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La Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios afirma que, aplicando planes sanitarios a la medida de cada establecimiento, se pueden evitar las pérdidas ocasionadas por enfermedades parasitarias, infecciosas, reproductivas y carenciales que representan 18.400 millones de pesos a nivel país y poder así aumentar la productividad en los rodeos de cría

 

CaproveCAPROVE, Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios, propone, manteniendo el stock actual de madres, y con un manejo eficaz de la sanidad, aumentar la tasa de preñez, incrementar la tasa de destete en 10 puntos y disminuir fuertemente las pérdidas por enfermedades que hoy representan $ 18.400.000.000, para lograr un crecimiento de la tasa de extracción de 4 puntos y alcanzar un mejor índice de conversión por categoría, permitiendo así producir más terneros.

 

“Evitando las pérdidas neonatales podremos lograr un incremento de la tasa de destete de 10 puntos (de 61% actual a 71%) y la de extracción de 4 puntos (del 25 % al 29 %), que se comenzaría a comercializar en 3 años, siempre considerando el rol indispensable del Médico Veterinario dentro del planteo productivo”, comentó el Dr. Patricio Hayes, Director Ejecutivo de CAPROVE.

 

Para lograr este objetivo desde la Cámara proponen aumentar la inversión en sanidad. Si consideramos que en el año 2014 el sector ganadero invertirá un promedio de $ 33.00 por animal en el año. De este total el valor correspondiente a Sanidad Preventiva será de $24.40, el resto corresponde a productos de uso terapéutico o de manejo como antibióticos y hormonales.

La aplicación de un correcto plan sanitario productivo requiere de una inversión de $ 42.00, por lo que se evidencia la necesidad de realizar una inversión extra de $ 17.60 por animal y por año.

 

“Esto representaría una inversión global extra para el sector de $ 880.000.000, lo cual a su vez equivale a una rentabilidad de más de 21 veces sobre la inversión”, señaló el Dr. Sean Scally, presidente de CAPROVE.

 

Se pueden evaluar cada una de las patologías que afectan a los rodeos. Como el caso de carbunclo, enfermedad zoonótica contra la cual, de acuerdo a las existencias ganaderas, se deberían vacunar alrededor de 40.000.000 de animales. “Sin embargo, en el año 2013 se comercializaron sólo 17.900.000 de dosis, vacunándose el 45% del rodeo susceptible de enfermar, provocando muertes de animales adultos en plena etapa reproductiva, confirmándose en el año 2014 la muerte de un ser humano”, agregó el Dr. Juan Carlos Aba, Vicepresidente de la cámara. En este sentido, desde CAPROVE calificaron como positiva la campaña realizada por el Ministerio de Agricultura de la Provincia de Buenos Aires, que ratifica la vacunación obligatoria.

 

Todos estos datos se plasman en un documento elaborado por CAPROVE en 2006 y actualizado a octubre de 2014, que busca contribuir al resguardo de la sanidad animal y al incremento de la productividad.

 

Esta propuesta apunta a dar los lineamientos necesarios sobre cómo impacta la sanidad en la productividad animal para que luego cada Médico Veterinario sea el que diseñe un plan sanitario productivo a medida de las características y requerimientos de los productores que asesora.

 

“Desde CAPROVE consideramos necesario generar un cambio fundamental en nuestra ganadería, con menor cantidad de hectáreas en producción en la cual lo importante sea la capacidad de producción del actual stock bovino, a través de la aplicación de toda la tecnología disponible, que está al alcance de todos los productores, con costos significativamente bajos y que nos llevarían a una producción eficiente, con capacidad para hacer frente a los incrementos de la demanda de carne interna y externa”, concluyó Hayes.

 

 

 

 

Durante las últimas semanas el Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado del INTA Balcarce ha registrado alta incidencia de Actinobacilosis en bovinos de diferentes rodeos de la provincia de Buenos Aires.

JOAQUIN GARCIA, JUAN GARCIA Y GERMAN CANTON

Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado, INTA Balcarce

INTAEsta enfermedad es causada por la bacteria Actinobacillus lignieresii que suele penetrar por lesiones cutáneas. La enfermedad tiene curso crónico y provoca lesiones que pueden ulcerarse afectando diferentes tejidos blandos, en particular la lengua, piel y ganglios linfáticos superficiales.

La forma clínica más común de presentación es la denominada «lengua de palo» la que imposibilita la normal deglución de los animales causando una pérdida de estado considerable.

También puede afectar los ganglios linfáticos generalmente a los de la cabeza y cuello, causando un abultamiento de los mismos. Esta característica se hace visible a simple vista en casos avanzados o palpables al tacto en casos ya resueltos o en proceso de formación. Este tipo de presentación es la que se ha diagnosticado con mayor frecuencia durante las últimas semanas.

El diagnóstico de esta enfermedad es sencillo y debe realizarse precozmente, palpando los tejidos afectados. Para confirmarlo pueden punzarse los tejidos afectados para recolectar el contenido de aspecto purulento de color amarillento y generalmente inoloro e intentar el aislamiento de la bacteria.

Existen tratamientos que, cuando se aplican tempranamente, pueden ser efectivos, por lo que ante la aparición de cuadros de este tipo se recomienda la consulta al veterinario asesor para comenzar con la terapéutica apropiada.

Ante la aparición de animales con signos se recomienda aislarlos para evitar la contaminación de pastos y comederos; revisar los otros animales del rodeo afectado para intentar identificar tempranamente otros afectados; tratar de identificar los factores predisponentes de ingreso de la bacteria y descartar animales con estadios avanzados de la enfermedad ya que las lesiones producidas seguramente imposibiliten el normal desarrollo productivo de estos.

Durante las últimas semanas se ha comenzado a observar una alta infestación de las pasturas con «cornezuelo» (Claviceps purpurea). Este hongo tiene la capacidad de parasitar diferentes especies de gramíneas, se desarrolla en los ovarios jóvenes de las plantas en floración, formando un escleroto, el cual reemplaza la semilla y adquiere una configuración semejante a la misma, pero de mayor tamaño, coloración oscura y consistencia dura (ver foto). Esta estructura reemplaza al grano y puede ser consumida por el ganado en pastoreo, ser cosechada con el grano maduro o puede caer al suelo y sobrevivir en la superficie del mismo.

