comisión Europea que visitó el país en marzo de 2018 para inspeccionar los controles de sanidad animal que se efectúan en la Patagonia Norte A.

El que se olvida, pierde: Las zoonosis también existen

Los nuevos acuerdos sanitarios que se firman entre países, se concentran en cuestiones ligadas a las enfermedades de mayor “prensa internacional”, como la Aftosa, la BSE o la Peste Porcina Africana, pero no dejan de hacer foco también sobre otras problemáticas vinculadas a las zoonosis. Quizás por eso el propio presidente del Senasa, Ricardo Negri, celebrara vía Twitter la declaración de “libres de brucelosis y tuberculosis” otorgada por el organismo a 163 tambos (2.336 bovinos en total) de productores familiares de Misiones.

Esta fue una de las tantas noticias que circularon entre los profesionales del sector. Normativas, tendencias, capacitaciones y mucho más.

De la redacción de MOTIVAR
redaccion@motivar.com.ar

Juntos. Osvaldo Rinaldi (CPVBA), Héctor Otermin (FEVA), Silvina Muñiz (AVEACA) y la Diputada Nacional, Adriana Mónica Nazario.

 

Tal como informara www.parlamentario.com, hace unas semanas las comisiones de Legislación Penal y Legislación General de la Cámara de Diputados de la Nación dictaminaron un proyecto consensuado que modifica la Ley 14.346 de Maltrato Animal (de 1954), aumentando las penas por este delito e incorporando nuevas modalidades. Interesante es destacar el trabajo conjunto llevado adelante por la Federación Veterinaria Argentina, la Asociación de Veterinarios Especializados en Animales de Compañía (AVEACA) y el Colegio de Buenos Aires, en representación de la FECOVET (Ver foto), aunando la voz de la profesión en las distintas sesiones.
El proyecto incorpora en el apartado que define los malos tratos, nuevas figuras como el encierro en lugares de calor o frío extremo, el abandono y desamparo de animales, la prohibición de utilizarlos para la realización de espectáculos circenses y no brindarles la asistencia médica cuando sea necesaria.
Para los casos de maltrato, se elevan las penas de un mes a dos años, y para los actos de crueldad se aumentan de dos meses a cuatro años.
En ambos casos, se incorporan multas.

¿Qué es la FECOVET?

A fines de junio se firmó el acta constitutiva de la Federación de Colegios y Consejos de Veterinarios de Argentina (FECOVET).
La rúbrica se efectivizó con la presencia de representantes del Consejo de Médicos Veterinarios de Santiago del Estero; el Colegio de Veterinarios de Mendoza y el Colegio de Veterinarios de Buenos Aires.
Si bien la firma da origen a una nueva figura, la Federación de Colegios y Consejos de Veterinarios de la República Argentina, desde 2005 se constituyó la Coordinadora Federal de Colegios y Consejos Veterinarios, no logrando la Personería Jurídica.
En definitiva, la FECOVET (que, a diferencia de la COFEVET, no incluye al Colegio de Veterinarios de Córdoba) es una entidad civil de segundo grado con los Colegios y Consejos de Veterinarios del país, que tiene como propósito agrupar a las asociaciones civiles de primer grado existentes en el país, que tengan el gobierno de la matrícula en sus respectivas jurisdicciones, y que desarrollen actividades relacionadas con la medicina veterinaria.

¿Y en la industria de laboratorios?

También en el marco de las empresas de este sector se han sucedido novedades en el último

Rodríguez. Grefmayer.

mes, muchas de las cuales pueden encontrar diariamente en www.motivar.com.ar.
Se destaca la repercusión internacional de la decisión del laboratorio nacional Labyes de profundizar su expansión en México, “a la espera de su introducción en China”, tal como destacó la revista británica Animal Pharm.
Vale también el saludo a Grefmayer por recibir el certificado ISO 9001:2015. “Seguimos trabajando para dar un servicio de calidad como tercerista en el sector veterinario”, explicó uno de los titulares de la firma, Leonardo Rodríguez, en sus propias redes sociales.
Párrafo aparte para el Workshop “Enfermedades transmitidas por Vectores” organizado por MSD Salud Animal, donde el Dr. Pablo Borras compartió su conocimiento con 42 referentes veterinarios de Buenos Aires. Alí se trataron casos prácticos de la clínica diaria por el método de caso, en grupos de debate.

Se estima que un 45% de la expansión de los últimos 10 / 12 años respondería a la mayor dotación de madres, otro 45% a mejoras de productividad y un 10% restante, al mayor peso de los animales faenados.

De la Redacción de Motivar
redaccion@motivar.com.ar

A comienzos de junio y por medio de un trabajo elaborado por Juan Manuel Garzón y Valentina Rossetti, la Fundación Mediterránea (IERAL) repasó algunos aspectos vinculados a la actualidad de la cadena de la carne de cerdo.
El trabajo completo que pueden solicitar a redaccion@motivar.com.ar, analiza las variables fundamentales del mercado (consumo, producción, importaciones y exportaciones) y presenta los resultados económicos arrojados por granjas de referencia que monitorea IERAL.

Consumo y expansión

Según el trabajo de la Fundación Mediterránea, el consumo de carne de cerdo viene creciendo a tasa sostenida en Argentina desde hace varios años y se estima que este año se mantendría la tendencia; se podría llegar a un nivel récord promedio próximo a los 16 kilos por habitante.
El crecimiento del consumo local de los últimos años muestra, en perspectiva, una de las tasas más altas del mundo. En efecto sólo el mercado interno de Colombia, Angola y Vietnam presentan porcentajes de expansión que supera la tasa del 5% promedio anual de la Argentina.
La expansión del mercado interno ha sido alimentada básicamente con producción local. Se estima que la producción 2019 será aproximadamente equivalente a unos 15 kilos por habitante año, mientras que las importaciones de 1 kilo por habitante. En el 2007, la producción local aportaba 7 kilos, menos de la mitad de lo que representa hoy, y las importaciones casi 1 kilo, es decir una cifra no muy lejana a la del presente.
El consumo interno de carne de cerdo puede seguir creciendo por varios años más. Un nivel de 22 kilos per cápita luce factible, considerando la estructura de consumo que se observa en otros países productores y exportadores de carnes.
Pero para que el consumidor local acepte 6/7 kilos más a los actuales, lo que exige básicamente desplazar a otras carnes, se requerirá sostener la calidad del producto y también mantener un precio de mercado (góndola) competitivo.
En este último aspecto, algunas referencias de otros países indican que una brecha de precios entre las carnes bovina y porcina de 30% / 35% (a favor de esta última) podría ser suficiente.

¿Y la producción?