AGUSTIN SCIOLI Y GERMAN CANTON
Grupo de Sanidad Animal, INTA Balcarce

INTASi los animales consumen pasturas contaminadas con este hongo  en épocas de elevada temperatura ambiente, pueden sufrir cuadros de intoxicación que suelen manifestarse con un síndrome distérmico, similar al producido en cuadros de festucosis, ya que produce similares principios tóxicos: ergoalcaloides.

El Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado del INTA EEA Balcarce suele recibir frecuentemente consultas ante episodios en bovinos consumiendo este tipo de pasturas contaminadas, con cuadros clínicos que se hacen más manifiestos en la época estival, ante elevadas temperaturas ambiente. Esta presentación de verano se caracteriza por una elevada temperatura corporal (40-42ºC), estrés térmico, dificultad respiratoria y excesivo consumo de agua. Los animales afectados buscan la sombra o permanecen dentro del agua. Durante el día o las horas de mayor calor presentan signología más evidente.  Ante infestaciones muy fuertes y varios días de elevada temperatura ambiente se han registrado mortandades elevadas de bovinos. Se observa también disminución en la producción de leche y menores ganancias de peso, así como una disminución de los índices reproductivos, si el servicio (ya sea natural o por IA) se realiza en bovinos consumiendo pasturas tóxicas.

Después de retirar los animales de la pastura contaminada, la recuperación clínica es lenta pudiéndose observar signos incluso  varias  semanas después de finalizado el consumo.

Manejo de pasturas contaminadas

Para tratar de contrarrestar el efecto negativo de esta infestación se sugiere:

  • Evitar el consumo de las pasturas infestadas durante los próximos meses.
  • Si no existiera una alternativa forrajera, realizar el pastoreo en forma intensiva o cortarlas para eliminar los esclerotos presentes en la espiga.
  • Siempre proveer de sombra y controlar el acceso continuo a agua de calidad para su consumo.

 

Las Jornadas de capacitación y especialización técnica «Tambo Líder» se desarrollaron los días 25 y 26 de noviembre en el American Park Hotel de Villa María, Córdoba y fue organizado por Villa Nueva Insumos Agropecuarios, Forratec, Claas y CHR Hansen.

JornadaLas jornadas estuvieron a cargo del Dr. Arturo Scheidegger (Chile), especialista en Medicina Productiva y nutrición de vacas lecheras. Es doctorado y postgraduado de la Escuela Superior de Medicina Veterinaria de Hannover (Alemania), asistente activo a cursos de perfeccionamiento en USA, miembro de AABP y ADSA, así como organizador de decenaas de seminarios y cursos de lechería tanto en Chile como en el extranjero. Además es asesor de importante tambos en su país y en Uruguay.

Scheidegger disertó sobre los sistemas lecheros estabulados, un proceso intensivo de producción de leche con rodeo en confinamiento. Además, para un mejor entendimiento del tambo y la producción, el asesor transmitió tres conceptos fundamentales: medicina productiva, una visión holística con el fin de «la salud económica y el bienestar del propietario del establecimiento». La calidad de forraje, que implica el cuidado de los cultivos durante todo su proceso, incluidos la siembra hasta el suministro. Por último, el equipo de trabajo, que gracias a la capacidad y habilidad de sus integrantes, puede cambiar la cadena forrajera.

A su vez se realizó una jornada de campo en el establecimiento «Lácteos Don Santiago», ubicado en la localidad de Calchín, en donde se lleva a cabo el Programa de Trazabilidad analizando de modo integral la cadena de producción.

Fuente: Prensa Villa Nueva.

 

 

El jueves 11 de diciembre y con la organización del INTA EEA Anguil y el Ministerio de la Producción de la provincia de La Pampa, se realizará en Santa Rosa, La Pampa, la Jornada Enfermedades que afectan la reproducción en bovinos y porcinos.

INTALa jornada, con entrada libre y gratuita aunque es necesario confirmar asistencia, estará dedicada a médicos veterinarios, contará con las disertaciones del Dr. Carlos Campero, INTA Balcarce;  de la Dra. Bibiana Brihuega, INTA Castelar y el Dr. Gustavo Zielinski, INTA Marcos Juárez, comenzará a las 8:30 horas en el Salón de los Pioneros (CPE), Alsina y Pellegrini, Santa Rosa, La Pampa. A continuación, el programa:

HORARIO PROGRAMA
8:30 a 9:00 Inscripciones
9:05 a 9:10 Bienvenida
9:15 a 10:00 Enfermedades de la reproducción en bovinos (Dr. Carlos Campero, INTA Balcarce)
10:15 a 10:30 Café y mate
10:35 a 11:20 Leptospirosis: una problemática en la zona (Dra. Bibiana Brihuega, INTA Castelar)
11:25 a 12:00 Enfermedades de la reproducción en porcinos (Dr. Gustavo Zielinski, INTA Marcos Juárez)

Para más información contactarse con María del Carmen Rojas al (02954) 495057 int 421 o rojas.maria@inta.gob.ar.