Este año se observa una desaceleración en la tasa de expansión de la producción, con variaciones interanuales que en algunos meses se ubican por debajo del 3%. De todos modos, luce poco probable que el volumen de carne ofrecida al mercado se estabilice; mejoras de productividad e inversiones en granjas medianas y grandes sostendrían la expansión.
En términos aproximados, se estima que un 45% de la expansión de la producción observada en los últimos 10/12 años respondería a la mayor dotación de madres (particularmente en granjas de mediana y alta escala), otro 45% a mejoras de productividad (aumento de lechones vivos con destino engorde por madre año) y un 10% restante (quizás hasta un poco menos) al mayor peso de los animales faenados.
Con respecto a los factores que explican el salto de productividad, dos de ellos se habrían destacado, el cambio tecnológico (la gran “modernización” de las granjas) y el crecimiento de la escala media.
Un tercer factor también habría contribuido, la mayor eficiencia en la gestión integral de los establecimientos. Un poco más relegados, considerando que no ha habido muchas experiencias, aparecerían una mayor especialización y una mayor integración de los actores de la cadena.
Si bien la producción enfrenta oportunidades importantes de expansión tanto en el mayor abastecimiento del mercado local como en el crecimiento internacional, la inversión fluirá hacia las granjas en la medida que los resultados económicos que se obtengan en la producción de animales sean atractivos, lo suficiente como para compensar riesgo y costo de oportunidad de los fondos.
Respecto a estos último, de acuerdo a las últimas estimaciones de IERAL, luego de un 2018 adverso para el sector, con rentabilidad negativa durante muchos meses, los márgenes muestran una recuperación (leve) en lo que va de 2019, en los distintos tipos de granjas intensivas de referencia que se monitorean (Ver Tabla. En lo que va de 2019 (5 primeros meses) la trayectoria de ingresos y costos totales converge a una variación nominal cercana al 16% (mayo contra diciembre), con alimentos subiendo levemente por debajo (14,2%). Los precios de los alimentos se encuentran muy vinculados al tipo de cambio y los valores internacionales de las commodities agrícolas.

Exportaciones a la vista

Argentina no es todavía un exportador de carne de cerdo, a pesar de que viene realizando envíos sistemáticos desde mediados del 2018. Se requeriría de más volumen, de más mercados asistidos y de más actores participando en el proceso (productores, frigoríficos) para entrar en un grupo bastante selecto de proveedores globales.
Se estima que el año pasado se colocaron unas 11,7 mil toneladas peso producto de carne de cerdo (carne congelada con hueso, medias canales, piernas, paletas), básicamente en Rusia, y que este año los envíos podrían crecer más de un 30%.
Las oportunidades de crecimiento en el mercado de exportación son considerables. Para tener perspectiva, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos los envíos de Brasil y Chile, dos países de la región, promediaron las 760 mil y 180 mil toneladas anuales (carcaza equivalente), respectivamente, en el bienio 2017/2018. Las exportaciones de Brasil superan a la producción completa de carne de cerdo de Argentina (660 mil toneladas aproximadamente en 2019).

Los costos de alimentación moderan la suba

Más allá del informe completo, aquellos que accedan a la información generada desde la Fundación Mediterránea vía redaccion@motivar.com.ar, podrán también ver cómo la alimentación es el principal ítem dentro de los costos de producción porcina en Argentina, con una participación que ronda el 65%.
En el 2017 la relativa estabilidad de este componente (+3,2%), a pesar de subas iguales o superiores a los ingresos en otros rubros de los costos totales, explicó básicamente la mejora que mostraron los márgenes ese año (ingresos subiendo al 22,7% y costos al 11,9%).
Del mismo modo puede explicarse la pérdida de rentabilidad de 2018, por una fuerte suba del costo de alimentación.
El año pasado los ingresos aumentaron un 32,4% mientras que los costos un 63,9%, con alimentos creciendo un 82%.
En lo que va de 2019 la trayectoria nominal de ingresos y costos comienza a converger alrededor del 16% (mayo contra diciembre), con alimentos subiendo al 14,2% y el kilo vivo del capón al 15,5%.
Los precios de los alimentos se encuentran muy vinculados al tipo de cambio y los valores internacionales de las commodities agrícolas. La estabilidad de este rubro de los costos en lo que resta del año dependerá entonces de que tan estables se muestren a su vez las dos variables antes referidas.

Así lo sostuvo Jacky Press, invitado de lujo en el lanzamiento de Sense Hub, la plataforma de monitoreo para vacas lecheras que Allflex ofrece al mercado de Villanueva, su distribuidor exclusivo en Argentina.

Luciano Aba
@aba_luciano
luciano@motivar.com.ar

Colmado. Más de 300 productores fueron reunidos por Villanueva en Pehuajó y Trenque Lauquen (Buenos Aires), Villa María (Córdoba) y Rafaela (Santa Fe).

A fines de junio Villanueva, la distribuidora exclusiva de Allflex en Argentina, presentó Sense Hub, una nueva generación en sistemas de monitoreo inteligente para vacas lecheras.
En ese marco, se montó una gira por la cual pasaron más de 300 productores y asesores lecheros en Pehuajó y Trenque Lauquen (Buenos Aires), Villa María (Córdoba) y Rafaela (Santa Fe). Finalmente, el lanzamiento se oficializó en la sede institucional de ACHA, en la Ciudad de Buenos Aires, donde por ejemplo se hizo presente Flavio Mastellone (La Serenísima).
Vale agradecer a los organizadores por impulsar que nuestro medio fuera parte de esta serie de charlas, haciéndonos cargo inclusive de moderar los paneles donde productores ya usuarios de la tecnología compartieron sus experiencias (Ver Recuadro).
“El sistema consiste en ponerle un sensor -collar o caravana- al animal, para monitorear su desempeño las 24 horas. Convertimos algoritmos de movimientos en minutos de rumia, de ingesta, actividad y jadeo”, le explicó a MOTIVAR Jacky Press, responsable de marketing global en Allflex, quien se desempeña en Netanya, Israel, y formó parte de toda la gira.
Asimismo, el ingeniero agrícola que nació en Colombia y se crió en un kitubz en Israel, donde vive hace más de 30 años, explicó que el sistema brinda información en tiempo real para la toma de decisiones.
Y ejemplificó: “Una posibilidad es saber cuándo la vaca está en celo y determinar la ventana óptima para inseminarla. Además, se puede obtener información sobre la salud de la vaca antes de que se enferme”, detalló Press reforzando un concepto que reiteró a lo largo de toda la gira: “El sistema Sense Hub permite al tambero controlar y manejar qué es lo que está pasando en el tambo desde su teléfono móvil, sabiendo qué vaca está en celo, cuál está enferma, recibiendo alertas y notificaciones. Esto le da tranquilidad y calidad de vida”.
Más allá de esto y a la hora de compartir información sobre su compañía, el referente explicó que, si bien Allflex ya se especializaba en la identificación y trazabilidad animal con caravanas, hace unos años adquirió la firma SCR a nivel mundial para sumar el monitoreo inteligente.
“Contamos con más de 300.000 dispositivos de medición de leche electrónicos vendidos, en más de 50 países. Desde 2007 hay más de 4.5M de vacas controladas con estos collares en más de 15.000 granjas en todo el mundo”, explicó Press para también dejar en claro que 9 de cada 10 robots de ordeño en el mundo contienen componentes clave de la marca.
¿Y en nuestro país? Desde 2011 existen colocados unos 20.000 a 25.000 collares de estos sensores en vacas.
“Queremos impulsar tecnologías que puedan conectar cada vez más a las personas con los animales”, nos explicó durante la recorrida Rodrigo Abeal, presidente de Allflex Argentina.
Y agregó: “Hemos encontrado una actitud muy positiva por parte de los productores, que están deseosos de incorporar tecnología. El mercado de la lechería está pasando por una crisis en la que los tambos que quedan son los que se suben a una tecnología que les permita ser cada vez más productivos”.
Pero más allá de la escala y el nivel de modernización del tambo, desde Villanueva destacaron que el soporte y la capacitación son parte importante del éxito en la adopción de estos sistemas.
Así fue como Sebastián Sánchez, gerente de Marketing de la empresa radicada en Villa María, Córdoba, señaló que se trata de un proyecto innovador, transcendental y transformador para el sector. “Por eso, más allá de ser la distribuidora nacional de Allflex hace muchos años, hemos armado para este producto un equipo de técnicos bajo el paraguas de Efitech (Eficiencia Tecnológica), una unidad preparada para acompañar a los productores en la incorporación de esta tecnología.
Alertas y retornos económicos
A lo largo de sus presentaciones, Jacky Press dejó en claro que la población mundial sigue en crecimiento y que la demanda de alimentos supera inclusive esa tendencia, dando paso a un escenario donde esa brecha deberá cerrarse en base a una cada vez mayor adopción de tecnología (Ver recuadro).