Nuestra edición de marzo llevó en tapa un título en cuyas palabras se refleja lo vivido por nuestro equipo de trabajo en este 2014.
«Tranquilos, atentos y en movimiento» es una frase que por aquel entonces resumió el sentimiento de diversos empresarios a quienes consultamos sobre cómo abordar lo que hoy ya es el pasado inmediato.
No nos equivocamos o mejor dicho, ellos no lo hicieron.
En la presente edición podrán apreciar una amplia variedad de artículos y uno muy especial en el cual se destacan las buenas expectativas que los especialistas esperan se concreten en 2015 para la ganadería bovina. Expectativas que podrán aprovechar quienes permanecieron tranquilos en tiempos de incertidumbre; atentos frente a los especuladores y en movimiento, para seguir adelante.
Pero no destinaremos las próximas líneas al pasado. Por el contrario, nos proponemos imaginar un nuevo año en el cual seguramente la sanidad será declarada «de interés nacional» por el Congreso, al igual que la prevención, control y erradicación de enfermedades que afectan la producción.
Este, que para muchos seguramente representará un dato menor, se suma a lo que será un nuevo intento de propulsar la figura del veterinario corresponsable sanitario por parte del Ministerio de Asuntos Agrarios en el ámbito de la provincia de Buenos Aires, intentando revalidar los logros de este esquema en Santa Fe.
Imagínense el vigor de la propuesta si hasta se ha escuchado de boca de un funcionario del Senasa la idea de consolidar al corresponsable sanitario a escala nacional, tema que seguramente deberá ser madurado y debatido con los demás actores de la ganadería.
A su vez, un grupo de autoridades bonaerenses se encuentra ya trabajando en la idea de propulsar algo así como las Buenas Prácticas Sanitarias, por medio de las cuales tanto los profesionales veterinarios, como el INTA, la industria y las facultades logren unificar mensajes concretos para concientizar a los productores respecto del impacto real de la ausencia de enfermedades en sus rodeos.
Pareciera también que 2015 será el año en el cual se concrete la libreta sanitaria de perros y gatos, por medio de la cual se fomente la tenencia responsable de los animales bajo la estricta vigilancia de los veterinarios y con la sanidad, también en el centro de la escena.
Los más escépticos podrán decir que nada de esto llegará a concretarse, tal como lo hicieron con la posibilidad de que la vacunación contra el carbunclo se convierta en obligación en las provincias de Buenos Aires y Santa Fe.
Se vienen nuevos tiempos, con estímulos para quienes avancen en el control de diferentes enfermedades y problemáticas sanitarias, no sólo por su impacto en la Salud Pública, sino también sobre la productividad de las distintas actividades generadoras de proteína animal.
Para algunos, utopía.
Para nosotros, realidad.
El tiempo dirá….

Foto hashtag 144

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El archivo no se borra

Análisis: “Sólo los planteos mixtos pueden controlar y minimizar los riesgos”.
Octubre de 2013.
Sanidad animal: “Se pierden más de $8.000 millones por no prevenir enfermedades”.
Mayo de 2012.

Encontralo en el buscador de motivar.com.ar.

Los representantes del Colegio de Santa Fe analizan la acreditación de 700 profesionales, a fin de poner en marcha el plan aprobado por la Coprosa.

LUCIANO ABA
luciano@motivar.com.ar

Pagni y Berger. “El sistema fomenta el vínculo con el productor”.

Pagni y Berger. “El sistema fomenta el vínculo con el productor”.

Luego que la comisión provincial de sanidad animal aprobara una nueva estrategia de control contra la garrapata bovina en Santa Fe, el Senasa inició una serie de jornadas de capacitación destinadas a los veterinarios privados que ejercerán como corresponsables del plan a partir del año 2015.

Dos aspectos fueron especialmente considerados por la Coprosa para transitar ese camino: un aumento en la presencia del parásito en la región y el corrimiento de la barrera en donde el mismo se encontraba localizado, evidenciando un avance que pone en riesgo el estatus de las cuencas lecheras de la provincia.

En ese marco y a lo largo de noviembre, fue el -por ese entonces- responsable del Programa de Garrapata del Senasa, Nicolás Winter, quien recorrió las localidades de Villa Ocampo, Reconquista, Tostado, Hersilia, Santa Fe (capital), San Javier, Venado Tuerto y Rosario, acreditando a cerca de 700 asesores veterinarios.

Vale mencionar que tras estas acciones y para sorpresa de muchos de los involucrados en ellas, Winter dejó de liderar el proyecto, así como también de pertenecer a la dirección de Sanidad Animal del ente.

Más allá de esto y en el marco de las acreditaciones, el personal del Senasa expuso los principales aspectos técnicos de la parasitosis, enfatizando sobre el correcto uso de productos veterinarios garrapaticidas aprobados para su control y erradicación, así como en las competencias asignadas a los corresponsables sanitarios.

Desde este Periódico MOTIVAR dialogamos con los Dres. Federico Berger y Miguel Pagni, presidentes de la primera y segunda circunscripción del Colegio de Veterinarios de Santa Fe, respectivamente.

LAS NUEVAS ZONAS DE TRABAJO

Mapa Santa FeEl Plan provincial de lucha contra la garrapata en Santa Fe considera una zona de erradicación al norte de los departamentos de San Cristóbal, San Justo y Garay inclusive, la cual está dividida en una de tratamientos mínimos y otra de tratamientos obligatorios para la erradicación, supervisada por el corresponsable sanitario y las unidades ejecutoras locales (UEL) de cada departamento, conforme las competencias asignadas en el mismo.

«Durante las jornadas también se hizo hincapié en la normativa que estipula la obligatoriedad de vacunar contra carbunclo a los bovinos mayores de tres meses, remarcando -a su vez- la importancia de certificar todas las acciones de las cuales participamos como corresponsables sanitarios», sostuvo Berger.

«Los veterinarios que no participaron de esta acreditación nacional, no podrán participar del Plan de lucha contra la garrapata», agregó Pagni.

 

Acciones de lucha

Si bien aún restan resoluciones ministeriales y nacionales (así como el nombramiento de un coordinador local) para su plena entrada en vigencia, la iniciativa aprobada por la Coprosa divide a la provincia en zonas con y sin presencia de garrapata (Ver recuadro), estipulando sus correspondientes formas de trabajo por parte de todos los involucrados.

«Dentro de lo que ha quedado definido como área con presencia del parásito, se ha generado una subdivisión entre una zona con tratamiento mínimo obligatorio y otra, de erradicación activa», nos explicó Berger. Y agregó: «Se intenta trasladar el límite de las áreas sin garrapata hacia el norte, dado que la zona de erradicación activa tiene regiones cercanas a una cuenca lechera que sin dudas debemos resguardad de todo tipo de contacto con la problemática».

«Uno de objetivos es sincerar los nuevos focos de la enfermedad en zonas donde antes no existía, a la vez de reducir responsablemente la carga del parásito en los establecimientos de las zonas más comprometidas», agregó Pagni.

Corresponde mencionar que el Plan consta de una primera etapa en la cual se deberá llevar adelante un relevamiento de la situación de los campos, lo cual será abordado por los corresponsables sanitarios para luego presentar un esquema de saneamiento concreto ante la Fundación (UEL) correspondiente.

«Todas las UEL contarán con responsables de los despachos (paratécnico o un veterinario específicamente acreditado para tal fin) y corresponsables sanitarios acreditados», detalló Berger.

«Si bien los profesionales podremos determinar los tratamientos libremente, hay recomendaciones y pasos estipulados por el Senasa que deberemos seguir», explicó Pagni, a la vez que avanzó: «Durante las jornadas se logró desmitificar el tema: proponiéndose acciones concretas para luchar contra la garrapata empleando diversas herramientas y acciones racionales para superar, inclusive, la ausencia de bañaderos en determinadas regiones».

Frente a ello, Berger reforzó: «Debemos quitar de la cabeza de profesionales y productores el mito de que si sacamos la garrapata del campo la hacienda pierde su inmunidad. Sin dudas, tenemos que sacar el parásito de los establecimientos: las pérdidas económicas y productivas son altísimas; estamos perdiendo eficiencia».

 

Lo que viene

Tras destacar la importancia de las fundaciones en este esquema, nuestros entrevistados dejaron en claro que la figura del corresponsable sanitario ha logrado posicionarse en la provincia más allá de la ejecución y supervisión de los planes oficiales. «Además, se le ha permitido a los colegas un ingreso rutinario a los campos, lo cual redunda en un mayor asesoramiento y mejor planificación de los eventos sanitarios y productivos», explicaron.

En ese marco, Pagni adelantó la aprobación de un Registro de Corresponsables Sanitarios del cual formarán parte aquellos profesionales que cumplan con la asistencia a las jornadas de actualización y capacitación continua que proponga anualmente el Colegio.

«Si bien siempre es el productor quien escoge a su corresponsable, le estaremos facilitando a las fundaciones el listado de profesionales que cuentan con el aval de nuestra institución», explicó Pagni.

Y profundizó: «En el marco del buen nivel de entendimiento que se ha logrado consolidar con las autoridades provinciales, este registro también será reconocido por el Ministerio de la Producción, dándole no sólo una mayor trascendencia, sino también un mayor protagonismo a quienes terminaremos siendo los responsables de garantizar la vigilancia epidemiológica de las acciones que se propongan».

Por último y tras mencionar que en 2015 se pondrá en marcha en la provincia un nuevo Plan Toros con la activa participación de los veterinarios privados, fue Federico Berger quien destacó algunos desafíos del sistema a futuro.

«Será clave informatizar la información, de manera que las prácticas que hoy se registran y certifican queden disponibles de manera on line», explicó el presidente de la primera circunscripción del Colegio. Y agregó «También tendremos que dar un paso más en relación al tema de brucelosis y erradicarla definitivamente de la provincia, lo cual es realmente factible».

Lo sostuvo Esteban Turic, director de Innovación en Biogénesis Bagó, tras destacar la renovación de normas ISO 9001 y 14001 por parte de la firma.

En noviembre, Biogénesis Bagó renovó el certificado de normas ISO 9001 y 14001, el cual (junto a la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) obtenidas en 2006) reafirma su liderazgo en la calidad de sus procesos, productos, servicios y el cuidado del medio ambiente.

La Dra. Alejandra Suárez, gerente de Calidad del laboratorio, explicó que las normas ISO «brindan un marco de gestión acorde a estándares internacionales y aseguran un adecuado control sobre los procesos productivos, garantizando la trazabilidad de los mismos desde la compra de las materias primas, hasta la entrega de nuestros productos y la asistencia técnica a nuestros clientes». También detalló que las BPM son un conjunto de normas enfocadas en «producir calidad» garantizando la consistencia de la misma en los procesos y productos.

Por su parte, el Dr. Esteban Turic (director de Innovación) aseguró que desde que el Senasa comenzó a certificar normas GMP en 2006, Biogénesis Bagó es el único laboratorio instalado en Argentina en contar con esta certificación para elaboración de vacunas veterinarias.

«Esto nos pone muy por encima en términos de calidad respecto de las vacunas veterinarias que se producen localmente», explicó. Y agregó: «la implementación de estos sistemas implica un compromiso integral de la compañía, desde la generación de la política de calidad, hasta la provisión de los recursos necesarios -tanto humanos como de infraestructura- para el cumplimiento de los mismos. Este es un proceso que iniciamos hace más de 20 años con la gestión de los sistemas de calidad y estamos convencidos de haber tomado el camino correcto».

Por otra parte, Turic enfatizó en que las tendencias en ganadería siguen siendo hacia la intensificación, por lo cual trabajar en la prevención es fundamental.

«También es clave que el veterinario cuente con productos certificados: el margen de error se reduce», subrayó. Y culminó: «La ganadería local tiene grandes oportunidades por delante pero también desafíos. Contar con productos obtenidos de procesos certificados es esencial para incrementar la producción pecuaria, y en Biogénesis Bagó estamos preparados para acompañarlos».

Este documento fue elaborado en conjunto con la Cámara de Productores de Leche de la provincia y presentado a lo largo del pasado mes de noviembre.

Con el objetivo de dar respuesta a demandas de información que orienten la toma de decisiones de profesionales, productores y demás actores de la cadena láctea en Entre Ríos, el INTA Paraná -junto a CAPROLER- realizaron un trabajo en el cual se establecieron seis modelos de sistemas de producción de leche, formulados a partir de variaciones en escala de producción e intensificación.