Sensacional éxito. Rodrigo Abeal, Ramiro Distefanis, Jacky Press, Sebastián Sánchez, Luciano Lobo, Sebastián Gigena y Luciano Aba celebraron al finalizar la gira.

“Cada vaca es una unidad de producción y hay que tratarla como tal”, sostuvo Press. Y agregó: “El enfoque con Sense Hub es brindarle atención a aquellas vacas que necesitan atención, en el momento que la necesita”.
Respecto del manejo de la actividad lechera a campo, reforzó algunos conceptos estratégicos para avanzar sobre pasos firmes en la adopción de las tecnologías. “Existen 4 pilares principales de los cuales el tambero debe ser consciente: la reproducción, la salud y el bienestar, el parto y la nutrición. Si logra controlar esos pilares, el rodeo aumentará su producción de leche”, repasó el disertante internacional para luego detallar el funcionamiento y el impacto de la plataforma Sense Hub y los collares que la rodean.
“En el caso del monitoreo de la reproducción del tambo, la herramienta permite detectar hasta un 95% de los celos reales, inclusive en tambos pastoriles. A esto se suma una clara reducción de los “falsos positivos”, así como de los días abiertos, a la vez de propiciar un intervalo entre partos más corto. Hablamos de un potencial económico cercano a los US$ 100 por vaca al año.
Ya al referirse al monitoreo de la salud y bienestar de la plataforma Sense Hub, Press puso el foco en el seguimiento de problemáticas específicas, destacando que entre un 30% al 50% de las vacas lecheras se ven afectadas por algún tipo de enfermedad metabólica o infecciosa en el período de transición.
“En este caso, la herramienta nos permite lograr una detección temprana de problemas de salud; evaluar la efectividad de tratamientos veterinarios y hasta supervisar el efecto de los cambios en la nutrición”, aseguró, para luego hacer foco sobre un gráfico que destacaba la tarea de este Soft sobre el estrés calórico del grupo. “Después del baño, el porcentaje de vacas jadeando baja y el porcentaje de vacas rumiando sube”.
Cerrando el tema y al evaluar los resultados del monitoreo de salud, Press destacó que al lograr menos incidencia de enfermedades metabólicas y la reducción de enfermedades clínicas (Mastitis, Cojera, Indigestión, etc.), además de la detección de los casos subclínicos, el potencial económico de la tecnología es de otros US$ 60 por vaca al año.
“En cuanto al monitoreo del parto, vemos la posibilidad de reducir hasta en un 50% en los casos de Distocia, así como en la mortandad de terneros, sumando otros US$ 22 por vaca al año al potencial”, agregó Press para luego avanzar con los resultados del monitoreo de la nutrición. “Disponemos de alertas en casos de pánico, falta de agua, mezcla de grupos, además de análisis de las tendencias de rumia del grupo e identificación de las irregularidades en tiempo real”.
En definitiva, el potencial económico de mejora por medio de la herramienta es de US$ 182 por vaca al año, lo cual hace posible la capacidad de repago a un año. “Esta plataforma de monitoreo es una tecnología disruptiva que le cambia la vida al tambero y a la vaca”, concluyó Press.

Una propuesta renovada

Más allá de todo lo dicho, desde Allflex y Villanueva se mostraron optimistas en cuanto a la expansión de la tecnología en nuestro país, para lo cual se presentó una nueva propuesta que busca dar al cliente una flexibilidad máxima, ya que puede elegir entre una caravana y un collar, distintos planes de aplicación: uno inicial para la detección de celo; otro más avanzado, para celo y salud, y el más completo, que incluye reproducción, salud y nutrición. Claro que a esto, Allflex puede sumarle otras herramientas auxiliares de manejo como puertas separadoras que ayudan a mejorar la productividad en tambos pastoriles y la calidad de vida de los tamberos.

Las claves de la eficiencia: tecnología y manejo

Experto. Jacky Press, de Allflex.

“Israel es un país pequeño, con 60% de su superficie desértica; está rodeado de países enemigos y tiene apenas 160.000 vacas. Pese a todas esas adversidades, es líder mundial en producción de leche por vaca”, sostuvo Jacky Press a la hora de contextualizar su expertice en la materia a lo largo de la gira organizada de manera conjunta entre Allflex y Villanueva.
Vale decir que en Israel una vaca produce, en promedio, entre 12.500 a 13.000 litros por lactancia. Hay entre 100 y 120 días abiertos a nivel país y una tasa de concepción de 35-40%. “Eso se logra principalmente por el buen manejo y la aplicación de tecnología que da grandes resultados y creemos que parte de esos conceptos se pueden adoptar en países como la Argentina, donde el mercado está apto para asimilar estas tecnologías”, reforzó.
“La ventaja de plataformas como Sense Hub es que son escalables y modulares, pueden adaptarse a cualquier modo de explotación. Las claves para avanzar son tecnología y manejo”, afirmó el especialista Jacky Press, líder de Marketing de Livestock Intelligence Product de la firma Allflex. Y concluyó con un concepto compartido a lo largo de toda su estadía en Argentina: “En Israel se practica la filosofía de manejo individual, que considera que una vaca es una unidad de producción y hay que darle lo que necesita y cuando lo necesita”.

Mano a mano con los productores

La voz. Se compartieron casos reales.