Tabla N° 1: Resultados económicos de tambos en Entre Ríos.
Tambo chico Tambo medio Tambo grande
Baja carga Alta carga Baja carga Alta carga Baja carga Alta carga
Producción de leche (l/VO/día) 20 20 23 23 25 25
Carga animal (VT/haVT) 0.9 1.3 0.9 1.3 0.9 1.3
Superficie total del tambo 90 90 255 255 505 505
Superficie Vaca Total (haVT) 57 70 181 200 352 399
Vacas totales (cabezas) 51 91 163 260 316 519
Consumo de alimentos concentrados (kg/VO/día) 5.5 7.0 5.5 7.5 6.5 8.0
Producción de leche (l/día) 840 1.480 3.085 4.899 6.475 10.625
Producción de leche por haVT (l/haVT) 5.392 7.743 6.202 8.936 6.722 9.716

 

«Los mismos abarcan esquemas chicos, medianos y grandes, cada uno contemplando dos variantes: baja y alta carga animal», explicaron.

 

Resultados económicos

A partir de la información disponible, se construyeron los modelos anteriormente mencionados (Ver Tabla Nº 1), basados en sistemas sin cambios en el stock del rodeo y son evaluados bajo condiciones climáticas y de manejo normales.

Tabla N° 2: Resultados económicos de 6 tambos modelizados (en $/ha/año).
Ingreso bruto Margen Bruto Total Resultado Operativo Ingreso Neto
Tambo chico Baja carga  9.845  2.078  -296  -2.264
Alta carga  17.246  3.237  -61 -2.432
Tambo medio Baja carga  14.123  5.014 2.327  789
Alta carga  22.468  5.775 2.859 1.028
Tambo grande Baja carga  15.649  5.958  3.655  2.222
Alta carga  25.709  8.181  5.579  3.962

 

En los de alta carga, la recría se realiza de manera más intensiva, liberando superficie para las vacas totales. “Allí, la rotación forrajera es más intensiva y se hace un uso mayor de reservas y alimentos concentrados externos”, según los expertos.

Para cada uno de estos tambos y tal como se percibe en la Tabla Nº 2, se calcularon los siguientes resultados económicos, con precios de insumos y productos correspondientes al mes de setiembre de 2014: ingreso bruto (por la venta de leche y carne como subproducto del tambo); margen bruto (resultado económico sin incluir los costos de estructura de la empresa); resultado operativo (tras restar al margen bruto, los gastos de estructura e ingreso neto (surge de restar al resultado operativo, las amortizaciones).

 

Rentabilidad y costo

Finalmente se presentó capital invertido en el proceso productivo (tierra, mejoras, maquinarias, animales y circulante), la rentabilidad y el costo de producción del litro de leche.

También se analizó la participación relativa de los gastos en efectivo, las amortizaciones y la retribución al capital invertido en el costo de producción del litro de leche para los seis modelos analizados. Quienes estén interesados en recibir el informe completo del INTA, pueden solicitarlo vía correo electrónico a redaccion@motivar.com.ar.

 

El encuentro tuvo lugar en Puerto Madero, Buenos Aires, donde la empresa presentó al equipo de trabajo que desarrollará el negocio localmente.

NICOLAS DE LA FUENTE
redaccion@motivar.com.ar

Ettinger. “Trabajar para aumentar el grado de medicalización”.

Ettinger. “Trabajar para aumentar el grado de medicalización”.

A lo largo de un evento realizado en Puerto Madero, Buenos Aires, Boehringer Ingelheim concretó el relanzamiento de la línea de vacunas para perros Duramune. Allí estuvieron presentes los principales distribuidores de productos veterinarios, así como también profesionales de la actividad privada, autoridades del Colegio de Médicos Veterinarios de Buenos Aires, AVEACA y el Consejo Profesional de la Ciudad Autónoma, entre otros.

En ese marco, fue el director regional de Salud Animal de Boehringer Ingelheim, Oscar González, quien presentó formalmente al equipo de trabajo que desarrollará el nuevo segmento: Juan González Victorica, gerente de marketing de Salud Animal; Rosario Ares, gerente de marketing Línea Pets; Fernando Díaz, gerente de Ventas; Analía Cassano, gerente de Asuntos Regulatorios y los promotores técnicos María Inés Lojo, Pablo Fassio, Verónica Steingart y Demián Bossero.

Posteriormente, el Dr. Grant Beckett -gerente técnico Duramune para la firma multinacional, en Estados Unidos- presentó el producto a la audiencia, destacando que se trata de una vacuna combinada que ofrece protección contra diversas enfermedades graves, algunas de ella mortales, como el moquillo, el parvovirus, la leptospirosis, la hepatitis, la parainfluenza, el adenovirus tipo 2 y el coronavirus.

Además, resaltó que se trata de la única vacuna elaborada con PureFil Technology: «lo cual se traduce en una mejora significativa en los procesos de filtración y purificación, reduciendo drásticamente los efectos adversos asociados con la presencia de proteínas extrañas y restos celulares».

Vale destacar que dentro de la línea, existen cinco tipos de vacunas diferentes, exclusivamente caninas: Duramune Max 5, Duramune Max PV, Duramune Max 5/4L, Duramune Max 5-CvK y Duramune Max 5-CvK/4L, de aplicación por vía subcutánea.

 

Ettinger, presente

«Al ser una vacuna combinada, Duramune permite economizar tiempo y dinero ya que con un solo producto se protege al cachorro de una variedad de afecciones», expresó posteriormente el Dr. Stephen Ettinger, referente internacional que compartió con los asistentes una charla sobre enfermedades caninas y epidemiología.

Vale destacar que Ettinger es autor del «Textbook of Veterinary Internal Medicine» y uno de los pioneros en cardiología veterinaria, realizando contribuciones sustanciales al desarrollo de los procedimientos de diagnóstico y pautas terapéuticas en el manejo de problemas cardíacos de animales de compañía.