A cargo de llevar adelante las presentaciones que formaron parte de la Gira organizada por Villanueva y Allflex con motivo del lanzamiento de la plataforma Sense Hub, el editor de MOTIVAR –Luciano Aba- fue el responsable de coordinar los paneles de productores usuarios de la tecnología de monitoreo de vacas lecheras, los cuales compartieron sus experiencias.
Así fue el caso de Jorge Laborde y Mauricio Álvarez, quienes ya en la localidad bonaerense de Trenque Lauquen destacaron no solo las mejoras que alcanzaron desde el punto de vista productivo, sino también en la organización del tambo, así como la posibilidad de estabilizar el sistema, principalmente en la salud de las vacas.
Similar situación se vivió en Villa María, Córdoba, donde Darío Brunotto resaltó que el sistema le permitió estabilizar la detección de celo en su tambo, a la vez que Marcos Bergero compartió también su experiencia: “En cuanto al descarte se mejoró el retorno: tratamos a las vacas y si el tratamiento no funciona rápidamente la vendemos, generando un ingreso sin perder”.
A su turno, el productor Leandro Bosso describió los avances también generados en su establecimiento.
La frutilla del postre seguramente se vivió en Rafaela, Santa Fe, donde de esta modalidad de paneles entre productores se hizo presente Christian Chiavassa, con el objetivo no solo de destacar las mejoras alcanzadas en su tambo luego de la incorporación de la tecnología, sino también de incitar a seguir avanzando en la incorporación de esta, también como motor para acercar cada vez más a los jóvenes a la actividad.

Este fue uno de los ejes sobre los cuales giró el Workshop organizado por CIALE ALTA con foco en Concept Plus, el programa de la empresa que evalúa la fertilidad intrínseca de los toros a campo.

Luciano Aba
@aba_luciano
luciano@motivar.com.ar

 

Santiago Young. “ALTA Genetics comercializa cerca de 20 millones de dosis de semen al año. Somos líderes globales y en la región”.

A mediados de julio y organizado por CIALE Alta se llevó adelante en Capitán Sarmiento, Buenos Aires, el Workshop “Concept Plus 2019”.
Se trató de una jornada que reunió a veterinarios de Argentina, Uruguay y el Sur de Brasil, con el objetivo de discutir temas vinculados a la fertilidad intrínseca de los toros que ofrece la empresa en el mercado, y también a sistemas de producción de carne bovina, IATF, evaluación genómica y planificación de la estación reproductiva.
“Buscamos generar relaciones de largo plazo para que los ganaderos puedan aumentar la productividad de sus rodeos. Y es allí donde toma valor la propuesta de uno de los programas más importantes que tiene nuestra compañía a nivel global, específicamente orientado a la fertilidad intrínseca de los toros”, le explicó al equipo de MOTIVAR que se hizo presente en el evento, el gerente general de CIALE Alta en Argentina, Santiago Young.
¿Cuál es ese programa? El denominado Concept Plus, iniciado hace cerca de 20 años en Estados Unidos con rodeos lecheros, para evaluar la fertilidad de los toros de Alta Genetics. Vale decir que luego de convertirse en una referencia global en base al beneficios económicos que lograban los clientes, este programa se replicó para evaluar los toros que comercializan en rodeos de carne, logrando hoy una fuerte presencia de Sudamérica, donde se encuentran los países que más inseminan rodeos bovinos de carne.
“Alta Genetics está presente en 14 países con filiales propias y en otros más de 60 con venta mayorista. Comercializamos cerca de 20 millones de dosis de semen al año. Somos líderes mundiales y nuestra región no es la excepción: en Brasil participamos con 5 millones de dosis sobre un mercado algo superior a las 12 millones de dosis de semen y en Argentina vamos rumbo a las 2 millones de sobre las 5 millones de dosis totales”, reforzó Young para dar paso a las palabras del responsable de Marketing y Comunicación de la empresa, Joaquín Álvarez, quien brindó más detalles sobre la herramienta.

Manoel Sa Filho. “Concept Plus evalúa la fertilidad intrínseca de los toros de la compañía a campo”.

“La base Concept Plus respecto de la última temporada reproductiva 2018 – 2019 reúne 4 millones de datos: son 4 millones de IATF, sobre 4 millones de vientres”, reforzó Álvarez. Y agregó: “Desde Argentina comenzamos hace algunos años y ya contamos con 50 mil datos evaluados, de 45 veterinarios y tenemos 129 toros. Concept Plus mide el efecto toro en resultados de preñez y establece un promedio en la paleta de CIALE Alta; aquellos que no la pasan, se sacan del inventario y de la central de colecta”.
Vale decir también que los veterinarios de Brasil llegaron a Capitán Sarmiento desde los estados de Rio Grande do Sul, Santa Catalina y Paraná, todas regiones que tienen un trabajo reproductivo sobre vientres de razas similares a las de Argentina. ¿Los veterinarios locales? Arribaron de las provincias de Buenos Aires, Córdoba, San Luis, Salta, Entre Ríos y Corrientes.
“Durante el encuentro también visitamos nuestra Estancia La Elisa, donde mostramos en exclusiva toros Concept Plus vigentes y los que van a estar disponibles para ensayos”, explicó Álvarez para también dejar en claro que el encuentro fue exclusivo para veterinarios aportantes de información a este programa con el cual se evalúa la fertilidad intrínseca de los toros a campo.

La mirada brasilera

De la partida fue también Manoel Sa Filho, gerente de Alta Genetics en Brasil, quien dialogó con MOTIVAR, dejando en claro cuáles son los beneficios técnicos que la empresa destaca para los veterinarios que se sumen a esta iniciativa.
“Estarán utilizando un producto con mayor seguridad respecto de la tasa de concepción, además de la mejora genética. Más terneros y con mayor peso al destete. Ese es uno de los objetivos centrales”, explicó el referente que durante el encuentro brindó conceptos clave sobre la planificación de la estación reproductiva en los campos por parte de los profesionales.
“Nos gusta mucho hablar de protocolos, pero las mayores diferencias en términos de resultados se logran en el antes y el después de su implementación. Deberíamos cambiar este concepto, previendo los trabajos a realizar antes de la propia inseminación: información sobre el rodeo, definición de metodología, entrenamiento del personal, fijación de objetivos y el posterior análisis y evaluación en conjunto con los clientes, etc”, sostuvo Sa Filho.
Vale decir que uno de los puntos centrales destacados por nuestro entrevistado tuvo que ver con cuestiones tan básicas, como ciertas y factibles de implementar:
“Sobre la base de una mayor producción de terneros es clave que consideremos la importancia del número de terneros a lograr y el peso del mismo al destete. Es clave comprender también que muchas veces destacamos la mejora genética que ofrece la IATF, mientras que sin dudas su mayor impacto está en la producción”, agregó el representante brasileño.

Un sistema a la medida

Avanzado el encuentro fue Sebastián Wirsch, responsable de VAS Argentina, quien presentó una herramienta para veterinarios y productores orientados a la producción bovina de carne. “Se trata del Feed Comp, un Soft para rodeos de cría. Siembre se habla de medir para tomar decisiones y esto nos facilita el registro de datos inclusive en la manga, al momento del tacto o una inseminación”, le explicó Wirsch a MOTIVAR.
Y avanzó: “Su ventaja comparativa es la posibilidad de conectarlo con la tecnología de identificación electrónica que crece en rodeos de cría. Sin esfuerzo adicional, tenemos datos precisos para analizar”.