En diálogo con este Periódico MOTIVAR (en una entrevista realizada de manera conjunta con El Cronista Veterinario) el experto analizó la actualidad de la medicina veterinaria, el vínculo entre los profesionales y sus clientes, así como también la importancia de comunicar de un modo aún más eficiente a la sociedad la necesidad de prevenir la incidencia de enfermedades con impacto en la Salud Pública por parte de las mascotas (perros y gatos).

En ese sentido y más allá de que los interesados podrán escuchar las palabras de Ettinger en los artículos disponibles ya en hablandodelonuestro.com.ar (radio on line que transmitió el evento en vivo por Internet), el profesional se mostró sorprendido frente al bajo grado de medicalización de perros y gatos que se evidencia en nuestro país. «Al igual que los médicos, como veterinarios deberemos fomentar el vínculo con los propietarios de las mascotas, a fin de que comprendan no sólo la importancia de nuestra profesión, sino también la necesidad de llevar a la práctica las medidas preventivas que se recomiendan», concluyó el experto.

Desde diversos ámbitos se propone la idea de que quienes inviertan en la actividad obtendrán resultados económicos favorables, en el mediano plazo.

LUCIANO ABA
luciano@motivar.com.ar

Grafico 1Una declaración le alcanzó al director ejecutivo del ROSGAN, Raúl Milano, para sentar postura en torno a lo que viene: «la rentabilidad por hectárea en casi todas las zonas productivas del país le da hoy una clara ventaja a la ganadería por sobre el resto de las producciones que hasta hace poco tiempo eran estrella».

Así, el mercado ganadero conjunto que llevan adelante la Bolsa de Comercio de Rosario, Santa Fe, y consignatarios de hacienda de distintas provincias del país impulsó una mirada compartida por una serie de análisis presentados desde fines de octubre en alusión a las expectativas 2015 para la actividad ganadera local.

Si bien algunas de esas visiones coinciden en que mucho de lo bueno que se espera para el año que viene tiene que ver con mejoras en los índices de eficiencia productiva, el hecho por todas compartidas se vincula a la baja en los precios de los productos agrícolas, la cual se suma a una clara revalorización económica de la carne (especialmente bovina), no sólo en el mercado exportador, sino también en el consumo interno de los países productores, como el nuestro.

Grafico 2«Lo único que cambió en la ecuación exitosa que manejó el agro en los últimos años es que ahora vuelve a ser negocio solamente en la zona núcleo y no tan extendida territorialmente como había ocurrido: el flete y los rindes son dos variables demoledoras a la hora de hacer números y pone a disposición la vuelta de otros modelos de producción», profundizó Milano en el marco de su análisis.

 

Precios relativos

Inclusive desde el Instituto de Estudios Económicos sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana, perteneciente a la Fundación Mediterránea, se destacó que «el deterioro de la rentabilidad agrícola encuentra compensación en aquellos establecimientos que utilizan los granos como insumos en la producción de hacienda para carne o leche, cuyos costos se descomprimen mientras más accesible se vuelven el maíz, la soja o cualquiera de sus derivados industriales».

Grafico 3En ese marco, los especialistas destacaron que en sus mejores años del pasado reciente (2005, 2010 o 2011), un productor de hacienda compraba 14 y hasta 16 kilos de maíz con lo que valía un kilo de ternero. «Mientras que en los últimos meses, la relación ha trepado a un valor inusual, de entre 18 y 20 kilos de maíz por kilo de animal liviano en pie», explicaron. Además y mediante un trabajo que pueden solicitar de manera completa a redaccion@motivar.com.ar, se sostiene que -tomando como caso testigo un campo de ciclo completo (cría, recría y feedlot)- el margen bruto por hectárea medido a precios constantes se encuentra en niveles cercanos a los que existieran en el último ciclo de recomposición del rodeo, desde la segunda mitad de 2010 hasta fines de 2012 / comienzos de 2013.

«El cambio de precios relativos mejora la rentabilidad ganadera», subrayaron.

 

Soja, carne y rentabilidad

A estas declaraciones se sumó un trabajo de Juan Carlos Porstmann, por medio del cual el docente de la Facultad de Ciencias Agrarias, de la Universidad Nacional de Rosario, compara aspectos económicos de la producción de carne bovina (cría, invernada y ciclo completo) con una soja de primera, en el marco de la región centro – este de Córdoba, donde existen campos de aptitud mixta que durante la última década se dedicaron al monocultivo.

Tabla Nº 1: Escenario II: Sin incrementos de precios reales en carne y soja
VAN (8%) TIR
Invernada 64.244 10,5%
Cría 64.216 9,5%
Ciclo Completo 46.627 9,3%

 

«A los niveles de productividad y precios estimados, todos los planteos ganaderos del estudio arrojan resultados competitivos con respecto a la producción de soja», se sostiene en el documento que pueden solicitar a redaccion@motivar.com.ar.

Y agrega: «El mayor margen bruto lo presenta la cría por los buenos precios de venta de los terneros para invernada, que reflejan las expectativas de mayores negocios de exportación y de una menor oferta, sumada a la eficiencia técnica en función de la calidad de los recursos planteada en el modelo (Gráfico Nº 1)». También se deja claro que «el rendimiento de indiferencia de la soja, a partir del cual iguala en margen bruto a la cría es de 3.690 kg/ha; de 3.510 kg/ha para el ciclo completo y de 2.560 kg/ha en el caso de la invernada.

Más allá de esto y en una segunda etapa, el estudio evalúa en términos financieros la rentabilidad de las inversiones necesarias para ejecutar un proyecto de producción de carne bovina (500 hectáreas). «Los resultados obtenidos son favorables en los tres modelos. Los valores actuales netos (VAN) son positivos y los ligados a la Tasa Interna de Retorno (TIR) superan en todos los casos el costo de oportunidad del capital (Gráficos Nº 2 y 3)», sostuvo Porstmann.

Por último, en el trabajo se concluye que la relación de precios entre ganadería y agricultura, sumados a las expectativas de mejores precios en términos reales por efecto de las exportaciones, es favorable para la producción de carne.