Producción, genómica y veterinaria

Como se dijo inicialmente, el Workshop organizado por CIALE Alta contó también con la participación de destacados profesionales externos a la empresa, los cuales compartieron sus visiones respecto de temas de interés para los asistentes.
Así fue como el consultor ganadero Juan Elizalde compartió su visión sobre los sistema de producción en el país (Ver recuadro), del mismo modo que lo hizo el médico veterinario Santiago Schang, quien desarrolló el modelo de negocios empleado por su equipo de trabajo a la hora de concretar, las más de 11.000 IATF realizadas en 2018 (Ver página N° 52).
Del mismo modo, MOTIVAR pudo escuchar las palabras sobre Evaluación Genómica por parte de Horacio Guitou, director del Programa ERA, quien logró dejar en claro los principales objetivos de la actividad. “En el caso de la producción de carne, buscamos mejorar características asociadas a eficiencia, rendimiento y calidad y precocidad de crecimiento, para lo cual la selección visual claramente no es suficiente”, aseguró Guitou advirtiendo también que la novedad radica en que hoy está disponible una molécula de ADN.
“A los DEP clásicos le sumamos el ADN y logramos DEPS enriquecidos”, aseguró quien representa una base de más de 5 millones de datos y más de 560.000 animales, la más grande de América Latina para la raza Angus. Finalmente, el experto compartió dos conceptos estratégicos.
Por un lado, dejó en claro que los DEPS enriquecidos por ADN siguen necesitando de los datos fenotípicos de la hacienda (a lo cual se suma el genotipado ADN), maximizando avance genético, con un mayor impacto en animales jóvenes. “Asimismo, será clave no concentrarnos en una sola variable para hacer evaluaciones, salvo que la misma sea el mismo hecho de la concepción y el nacimiento de un nuevo ternero. Es importante saber que el peso al nacer explica el 80% de los problemas al parto”.

Beneficios para los profesionales

Finalmente, Joaquín Álvarez compartió con nuestro medio los beneficios concretos a los que acceden los veterinarios que comparten su información bajo el programa Concept Plus de CIALE Alta. “Son invitados a encuentros exclusivos, donde se brinda actualización sobre temas de reproducción bovina, pero también otros que aportan herramientas para avanzar en un mejor servicio a los clientes ganaderos. Además, los aportantes tienen beneficios económicos por cada dato válido aportado; reciben una contraseña para acceder al material Concept Plus dentro de www.ciale.com y participan en la promoción de 10 paquetes de semen de ensayo para probar toros jóvenes (5) en fertilidad a campo”, repasó Álvarez para luego mencionar la posibilidad que estos veterinarios tendrán también de recibir invitaciones exclusivas a los Tours Ganaderos de la firma por Brasil y Estados Unidos.
“Desde CIALE Alta somos optimistas en que generar información es el camino. La fertilidad de los toros es una herramienta más para que veterinarios y productores puedan invertir en las mejores opciones, para lo cual también estamos desarrollando el seguimiento de esos terneros a campo y la evaluaciones de los pesos al destete y finales”, sentenció.

Cono Sul. Veterinarios de Argentina, Uruguay y el Sur de Brasil en Estancia La Elisa.

“Aportamos 2 de cada 3 dosis de semen que se exporta”

Álvarez. “Los buenos resultados son fruto de la planificación”.

Durante el Workshop Concept Plus 2019 organizado por CIALE Alta, fue el responsable de Marketing y Comunicación de la firma, Joaquín Álvarez, quien compartió estadísticas sobre lo que fue el desarrollo de la actividad el año pasado.
“En lo que hace a las dosis destinadas al sector lechero, se informó una caída del 7% en relación a 2017. Si bien este claramente es un número negativo (se vendieron 2.700.000 dosis) fue mejor de lo que esperábamos por lo que fue el deterioro de la actividad en nuestro país el año pasado”, aseguró nuestro entrevistado.
Y agregó: “Ya hablando de los bovinos de carne, el mercado se contrajo un 13% respecto de 2017, un dato aquí bastante superior al que los actores del mercado esperábamos”.
Estos números son extrapolables a los tratamientos de IATF realizados en el país.
“Lo que compensó esta caída fue la cantidad de semen que desde Argentina exportamos: un 36% más que en 2017”, agregó Álvarez y resaltó: “CIALE Alta aporta dos de cada tres dosis que se exportan (Brasil, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Ecuador y Colombia)”.
Finalmente, el representante de CIALE Alta sostuvo que la caída de 2018 respecto de 2017 fue la más abrupta de los últimos 9 años (13%), al tiempo que la empresa logró crecer un 12%, consolidando un 25% de avance por sobre el mercado, avanzando en su participación de mercado del 20% (2017) al 26% (2018) y con fuertes expectativas de crecimiento para este año.

“Cada vez más nos parecemos a un campo de cría”

Elizalde. “No es lo mismo ser productor, que vendedor de carne”.

El encuentro de CIALE Alta propuso también la exposición de Juan Elizalde, de la consultora Elizalde & Riffel, quien dejó conceptos interesantes para el análisis entre los veterinarios.
Así fue como el referente analizó una serie de sistemas de producción para lograr el mejor precio relativo, describiendo cuatro modelos de recría y las distintas combinaciones de alimentación y periodos de salida con precio alto.
Más allá de esto, podemos aquí destacar otros tres conceptos vertidos por Juan Elizalde y que seguramente podremos profundizar en las próximas ediciones de MOTIVAR: 1) “El precio es el principal determinante del margen”. 2) “Existe una clara diferencia entre los que venden y los que producen carne y 3) “Como país nos parecemos cada vez más a un campo de cría que a uno de invernada” (en alusión a la cantidad de vacas por sobre la de novillos con las que contamos).

Medios de distintas partes del mundo retomaron las informaciones sobre un posible acuerdo entre la división Sanidad Animal de Bayer y Elanco, con foco inicial en el área de animales de compañía.

Reuters
www.reuters.com

Bayer se ha acercado a la empresa estadounidense de medicamentos Elanco Animal Health (ELAN. N) para discutir una posible combinación de sus negocios de salud de mascotas para crear un gigante de la industria.
Tal como la agencia Reuters pudo averiguar desde distintas fuentes, las dos empresas están trabajando con para garantizar que cualquier fusión garantice la aprobación regulatoria.
Bayer ha retrasado el lanzamiento de una subasta a fondos de capital privado para cerrar un acuerdo bilateral con Elanco, el cuarto actor más grande en la industria de la salud animal a nivel mundial.
El fabricante alemán está bajo presión para aumentar el efectivo y el precio de las acciones después de su compra de Monsanto por US$ 63.000 millones.
Las acciones de Elanco aumentaron 5% a $35.08 después de que Reuters reportara las conversaciones en curso con Bayer, antes de elevarse a $34.08 por 1753 GMT. Bayer ocupa el quinto lugar en medicina veterinaria.
Aparte de Elanco, sus rivales más grandes son la ex unidad de Pfizer, Zoetis, Boehringer Ingelheim, que compró activos de salud animal a Sanofi, y el fabricante de medicamentos Merck & Co.
El director ejecutivo de Bayer, Werner Baumann, dijo que en noviembre su compañía desinvertiría varios activos, incluida su división de sanidad animal, que los analistas han dicho que podría obtener de 6.000 millones a 7.000 millones de euros (US$ 6.700 millones a US$ 7.800 millones).
Las fuentes dijeron que las conversaciones con Elanco estaban en una etapa temprana y Bayer siguió interesada en recibir ofertas de inversores de capital privado a finales de este año.
Inicialmente se esperaba que un proceso de subasta comenzara en junio, pero Bayer sólo enviaría paquetes de información a los posibles licitadores hacia el final del verano, dijeron.
Un portavoz de Bayer dijo que la firma estaba “progresando según lo planeado” con esfuerzos para separar el negocio de la salud animal.
“Después de la revisión estratégica de las posibilidades, el enfoque principal está en una venta”, dijo, agregando que Bayer continuó “considerando todas las opciones de maximización de valor”.
Se negó a comentar sobre Elanco.
Elanco, que también declinó comentar cualquier acuerdo, ofrece más de 125 productos a veterinarios y productores de animales de alimentación en más de 90 países.
La compañía, con sede en Greenfield, en el estado estadounidense de Indiana, tiene un valor de mercado de US$ 12.000 millones, pero podría tener problemas para financiar una adquisición directa de la unidad de Bayer a menos que el fabricante alemán decidiera mantener una participación en la entidad combinada.

NUEVO CENTRO DE INNOVACIÓN PARA VACUNAS PORCINAS

CEVA adquirió IDT Biologika GmbH

CEVA e IDT anunciaron a comienzos de julio que se ha completado con éxito la adquisición del laboratorio veterinario por parte de CEVA.
La cartera de productos se transferirá lo más rápido posible, creándose también un nuevo centro global de innovación centrado en las vacunas porcinas dentro del sitio de Dessau de IDT. La amplia gama de vacunas porcinas de IDT fortalecerá la presencia en rápido crecimiento de CEVA en el segmento. El acuerdo también impulsará la oferta de salud pública veterinaria de CEVA en seguridad alimentaria, con Salmovac 440, una vacuna de salmonella para pollos y en el control de la rabia, con Rabitec, una vacuna innovadora contra la rabia de última generación para la inmunización oral de zorros y otras especies, que jugará un papel crucial en campañas enfocadas en la erradicación exitosa de la rabia en todo el mundo.

Debido a la expansión global de esta enfermedad, el ente sanitario brinda recomendaciones para evitar la introducción del virus a la Argentina, donde nunca fue detectado.

Alejandro Pérez
Vet. Responsable Programa de Enfermedades de los Porcinos
Senasa

 

La posibilidad de abrir nuevos mercados de exportación, consolida a la producción porcina como una importante fuente de trabajo e ingresos para el país. En este sentido, prevenir el ingreso y la diseminación de enfermedades que han sido erradicadas o son exóticas en nuestro país debe ser considerada una prioridad.
La situación de Argentina respecto del resto del mundo es muy ventajosa, ya que en la mayoría de los países convive con las pérdidas productivas de la enfermedad, gastando grandes cantidades de dinero en diferentes estrategias de control.
Debido a la constante expansión del virus de peste porcina africana (PPA) en países de Europa del Este, la aparición de jabalíes en la frontera de Bélgica con Francia y la rápida expansión en China que ya afecta a países vecinos como Mongolia, Vietnam y Corea de Sur, pone nuevamente en el centro de la escena a las medidas de prevención, inclusive hasta alcanzar la agenda a la opinión pública.
El Senasa refuerza las medidas sanitarias para prevenir el ingreso de esta enfermedad a la Argentina y recuerda a la población la importancia de colaborar para preservar la sanidad y la producción porcina nacional.
La PPA es una enfermedad exótica en nuestro país; es decir, nunca fue detectada. Aunque por su alta mortalidad provoca grandes pérdidas económicas en los países donde está presente, no afecta a las personas (no es una zoonosis), ni altera la inocuidad de la carne.
Por su nombre y signos clínicos, puede confundirse con la peste porcina clásica (PPC), enfermedad ausente desde 1999 en la Argentina y para la cual se ha obtenido el reconocimiento internacional de país libre por parte de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) en 2018, que fue reconfirmado este año.
Es importante considerar que no existe una vacuna efectiva que sirva como herramienta para frenar la peste porcina africana. Asimismo, que los jabalíes y cerdos asilvestrados tienen un rol preponderante en la diseminación de esta enfermedad de notificación obligatoria. Estos dos factores son los que, en gran medida, explican la gran diseminación que está ocurriendo en el mundo.
Ante este escenario mundial, las medidas de prevención son fundamentales para mantener la sanidad de los cerdos de nuestro país. Todos los responsables de la cadena porcina deben sostener y reforzar su compromiso en la prevención y la eventual contención de la enfermedad en caso de que apareciera.
Se recomienda a los productores porcinos mejorar las medidas de bioseguridad de sus granjas, notificar de manera inmediata casos sospechosos y mortandades elevadas, no alimentar a los cerdos con desperdicios y restringir el ingreso de personas al predio, especialmente de aquellas que hayan estado en países afectados. Para las personas que vienen a la Argentina desde el exterior, se recuerda que está prohibido ingresar carne de cerdo y sus derivados sin autorización del Senasa, así como animales y material reproductivo sin la certificación sanitaria correspondiente. Además, no deben tomar contacto con animales de granja en Argentina si estuvieron con animales potencialmente infectados.
Debe tenerse en cuenta que el virus de PPA se caracteriza por ser muy resistente en el ambiente, condición que explica las características trasfronterizas de la enfermedad. En consecuencia, puede resistir hasta varios meses en productos porcinos destinados al consumo humano como carnes, fiambres y chacinados, así como en fómites (objetos contaminados).
Ante la posibilidad de que los residuos comestibles de buques y aviones que llegan del exterior vehiculicen el virus, el Senasa reforzó los controles en los puestos de frontera para garantizar su correcta disposición y destrucción, evitando que los mismos sean consumidos por cerdos en Argentina.
La peste porcina africana se identifica por provocar fiebre alta, pérdida de apetito, hemorragias en piel y órganos internos, enrojecimiento de la piel de las orejas, abdomen y patas, diarreas y elevada mortandad en porcinos.
Para colaborar con el sistema de detección precoz de enfermedades; notifique al Senasa si sospecha de PPA por estas vías:
• En las oficinas del Senasa –comunicándose personalmente o por teléfono (las ubicaciones se pueden consultar a través de la web del Organismo)–.
• A través de la app “Notificaciones Senasa”, disponible solo en Play Store.

Para obtener más información: Programa de Enfermedades de los Porcinos del Senasa: porcinos@senasa.gob.ar // Tel. 011- 41215430.

Así definió Juan Onainty, presidente de Richmond Vet Pharma, la llegada del ex Boehringer Ingelheim y Merial, Carlos Molle, como nuevo director comercial del laboratorio nacional.

 

Luciano Aba
@aba_luciano
luciano@motivar.com.ar

 

Unidos. Juan Onainty y Carlos Molle compartieron el colegio y la Universidad y tras participar de la industria durante más de dos décadas en mesas separadas, ahora, vuelven a estar juntos.