«Los incentivos económicos se muestran alentadores para movilizar el flujo de inversiones hacia la ganadería bovina de productividad media-alta, compitiendo por el uso de los recursos frente a la agricultura extensiva fuera de la zona núcleo», sostiene el documento.

Finalmente y tal como se ha destacado en las visiones compartidas en este artículo, parece quedar claro que la mejora de precios relativos y de márgenes tanto en la ganadería bovina, como en la producción de cerdos, trae cierto oxígeno en un escenario complejo para las actividades del agro… otra vez.

ACHA recibió las 40 toneladas solicitadas para el proyecto 2014 – 2015 y formalizó su acuerdo con Urien Loza.

Bien macho. Nuevas oportunidades.

Bien macho. Nuevas oportunidades.

Luego de siete campañas consecutivas participando dentro de la Cuota Hilton, se inicia un nuevo ciclo: la Asociación de Criadores de Holando Argentino recibió las 40 toneladas solicitadas por el proyecto para el período 2014 – 2015.

Así, ACHA formalizó un acuerdo con la firma Urien Loza para la realización conjunta del Proyecto Grupo de Productores Cuota Hilton ACHA, con el fin de continuar el camino trazado en el área de carne y ofrecerle alternativas a los productores de Novillo Holando pesado que permitan mejorarles las condiciones actuales en la comercialización.

En cuanto a los destinos de los cortes, llegarán a mercados minoristas como cadenas de restaurantes, hoteles y supermercados de la Unión Europea, China, Rusia, Medio Oriente entre otros, además del abastecimiento interno. Este nuevo proyecto abre más posibilidades dentro de la Cuota Hilton, ampliando la zona de abastecimiento ya que la localización del frigorífico brinda la posibilidad de acercar productores de la Provincia de Buenos Aires y Ente Ríos.

ACHA convoca a todo productor de Novillo Holando a formar parte del grupo, trabajando de forma conjunta y obteniendo un mayor beneficio en la comercialización de su hacienda.

Ante este nuevo escenario se vislumbran nuevos proyectos relacionados al negocio y producción de la Carne Holando Argentino, un mercado diferencial para el novillo de feedlot con destino a terceros países, consumo, mercados para los terneros de invernada, etc. y de esta forma continuar promocionando la crianza y la producción de los machos Holando, así como dar alternativas especiales para valorar la vaca de descarte del tambo.

Una prueba de la escasa relación de resistencia cruzada se expresa en la todavía alta sensibilidad de Staphylococcus intermedius a la cefalexina.

M.V. FERNANDO DOTI
Laboratorio Ruminal

Presente. Adriana Sucari asistió representando a Stamboulian.

Presente. Adriana Sucari asistió representando a Stamboulian.

Durante el Congreso y Exposición para la ciencia y tecnología Farmacéutica, Biotecnológica y Veterinaria realizado en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Clamevet organizó una jornada científica de interés en materia de Salud Pública.

Para el caso fueron convocados el Dr. Jorge Errecalde (titular de Farmacología en la Facultad de Ciencias Veterinarias de La Plata) y el equipo de infectólogos a cargo del Dr. Daniel Stamboulian, en cuya representación asistió la Dra. Adriana Sucari, coordinadora de Microbiología de dicho staff médico.

El objetivo que se planteó la Cámara de Laboratorios Argentinos Medicinales Veterinarios para esta conferencia fue el de cotejar la realidad de la resistencia bacteriana tanto en medicina humana, como también en veterinaria, e intentar establecer si existe relación entre ambas.

De hecho, el interrogante que sobrevoló las disertaciones fue concreto: ¿está el uso de antibióticos en la producción animal generando resistencia a los antibióticos que se aplican en las personas?

 

Medicina humana

Errecalde. “Hacen falta estadísticas formales sobre el tema”.

Errecalde. “Hacen falta estadísticas formales sobre el tema”.

Durante su exposición, la Dra. Sucari presentó estadísticas ligadas a la resistencia bacteriana tanto en lo que se denomina «comunidad ambulatoria», como también en la «hospitalaria».

Según la experta, el 30% de los pacientes hospitalizados recibe hoy antibióticos, mientras que el 50% de ese total no debería hacerlo.

Además, explicó que entre el 30 y el 50% de los gastos de farmacia en el hospital tienen que ver con el uso de antibióticos y destacó que existe una relación causal y directa entre la utilización irracional de los mismos y la resistencia bacteriana.

Además, Sucari describió que el consumo de estos productos genera un costo directo por la adquisición de las drogas pero también otros indirectos derivados de la potencial toxicidad y promoción de la mencionada resistencia.

Más allá de esto y de exponer una serie de estadísticas recogidas por el grupo de trabajo del Dr. Stamboulian, la disertante sostuvo que en la comunidad ambulatoria existe un 87% de Staphylococcus aureus meticilino resistentes, los cuales no pueden combatirse con Beta-lactámicos, por ende resistentes a la Cefalexina.

Una prueba de la escasa relación de resistencia cruzada entre animales y seres humanos queda expresada en que la sensibilidad de Staphylococcus intermedius a Cefalexina es todavía alta.

Existe la necesidad de estudiar la influencia del uso de promotores de crecimiento en especies animales destinadas a consumo humano.

Es clave tener en cuenta que esta situación genera un mayor uso de Ciprofloxacina contra Staphylococcus aureus, la cual es hoy sumamente efectiva.

Lamentablemente no ocurre lo mismo para el caso de infecciones urinarias, por el excesivo uso: se han encontrado encontrado muchas cepas de E. coli resistentes al citado antibiótico.

El mensaje final de la Dra. Sucari enque la resistencia bacteriana en los seres humanos se debe fundamentalmente al mal uso de los antibióticos por parte de los médicos y a la automedicación.

Asimismo y en coincidencia con la visión del Dr. Daniel Stamboulian, la especialista expresó la necesidad de estudiar la influencia del uso de promotores de crecimiento en especies animales destinadas a consumo humano.

 

Medicina veterinaria

Llegado su turno, el Dr. Jorge Errecalde explico los procesos de formación de resistencia bacteriana a antibióticos en la producción animal, resaltando la falta de estadísticas formales que existe al respecto, preocupación que también se traslada al caso de los pequeños animales (perros y gatos).

Más allá de esto y tras dejar en claro que el uso de antibióticos resulta imprescindible en las producciones intensivas (aves, cerdos, tambo y feedlots), el especialista subrayó que en la actualidad los veterinarios utilizan estas drogas de forma empírica, recurriendo a rotaciones de forma instintiva.

Es clave entender que no podemos perder valiosísimas herramientas terapeutas por no monitorear debidamente la eficacia antibiótica sobre los animales.

En base a ello, enfatizó en la necesidad de obtener estadísticas concretas y reales respecto de las bacterias resistentes en medicina veterinaria.

Fue importante también la opinión de Errecalde en cuando a la necesidad de estudiar la responsabilidad del uso de antimicrobianos en animales como responsables de la resistencia bacteriana en seres humanos, teoría sobre la cual el profesional evidenció ciertas dudas.

De hecho, mencionó una serie de intentos en el marco de la Organización Mundial de la Salud para prohibir el uso de antibióticos en animales, los que se fueron descartando con el paso del tiempo.

Tal es así que se citó el caso de la prohibición de la Avoparcina como promotor de crecimiento en la avicultura de Inglaterra por la aparición de resistencia en humanos a la Vancomicina (ambos antibióticos pertenecen a la familia de los glucopéptidos). En ese punto, el disertante explicó que -coincidentemente con esa medida- la resistencia efectivamente disminuyó.

Más allá de esto y con el tiempo, se confirmó que los mismos índices de aumento y disminución de resistencia a Vancomicina en las personas se produjeron en los Estados Unidos, donde la Avoparcina nunca se había utilizado del mismo modo que en Inglaterra sobre los animales específicamente.

 

Mesa redonda

Culminando el encuentro que tuvo lugar en la última ETIF de octubre, se llevó adelante una mesa redonda en la cual los disertantes respondieron a una serie de preguntas por parte del auditorio.

Vale destacar la iniciativa desarrollada desde Clamevet, proponiendo una asociación por medio de la cual se fomenta la necesidad de crear un grupo de trabajo que involucre a los sectores públicos y privados, cuyo objetivo inicial sea el de consolidar estadísticas del impacto de la resistencia en medicina veterinaria, para ir generando sistemas de alerta en aquellos puntos comunes con la medicina humana. De hecho, ya desde el mes de noviembre pasado se comenzaron a llevar adelante este tipo de encuentros.

Es clave entender que no podemos perder valiosísimas herramientas terapeuticas por no monitorear debidamente la eficacia antibiótica en los animales.

Adelantarnos al problema para evitarlo será siempre más económico que tener que solucionar el problema de la resistencia bacteriana, una vez instalado.

El ganador de la contienda fue Ramiro González -de la UNCPBA-, quien se hizo acreedor de un viaje de estudio a la Universidad de Wisconsin, con pasaje y estadía incluidos.

Todos juntos. Los finalistas del encuentro realizado el pasado 30 de octubre.

Todos juntos. Los finalistas del encuentro realizado el pasado 30 de octubre.

En su rol de socio protector de la SOMEVE, el laboratorio Agropharma fue sponsor oficial de las Olimpiadas de las Facultades de las Ciencias Veterinarias – 2014, orientadas hacia la producción láctea.

En ese contexto, el pasado 30 de octubre se llevó adelante en la sede porteña de la Sociedad de Medicina Veterinaria la ronda final de la iniciativa, por medio de la cual los alumnos concursantes abordaron los exámenes que determinaron a Ramiro González como ganador de las Olimpiadas.

Así, el representante de la Universidad Nacional del Centro de la provincia de Buenos Aires se hizo acreedor de un viaje de estudio a la Universidad de Wisconsin, en los Estados Unidos, con pasaje y estadía incluidos.

«El premio es fundamentalmente un claro reconocimiento al esfuerzo por superarse y mostrar dedicación al estudio», sostuvo a lo largo del encuentro Ricardo Capece, director de Agropharma, quien también destacó otras actividades que realiza el laboratorio veterinario en el marco de su programa de Responsabilidad Social Empresaria.

Foto CapeceTras las felicitaciones del caso fueron entregados los diplomas a los participantes, a los coordinadores de cada facultad y a las universidades.

Luego, todos los involucrados realizaron un análisis de este primer proyecto educativo y generaron nuevas propuestas de trabajo conjunto de cara al corto y mediano plazo.

 

Los participantes

Vale recordar que la iniciativa propulsada desde la Sociedad de Medicina Veterinaria en conjunto con Agropharma contempló una primera ronda de la cual participaron 68 alumnos (de 12 facultades -estatales y privadas- de todo el país), que hubieran cursado o estuvieran cursando la materia Producción Láctea.

Un dato importante tiene que ver con que el coordinador general de la competencia fue el médico veterinario y experto del INTA, Guillermo Berra. Responsable de la organización y correspondiente evaluación de los participantes, el profesional destacó la excelente predisposición y compromiso de los alumnos en el desarrollo de estas Olimpiadas.

«El premio es un reconocimiento al esfuerzo por superarse y mostrar dedicación para con el estudio», Ricardo Capece, director de Agropharma.

En ese marco y más allá de Ramiro González, los finalistas del certamen que estuvieron presentes fueron: Nicolás Sambuceti (Universidad Nacional de Río Cuarto); Germán Albrecht (Del Litoral); Fernando Jorolovich (Rosario); Consuelo Gálvez Sola (Salta); Santiago Esmoris (Buenos Aires); Néstor Meza Niella (Nordeste); Leandro Badaracco (La Pampa); Gabriel Gasparini (Universidad Católica de Córdoba); José María Idiarte (La Plata); María Constanza Díaz (Tucumán) y María Florencia Caputo (Universidad del Salvador).