La noticia es clara, contundente y captó la atención de los referentes de la industria veterinaria local: Carlos Molle es el nuevo director comercial de Richmond Vet Pharma, laboratorio argentino que desarrolla, produce y comercializa medicamentos y equipamiento para uso veterinario desde 1997.
“La de Carlos a Richmond Vet Pharma, es la incorporación del año en el sector”, le graficó el presidente de la compañía, Juan Onainty, a MOTIVAR en lo que fue una entrevista exclusiva realizada en las oficinas del laboratorio veterinario, ubicada en Malvinas Argentinas, provincia de Buenos Aires.
Vale decir que, hasta hace pocos meses, Molle fue Head of Animal Health South América de Boehringer Ingelheim, luego de una trayectoria que lo vio alcanzar múltiples logros, tanto en su última etapa, como en Merial Argentina y durante su presidencia en la Cámara Argentina de la Industria Veterinaria (Caprove).
“Ambos hemos dedicado nuestra carrera profesional a esta industria; tenemos muchas experiencias para compartir”, reforzó Onainty para luego contar los distintos puntos en común con Carlos Molle: “No solo fuimos juntos al colegio, sino también a la Universidad. Hemos manejado empresas desde distintas ópticas comerciales, situación que nos permitirá potenciar los resultados. Su llegada habla de la madurez en la que se encuentra nuestra compañía”.
Por su parte, la incorporación de Richmond Vet Pharma compartió sus primeras sensaciones con MOTIVAR: “Es claro el desafío por colaborar con todo el equipo para poder superar lo que fue muy bien realizado durante estos 23 años. Esta es una sensación adrenalínica que me gusta y me motiva. Por otra parte, será clave el aporte que pueda realizar en la profesionalización de las personas que se desempeñan hoy y lo harán en el futuro de la compañía”, aseguró Molle.
Sin dejar de lado que durante estos años sus trayectorias los llevó a estar cada uno “de un lado distinto de la mesa”, por sus participaciones en empresas nacionales y multinacionales, Onainty ve en el arribo de Molle una señal de consolidación para su empresa: “La llegada de Carlos viene a profesionalizar el área comercial; nos permite escalar a un nivel superior, en el marco de una reingeniería que debíamos adoptar tanto para estar mejor alineados a las necesidades del mercado, como para maximizar el potencial de facturación de la compañía”.
Corresponde decir que esta noticia se produce luego de un año en que Richmond Vet Pharma invirtió varios millones de pesos para duplicar los metros cuadrados de su planta productiva, sumándole unidades de negocio: comprimidos, orales y cremas.
“Esto nos permitirá ser referentes en los servicios de tercerización tanto a laboratorios locales, como internacionales, que necesiten un socio”, ilustró Onainty para luego profundizar: “Si bien nuestro perfil industrial está más fuerte que nunca, una de las principales ventajas es el scalling up que podemos lograr en la provisión de productos, abasteciendo la demanda con mayor armonización y homogeneidad en los lotes. Esto es clave a la hora de minimizar errores”.

MOTIVAR: ¿Cuáles son entonces los desafíos comerciales por abordar?

Carlos Molle: Como se dijo, la compañía ha culminado una serie de inversiones productivas que permitieron poner su capacidad al tope de la calidad. Contamos con el soporte de la gerencia de producción para consolidar una estrategia comercial que se sustente en planes concretos y ejecuciones serias en el tiempo, abordando las distintas especies animales para las cuales contamos con soluciones específicas: caninos, felinos, equinos y bovinos.
En cuanto a lo operativo comercial, ya contamos con dos responsables de línea de negocios, de grandes y pequeños animales, los cuales seguirán avanzando junto a sus equipos de trabajo. Reforzaremos la capacitación de todo el equipo comercial a corto plazo.La mejora continua comercial llegó a Richmond para ser parte del sistema de calidad total implementado.
Sin dudas vamos a estar cada vez más cerca de distribuidores y veterinarios, así como también de los usuarios finales de los productos de la empresa.

¿Cuál es el valor agregado que esperan lograr en el corto plazo?

Juan Onainty: Richmond Vet Pharma es una empresa ordenada, que trabaja desde sus inicios dándole cumplimientos a las distintas normativas oficiales.
De hecho, fuimos uno de los primeros laboratorios veterinarios en certificar las normas GMP y ya hemos alcanzado tres recertificaciones ante las auditorías del Senasa, pasando también con éxito las auditorías técnicas que hemos recibido en la planta por parte de algunos clientes multinacionales para los cuales ya hemos calificado y certificado según sus exigencias. No menos cierto es que, al ser una Pyme, contamos con flexibilidad y rapidez en la toma de decisiones.
El desafío de esta reingeniería comercial es dotar a nuestras estrategias de más precisión; buscamos una mejor capacidad de análisis en el área y un ejecución perfecta. Richmond Vet Pharma no es una empresa familiar, como pueden ser otros laboratorios veterinarios nacionales. Esto sin dudas marca una diferencia, la cual queda de manifiesto en nuestra proyección a futuro.
Carlos Molle: Si hay algo que hubiera querido tener y no pude, en mi época en laboratorios multinacionales, es justamente esa rapidez en la toma de decisiones. El mundo hoy no permite tomar decisiones cada seis meses.
Debemos avanzar todos los días.
Hoy tengo la posibilidad de hablar con quien decide en forma inmediata y eso nos dará la rapidez que exigen los clientes actuales. Todo esto en un marco inmejorable en cuanto a la calidad de los productos que ofrecemos. Muchas empresas internacionales y nacionales se acercan a Richmond para hacer negocios y eso sin duda nos deja bien posicionados en el mercado.

¿Esperan un crecimiento dentro de los clientes actuales o buscarán también abrir nuevas cuentas?

Carlos Molle: Con la última ampliación realizada en la planta de producción, ya contamos con la capacidad para ofrecer productos veterinarios tanto a los clientes actuales, como a los nuevos socios estratégicos que necesiten productos de calidad.
Sin dudas hay segmentos donde la empresa es líder, como en los anestésicos y nutricionales, donde las acciones serán concretas, tanto como en los nichos de mercado que entendamos conveniente participar.

¿Cómo quedará estructurada el área de exportaciones?

Juan Onainty: Si bien, en un comienzo estaré personalmente siguiendo el tema, es válido decir que también se ha sumado a la empresa Gustavo Pomeranchik, quien tiene una amplia experiencia y trayectoria en comercio exterior proviniendo del Laboratorio Biotay / Phibro AH.
Hoy estamos presentes en más de 20 países y seguimos abriendo mercados para darle cada vez más fluidez a esta unidad de negocios estratégica para el presente y el futuro de Richmond Vet Pharma.
Carlos Molle: Tanto esta presencia internacional, como producir para multinacionales y nacionales en nuestra planta, son acciones que fortalecen una marca de calidad.
No es nuevo, los productos del laboratorio están asociados con la excelente calidad, la cual, sin dudas, se irá acrecentando en el tiempo.

La Revista 2+2 continúa difundiendo en todo el país contenidos generados específicamente para los profesionales argentinos.

Nicolás de la Fuente
redaccion@motivar.com.ar

Castelletti. Un aporte para organizar los números de la veterinaria.

La Revista 2+2 sigue revolucionando el formato de contenidos que reciben los veterinarios argentinos vinculados específicamente a la administración y gestión profesional de sus Veterinarias, sin hacer distinción entre las que se focalizan en el rubro de animales de compañía, tanto como en el sector ganadero.
Tal es así que en su salida de agosto, ya disponible en www.dosmasdos.com.ar (Ver recuadro) el medio que se encuentra próximo a cumplir 10 años en el rubro muestra una investigación de Facundo Sonatti, en busca de definir un dato clave para cualquier estrategia de crecimiento: ¿cuál es hoy el perfil de los clientes en las veterinarias argentinas? Claro que aquí no termina todo, puesto que además de definir este concepto tanto para el caso de las veterinarias de grandes, como de pequeños animales, los mismos también son contrastados con las realidades de otros países como -por ejemplo- España.
¿Habrá coincidencias? ¿Las tendencias mundiales llegan a nuestro país?
Novedades de las empresas, ofertas de Telemedicina y Obras Sociales para mascotas y el ya tradicional “diccionario” de términos que aporta conocimiento a los profesionales, se suman a una más que interesante cobertura de lo que fue la Jornada de Negocios en el marco de la Expo Veterinarias 2019, llevada adelante a fines de junio en Costa Salguero, Ciudad de Buenos Aires.

El campo, entre ceja y ceja

Schang. Puso el foco en determinar cuántos de los vientres que se atienden, finalmente se insemian.

Sumándose al listado de temas y contenidos recientemente descriptos, la edición impresa de agosto de la Revista 2+2 incorpora dos temas estratégicos para los veterinarios dedicados al segmento de grandes animales.
En ese marco, vale destacar el aporte realizado por el MV Antonio Castelletti, con un artículo que ya desde su titular deja en claro el foco: “Veterinaria: la empresa detrás de la manga”. Allí, el veterinario destaca el rol comercial que tienen los veterinarios del sector, enumerando una serie de conceptos estratégicos a priorizar en el momento de abordar una estrategia comercial: 1) Definir qué es lo que vendemos; 2) Definir una estrategia inicial; 3) Establecer el valor del cliente; 4) Acertar en el momento de la venta; 5) Darle cada vez más importancia a la comunicación; 6) ¿Cuánto saben nuestros clientes?; 7) Conocer la competencia y 8) Saber qué piensan de nosotros.
Asimismo, la Revista 2+2 de agosto suma un artículo cuyo título también captará la atención de muchos profesionales que ofrecen servicio de IATF a campo: “¿Cuántos de los vientres que atendemos como veterinarios, finalmente inseminamos?”, se preguntaba el MV Santiago Schang durante el Workshop Concept Plus 2019, realizado por CIALE Alta a mediados de julio en Capitán Sarmiento, Buenos Aires. Quienes tenga la posibilidad de leer este artículo se encontrarán también con una guía práctica sobre cómo abordar un modelo de negocios establecido sobre la base de la planificación. ¿Cómo se vende el servicio? ¿Por qué se insemina? Y otros tantos interrogantes que encuentran su respuesta en la revista de gestión y marketing veterinario.

Es una de las principales amenazas para la salud global. Se estima que, de no tomarse las medidas necesarias, para 2050 la cantidad de muertes anuales llegaría a 10 millones, superando las producidas por cáncer.

Vet. Federico Luna
Dirección de Productos Veterinarios
Senasa

La RAM se produce naturalmente cuando los microorganismos (bacterias, hongos, virus y parásitos) desarrollan la habilidad para defenderse de los antimicrobianos que tomamos. Entonces, la enfermedad prospera y si nuestras defensas no son lo suficientemente fuertes, podemos llegar a perder la vida. Cerca de 700 mil personas mueren al año en el mundo por enfermedades causadas por gérmenes resistentes.
Se estima que, de no tomar medidas, para 2050 llegaría a 10 millones por año, superando la cantidad de muertes por cáncer.
Un microorganismo puede hacerse resistente a uno o más antimicrobianos, es decir, ser multirresistente. Ante esta situación, son pocos los antimicrobianos que pueden salvar la vida de una persona o un animal.
El panorama puede ser aún peor: existen en el mundo bacterias panresistentes, que son resistentes a todos los antimicrobianos conocidos. Como resultado, los medicamentos se vuelven cada día menos eficaces y las infecciones, más difíciles de curar.

¿Cuál es la estrategia argentina?

Desde 2014, el Senasa integra un equipo junto con INTA, el Malbrán y la Secretaría de Salud. Lo integran médicos, veterinarios, farmacéuticos, biólogos y microbiólogos que vigilan a estas “súper bacterias” y dan recomendaciones a los profesionales de la salud para que actúen de la mejor manera cuando enferman a personas y animales. El 60% de las enfermedades humanas infecciosas conocidas (causadas por microorganismos) tiene origen en los animales.
Por esto la RAM supone una amenaza cada vez mayor para la salud pública mundial y requiere de medidas por parte de los sectores de gobierno y la sociedad.
La resistencia a los antibióticos pone en riesgo los logros de la medicina moderna. Si no disponemos de antibióticos eficaces para prevenir y tratar las infecciones, los trasplantes de órganos, la quimioterapia y las intervenciones quirúrgicas se volverán más peligrosas.
¿Cómo prevenir la RAM?

Al utilizar antibióticos sin prescripción, tanto en medicina humana como veterinaria, contribuimos a que este fenómeno se siga perpetuando.

Las principales recomendaciones para la población general se relacionan con mantener hábitos de higiene -como lavarse bien las manos-, preparar los alimentos en condiciones higiénicas y de manera segura, y con usar antimicrobianos únicamente por indicación de un profesional y a través de un diagnóstico adecuado.
Al utilizar antibióticos sin prescripción, tanto en medicina humana como veterinaria, contribuimos a que este fenómeno se siga perpetuando. Es importante seguir las indicaciones para la toma de medicamentos, respetando la cantidad de días, la dosis y la frecuencia. Es decir, aunque los síntomas disminuyan, no debe suspenderse ni modificarse la modalidad de la toma. Se recomienda visitar regularmente al veterinario para que vacune y desparasite a nuestra mascota, y no utilizar medicamentos sin indicación.

¿Y para el sector agropecuario?

Se recomienda fomentar y aplicar buenas prácticas en todos los eslabones de la producción de alimentos de origen animal y vegetal, así como implementar medidas de bioseguridad en las granjas para prevenir las infecciones mediante la mejora de la higiene y el bienestar de los animales. Asimismo, el uso de productos veterinarios en animales debe realizarse de manera responsable, racional y únicamente bajo supervisión veterinaria. Los productos deben estar aprobados para su uso por el Senasa y su utilización debe quedar asentada en un libro de registro de tratamientos. Además, los antibióticos no deben aplicarse para estimular el crecimiento ni para prevenir enfermedades en animales sanos.
Antes de administrarse un producto veterinario, debe verificarse su fecha de vencimiento, y que las condiciones de su almacenamiento y empaque hayan sido las adecuadas. Es muy importante respetar las indicaciones especificadas en la etiqueta o el prospecto de cada producto, respetando dosis, duración del tratamiento, uso de instrumental adecuado para su aplicación y período de retiro antes de vender o enviar un animal a su sacrificio para consumo (de lo contrario, debe informarse al comprador su condición y detalles del tratamiento).
Respecto a la vacunación, debe realizarse para reducir la necesidad de recurrir a los antibióticos y utilizar alternativas a estos siempre que hubiera.